這道算是簡單宴客菜餚, 扇貝現在量販店都可買到, 扇貝去掉內臟( 不可吃的部份) 這個步驟要慢慢弄乾淨, 避免吃到口感不好的東西就壞了這料理了.首頁嚐鮮生活嚐鮮料理海鮮料理不敗焗烤料理「奶香濃扇貝」簡單做！詳細內容人氣：15832阿彰師的手路菜：人生必學的山珍海味嚴選人氣食譜！不敗焗烤料理「奶香濃扇貝」簡單做！材料：帶殼扇貝－600g無鹽奶油－適量乳酪絲－適量椒鹽粉－適量步驟：1.購買市售的扇貝要先解凍，解凍後稍為清洗乾淨。

2.先將１小坨無鹽奶油放上扇貝，再用乳酪絲舖滿，最後再灑上椒鹽粉調味。

3.烤箱事先以150℃預熱10分鐘，預熱好後以200℃烤20-25分鐘。

 師傅小檔案：王政彰，綽號「阿彰師」，又稱「金牌主廚」，曾任台灣美食藝術交流協會理事、中華國際美食藝術協會理事、中華國際美饌交流協會理事，現任遠東愛買御用主廚；在1993年參加日本東京都留日廚師台菜組得金牌獎而出名，為世界御廚楊貫一（阿一鮑魚高級研修班）台籍弟子。

曾獲得美國、日本、馬來西亞、法國、菲律賓等多項廚師大獎肯定，並於多次世界大賽中獲得佳績，如：美國肉品協會牛肉創意菜比賽金牌獎、北京第三屆東方美食國際大賽熱炒組金牌獎、馬來西亞世界金廚國際大賽金牌獎、法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星七段金廚獎等等。

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