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1. 吃完一碗飯竟等於吃下17顆方糖！
我們常用砂糖來換算，1碗白飯的醣量相當於17顆方糖！ ... 吃完一碗飯竟等於吃下17顆方糖！ ... 有些食品標示「無糖」，當中卻添加了許多糖分以外的甜味劑。
知 識院 所網 頁圖 卡不分科別整形外科皮膚科眼科牙科醫學美容內科外科小兒科耳鼻喉科骨科婦產科中醫健診中心心理諮商家庭醫學科復健科泌尿科神經科腸胃科痔科精神科睡眠中心聯合診所告別初老下垂 | 超人氣托嬰達人 | uho粉絲專頁首頁新聞新知皮膚‧美容整形‧塑身口腔‧眼科兩性‧家庭養生‧紓壓疾病‧預防寵物‧健康名人專訪生活新鮮事謠言解密宜知實用焦點專欄圖卡好書推薦院所影音專題uho優活健康網 〉檢視火線新聞 〉吃完一碗飯 竟等於吃下17顆方糖！》吃完一碗飯 竟等於吃下17顆方糖！日期：2017.10.01轉載本文｜友善列印|檢舉本文◎優活健康網編輯部（優活健康網編輯部／綜合整理）現代人整天把醣分掛嘴邊，但真要討論什麼是醣分，相信很多人都答不出來。
聽到醣分2字就聯想到砂糖或甜點的人，真的是太天真了！米飯之類的穀物，幾乎是由醣分組成的。
米飯、麵包等主食吃起來不怎麼甜，醣量卻高得嚇人。
我們常用砂糖來換算，1碗白飯的醣量相當於17顆方糖！確實，這樣看起來碳水化合物真的很驚人。
不能把碳水化合物視為醣類醣分包含了甜點或清涼飲料中的砂糖，水果中的果糖或葡萄糖，米飯、麵包、麵類、薯類中的大量澱粉，牛奶或乳製品中的乳糖……，總之有各式各樣的種類。
碳水化合物是3大營養素之一（蛋白質、碳水化合物、脂肪），是由醣分和食物纖維（膳食纖維）組成的。
大家通常把碳水化合物視為醣分，這並不正確。
食物纖維沒有卡路里，卻是身體必須的營養。
所以醣分和碳水化合物不該一視同仁。
醣分＝碳水化合物－食物纖維只要記得這個公式，日後看到食品的營養成分就很容易理解了。
市售食品的營養成分標示，很少標出醣分，多半只標記碳水化合物的克數。
遇到類似情況，我們只要知道碳水化合物和食物纖維的量，套入「碳水化合物－食物纖維」的公式中，就知道醣分的含量了。
「零糖」或「無糖」 不代表沒有醣分另外，請注意醣分和糖是不一樣的。
醣分是指各式各樣的醣，而「糖」是指雙醣類（砂糖、乳糖、麥芽糖）或單醣類（葡萄糖、果糖）。
請參考下一頁的圖，記下「碳水化合物＞醣分＞糖」就好。
「無糖」標示可能是添加了甜味劑假設食物外包裝標示「無醣」，那麼或許是真的沒有醣分。
不過若是「無糖」，就有可能包含「糖類以外的醣」了。
有些食品標示「無糖」，當中卻添加了許多糖分以外的甜味劑。
還要請大家注意一點，那些標榜「零含量」或「無添加」之類的含量表現字眼，其實規定非常鬆散。
日本政府的營養成分標示規則，規定鬆散得令人大吃一驚。
所謂的「無醣」不是真的完全沒有，例如「無醣」的發泡酒，每100毫升可能也有0.4克的醣分。
那麼500毫升的罐裝酒，就有2克了。
人工甜味劑中的醣分很複雜，順帶一提，我們常聽到「糖分」這個字眼，這是一種很曖昧的表現方式。
營養成分標示上沒有記載，純粹是被拿來當成一般用語，混淆了大眾的視聽。
（本文摘自／讓體脂肪及癌細胞消失的生酮飲食／采實文化）您可能也想知道： 其他火線新聞：核廢料放我家真的沒有問題嗎？防腦部退化 記得別吃「鈉」麼鹹落紅、陣痛 我該入院待產了嗎？暈眩盜汗 恐慌症悄悄找上門！毛孩抓不停 異位性皮膚炎上身？防子宮下垂 產後一天就可開始運動副作用拜拜 六旬翁重獲「甘胃人生」心力交瘁、全心投入才是好媽媽？本著作係採用創用CC「姓名標示─非商業性─禁止改作2.5台灣版」授權條款釋出。
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碳水化合物是3大營養素之一（蛋白質、碳水化合物、脂肪），是由醣分和食物纖維（膳食纖維）組成的。
大家通常把碳水化合物視為醣分，這並不正確。
食物纖維沒有卡路里，卻是身體必須的營養。
所以醣分和碳水化合物不該一視同仁。
醣分＝碳水化合物－食物纖維只要記得這個公式，日後看到食品的營養成分就很容易理解了。
市售食品的營養成分標示，很少標出醣分，多半只標記碳水化合物的克數。
遇到類似情況，我們只要知道碳水化合物和食物纖維的量，套入「碳水化合物－食物纖維」的公式中，就知道醣分的含量了。
「零糖」或「無糖」 不代表沒有醣分另外，請注意醣分和糖是不一樣的。
醣分是指各式各樣的醣，而「糖」是指雙醣類（砂糖、乳糖、麥芽糖）或單醣類（葡萄糖、果糖）。
請參考下一頁的圖，記下「碳水化合物＞醣分＞糖」就好。
「無糖」標示可能是添加了甜味劑假設食物外包裝標示「無醣」，那麼或許是真的沒有醣分。
不過若是「無糖」，就有可能包含「糖類以外的醣」了。
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還要請大家注意一點，那些標榜「零含量」或「無添加」之類的含量表現字眼，其實規定非常鬆散。
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所謂的「無醣」不是真的完全沒有，例如「無醣」的發泡酒，每100毫升可能也有0.4克的醣分。
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2. 一碗冬粉糖分等於半碗飯！糖尿病友不可不知的7大地雷食物 ...
