當日本料理和風食材遇上法式甜點，「和X洋」的完美結合！ 東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐…… 超乎想像華麗變身，成為充滿魅力的精緻盤式甜點。   　　「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材，創作原本屬於異國文化的餐點，比法國主廚們將其視為異國風情的點綴更有看頭。而『和風法式』的主題思索，對目前位居台灣餐飲界論述主流的「台灣味」議題也有相當啟發，無疑是近年來最令我驚喜的作...

　　花錢也學不到的，咖啡館等級風味茶秘方大公開！ 　　作者以簡單的風味茶製作公式，教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底，加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾，做出一杯杯或冰或熱，好喝的飲品，不論是炎熱的夏天，或是寒冷的冬季，來上一杯，在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。 　　本書5大重點 　　●風味茶製作大公開● 　　風味茶製作公式無私大公開，教你做出咖啡...

～打造擁有自我風格的「品茶時光」，為日常增添色彩～   　　各式各樣的事與物形成了我們的日常。 　　精心的選擇，能讓每一天的生活更加豐富精采。 　　本書以圖像形式彙整了與「茶」相關的基礎～進階知識， 　　幫助各位打造擁有自我風格的「品茶時光」。   　　◆◆擇己所愛！享受與茶同樂的時光◆◆ 　　英國的下午茶、香港的茶餐廳、瑞典的「Fika」文化…… 　　世界各地的人是如何度過品茗時光？又有什...

配茶配酒皆宜的成熟風蛋糕 ＋ 季節的果實果醬 ∥ Circus獨一無二的自創磅蛋糕 　　磅蛋糕的基本材料為麵粉、雞蛋、奶油、砂糖這四樣。 　　本書所示範的磅蛋糕則將奶油、雞蛋、砂糖皆減量約3成。 　　比起沉甸甸且散發濃郁奶油香味的法式磅蛋糕，本書所作的磅蛋糕則較為輕盈且清爽。 　　用刀子可輕快地切開來，口感濕潤，很適合當作平常的點心。 　　本書作者所做的磅蛋糕，大量使用季節食材且不會太甜...

連續八年榮獲米其林三星肯定，傳承四百年的懷石奧義與款待之心！「我建議有志於日本料理的年輕人無論是以何種形式，都要去建立起和茶的關聯。」──高橋英一／瓢亭十四代當家※日本料理的代名詞，主人發自內心的款待懷石原本指的是茶事中依循一定規則提供的料理，是為了讓大家預先墊胃，以享受濃茶美味的輕食。以一湯三菜為基本構成，由主人發自內心的款待。由於一年當中依照季節、時段會舉行不同主題、形式的茶事，為了讓客...

所有作品皆附上製作步驟，新手也能放心跟著做！ 預約爆滿的人氣教室親授袖珍可愛黏土甜點！ 　　在日本擁有超高人氣的甜點模型教室 　　「ayapeco的可愛仿真甜點教室」， 　　ayapeco的甜點超越了西式和日式、 　　是宛如置身夢幻世界的甜點。 　　為了盡量讓新手也能輕鬆完成， 　　不僅將所有作品皆有製作步驟， 　　還搭配超過500張照片詳述製作方法， 　　材料和工具也盡可能使用方便取得...

　　當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停頓。 　　When the clock strikes four, everything stops for tea.──英國民謠 　　英國人早午晚均有茶相伴，讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中了。17世紀，茶正式傳到英國，自此上至皇室貴胄，下至工人農夫，全都為茶著迷。大型帆船運來一箱箱茶葉，孕育了福南梅森、川寧等茶葉品牌，五星級酒店裏都有...

　　《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合，設計了八種主題，共55道點心與其最速配的20道飲品。每道點心除了有詳細的準備事項、份量數、配方清單、食材認識、製作步驟解說與分解圖外，還有孟老師對每道點心的背景說明與經驗傳達。此外對於八大主題的設計，孟老師也貼心的說明不同主題設計重點與搭配巧思，可說是目前國內最體貼讀者需求的食譜書。　　不管是一個人獨處，與另一半甜蜜共處，或與好友談八卦聊是...

