【問題】扁豆料理?推薦回答

作者:吳宏乾

吃蛋養氮,對抗五大內臟疾病,抗發炎、降血壓、保護心臟、防止癌症。   現在醫學界很重視人體內的一氧化氮,它是一種抗發炎的分子,功能有:一、可作為神經傳導因子,促進神經細胞之間的溝通。二、促進血液循環,降低血壓。三、放鬆血管平滑肌。四、預防動脈硬化、高血壓、中風。五、保護及強化心臟功能,因為一氧化氮能增進血流量、擴張血管、增加氧氣供應、預防血栓形成,故能保護心臟功能。六、調解胰島素分泌,預防...

作者:唐娜海

沒時間煮? 240道食譜女王-唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌! 全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一   Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單   唐娜海的料理法:Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單!任何煮婦煮夫都能輕鬆上手!   唐娜海的輕鬆煮:節省時間快速上桌的7大絕招。不想費事洗碗,...

作者:Salbot Kyoko

★打開冰箱,任何人都可以做出媲美名店餐廳的沙拉★ 什麼食材都可以,只要你學會掌握迷人的沙拉魔法方程式: 7 : 2 : 1 將食材以「主菜」、「香氣.色澤」、「鮮味.提味」分類,再依比例變化組合! 15 : 3 : 1 掌握好「油」、「醋」、「鹽」的分量,沙拉醬也有黃金比例! 沙拉的樂趣在於可以把大量蔬菜用各種形式變換組合,只要改變食材或是醬汁,就能表現出風味、色彩與口感迥然不同的料理,搭...

作者:金胤晶

  養成健康的飲食習慣,請從吃沙拉開始吧!   只要活用冰箱現有的食材,淋上自製的保存醬汁,   三兩下就能輕鬆做出美味的沙拉   一盤簡單又美味的沙拉,開胃、清爽,   能為你灌注無限能量,舒展原本沉悶停滯的身心   沙拉的多樣性,在於隨心所欲。簡單如運用當令蔬果,到華麗澎派的海鮮肉類,最後淋上風味獨特的醬汁。每一口,都能吃進大量滋養人體的美好養分!   煮法多元、步驟清楚、擺盤優美、...

作者:費希塔・莎拉

  最美麗的禮物書,獻給喜愛美食和旅遊的夢想家。   翻開《花園街10號》,彷彿可以感受到美味的氣味,   烹飪的優雅和節日派對的喜悅。     花園街10號飄來陣陣香味,   那是好吃的味道,是派對的味道!     碧拉在廚房裡忙著製作西班牙冷湯,   隔壁的平先生用芝麻油炒綠花椰菜,   一樓的瑪莉亞用叉子搗碎酪梨,好搭配墨西哥玉米片,   住在樓上的芙蘿拉太太,正往她的燉豆鍋裡擠萊姆汁...

作者:蘇尼爾‧維查耶納伽爾

香氣十足、層次豐富的咖哩, 不同的材料與香料搭配,就能讓咖哩有無窮的變化!   清爽的香料馬鈴薯蘋果沙拉,   口感濃郁的薄荷菠菜酸奶湯,   極具特色的泰式叢林咖哩鴨,   大飽口福的香料扁豆印度咖哩飯……等,   來自世界各地的風味,   讓新手也能跟著食譜烹調出異國美味!   隨著本書,化身為料理達人,做出最道地最健康的咖哩料理,多國咖哩料理製作、醬汁與食材的搭配、烹煮撇步,不藏...

作者:艾咪‧卓別林

獲餐飲界最高榮譽詹姆士‧比爾德大獎肯定! {2015年詹姆士‧比爾德基金會蔬食與素食書籍獎}   亞馬遜書店5星★★★★★評價,讀者超級好評: 「有史以來最棒的蔬食食譜書!」 「帶著這本書,就算去到荒島也能吃得如在天堂一般!」     ~奧斯卡最佳女主角娜塔莉.波曼真情推薦~   「艾咪.卓別林的書不但讓人看見烹飪的喜悅,也是健康的指南。艾咪的烹飪和食譜非常特別,就連家人也喜歡我為他們準備...