會有人習慣以冬粉取代飯、麵等主食，蘇秀悅說，其實一碗冬粉的熱量等於半碗飯，「大家看它透明的，就會把它當成蒟蒻，以為沒有熱量，但冬 ...Skiptocontent糖尿病患者最困擾的就是「如何吃飯」，而對外食族來說，就算選擇了看起來很健康、熱量低的食物，還是有可能在不知不覺間吃下了「糖分」。
佛系糖友根據糖尿病衛教學會做的調查，有58％糖友認為飲食控制是控糖最困難的事情，不僅「難計算」確實的糖分，如果要保有社交生活，也會「難落實」，更不用說面對美食誘惑的「難忌口」。
糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，有40％的糖友在餐前根本不會計算自己所吃的糖分，還有46％的糖友都是「靠感覺」，加起來就86％；「這種人就是『佛系糖友』，不計算、不測量，到了我的門診，自然會有血糖值，雖然講起來好笑，但就是把責任丟給醫師。
」零脂肪的騙局但營養學並不是一時半刻就能學會的，杜思德說，「糖友要同時顧糖分、熱量、三高，需要冗長的學習過程，所以實行很困難」，所以糖友才會選擇「靠感覺」；只是日常生活中很多看起來健康的高糖食物，一不小心就會踩到地雷。
臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，糖友為了控制體重，會選擇許多「低脂飲食」，但這些低脂飲食其實富含比一般食材還要高的糖分，像是所謂的「零脂優格」，糖分是原味優格的2倍，早餐吃一杯就超標，「糖分常被用來增加口感、味道，所以低脂的食物很容易過甜。
」另外，會有人習慣以冬粉取代飯、麵等主食，蘇秀悅說，其實一碗冬粉的熱量等於半碗飯，「大家看它透明的，就會把它當成蒟蒻，以為沒有熱量，但冬粉是綠豆做的，澱粉含量很高」；再來，燴蔬菜的勾芡，也會變成「以為自己吃了很多菜，其實同時吃下一堆澱粉」，很容易被忽略。
相似的東西熱量差很多蘇秀悅說，美食每個人都想要吃，但「美食」是很複雜的，從食材選擇、烹調方式、最後端上桌前的醬料等等，任何一個步驟都會人體能攝取的營養產生變化；光是一個小籠包，皮的厚度就讓澱粉含量差上幾倍。
7大含糖地雷食物零脂優格：糖分會添加太多新鮮現榨果汁：以柳橙汁來說，成人一天攝取2顆柳橙是正常範圍，但一杯柳橙汁有5~6顆的柳橙，一杯就超標天然果乾：果乾是高濃縮的食物，3湯匙就等於1大片牛奶巧克力的糖分冬粉：綠豆也含有高澱粉，一碗冬粉就等於半碗飯的糖分沙拉醬：沙拉看起來清爽無負擔，但一湯匙就有3~5克的糖，一份沙拉吃下來，可能攝取到10公克以上燕麥、薏仁等雜糧飲：一瓶300c.c的飲品就等於半碗飯的糖分雜糧粉、堅果飲：一包等於半碗飯加上2顆方糖的糖分，只要一包就超標糖友自己分享、由營養師把關的食譜最有效不過杜思德也感嘆，「雖然糖尿病都有飲食衛教手冊，但營養師寫的菜單，不一定就是糖友喜歡吃的啊！」他也觀察到，在減肥群組裡，比起營養師、健身教練推薦的菜單，大家比較願意照著「胖友」自己下廚的菜色去吃，如果能藉由分享，或許能有更好的效果。
糖尿病衛教學會也推出「控糖美食交流平台」，上面有由營養師設計的菜單、糖友上傳的自制菜單，希望透過交流達到享受美食的效果；杜思德說，更重要的是，營養師跟糖友還會去試吃餐廳，分享自己的看法跟經驗，幫助糖友「走出家門」。
「很多人因為飲食控管困難，乾脆都不出門吃飯、推掉聚餐，不但影響社交生活，也讓許多同時有肌少症的糖友越來越虛弱」，杜思德說，控管自己當然是好事，但如果變成「覺得自己很可憐、很犧牲」，心理出問題，血糖更沒辦法控制，「糖友吃飯還是要走入生活中。
」延伸閱讀糖尿病專題有關糖尿病飲食的5大誤會，你別再搞錯了文／盧映慈圖／何宜庭COVID-19／新增本土個案！華航機師同住家人也感染暴露史曾在台北清真寺2021-04-23新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21夏天容易長又癢又腫的「汗皰疹」！家醫科醫師：這些食物暫時不要吃2020-05-24人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫輔大專家說醫學專區新冠肺炎專區新冠疫苗居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區心血管專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康復調理抗癌新知預防癌症抗癌故事影音健康健康生活醫療新知吃出營養運動教室