　　　　　　　　　　　　　　　翻開書，就沉醉在中國茶的曼妙傳奇中　　　　　　　　　　　　　　　　　　中國有幾千年的飲茶歷史　　　　　　　　　　　　　　　　　 是何時發現茶的解渴妙用？　　　　　　　　　　　　　　　 老祖先們怎麼喝茶，與現在是否一樣？　　　　　　　　　　　　　　　　 茶有多少種類，又有多少功用？　　　　　　　　　　　　　　　　 鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡的？　　　　　　...

～茶，改變世界的作物～ 跨越世紀的飲茶美學。 培植、聞香、沖泡、品茗， 巡禮全球，世界最美的茶藝聖經。 　　【經典內容】 　　◎全球18大茶飲國文化巡禮 　　◎世界上46處主要茶產區履歷 　　◎98類品茶風味輪圖介紹 　　◎90款經典特調茶飲配方 　　◎29種基礎花草茶原料分析 　　一杯好茶，是風土、歷史、人文與技藝的交集與縮影， 　　細瘦的茶葉，開創綿延千年的茶飲盛世。 　　書房一杯，...

「挖空」→「填餡」→「定型」→「切片」 只要4步驟就能完成， 零失敗的豪華法國麵包料理！ 　　切面新穎美觀、內餡豐富可口、又便於攜帶外出的鑲填法包， 　　不論是家庭聚會、朋友派對、還是戶外野餐時享用， 　　都是一道足以讓您自豪的美味料理。 　　填入的內餡種類、挖空麵包的方式都可以隨個人喜好做變化， 　　熟悉食譜後，試著做出您獨創的鑲填法包吧！ 　　蔬菜‧海鮮‧肉類‧主食‧甜點 　　5大...

　　「很多癌症患者不是因為罹癌過世，而是因為營養不良、免疫力下降，引發各種併發症或敗血症而死亡，你知道嗎？」 　　「治療癌症，一定要犧牲生活品質，忍受某些令人生不如死的副作用和後遺症嗎？」 　　「親朋好友推薦了一大堆治療癌症的健康食品和偏方，我該怎麼選擇？」 　　在台灣，營養醫學對許多人來說還相當陌生，生病了，只能求助西醫的治療，但許多慢性病及重大疾病，尤其是癌症，在歷經破壞性極大的化療、放...

人文．節氣．台灣茶 ──探究回甘好茶背後的深厚底蘊── 摘採、炒菁、揉捻、烘焙 鑽研茶文化20年的資深茶迷，與40年經驗的台灣茶師 帶您一同領略台灣茶的絕妙風味 　　台灣茶的種類琳瑯滿目，有韻味獨到的東方美人、喉韻無窮的杉林溪烏龍， 　　也有每年產量極少的特級茗茶「冬片」，因產地、製茶方式各異，滋味都不盡相同。 　　本書將帶領讀者深入了解台灣茶，包括產地分布、各品種茶的特色， 　　到茶藝文...

久等了！角落生物的第一本角色繪本完成了。日本人氣NO1的肖像明星！可愛到令人崩潰的角落生物角落生物是？這是一群總是偷偷躲在角落裡的好朋友的總稱常常疊在一起，是因為角落只有一個，有時候以疊羅漢的方式，讓每個生物都能享受舒適的角落！有時候還會排隊共享角落一處，要讓自己有安全感，但又不知道其他生物會「用」多久，索性疊在一起相互取暖角落生物的可愛逗趣生活從此展開。歡迎找一面牆角，一起加入角落的生活！...

　　氣炸鍋不只能炸肉煮菜，還能做出美味甜點？ 　　餅乾、派塔、司康、磅蛋糕， 　　32道成功率100%的氣炸點心，輕鬆玩烘焙！ 　　──【特別加贈】＜台式點心氣炸食譜＞別冊── 　　鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆麵包、桂圓馬芬、古早味蛋糕 　　如果炸魚、炸肉、炸薯條，各種氣炸鍋料理已經難不倒你，快來試試氣炸鍋烘焙吧！ 　　即使從來沒玩過烘焙的新手，這本書會教你從零開始做點心， 　　掌握烘焙技巧、氣...