──拯救媽媽/主婦的料理神器── 免解凍．免顧爐．無油煙．省時省力 一個按鍵，做出100道酥香脆的好吃料理 　　※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力 　　1. 油量少、熱量低，口感酥脆 　　氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱一樣，製造出熱風來蒸發食材表面的水分，做出的料理口感酥脆。且用油量比傳統的煎炸料理少，可降低攝取的熱量。 　　2. 體積小巧、操作容易 　　體積比烤箱輕巧，還可調整溫度...

「一天的開始，一天的結束。要確實地吃， 肚子中才會溫暖，才會自然而然露出笑容。」──米農山崎家 　　對六代務農的山崎家來說，白米就像是每天的護身符， 　　舞菇炊飯、腐皮羹湯飯、扇貝干貝飯、牡蠣與春菊的米粉焗烤…… 　　還有自製壽司醋、日式醬汁、高湯，以及可快速完成的常備小菜， 　　希望這樣幸福的滿腹時光也能傳達給大家。 　　◎最溫暖的米農一家人，最美味的飯食料理書！ 　　傳承了六代的米農...

減醣飲食再進化！ 讓擔任營養師的料理研究家顛覆你對冬粉的印象。 取代麵飯、加入配菜、煮成杯湯、變化甜點…… 享瘦不必餓肚子，100道高纖料理吃飽也吃巧！ 完整品嚐百變冬粉的美味新食感！ 　　冬粉Q彈滑順的口感和所有料理都是絕配！ 　　除了鮮蝦粉絲煲、韓式炒冬粉、生春捲等經典料理， 　　還能做成漢堡排、蘆筍培根湯、菇菇炊飯、菠菜扇貝焗烤、拿坡里義大利麵等創新佳餚。 　　5分鐘快熟，1...

　　附青森8路線全域地圖 　　青森鮮明的四季各自有不同的樣貌，並以美味的蘋果以及獨特的祭典睡魔祭受到眾多觀光客的矚目。除了一般旅行的玩法外，更有八條完善的自行車路線可以深入暢玩青森，欣賞沿路自然美景之餘，還可以享受美食和青森特殊的人文風情。 　　奧入瀨‧十和田 　　不僅會經過美麗的奧入瀨溪流，還可以見識到日本百名山之一八甲田山；更不可錯過優美的十和田湖，奇跡般的自然美景令人感到身心放鬆。...

　　本書內容分為 　　主菜篇雞手扒雞、照燒烤雞腿、迷迭香烤雞腿排、蔬烤雞腿捲、泰式烤雞胸、辣烤雞翅、沙嗲雞肉串、鹽焗雞翅、蒜頭雞腿、洋蔥雞豬BBQ烤豬肋排、花生醬烤豬五花、蒜香胡椒燒烤里肌、紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲、烤豬腳、烤蔬菜肉串、酸菜烤香腸、烤豬排、蔥捲烤肉排、蒜香胡椒豬肋排、焗烤紅酒肉丸牛黑胡椒烤牛小排、焗烤咖哩牛肉、紅酒牛肉、南洋牛肉沙拉、蔥串牛肉羊沙茶羊肉、孜然烤羊肉串魚蔥烤鯧魚、味...

燻製料理，沒有想像中那麼難！ 　　燻其實就跟烤、炒、蒸一樣，都只是料理方式的一種，可以成為日常生活中的家庭料理。只要使用每個人家中一定都會有的鍋、網、茶葉，就可以輕輕鬆鬆地做出風味十足的燻製料理。 　　本書除了介紹鮭魚、培根、蛋、起司等經典必學的燻製食材外，也由簡到難介紹了番茄、南瓜、杏鮑菇等蔬菜類，以及蝦、章魚、扇貝等海鮮類燻製食材，以及相關油漬品製作，共約30幾種，並穿插這些食材的應...

　　油炸食品愛好者福音 　　利用空氣炸鍋烹煮 　　能吃到炸食的酥香美味 　　卻沒有油炸時產生的高熱量 　　氣炸鍋不僅能「炸」，還能「烤」，更能「蒸」 　　不需油炸，也能吃到酥香的食物 　　蔬食、肉類、海產、麵包 　　空氣炸鍋都能輕鬆搞定 　　不僅省時省工 　　更減少烹調時用油，逼出食材油脂 　　享受美食也享受健康 　　鳳尾蝦球、炸鮮奶、起司爆漿雞排 　　蜜汁叉燒、話梅燒排骨、奶酪土司捲 ...