佛系糖友根據糖尿病衛教學會做的調查，有58％糖友認為飲食控制是控糖最困難的事情，不僅「難計算」確實的糖分，如果要保有社交生活，也會「難落實」，更不用說面對美食誘惑的「難忌口」。
糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，有40％的糖友在餐前根本不會計算自己所吃的糖分，還有46％的糖友都是「靠感覺」，加起來就86％；「這種人就是『佛系糖友』，不計算、不測量，到了我的門診，自然會有血糖值，雖然講起來好笑，但就是把責任丟給醫師。
」零脂肪的騙局但營養學並不是一時半刻就能學會的，杜思德說，「糖友要同時顧糖分、熱量、三高，需要冗長的學習過程，所以實行很困難」，所以糖友才會選擇「靠感覺」；只是日常生活中很多看起來健康的高糖食物，一不小心就會踩到地雷。
臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，糖友為了控制體重，會選擇許多「低脂飲食」，但這些低脂飲食其實富含比一般食材還要高的糖分，像是所謂的「零脂優格」，糖分是原味優格的2倍，早餐吃一杯就超標，「糖分常被用來增加口感、味道，所以低脂的食物很容易過甜。
」另外，會有人習慣以冬粉取代飯、麵等主食，蘇秀悅說，其實一碗冬粉的熱量等於半碗飯，「大家看它透明的，就會把它當成蒟蒻，以為沒有熱量，但冬粉是綠豆做的，澱粉含量很高」；再來，燴蔬菜的勾芡，也會變成「以為自己吃了很多菜，其實同時吃下一堆澱粉」，很容易被忽略。
相似的東西熱量差很多蘇秀悅說，美食每個人都想要吃，但「美食」是很複雜的，從食材選擇、烹調方式、最後端上桌前的醬料等等，任何一個步驟都會人體能攝取的營養產生變化；光是一個小籠包，皮的厚度就讓澱粉含量差上幾倍。
7大含糖地雷食物零脂優格：糖分會添加太多新鮮現榨果汁：以柳橙汁來說，成人一天攝取2顆柳橙是正常範圍，但一杯柳橙汁有5~6顆的柳橙，一杯就超標天然果乾：果乾是高濃縮的食物，3湯匙就等於1大片牛奶巧克力的糖分冬粉：綠豆也含有高澱粉，一碗冬粉就等於半碗飯的糖分沙拉醬：沙拉看起來清爽無負擔，但一湯匙就有3~5克的糖，一份沙拉吃下來，可能攝取到10公克以上燕麥、薏仁等雜糧飲：一瓶300c.c的飲品就等於半碗飯的糖分雜糧粉、堅果飲：一包等於半碗飯加上2顆方糖的糖分，只要一包就超標糖友自己分享、由營養師把關的食譜最有效不過杜思德也感嘆，「雖然糖尿病都有飲食衛教手冊，但營養師寫的菜單，不一定就是糖友喜歡吃的啊！」他也觀察到，在減肥群組裡，比起營養師、健身教練推薦的菜單，大家比較願意照著「胖友」自己下廚的菜色去吃，如果能藉由分享，或許能有更好的效果。
糖尿病衛教學會也推出「控糖美食交流平台」，上面有由營養師設計的菜單、糖友上傳的自制菜單，希望透過交流達到享受美食的效果；杜思德說，更重要的是，營養師跟糖友還會去試吃餐廳，分享自己的看法跟經驗，幫助糖友「走出家門」。
「很多人因為飲食控管困難，乾脆都不出門吃飯、推掉聚餐，不但影響社交生活，也讓許多同時有肌少症的糖友越來越虛弱」，杜思德說，控管自己當然是好事，但如果變成「覺得自己很可憐、很犧牲」，心理出問題，血糖更沒辦法控制，「糖友吃飯還是要走入生活中。
」延伸閱讀糖尿病專題有關糖尿病飲食的5大誤會，你別再搞錯了文／盧映慈圖／何宜庭COVID-19／新增本土個案！華航機師同住家人也感染暴露史曾在台北清真寺2021-04-23新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21夏天容易長又癢又腫的「汗皰疹」！家醫科醫師：這些食物暫時不要吃2020-05-24人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫輔大專家說醫學專區新冠肺炎專區新冠疫苗居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區心血管專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康復調理抗癌新知預防癌症抗癌故事影音健康健康生活醫療新知吃出營養運動教室
3. 《謠言終結站》1碗白飯＝1碗糖？ 營養師：錯誤 ...
