Hot pot 肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜! 加拿大中文電台 ... | 肥牛卡路里
Hot pot 肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜! 2017-01-31 (星期二). 天寒地凍，邀上幾位親朋好友圍坐一桌吃個火鍋，是冬季最快樂最幸福的時刻，肥牛、魚皮餃、 ...HotTopics娛樂追蹤Hotpot肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜!2017-01-31 (星期二)天寒地凍，邀上幾位親朋好友圍坐一桌吃個火鍋，是冬季最快樂最幸福的時刻，肥牛、魚皮餃、枝竹、貢丸、芝士腸，各種火鍋食材光是聊著都讓人垂涎！當然大家都知道肉類吃多了會胖，麻辣湯底也容易令人上火，那我多吃點菜，清湯底，夠健康了吧？未必！今天我們轉載了TOPick網頁和新假期週刊網頁的文章，為大家揭開火鍋裡的玄機。
Toeathealthyinthewinterseaon,youmightneedtipsonkeepingthehotpotexperiencewholesome. Insteadofstuffingyourhotpotwithmeatsandprocessedfoodlikesausagesandmeatballs,goforseafood,veggiesandtofu.想吃得健康，就要細心比較各種火鍋料的熱量和脂肪比例，皆因每類食材致肥程度差天共地。
從以下的圖表可以看出，熱量最高的是枝竹，1/4份就有234卡路里，比你吃一粒頁丸+雞翼+一粒魚皮餃+一粒芝士腸還要多！但如果以脂肪比例計算，以上的火鍋料都要靠邊站，因為肥牛和生根才是致肥的元兇，因為每100克就分別含有56及60克脂肪！有營養師指出，食用脂肪含量多於17.5克（每100克）的火鍋食材，例如雞翼、枝竹、芝士腸、魚皮餃、山根及肥牛等，不但會影響體重，亦由於這些食物的脂肪來源主要為飽和脂肪酸，會增加患高膽固醇和其他慢性心血管疾病的風險。
以上只是較明顯的高卡高脂火鍋料，下面的是看起來清淡，但其實暗藏危機火鍋食材，基本上各類丸子和餃子的脂肪含量都相當高，但令人意外的，是滑豆腐和豆干的差別，雖然都由黃豆製成，但熱量和脂肪比例卻以倍數計。
那甚麼才是健康之選？飲食報告就顯示，海鮮例如蝦、帶子、蜆及魷魚等為較低卡路里及低脂肪的食材，同時也是蛋白質的重要來源。
例如每100g帶子只含1.3g脂肪，每100g魷魚脂肪也只含1.5g。
除此之外，以下這些火鍋料的脂肪含量都不超過2.5g/每100g：蝦（0g）、竹輪（1.0g）、蟹柳（1.3g）、獅子狗（1.9g）、蜆（2.0g）和鯪魚肉（2.2g）。
健康火鍋必不可少的當然是新鮮蔬菜，生菜、蘿蔔、金菇脂肪含量都非常低，卡路里也不高，但要留意菜葉因為容易吸收湯底的油份及鈉質，分分鐘肥過吃肉！建議先食菜，後食肉；或用另一鍋分開灼菜。
如果選擇纖維更高的菜莖部份（例如菜心、芥蘭），甚至芋絲、粟米等高纖又飽肚的素菜就更健康。
很多朋友喜歡重口味，火鍋無醬不歡，而且沾著沾著就不見了半碗，所以火鍋醬料的熱量和卡路里不容小覷。
比起高脂醬料例如辣椒油、沙嗲醬和芝麻醬，豉油、新鮮蒜蓉、辣椒及蔥粒熱量較低，都不喜歡的話可以購買低脂的芝麻醬，這樣才能吃得安心又放心。
20212020201920182017201620152014123456789101112更多新聞2017-12017-01-31Hotpot肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜!2017-01-30Movie請你看好戲《FIFTYSHADESDARKER》2017-01-29ZodiacFortuneTelling雞年生肖運程(3)-馬、羊、猴2017-01-28ZodiacFortuneTelling雞年生肖運程(2)-兔、龍、蛇2017-01-27CNYFoods13款春節傳統風味食品2017-01-26CNYTaboo農曆新年百無禁忌2017-01-25ZodiacFortuneTelling雞年生肖運程(1)-鼠、牛、虎2017-01-23CNYFM947金雞年賀歲節目2017-01-20Phonebattery五招防止Facebook浪費手機電2017-01-18G-Hits2016至Hit得獎名單公佈2017-01-17Movie請你看好戲《ADOG'SPURPOSE》2017-01-13Movie請你看好戲《LIVEBYNIGHT》2017-01-13不想被人話「無記性」？8個增強記憶方法2017-01-10Movie請你看好戲《SPLIT》2017-01-08DJ私相簿之「BChiu玩樂名古屋」(2)2017-01-07DJ私相簿之「BChiu玩樂名古屋」(1)2017-01-06MusicAwards香港各電台華語頒獎
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從以下的圖表可以看出，熱量最高的是枝竹，1/4份就有234卡路里，比你吃一粒頁丸+雞翼+一粒魚皮餃+一粒芝士腸還要多！但如果以脂肪比例計算，以上的火鍋料都要靠邊站，因為肥牛和生根才是致肥的元兇，因為每100克就分別含有56及60克脂肪！有營養師指出，食用脂肪含量多於17.5克（每100克）的火鍋食材，例如雞翼、枝竹、芝士腸、魚皮餃、山根及肥牛等，不但會影響體重，亦由於這些食物的脂肪來源主要為飽和脂肪酸，會增加患高膽固醇和其他慢性心血管疾病的風險。
以上只是較明顯的高卡高脂火鍋料，下面的是看起來清淡，但其實暗藏危機火鍋食材，基本上各類丸子和餃子的脂肪含量都相當高，但令人意外的，是滑豆腐和豆干的差別，雖然都由黃豆製成，但熱量和脂肪比例卻以倍數計。
那甚麼才是健康之選？飲食報告就顯示，海鮮例如蝦、帶子、蜆及魷魚等為較低卡路里及低脂肪的食材，同時也是蛋白質的重要來源。
例如每100g帶子只含1.3g脂肪，每100g魷魚脂肪也只含1.5g。
除此之外，以下這些火鍋料的脂肪含量都不超過2.5g/每100g：蝦（0g）、竹輪（1.0g）、蟹柳（1.3g）、獅子狗（1.9g）、蜆（2.0g）和鯪魚肉（2.2g）。
健康火鍋必不可少的當然是新鮮蔬菜，生菜、蘿蔔、金菇脂肪含量都非常低，卡路里也不高，但要留意菜葉因為容易吸收湯底的油份及鈉質，分分鐘肥過吃肉！建議先食菜，後食肉；或用另一鍋分開灼菜。
如果選擇纖維更高的菜莖部份（例如菜心、芥蘭），甚至芋絲、粟米等高纖又飽肚的素菜就更健康。
很多朋友喜歡重口味，火鍋無醬不歡，而且沾著沾著就不見了半碗，所以火鍋醬料的熱量和卡路里不容小覷。
比起高脂醬料例如辣椒油、沙嗲醬和芝麻醬，豉油、新鮮蒜蓉、辣椒及蔥粒熱量較低，都不喜歡的話可以購買低脂的芝麻醬，這樣才能吃得安心又放心。
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