作者:莎賓娜.弗達-侯樂井田晃子

  風靡全世界的烹飪革命,81道經典菜色跟原創食譜,一鍋就能煮出美味又幸福的一餐:   ●只需少量水就能完成的「一鍋麵」,以及米飯料理、全穀類食譜!   ●只用一只平底鍋大火煎炒蔬菜、魚肉,保留蔬菜脆爽、魚肉鮮美!   ●創意燉鍋烤雞、焗烤千層馬鈴薯食譜,取代傳統的烤箱料理法!   ●有簡單快速的湯品,也有煮久一點讓香味充分開展的燉菜料理!   ●不用烤箱也能製作餅乾、奶酥、雞蛋布丁,通通...

作者:石川勉小堀紀代美MARI HIRATA

  好想出國吃美食啊   在忙碌的日常生活中,偶爾也有想要遠行的念頭,但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 "非日常空間" 的旅遊氛圍嗎?就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 "幻想旅行" 吧。   本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是...

作者:尼爾‧柏納德

【科學飲食 X好蔬生活實踐】   吃素,是因為世界需要! 這本破除蔬食營養不良的迷思 當你自發性吃素時, 提供快速上手,無痛養成好習慣, 成就超級蔬食力!     ■ 什麼是素食、純素、蔬食?     「純素」(Vegan)是完全不吃動物製品:無肉、無奶、無蛋。「素食」(Vegetarian)就是不吃肉的意思,包含純素和蛋奶素,端視有沒有吃起司等乳製品而定。有些人會說「蔬食」(plant-b...

作者:渡邊有子

今天在廚房也要用心過生活—— 料理界的松浦彌太郎, 教你品味四季的本質, 追求食材的深層風味, 記憶節氣帶來的美好,   *Instragm超過六萬粉絲追蹤的生活美學料理家——渡邊有子   崇尚自然、注重優雅品味的料理生活家渡邊有子,   在日本已分享了許多對於簡單生活的想法和實行秘訣,   尤其在飲食方面,更提出許多同時注重美味、美感和健康的料理,因此廣受大眾歡迎。   在出版過...

作者:瓦勒希‧艾克曼史密斯費歐娜‧貝凱特 等

走進歐洲家庭廚房,感受手作料理的溫度! 162道用時間和火候細細烹調的舒心暖胃食譜   來自歐洲的家庭手作料理,   不用微波爐快速鍋,沒有省時撇步,   只有真材實料與費時費工的步驟,還有滿滿的愛,   用時間和火候,慢煮出歐式家庭料理的豐饒質地,   每一道都能舒心暖胃、撫慰心靈,開啟與家人好友共度的餐桌美好時光。   〜獻給每一位喜歡沉浸在廚房時光的手作料理愛好者〜   有一種料...

作者:松嶋啟介

米其林一星餐廳主廚數十年旅行法國的飲食文化觀察! 「普羅旺斯風嫩煎」與「諾曼第風嫩煎」有何不同? 道地的「上火鍋」必要的配料有哪些? 從歷史及特性,到法國地方文化,讓你真正體會法國料理的精髓。   法國這個國家,在悠長的歷史中,各個民族文化相互影響,組合而成一個馬賽克般複雜的國家。因此,法國這個國家的料理遠比只用「法國料理」一詞帶過,還要複雜。若要定義「法國料理」,作者認為它應該是「地方料...

作者:文仁暎

  當代最具改變力量的新興食材   8種超級穀物,引爆全球餐桌革命   餐餐少量添加,扭轉失序飲食      藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米   快速認識每樣穀物特性,輕鬆學會如何適切入菜   第一本將超級穀物融入生活的料理全書      ★潔西卡艾芭、卡麥隆狄亞、米蘭達等影星名模一致推崇的健康美容聖品   ★風靡全球、適合全年層的健康飲食風潮   ★近百道料理示範...

作者:李耀堂

蔬食是未來的生活風格與料理新潮流! 全台第一本以酪梨、番茄為主, 和速配的食材,完美無國界蔬食料理,日日幸福上桌!   全世界都在瘋酪梨,營養價值高,含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E,和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸;不論是國產或是進口,都可以運用在飲食上,食譜的變化很豐富。   番茄是歷久不衰的超級食物!除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素,營養豐富外,不論單吃或...


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