自由電子報健康醫療健康首頁新聞現時批醫流專題名醫名人抗老養生塑身謠言終結站健保長照自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search限制級您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。
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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>謠言終結站《謠言終結站》1碗白飯＝1碗糖？營養師：錯誤說法2018-01-1306:00▲米飯雖屬升糖指數高的食物，但也不致出現攝入糖分超過身體需要10倍的情形；圖為情境照。
記者林惠琴／台北報導網路流傳「白米飯高糖，人們一天吃了不低於600克至800克的白米飯，所攝入的糖超過身體需要10倍，且日積月累，最終能不得糖尿病嗎？很多糖尿病病人被告知不要吃水果，卻無所顧忌地一碗一碗吃著白米飯，相當於一碗一碗的糖」。
不過，營養師澄清，這真的是錯誤說法！彰化基督教醫院營養師陳燕華表示，一般而言，人體所需熱量會依照工作性質、性別、年齡、活動量而有所不同，男性平均1800大卡、女性1500大卡，而一碗白米飯的重量相當於200克，被消化吸收後可產生280大卡的熱量，包含60克的糖與8克的蛋白質，因此一日三餐適量食用，並不會出現攝入糖超過身體需要10倍的情形。
請繼續往下閱讀...三餐適量糖不會逾10倍陳燕華也指出，衛福部公告國人「每日飲食指南」，以預防營養素缺乏為目標，並參考最新流行病學研究成果，將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量，建議合宜三大營養素中，除了蛋白質10-20%、脂質20-30%外，也要有醣類（碳水化合物）50-60%。
陳燕華說明，米飯屬於主食，也就是五穀根莖類，是人體主要能量來源，熱量又比油脂類或肉類低，吃了反而有飽足感，少吃含糖的精緻加工食品，是健康好選擇；至於選擇白米飯或糙米飯，則依個人飲食喜好決定。
陳燕華說明，白米飯含纖維量少，因此升糖指數高，但可藉由飲食技巧改善，例如搭配大量蔬菜、用大豆食品取代肉類等，可補充蛋白質，同時又含有較多的纖維質與較少的油脂，對體重、血脂控制有幫助。
另陳燕華解釋，水果富含果糖、葡萄糖，會使糖尿病病人的血糖快速上升，臨床上營養師依照患者營養需求及飲食習慣進行衛教，並不會告知「不要吃水果」，而是限量攝取。
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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>謠言終結站《謠言終結站》1碗白飯＝1碗糖？營養師：錯誤說法2018-01-1306:00▲米飯雖屬升糖指數高的食物，但也不致出現攝入糖分超過身體需要10倍的情形；圖為情境照。
記者林惠琴／台北報導網路流傳「白米飯高糖，人們一天吃了不低於600克至800克的白米飯，所攝入的糖超過身體需要10倍，且日積月累，最終能不得糖尿病嗎？很多糖尿病病人被告知不要吃水果，卻無所顧忌地一碗一碗吃著白米飯，相當於一碗一碗的糖」。
不過，營養師澄清，這真的是錯誤說法！彰化基督教醫院營養師陳燕華表示，一般而言，人體所需熱量會依照工作性質、性別、年齡、活動量而有所不同，男性平均1800大卡、女性1500大卡，而一碗白米飯的重量相當於200克，被消化吸收後可產生280大卡的熱量，包含60克的糖與8克的蛋白質，因此一日三餐適量食用，並不會出現攝入糖超過身體需要10倍的情形。
請繼續往下閱讀...三餐適量糖不會逾10倍陳燕華也指出，衛福部公告國人「每日飲食指南」，以預防營養素缺乏為目標，並參考最新流行病學研究成果，將降低心臟血管代謝疾病及癌症風險的飲食原則列入考量，建議合宜三大營養素中，除了蛋白質10-20%、脂質20-30%外，也要有醣類（碳水化合物）50-60%。
陳燕華說明，米飯屬於主食，也就是五穀根莖類，是人體主要能量來源，熱量又比油脂類或肉類低，吃了反而有飽足感，少吃含糖的精緻加工食品，是健康好選擇；至於選擇白米飯或糙米飯，則依個人飲食喜好決定。
陳燕華說明，白米飯含纖維量少，因此升糖指數高，但可藉由飲食技巧改善，例如搭配大量蔬菜、用大豆食品取代肉類等，可補充蛋白質，同時又含有較多的纖維質與較少的油脂，對體重、血脂控制有幫助。
另陳燕華解釋，水果富含果糖、葡萄糖，會使糖尿病病人的血糖快速上升，臨床上營養師依照患者營養需求及飲食習慣進行衛教，並不會告知「不要吃水果」，而是限量攝取。
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4. 一碗飯＝9顆方糖！專家告訴你一天可吃多少糖
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊指揮中心擬提升防疫等級？各層級防疫事項看這裡udn/元氣網/有.元氣/好食在一碗飯＝9顆方糖！專家告訴你一天可吃多少糖分享分享留言列印A-A+2016-09-1100:00有元氣有元氣林梵謹／編譯就算一整天都沒吃甜食，也不代表沒有攝取糖分。
糖分是使人快速老化的最大原因，攝取過多糖類會讓身體更加疲累。
