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而澱粉屬於其中複雜醣類-多醣的一種。

澱粉被人體吸收後會轉為葡萄糖提供能量，多餘的則會轉為脂肪儲存；但如果沒有攝取澱粉，身體反而會開始燃燒肌肉，長期下來對健康不佳。

Q2醣和糖有什麼不一樣？醣類，就是碳水化合物，是人體的活動能量來源。

醣類共可以分成四類，其中吃起來有甜味的就是我們一般常說的「糖」。

【簡單醣類】（一般簡稱為糖）單醣：葡萄糖、果糖、半乳糖。

常見於蔬菜水果中會出現。

雙醣：麥芽糖、蔗糖、乳糖【複雜醣類】寡糖：木寡糖、寡糖多醣：澱粉、肝醣、纖維。

每種植物都含有澱粉，五穀根莖類是大宗。

YinYangGettyImagesQ3低碳、低醣、低熱量，要怎麼分別？低碳＝低醣。

低熱量＝低卡。

每一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量；脂肪為9大卡；酒精則能提供7大卡熱量。

低熱量飲食法就是每天約減少正常飲食的500~1000大卡，通常是透過減少攝取醣類和飽和脂肪，然後提高蛋白質攝取。

例如將醣類攝取量降至每日50-150克。

好的醣類像是水果、帶皮南瓜、地皮、山藥、全麥穀類這些都很有營養。

程涵宇專業營養師程涵宇簡介具專業營養師背景，以及廚師、烘焙執照。

擔任營養顧問，也舉辦講座，並參與多支廣告拍攝。

專長:減重、孕期/幼兒營養、疾病營養。

著有《3天就有感覺！23吋小蠻腰美女營養師的消肚子、胸部UP！特調蔬果汁:100道美味簡單不費力的超效特調蔬果汁食譜，讓你該凹的凹、該凸的凸》一書。

FacebookWomen'sHealth美力圈SAY搞懂這些名詞，以後別人在說什麼就不會弄錯意思啦！【延伸閱讀】日本的超夯生吐司健康嗎？【程涵宇營養師專欄#網路熱搜食物】10款減脂氣炸鍋推薦2020版！炸全雞大容量、不到2000佛心價搜給你Thiscontentiscreatedandmaintainedbyathirdparty,andimportedontothispagetohelpusersprovidetheiremailaddresses.Youmaybeabletofindmoreinformationaboutthisandsimilarcontentatpiano.io廣告-內文未完請往下捲動MoreFrom健康飲食日本肉食系「減肥」，大口吃肉也能輕鬆瘦下10kg！肉、蛋、起司「MEC減肥」正夯擁60萬粉的部落客「減醣」實測！從阿姨變少女，再告訴你「減醣」該吃這些廣告-內文未完請往下捲動盤點「泡菜」對身體的10大益處！教你做「泡菜」，再告訴你這些人不能吃「泡菜」減肥早餐怎麼吃？吃對早餐也可以燃脂！營養師盤點早餐的3大秘訣&禁忌鼻子過敏、鼻塞好難受，中醫師教你按這三個穴道立刻舒緩！【中醫掛號中】吃不胖的免疫力飲食法，4個月甩掉14kg！調整腸道+168斷食法健康瘦IU減肥餐一週狂瘦5公斤超傷身！營養師推出改良版，吃得飽又營養照樣可以瘦！吃