茶葉的六大種類介紹. 中國茶葉達數千種之多，從工藝製作上分為：綠茶、紅茶、​白茶、黑茶、黃茶、青茶六大類，那麼什麼茶屬綠、紅、白、黑、 ...好集市,有機水果,有機蔬菜,草莓,蘋果,有機蔬菜推薦,小農蔬菜,蔬菜藍,菜籃族網購,團媽網購,團媽團購 好集市消費合作社線上商城合作社產品好集市台灣一號養生茶團購產品採購專區油米茶生活食品壽米屋鹿鳴米谷芳有機茶新建美台灣油禮余順豐花生哇好米有機蔬菜沛芳有機綜合蔬果保健美容珍寶雞系列楗榮生化科技魔菇部落南僑膳纖熟飯系列文創好禮鶯歌台灣陶瓷藝術館搶鮮預購專區季節水果單品採購專區花束盆栽花束安全水產仁基嚴選油米茶生活食品壽米屋鹿鳴米谷芳有機茶余順豐花生保健美容南僑膳纖熟飯系列哇好米哇好米推薦商品特區安全水產仁基嚴選東晟水產保健美容南僑膳纖熟飯系列文創好禮鶯歌台灣陶瓷藝術館加入社員享有優惠加入社員最新消息聯絡洽詢購物須知回首頁 > 最新消息>最新消息最新消息走進茶的文化——茶葉的六大種類介紹2019-12-10茶葉的六大種類介紹中國茶葉達數千種之多，從工藝製作上分為：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶六大類，那麼什麼茶屬綠、紅、白、黑、黃、青茶呢？下面一起來看看茶葉的六大種類的介紹吧。

文章轉貼自：https://kknews.cc/culture/ba8kejo.html1、紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻(切）。

發酵。

乾燥等典型工藝過程精製而成。

因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名。

紅茶開始創製時稱為「烏茶」。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。

香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼。

兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物①，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵青茶，亦稱烏龍茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創製於清雍正年間。

烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。

文章轉貼自：https://kknews.cc/culture/ba8kejo.html2、青茶：亦稱烏龍茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創製於清雍正年間。

烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。

　　青茶名品：　　安溪鐵觀音，產自福建安溪縣，中國十大名茶之一。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有"音韻"。

鐵觀音茶香高而持久，可謂"七泡有餘香"。

　　武夷岩茶，產自福建的武夷山。

武夷岩茶外形肥壯勻整，緊結捲曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。

顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。

品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的"岩韻"。

福臨門大紅袍則是武夷岩茶中品質最優異者。

文章轉貼自：https://kknews.cc/culture/ba8kejo.html　鳳凰水仙，是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。

茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。

茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡，享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。

青茶特徵：色澤青綠、湯色金黃。

北烏龍(武夷岩茶，水仙，大紅袍，肉桂等)南烏龍(鐵觀音，奇蘭，水仙，黃金桂等)廣東烏龍(凰單樅，凰水仙，嶺頭單樅等)台灣烏龍(凍頂烏龍，包種，烏龍等)文章轉貼自：https://kknews.cc/culture/ba8kejo.html白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。

白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，台灣也有少量生產。

白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。

該縣有一種優良品種的茶樹——