不同的年齡層、性別所攝取的糖分都不一樣，你清楚自己一天該攝取多少糖分嗎？營養師AngeliquePanagos指出，女性一天最多攝取50公克的糖，男性則是70公克。
但光是一碗白飯就有9顆方糖（大約36公克）的含糖量，隨便吃個兩碗就超過，更何況還有甜點、飲料等。
埃默里大學醫學院研究指出，18歲以前的孩子一天最多只能攝取6湯匙（大約24公克）的糖，相當於一條巧克力棒，或是連一瓶鐵罐不到的可樂或汽水。
兩歲以前的幼童，更不該在食品加入任何的糖。
小兒科醫師MiriamVos說明，喜歡吃甜食的孩子大多不愛吃水果、蔬菜等健康食品，如果真的愛喝飲料，一周喝一瓶就足夠。
他建議家長，準備孩子的營養均衡的餐點，同時為孩子計算卡路里、維持健康體重，孩子自然就不會有想吃垃圾食物的衝動，許多垃圾食物富含過多的糖分。
愛吃甜食與含糖飲料的癮頭難以戒除並非無憑無據，愛吃甜食比毒癮還要命，吃糖的時候會點亮整個腦部的上癮區塊。
AngeliquePanagos解釋，最好的方式就是吃真正的食物，而非食品。
如果真的只能吃食品，一定要記得看包裝上的成分，理想上是食用100公克內含5公克糖以下的食品。
另外還有一個降低吃糖慾望的方式，就是增加蛋白質與脂肪的攝取，像是加一湯匙的油或是吃酪梨，都有減緩作用。
資料來源／英國每日郵報甜食蛋白質健康食品含糖量汽水延伸閱讀鹽、糖、蜂蜜皆經加工加工食品真的代表不健康嗎降血壓吃芝麻有效？健康8問題能靠芝麻改善！專家分享簡易3食譜，讓芝麻更美味吃菜減肥竟脫皮指甲斷與停經營養師：關鍵2點要做到吃素吃到營養不良還變胖？營養師曝健康吃素技巧不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂早餐吃蛋有助減重？醫：限制熱量、維持肌肉是關鍵，早中晚吃這些可樂竟比橄欖油健康？法、德、西班牙等7國食品營養標籤引爆爭議同類文章輕鬆做瑜伽！身體放好鬆好舒緩拼貼對話好有趣打造個人專屬濾水瓶QUIZ／好茶似佳人你喝過多少台灣美人韓國超紅！巧克力水果磚美翻天滿有Fu的！蘭嶼自創漂流木招牌彷彿來到南洋國無膽誤入！狂歡10月「屍速列車」現身北捷車廂水果串串樂自製天然排毒水超萌甜包第二彈動物們出園囉！你跟哪種動物睡覺方式最像？４動物健康睡眠法煎炒牛肉要軟嫩！先用橄欖油醃漬卡哇伊！12款卡通聯名美妝品舌尖上的溫泉！關子嶺溫泉美食節24日熱鬧登場不只是失憶！４個容易忽略的阿茲海默症警訊踏青去！南港掩埋場大變身成為親子悠遊好所在滑…滑…滑每天10分鐘練美腿有恐龍快跑！苗栗「侏儸紀公園」稻田彩繪登場啦上班小確幸！設計款隨行杯超療癒上班族都愛團購啥？Top6快揪團秋日海鮮PK賽蒸蟹、炒蝦你愛哪一味？來去夜宿南投妖怪村樂遊溪頭全景破除迷思！相剋食物聰明吃柚皮9妙用！製精油、洗碗精、除臭劑大笑體會人生百態！夢工廠擄獲大人小孩喜愛的祕訣是⋯⋯塔羅占卜測近期你適合轉職嗎？一鍋蒸煮薑燒豬五花高麗菜保養底妝到上妝日本必買藥妝台灣買得到一份堅持的感動美麗的醜芭樂無毒無籽脆甜台灣伴手禮地圖全搜羅一「網」打盡中秋吃太多！5招甩肉大作戰打卡新景點！高美濕地「景觀橋」俯覽美景新登場看更多猜你喜歡看更多贊助廣告商品推薦留言最新文章more指揮中心擬提升防疫等級？各層級防疫事項看這裡曾遭家人反彈創世護理師李幸蓉堅持照顧植物人18年「媽祖提醒我！」婦人進香途中頭暈查出子宮長2肌瘤快訊／防疫升級？蘇貞昌臨時視察指揮中心大家都在看more全台白蟻大爆發！阿嬤說下雨前兆？鄭明典敲碗專家現身說法為何喝豆漿補鈣骨質仍流失？營養師曝1原因錯很大跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題空腹吃「5類食物」會胖、血糖失控！吐司、豆漿、香蕉都上榜疾病百科more視網膜剝離過敏性鼻炎粉瘤勃起功能障礙陰道炎足底筋膜炎大腸癌帶狀疱疹蕁麻疹淋病我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
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糖分是使人快速老化的最大原因，攝取過多糖類會讓身體更加疲累。
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但光是一碗白飯就有9顆方糖（大約36公克）的含糖量，隨便吃個兩碗就超過，更何況還有甜點、飲料等。
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兩歲以前的幼童，更不該在食品加入任何的糖。
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愛吃甜食與含糖飲料的癮頭難以戒除並非無憑無據，愛吃甜食比毒癮還要命，吃糖的時候會點亮整個腦部的上癮區塊。
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如果真的只能吃食品，一定要記得看包裝上的成分，理想上是食用100公克內含5公克糖以下的食品。
另外還有一個降低吃糖慾望的方式，就是增加蛋白質與脂肪的攝取，像是加一湯匙的油或是吃酪梨，都有減緩作用。
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5. 癌細胞愛吃糖！當你知道一碗白飯=9顆方糖時，算算每天服下 ...
