茶湯的咖啡因計算：想要熬夜要喝多少茶？ | 咖啡因計算茶
索性開始研究起"Excel巨集"的設定問題。
自以為咖啡因免疫的我 ...關閉廣告MumblingWilson跳到主文在爆炸多的網路資訊中，看看其他專業人士怎麼說，也看看謠言怎麼說......部落格全站分類：醫療保健相簿部落格留言名片Mar21Wed201819:08茶湯的咖啡因計算：想要熬夜要喝多少茶？ 最近幫忙家裡的茶館的工作，為了趕做菜單狂喝茶試味道，導致半夜整個睡不著，索性開始研究起"Excel巨集"的設定問題。
自以為咖啡因免疫的我，突然很好奇我到底是喝了多少茶，喝進多少咖啡因，才能這麼振奮。
於是乎就開始查起資料來......可能影響到我們喝到茶湯中的咖啡因含量，影響因素可分為：1.發酵程度、2.火焙程度、3.第幾泡、4.熱泡和冷泡。
發酵程度的影響如果原料相同，即同一季節和同一品種茶樹，那發酵程度對於咖啡因含量沒有影響。
會有人說紅茶發酵程度最高，所以咖啡因含量最高，這個原因來自於阿薩姆茶這樹種的茶葉咖啡因含量原本就相較於其它樹種來得高。
火焙程度的影響火焙程度愈高，咖啡因的含量愈低。
所以青茶類，例如，烏龍茶或鐵觀音，咖啡因含量會較其它茶類來得低。
第幾泡的影響不論是熱泡還是冷泡，第1泡茶湯的咖啡因含量都是最高的。
隨著沖泡次數的增加，咖啡因會有下降的趨勢。
熱泡和冷泡的影響隨著溫度增加，咖啡因的溶出率會增加，以沸水的溶出率最多。
冷泡能溶出的咖啡因含量相較於熱泡來的明顯較低，冷泡茶3泡茶湯咖啡因的總合，仍低於熱泡第1泡咖啡因的含量好，那我們家的茶結合我們推薦的泡法，大概會在茶湯中溶出多少咖啡因呢？我們家的泡法，紅茶低溫泡--90℃、烏龍茶高溫泡—沸水，對於紅茶和烏龍茶的茶湯咖啡因的含量不會有太大的差別。
若單以研究的溫度對應溶出率，而不考慮我們茶葉的量來估算，我媽專用小壺泡的茶器，紅茶和烏龍茶的第1泡茶湯咖啡因含量大約是51mg/170ml，第2泡約為34mg/170ml，第3泡約為15mg/170ml，總共會攝入約100mg的咖啡因。
如果一天要喝不同茶的話，建議攝當次至多品嚐3種茶即可，避免晚上睡不著。
經過計算，當天努力對茶湯進行品評的結果，灌進了約250-300mg的咖啡因，實在是一言難盡。
另外，市面上還有一種是使用到茶梗來製作茶湯，茶湯中的咖啡因含量又會比茶葉來得低，所以用茶梗泡出來的茶湯中咖啡因含量相對於用茶葉來得低（不過無法計算低多少）。
圖片來源：漫思茶三十八號人文茶館資料來源：康健雜誌[擔心喝下太多咖啡因，選紅茶比較好？]茶葉專訊[一杯茶含有多少咖啡因?]原文網址：自問自答的威爾森[想要熬夜要喝多少茶？]文章標籤熬夜茶咖啡因泡茶全站熱搜創作者介紹自問自答的威爾森MumblingWilson自問自答的威爾森發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：醫療保健個人分類：[繁體]營養&網路此分類下一篇：表觀遺傳學：你的營養狀況也會影響到你的子孫下一篇：表觀遺傳學：你的營養狀況也會影響到你的子孫▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類營養&研究(7)[繁體]營養&網路(16)營養&商品(19)營養&肥胖(1)營養&痛風(1)營養&貧血(1)營養&情緒(1)營養&過敏(1)[English]Translation(8)BBC(English)(2)GlobeNewswire(1)CNN(America)(2)Someecards.com(1)NOMATICMATT(2)TheBlondeAbroad(2)healthLine(2)OVB(1)[繁體]藝術&生活(1)[简体](1)未分類文章(1)站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報三重淨痘煥膚精華【DR.Cink】ABP三重淨痘煥膚精華，一瓶擺脫所有膚質...看更多活動好康我的好友最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2019四月(1)2019三月(4)2019一月(1)2018十一月(8)2018十月(6)2018九月(2)2018八月(5)2018七月(23)2018六月(5)2018三月(1)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
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火焙程度的影響火焙程度愈高，咖啡因的含量愈低。
所以青茶類，例如，烏龍茶或鐵觀音，咖啡因含量會較其它茶類來得低。
第幾泡的影響不論是熱泡還是冷泡，第1泡茶湯的咖啡因含量都是最高的。
隨著沖泡次數的增加，咖啡因會有下降的趨勢。
熱泡和冷泡的影響隨著溫度增加，咖啡因的溶出率會增加，以沸水的溶出率最多。
冷泡能溶出的咖啡因含量相較於熱泡來的明顯較低，冷泡茶3泡茶湯咖啡因的總合，仍低於熱泡第1泡咖啡因的含量好，那我們家的茶結合我們推薦的泡法，大概會在茶湯中溶出多少咖啡因呢？我們家的泡法，紅茶低溫泡--90℃、烏龍茶高溫泡—沸水，對於紅茶和烏龍茶的茶湯咖啡因的含量不會有太大的差別。
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另外，市面上還有一種是使用到茶梗來製作茶湯，茶湯中的咖啡因含量又會比茶葉來得低，所以用茶梗泡出來的茶湯中咖啡因含量相對於用茶葉來得低（不過無法計算低多少）。
圖片來源：漫思茶三十八號人文茶館資料來源：康健雜誌[擔心喝下太多咖啡因，選紅茶比較好？]茶葉專訊[一杯茶含有多少咖啡因?]原文網址：自問自答的威爾森[想要熬夜要喝多少茶？]文章標籤熬夜茶咖啡因泡茶全站熱搜創作者介紹自問自答的威爾森MumblingWilson自問自答的威爾森發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：醫療保健個人分類：[繁體]營養&網路此分類下一篇：表觀遺傳學：你的營養狀況也會影響到你的子孫下一篇：表觀遺傳學：你的營養狀況也會影響到你的子孫▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類營養&研究(7)[繁體]營養&網路(16)營養&商品(19)營養&肥胖(1)營養&痛風(1)營養&貧血(1)營養&情緒(1)營養&過敏(1)[English]Translation(8)BBC(English)(2)GlobeNewswire(1)CNN(America)(2)Someecards.com(1)NOMATICMATT(2)TheBlondeAbroad(2)healthLine(2)OVB(1)[繁體]藝術&生活(1)[简体](1)未分類文章(1)站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報三重淨痘煥膚精華【DR.Cink】ABP三重淨痘煥膚精華，一瓶擺脫所有膚質...看更多活動好康我的好友最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2019四月(1)2019三月(4)2019一月(1)2018十一月(8)2018十月(6)2018九月(2)2018八月(5)2018七月(23)2018六月(5)2018三月(1)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