「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作！ 　　將茶化繁為簡，廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活 　　隱藏在茶味裡的豐富隱知，讓新一代茶人為你說明白 　　喝一口茶，嚐的不只是滋味，其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前，上山與茶香相遇的那刻開始，就此開啟了王明祥的茶路，進而創辦茶堂。十年過去了，對於茶的想法與理解終於集結，將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全，他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、...

人文．節氣．台灣茶 ──探究回甘好茶背後的深厚底蘊── 摘採、炒菁、揉捻、烘焙 鑽研茶文化20年的資深茶迷，與40年經驗的台灣茶師 帶您一同領略台灣茶的絕妙風味 　　台灣茶的種類琳瑯滿目，有韻味獨到的東方美人、喉韻無窮的杉林溪烏龍， 　　也有每年產量極少的特級茗茶「冬片」，因產地、製茶方式各異，滋味都不盡相同。 　　本書將帶領讀者深入了解台灣茶，包括產地分布、各品種茶的特色， 　　到茶藝文...

本書特色 　　「製茶學」是台灣國內農學相關大學學習「特用作物學」、與「茶作學」課程時，所涉及之一種重要作物加工製程，由於茶葉是台灣本國自古以來極為重要之農產品，茶樹之種植面積超過20,000公頃以上，分布於不同海拔高度，在不同之氣候環境與地域下，衍生出不同的茶類，成為台灣茶葉特色。因此為提供製茶學相關教材，乃試圖整理編撰出《製茶學：台灣茶類之製造生產》一書，供入門者學習參考之用。 　　大...

台灣茶要這樣喝！頂尖茶人喝茶祕笈大公開！ 　　品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！   ◎  你知道台灣茶為什麼傲視全球？  ◎  台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？  ◎  為什麼高山茶那麼受歡迎？  ◎  如何根據喜愛的香味挑選不同...

 ▍一杯好茶，能喝出台灣豐饒的風土人情 還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望， 新世代的台灣茶人 承襲了既有的美好傳統 同時發展出自己的風格和態度， 讓台茶深入街頭巷尾的日常生活， 更走入國際，收服了全世界最挑剔的味蕾。 跟著38位台灣茶人，不只學茶知識、品茗人生 透過本書，你能找出自己想要的喝茶方式和喜愛的味道 用茶，相伴一生，帶來日日的美好。▍   ◎38位跨世代茶人，38種品...

　　臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌；並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。 　　在七大篇共250頁的篇幅裡，第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣茶樹品種、茶的形色香味韻氣及臺灣一年四季茶品特徵辨識有詳細的描述與剖析，本篇勘稱本書最具特色之部分。 　　第二篇「製茶篇」則針對臺灣綠茶、烏龍茶與紅茶的製作與原理深入描述並予以解析，對於從事...

全國第一本！ 俄語臺灣導覽專書《俄羅斯之窗》， 為想從事外交事務的你，想進一步學習國際關係的你， 想與俄國通商的經貿人士的你，及想成為導遊翻譯的你所準備。   　　★國立政治大學教授精心編著！   　　《俄羅斯之窗》是由國立政治大學斯拉夫語文學系劉心華教授與薩承科（Александр Савченко）教授共同編著，是一本適用於涉外事務人才、導遊翻譯人員的俄語學習書，更是第一本透過俄語認識臺...

　　打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象！ 　　經由風土養成，透過發酵與烘焙的茶，其實能組合出千萬種風味 　　從種植、製作到沖泡品飲，拆解每個影響茶風味的重要環節 　　【第一本系統化說茶、細說品評、帶你玩萃取的茶風味專書】 　　★特別收錄私房「茶酒譜」，品嚐茶與烈酒的微妙組合 　　茶，是個性太過低調內斂的飲品，香氣不張揚外向、飲用調製上也不夠華麗，但千萬種風味變化卻蘊藏其中，亦能像...

這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 　　茶乾、茶湯、葉底怎麼看？ 　　產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？ 　　為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？ 　　茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？ 　　台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味 　　茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識 　　《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新力作！ 　　你知道嗎？...

“尋找茶的源頭，就是找尋中國人精神的源地。”——令狐磊   這是一本實地探訪茶山茶人，追尋和探求茶的源頭與真味，反思人與自然、生命與生態關係的踏實誠樸之作。   2013年，《生活月刊》編輯團隊聯合專業茶人和攝影師共同踏上前往中國那些茶樹種植地的山路，造訪四川、浙江、江蘇、廣東、雲南、安徽、福建、臺灣等重要茶區，品嘗介紹綠茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶等主要茶類品種，與當地茶農、...

　　從最基礎的認識紅茶品種、沖煮原味紅茶、加味紅茶，到紅茶分級標準、各式茶具介紹等；以最白話的文字，搭配最清楚的圖片，讓紅茶初入門者和愛喝紅茶的人輕鬆沉浸在紅茶世界中。 　　輕鬆進入紅茶世界的入門書，書中介紹世界各地及台灣知名紅茶品種，並將各品種紅茶製作成可口又美味的紅茶飲品。專為紅茶新手設計，從最基礎的認識紅茶品種、沖泡原味紅茶、加味紅茶，到紅茶分級標準、有趣的各種茶具介紹等，讓紅茶初入門...

一本引領潮流12年的紅茶學經典， "茶迷非懂不可的紅茶知識之旅與品鑑指南” 　　華文圈書寫專業紅茶第一人，深入亞洲3大古國、直擊13大關鍵產區， 　　從「茶中香檳」大吉嶺、錫蘭烏巴、武夷正山小種，再到阿里山夏摘高山茶... 　　跟著葉怡蘭領略世界紅茶產地最新趨勢，與舒心好喝的沖調秘訣 　　★本書囊括史事、產區、沖煮、品牌、品鑑、趨勢等最受學員歡迎的紅茶課精髓： 　　＊台灣紅茶走精品茶藝路...

對我來說，茶道是生活的藝術，也是一種自由的遊戲。 ?解致璋 　　茶，是十分古老的飲料。對許多人來說，喝茶也是生活中最尋常不過的事，然而對某些人而言，喝茶則不光是為了解渴，而是追求一種解渴以外的東西，那不僅涉及眼耳鼻舌身五官細致的感受，甚至可以反映時代的生活文化與美學態度。 　　中國唐代的陸羽寫下世界上第一本茶書，將喝茶提升到「品茶」的境界；之後日本人將綠茶發展...

茶食．茶飲．茶趣．茶禮．茶道．茶人．茶史 　　飲亦禪、食亦禪，語默動靜皆安然 　　生活中有很多無法掌握的事，你不能預期會遇到什麼人、發生什麼事？只有好好吃、好好喝，懂得品嚐，才能懂得體會生命中的酸甜苦辣。 　　台灣擁有最適合茶樹生長的環境， 　　台灣的烏龍茶葉品質，被公認為世界之冠， 　　製茶技術揚名國際。 　　世界性的飲茶風潮迅速興起， 　　如今飲茶不僅講究傳統的茶藝、茶道， 　　...

宅在家除了追劇、玩Game、發呆、睡懶覺還能幹嗎？ 打開新嗜好的大門讓自己宅得充實、宅得開心、宅到發光吧！ 單書介紹↓↓ 冊一《第一次品葡萄酒就上手》 葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。 葡萄因原鄉風土、環境氣候的砥礪下而獨具特性，加上每一位釀酒師獨樹一幟的性格與態度，或敬謹、或奔放，融合天賦與努力的巧妙創作，才能完成既可保存葡萄的在地風味與自身特性，又能展露釀酒師個...