　　365道家常海鮮大收錄 　　鮮魚大餐 　　鮮魚料理像來是海產店、大餐館宴會必點的宴客大餐，而每年秋天也是品嘗鮮魚料理的最好時機，因此本書特別收錄了許許多多的魚類大餐，讓各位在家也可以做出不輸餐館的家常鮮魚大餐。 　　蝦蟹美食 　　剝開蝦殼與蟹甲，吃著彈性十足的蝦肉與紮實飽滿的蟹肉，讓人不自覺的露出那心滿意足的笑容，就是美味的蝦蟹所擁有的魔力，只需用沸水燙熟或是蒸籠蒸熟，就可以發揮三成...

1.美食的設計美學 2.設計的實作主義 3.簡單的完美複雜 50篇世界流行美食主題＝450道食譜 只有INFOGRAPHIC做得到！ 　　法國頂尖平面設計師出手，打造烹飪與美食知識的微型資料庫 　　找對概念與形式，文字最少化、視覺最大化 　　視覺設計、訊息溝通、烹調上菜，一張圖就搞定！ 　　◎想都沒想過，食譜可以這樣玩！ 　　各式經典沙拉＝地鐵路線圖 　　西式湯品食譜卡＝Panton...

在一個需要小確幸的日子，上菜市場挑選新鮮的自然食材，以葡萄酒佐菜佐餐，一個人、兩個人、四個人，我們就這樣一起坐在餐桌前，愉悅享受好食光吧！ 　　想要品嘗高級料理，誰說一定要和錢包大作戰？ 　　集高雅、精緻、美味於一身的高級料理，搭配一杯葡萄酒的香醇，成就一餐最華麗的饗宴。 　　看似困難的料理與配菜，只要跟著書中詳細圖解跟著製作，在特別的日子裡，你也能烹調出備受讚賞的獨特料理，增添用餐的氣氛！...

加裝「霧面書套」，不沾灰塵手紋，不怕水耐油煙，好翻耐用!廚房一點訣，輕鬆享用美味海鮮料理　　餐館裡的三杯花枝鮮嫩彈牙，自己炒的怎麼像嚼橡皮筋？　　酒席上的清蒸魚鮮亮飽滿，在家費功夫蒸的為何會皮黏盤下不來？　　膏黃肉美的大閘蟹如何挑選？　　為什麼蝦仁最好自己剝？如何才能保持蝦仁鮮脆可口？…　　海鮮最重要的除了新鮮，就是如何在料理過程中”保鮮”。許多製作上的小小訣竅，可以讓尚青海鮮的美味完整呈現...

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 　　雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！   　　於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，...

◆ 全書以中鍋、小鍋為主要示範，延續節能又省時的特點，讓美味更加倍。◆　針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色，充分發揮每種鍋型的特長。◆　活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大調理法。◆　從炊飯、主菜、配菜、清粥小菜及糕點麵包，鑄鐵鍋全部一手包辦。《愛上鑄鐵鍋》STAUB再出擊！再次發現鑄鐵鍋的極致妙用，人人都能快速端出精緻美味的料理！《愛上鑄鐵鍋２》利用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊...

旅遊作家Milly美食地圖首度公開！ 　　旅日多年的Milly以她與生俱來的美食家靈魂，挖掘出晚餐價格令人咋舌不敢踏入的高級料亭之平價午餐、引爆最新人氣話題的氣質餐廳、隱身巷弄唯有在地人才知道的風味小店，嚴選出必吃限定版、隱藏版超值午餐，讓旅行中的每一口都洋溢著日後回味的幸福。 　　●Milly吃遍東京與京都各大美食與小吃餐廳，嚴選必吃版限定午餐，共計100多家店家， 提供讀者最佳選擇。...

　　主食：鳳梨炒飯、鮭魚烤三角飯糰、義大利肉醬麵、金莎蝴蝶結；肉類與海鮮料理：鹽酥雞、韓式泡菜炒牛肉、焗扇貝、麻婆豆腐；開胃小菜：和風豆腐、章魚醋、沙拉醬鮪魚蛋捲、牛蒡絲；樂活疏食：日式時菜、香炸四季豆、香蒜洋芋；湯品：牛肉羅宋湯、味增鮭魚湯、當歸麻油雞湯；精緻甜點：紅豆雪花糕、桂花燉頻果、手作桔絲牛奶糖。