一碗飯=9顆方糖. 日常生活中要執行0糖分有其難度，根據西脇俊二醫師所建議的三日斷糖計畫中，一天糖分攝取量盡量控制在「10g」以內，若能 ...VVIP會員會員專區支持我們新聞新聞總覽政治國際軍事國內中港澳重磅專訪專題歷史調查風數據運動風民調地方新聞風影音公民運動立院直播公共政策評論評論總覽風評專欄投書風書房文化財經重磅財經下班經濟學名人真心話科技冷戰1%Style房地產生活風生活職場旅遊美食健康品味生活科技娛樂居家汽車華爾街日報華爾街日報選文風編輯導讀支持我們電動車論壇Search»美豬置產蔡英文歷史萊豬風評中國買房國民黨股票立即登入帳號維護會員資料會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄作者專區支持我們登出會員中心會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄WSJ訂閱支持我們現正熱映中熱門文章更多文章熱門分享100g白飯含糖量達36g，你每天吃下多少？(風傳媒製圖)我們可不可不吃糖？仔細回想一天你可能攝取了多少糖分？早餐草莓醬抹土司配上咖啡牛奶、午飯後一杯紅茶少冰半糖、下午布朗尼一塊，心情好來顆糖，心情沮喪也要一杯鮮奶茶，真的有那麼愛吃「糖」？或是，環境逼使我們對糖上癮？[啟動LINE推播]每日重大新聞通知下午茶想吃布朗尼，要不再忍忍吧(圖/PenWaggener@flickr)「斷糖」可改善90%的病日本斷糖名醫西脇俊二著作新書中提到：90%的病，都可藉由「斷糖」改善。
例如，當人體攝取太多碳水化合物時，內臟脂肪會增加，進而阻礙胰島素作用，因此，想控制糖尿病可藉由斷糖。
高血壓一般人會和吃重鹹的飲食習慣聯想在一起，其實糖分攝取過量，會屯積脂肪進而阻礙腎臟排泄鹽分的機能，故斷糖亦能有效控制高血壓。
高血壓和過量糖分攝取有關(圖/QuinnDombrowski@flickr)普遍認知，痛風患者應該禁止攝取高普林食物或啤酒，其實這樣治標不治本，若確實執行斷糖，減少肝臟糖代謝時所產生的尿酸，反能控制病情。
而有效預防動脈硬化的方法也和斷糖有關，一旦吃進碳水化合物，內含的糖分會增加血液中細菌，導致血管內壁受損，這樣一來膽固醇容易附著血管上，造成動脈硬化，因此，我們需藉由斷糖避免血糖值快速上升。
天氣冷吃火鍋，痛風患者需小心普林含量(圖/IanPennington@flickr)「糖」醫生叫它「毒」美國有一位叫做伊芙·蕭帛的婦女從小「嗜甜如命」，在她了解糖對身體健康所造成的威脅後，她決定發揮實驗精神，和全家人進行為期一年的斷糖計畫，最近，她將實驗結果和心得寫成書。
書中提及，糖尿病、高血壓、肥胖、心臟病、脂肪肝、慢性腎臟病、甚至癌症病發，背後的兇手就是—糖！所有糖都含有果糖，果糖並無法滿足身體飢餓，因此，會讓我們無形中吃下過多食物。
而且肝臟在代謝糖時會產生尿酸和脂肪酸，太多尿酸會導致痛風、高血壓；太多脂肪酸會導致：非酒精性脂肪肝疾病、心血管疾病、胰島素阻抗和第二類型糖尿病、肥胖等四項疾病，如果同時患有兩種以上，則稱為「代謝症候群」，雖不是一種特定疾病，但卻是種病態現象，即我們俗稱的「三高」！糖是肥胖的兇手(圖/KyleMay@flickr)況且，脂肪酸也已被證實會加速癌細胞生長。
根據尖端檢測法映證癌細胞是具有「嗜糖性」的，也就是說「糖」是癌細胞的最愛。
因此，攝取糖分就是一種餵養癌細胞的行為。
那麼，這種我們身體不需要，而且攝取後又會讓體內產生有害物質，導致疾病危害生命健康的，醫生就會管叫它「毒」。
一碗飯=9顆方糖日常生活中要執行0糖分有其難度，根據西脇俊二醫師所建議的三日斷糖計畫中，一天糖分攝取量盡量控制在「10g」以內，若能在5g那會更佳理想，我們該如何量化糖分攝取呢？就以方糖為單位，一顆方糖等於4g糖分，常見食物中，如下列整理：100g白飯=9顆方糖(含糖量約36g)100g土司=11顆方糖(含糖量約44g)100g烏龍麵=5顆方糖(含糖量約20g)100g法國麵包=13.5顆方糖(含糖量約54g)100g洋芋片=12.5顆方糖(含糖量約50g)100g草莓=2顆方糖(含糖量約8g)100g柳橙=2顆方糖(含糖量約8g)100g香蕉=5顆方糖(含糖量約20g)看完上列回想一下，我們每天不小心就攝取過量的糖分，如果想施行斷糖計畫的人，不妨先從米飯和麵包減量開始！斷糖一開始就像戒菸一樣困難，但只要有堅定決心和意志力一定能執行成功！以米飯為主食的情況，每天吃下不少糖(圖/alien0417@pixabay)部分內文經授權轉載自平安文化《無糖生活的一年》部分內文經授權轉載自采實文化《3天斷糖【圖解實踐版】：日本名醫的斷糖食譜大公開！日、台讀者都在做，教你過不生病的生活》蔡昀暻最近三則報導新鞋磨破後
例如，當人體攝取太多碳水化合物時，內臟脂肪會增加，進而阻礙胰島素作用，因此，想控制糖尿病可藉由斷糖。
高血壓一般人會和吃重鹹的飲食習慣聯想在一起，其實糖分攝取過量，會屯積脂肪進而阻礙腎臟排泄鹽分的機能，故斷糖亦能有效控制高血壓。
高血壓和過量糖分攝取有關(圖/QuinnDombrowski@flickr)普遍認知，痛風患者應該禁止攝取高普林食物或啤酒，其實這樣治標不治本，若確實執行斷糖，減少肝臟糖代謝時所產生的尿酸，反能控制病情。
