四川泡菜. 泡菜坛子一个、图片里的蔬菜、豇豆胡萝卜樱桃萝卜白萝卜尖椒圆白菜、矿泉水、盐、八角花椒香叶、姜片、小米椒泡椒一瓶. 综合评分 8.2 （124 做过）.

泡菜坛子1个（我买的坛子容量8斤，装水8分左右满就行，我装的5斤水）. 老姜1块（去皮）. 紫皮大蒜几瓣（喜欢可以多来点，增香）. 花椒一把.

放入生薑、蒜瓣、花椒、辣椒及蔬菜，加蓋密封后放入冰箱，一週後即可食用。 具體做法. 製作泡菜母水。在壇中倒進涼開水（如果有條件用山泉水 ...

如何制作四川泡菜母水. ... 咸酸适口的四川泡菜你们喜欢吗❓我在家自己泡了一大坛子吃~ 食材: 蔬菜包心菜. 咸酸适口的四川泡菜你们喜欢吗❓我在家自己泡了一大 ...

起壇水：用以前的泡菜罈子裡的“母水”，或者可以向家裡已有泡菜罈子的朋友要一些，放在新鮮壇水裡，會有更好的味道，裡面有大量的乳酸菌。

第三步：准备起泡菜母水的材料：盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜（红萝卜靠皮的部分最好）. 扒皮的蒜瓣. 嫩姜. 老姜.

想泡制出一坛好的四川泡菜，首先要从一坛好母水做起，大多数人对四川泡菜起母水都会有种误解，认为母水就是把很多菜放进坛子里，加入姜、 ...

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有人說川菜的精華在於泡菜，而泡菜的精華則在於母水，所以要想做好一壇正宗、美味的泡菜，首先得做出地道的母水。玻璃或陶土的均可，罈子 ...