南瓜確實跟其他的蔬菜不同，口感甜度很高，很容易讓人誤認為南瓜含糖量 ... 愛長瘦：減肥期間，南瓜可以當飯吃嗎？ ... 用南瓜代替主食可行嗎？Tuesday,May11,2021首頁健康美食時尚運勢娛樂旅遊動漫家居科學文化歷史健康愛長瘦：減肥期間，南瓜可以當飯吃嗎？2019/10/10 來源：愛長瘦有朋友聽說南瓜可以減肥，就來問我：南瓜能不能減肥？用南瓜代替主食可行嗎？...第一個問題：南瓜能不能減肥？朋友問我：南瓜吃起來那麼甜，含糖量一定不小，怎麼會有減肥作用呢？這個問題問的很有意思。

南瓜確實跟其他的蔬菜不同，口感甜度很高，很容易讓人誤認為南瓜含糖量比較高，甚至理所當然的認為南瓜碳水化合物的含量也很高。

其實南瓜的碳水化合物含量並不高，只有5.3%。

但從構成上看，主要是果糖為主，而果糖給人的甜度感覺是最強烈的。

因此才會使人誤認為南瓜的糖分含量高。

同時，也正因為南瓜的碳水化合物含量不高，所以在減肥方面就有了一定的「用武之處」。

1、南瓜熱量低。

100克南瓜提供能量僅為23千卡，屬於低熱量食物。

2、南瓜含有大量的果膠。

果膠吸附性強，能夠把消化道內的一部分糖分子和脂肪直接「裹走」，從而減少身體的吸收，有助於減肥。

3、南瓜中含有可降低血糖的成分，能夠降低胰島素的分泌量，從而減少體內脂肪的合成。

4、南瓜中的膳食纖維也比較豐富，可以提供較好的飽腹感，有利於減少能量攝入。

綜上來看，南瓜具備了減肥的一些」潛在條件「。

第二個問題：南瓜能不能代替主食？朋友說，南瓜特別是一些老南瓜，不僅甜度比較高，吃起來還很「面」，是不是意味著南瓜的澱粉含量比較高？用南瓜代替主食是否可行？...比如吃飯的時候不吃主食，就用南瓜來代替。

這樣米飯、麵食就可以不吃了。

我告訴她：南瓜代替主食是不可行的。

我們上面也說到了，南瓜的碳水化合物含量比較低，其中澱粉的比例也比較小。

南瓜的成分含量實際上更接近蔬菜。

如果用南瓜代替主食，會有2個問題：1、澱粉含量太少，供能比不足，某種意義上相當於節食了；2、南瓜的蛋白質含量也很低，只有0.7克/100克，營養供給也是嚴重不足。

所以南瓜不能代替主食，那樣做只會影響身體健康。

吃南瓜不可過量不僅代替主食不可行，南瓜也不能大量食用。

...1、南瓜含有大量的胡蘿蔔素。

長期大量食用會使體內胡蘿蔔素超標，引起不良症狀。

並且胡蘿蔔素含量過多，會造成皮膚發黃，影響容貌。

2、南瓜吃多了會引起腹脹。

體虛者食用過量，極易引起身體不適。

3、南瓜吃多了會上火。

胃熱、體內濕氣較重者不宜多食南瓜，以免症狀加重。

總體來看，南瓜可以適量食用，對減肥瘦身有一定促進作用。

但且不可越俎代庖，超出自身能力範圍，去搶主食的「C位」，那樣就適得其反啦！點關注，不迷路。

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