而有效預防動脈硬化的方法也和斷糖有關，一旦吃進碳水化合物，內含的糖分會增加血液中細菌，導致血管內壁受損，這樣一來膽固醇容易附著血管上，造成動脈硬化，因此，我們需藉由斷糖避免血糖值快速上升。
天氣冷吃火鍋，痛風患者需小心普林含量(圖/IanPennington@flickr)「糖」醫生叫它「毒」美國有一位叫做伊芙·蕭帛的婦女從小「嗜甜如命」，在她了解糖對身體健康所造成的威脅後，她決定發揮實驗精神，和全家人進行為期一年的斷糖計畫，最近，她將實驗結果和心得寫成書。
書中提及，糖尿病、高血壓、肥胖、心臟病、脂肪肝、慢性腎臟病、甚至癌症病發，背後的兇手就是—糖！所有糖都含有果糖，果糖並無法滿足身體飢餓，因此，會讓我們無形中吃下過多食物。
而且肝臟在代謝糖時會產生尿酸和脂肪酸，太多尿酸會導致痛風、高血壓；太多脂肪酸會導致：非酒精性脂肪肝疾病、心血管疾病、胰島素阻抗和第二類型糖尿病、肥胖等四項疾病，如果同時患有兩種以上，則稱為「代謝症候群」，雖不是一種特定疾病，但卻是種病態現象，即我們俗稱的「三高」！糖是肥胖的兇手(圖/KyleMay@flickr)況且，脂肪酸也已被證實會加速癌細胞生長。
根據尖端檢測法映證癌細胞是具有「嗜糖性」的，也就是說「糖」是癌細胞的最愛。
因此，攝取糖分就是一種餵養癌細胞的行為。
那麼，這種我們身體不需要，而且攝取後又會讓體內產生有害物質，導致疾病危害生命健康的，醫生就會管叫它「毒」。
一碗飯=9顆方糖日常生活中要執行0糖分有其難度，根據西脇俊二醫師所建議的三日斷糖計畫中，一天糖分攝取量盡量控制在「10g」以內，若能在5g那會更佳理想，我們該如何量化糖分攝取呢？就以方糖為單位，一顆方糖等於4g糖分，常見食物中，如下列整理：100g白飯=9顆方糖(含糖量約36g)100g土司=11顆方糖(含糖量約44g)100g烏龍麵=5顆方糖(含糖量約20g)100g法國麵包=13.5顆方糖(含糖量約54g)100g洋芋片=12.5顆方糖(含糖量約50g)100g草莓=2顆方糖(含糖量約8g)100g柳橙=2顆方糖(含糖量約8g)100g香蕉=5顆方糖(含糖量約20g)看完上列回想一下，我們每天不小心就攝取過量的糖分，如果想施行斷糖計畫的人，不妨先從米飯和麵包減量開始！斷糖一開始就像戒菸一樣困難，但只要有堅定決心和意志力一定能執行成功！以米飯為主食的情況，每天吃下不少糖(圖/alien0417@pixabay)部分內文經授權轉載自平安文化《無糖生活的一年》部分內文經授權轉載自采實文化《3天斷糖【圖解實踐版】：日本名醫的斷糖食譜大公開！日、台讀者都在做，教你過不生病的生活》蔡昀暻最近三則報導新鞋磨破後
6. 一碗飯=9顆方糖、香蕉=5顆方糖？那些養生書沒 ...
... 分享一張雜誌照片，說她在便利商店看到一本講斷糖飲食的雜誌，封面放著一碗白飯，上面用大大的字寫著「一碗飯=15顆方糖」的聳動字眼， ...目前位置首頁新知一碗飯=9顆方糖、香蕉=5顆方糖？那些養生書沒告訴你的事：醣...Stella的營養科學觀About撰文者Stella2016-01-05瀏覽數：104451從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。
證照：中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師；台北營養師公會會員。
專長：減重/疾病/懷孕等營養諮詢、保健營養品諮詢、文章撰寫、訓練教材編寫、演講授課。
著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。
部落格：營養師Stella的減肥&營養部落格photos放大顯示今天我們要來聊一個大家蠻常看到的食物比喻～某某食物含X顆方糖。
之所以會想要聊這個話題，主要是前幾天剛好有位營養師在營養師社團中分享一張雜誌照片，說她在便利商店看到一本講斷糖飲食的雜誌，封面放著一碗白飯，上面用大大的字寫著「一碗飯=15顆方糖」的聳動字眼，擔心又會有很多民眾被誤導… 不知為什麼Stella的腦中突然浮現「曾參殺人」這句成語。
其實不僅是這本雜誌，在很多新聞、報章雜誌，甚至書籍上你應該都看過用方糖來比喻含醣類食物，碳水化合物幾乎已被媒體塑造成現代版的曾參了。
最夯的吸睛手法….用方糖來比喻（換算）食物！ Stella在網路上找了現在很夯的「無糖生活」、「三天斷糖實踐」、「斷糖飲食」等以無糖飲食為訴求的資料，發現這些書會以癌細胞愛吃糖為論點，指出吃醣不好；並會列舉某某食物等於多少方糖，告訴你就是因為我們吃了一大堆糖才導致癌症或不健康的。
附圖就是網路書店上對此類書籍介紹中以方糖比喻食物的描述。
photos放大顯示來源：營養師Stella它們的做法大致是這樣的： 1.以方糖為單位，一顆方糖等於4公克或5公克糖 2.再列舉常見食物等於多少方糖，暗示當你吃了這些食物，就相當於吃了多少顆方糖。
例如它可能會告訴你：100g白飯=9顆方糖100g土司=11顆方糖100g烏龍麵=5顆方糖100g洋芋片=12.5顆方糖100g柳橙=2顆方糖100g香蕉=5顆方糖…等。
營造「食物A=9顆方糖，故吃食物A=吃糖」或「糖有害健康，故吃食物A=有害健康」這樣的感覺。
用方「糖」來類比食物，問題出在哪裡？ 簡單來說，票票不等值，糖醣也不相同。
為什麼這麼說呢？因為精製糖和非精製糖本來就是不相同的東西。
我們平日所吃的食物除了提供熱量外，還提供蛋白質、脂肪、醣類（或稱碳水化合物）、維生素、礦物質、纖維、植化素等維持生命與健康的重要營養素。
方糖僅含（精製）糖而幾乎不含其他營養，而水果等非精製醣卻含有上述多種有助健康的營養素。
方糖，是由精製糖所構成，它的水分含量很少，所以熱量很高。
每100公克方糖熱量高達385.5大卡，而等重的香蕉卻只有86大卡左右，約方糖22%左右。
另外，方糖是由純度很高的蔗糖精製而成，蔗糖為雙糖（由兩個單糖分子所構成），進入體內後很快就會被分解為單糖，故血糖會快速飆高；也因為它的純度很高，所以除了糖外，幾乎不含其他營養。
但一般的碳水化合物，特別是非精製碳水化合物中含高比例的水（一般植物性食物水分含量都有七八成之多），故熱量較低；且多少都含有蛋白質（有的還會有少量脂肪）、維生素、礦物質、纖維與植化素等營養素，所以和方糖營養相差很大。
這也是為什麼糖醣不相同的原因。
第一頁«12»最後頁單頁閱讀標籤：色胺酸黑巧克力方糖白米飯單糖斷糖斷糖飲食評分：12345(5)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團同樣是香蕉，「不甜的」熱量比較低？營養師的回答是...抗癌別吃「糖」？營養師：別把「醣」也戒光光嗜甜如吸毒！ 當心你已糖上癮小心甜食上癮！營養師教6大控糖妙招「低脂無糖」就是健康食品？搞清楚「有什麼」才是關鍵！經常全身痠痛，其實是身體慢性發炎！長庚名醫江坤俊：維他命D抗發炎，滅體內的火母親走後，我看著老家牆上她生病時的「救命符」懺悔痛哭：為什麼之前不能對她溫柔一點？連車位都搶輸，卻搶到了DM上的限量咖啡機...一次百貨周年慶，我學會最重要的一件事有小酌習慣，反而容易養成易瘦體質！醫師公開：減肥適合喝4種酒，快收藏～從75公斤大嬸一年變鄭多燕接班人！每天吃5餐，7天照樣瘦5公斤的雞
證照：中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師；台北營養師公會會員。
專長：減重/疾病/懷孕等營養諮詢、保健營養品諮詢、文章撰寫、訓練教材編寫、演講授課。
著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。
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之所以會想要聊這個話題，主要是前幾天剛好有位營養師在營養師社團中分享一張雜誌照片，說她在便利商店看到一本講斷糖飲食的雜誌，封面放著一碗白飯，上面用大大的字寫著「一碗飯=15顆方糖」的聳動字眼，擔心又會有很多民眾被誤導… 不知為什麼Stella的腦中突然浮現「曾參殺人」這句成語。
其實不僅是這本雜誌，在很多新聞、報章雜誌，甚至書籍上你應該都看過用方糖來比喻含醣類食物，碳水化合物幾乎已被媒體塑造成現代版的曾參了。
最夯的吸睛手法….用方糖來比喻（換算）食物！ Stella在網路上找了現在很夯的「無糖生活」、「三天斷糖實踐」、「斷糖飲食」等以無糖飲食為訴求的資料，發現這些書會以癌細胞愛吃糖為論點，指出吃醣不好；並會列舉某某食物等於多少方糖，告訴你就是因為我們吃了一大堆糖才導致癌症或不健康的。
附圖就是網路書店上對此類書籍介紹中以方糖比喻食物的描述。
photos放大顯示來源：營養師Stella它們的做法大致是這樣的： 1.以方糖為單位，一顆方糖等於4公克或5公克糖 2.再列舉常見食物等於多少方糖，暗示當你吃了這些食物，就相當於吃了多少顆方糖。
例如它可能會告訴你：100g白飯=9顆方糖100g土司=11顆方糖100g烏龍麵=5顆方糖100g洋芋片=12.5顆方糖100g柳橙=2顆方糖100g香蕉=5顆方糖…等。
營造「食物A=9顆方糖，故吃食物A=吃糖」或「糖有害健康，故吃食物A=有害健康」這樣的感覺。
用方「糖」來類比食物，問題出在哪裡？ 簡單來說，票票不等值，糖醣也不相同。
為什麼這麼說呢？因為精製糖和非精製糖本來就是不相同的東西。
我們平日所吃的食物除了提供熱量外，還提供蛋白質、脂肪、醣類（或稱碳水化合物）、維生素、礦物質、纖維、植化素等維持生命與健康的重要營養素。
方糖僅含（精製）糖而幾乎不含其他營養，而水果等非精製醣卻含有上述多種有助健康的營養素。
方糖，是由精製糖所構成，它的水分含量很少，所以熱量很高。
每100公克方糖熱量高達385.5大卡，而等重的香蕉卻只有86大卡左右，約方糖22%左右。
另外，方糖是由純度很高的蔗糖精製而成，蔗糖為雙糖（由兩個單糖分子所構成），進入體內後很快就會被分解為單糖，故血糖會快速飆高；也因為它的純度很高，所以除了糖外，幾乎不含其他營養。
但一般的碳水化合物，特別是非精製碳水化合物中含高比例的水（一般植物性食物水分含量都有七八成之多），故熱量較低；且多少都含有蛋白質（有的還會有少量脂肪）、維生素、礦物質、纖維與植化素等營養素，所以和方糖營養相差很大。
這也是為什麼糖醣不相同的原因。
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