Hot pot 肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜! 加拿大 ... | 肥牛卡路里
Hot pot 肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜! 2017-01-24 (星期二). 天寒地凍，邀上三五知己圍坐一桌吃個火鍋，是冬季最快樂最幸福的時刻。
肥牛、魚蛋、墨魚 ...HotTopics娛樂追蹤Hotpot肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜!2017-01-24 (星期二)天寒地凍，邀上三五知己圍坐一桌吃個火鍋，是冬季最快樂最幸福的時刻。
肥牛、魚蛋、墨魚丸、貢丸、豆卜，各種火鍋食材光是聊著都讓人垂涎！當然大家都知道肉類吃多了會胖，麻辣湯底也容易令人上火，那我多吃點蔬菜，清湯底，夠健康了吧？未必！今天我們轉載了TOPick網頁和新假期週刊網頁的文章，為大家揭開火鍋裡的玄機。
Toeathealthyinthewinterseaon,youmightneedtipsonkeepingthehotpotexperiencewholesome. Insteadofstuffingyourhotpotwithmeatsandprocessedfoodlikesausagesandmeatballs,goforseafood,veggiesandtofu.想吃得健康，就要細心比較各種火鍋料的熱量和脂肪比例，皆因每類食材致肥程度差天共地。
從以下的圖表可以看出，熱量最高的是枝竹，1/4份就有234卡路里，比你吃一粒貢丸+一隻雞翼+一粒魚皮餃+一條芝士腸還要多！但如果以脂肪比例計算，以上的火鍋料都要靠邊站，因為肥牛和生根才是致肥的元兇，因為每100克就分別含有 56 及 60 克脂肪！有營養師指出，食用脂肪含量多於17.5克（每100克）的火鍋食材，例如雞翼、枝竹、芝士腸、魚皮餃、山根及肥牛等，不但會影響體重，亦由於這些食物的脂肪來源主要為飽和脂肪酸，會增加患高膽固醇和其他慢性心血管疾病的風險。
以上只是較明顯的高卡高脂火鍋料，下面的是看起來清淡，但其實暗藏危機火鍋食材，基本上各類丸子和餃子的脂肪含量都相當高，但令人意外的，是滑豆腐和豆干的差別，雖然都由黃豆製成，但熱量和脂肪比例卻以倍數計。
那甚麼才是健康之選？飲食報告就顯示，海鮮例如蝦、帶子、蜆及魷魚等為較低卡路里及低脂肪的食材，同時也是蛋白質的重要來源。
例如每100g帶子只含1.3g脂肪，每100g魷魚脂肪也只含1.5g。
除此之外，以下這些火鍋料的脂肪含量都不超過2.5g/每100g：蝦（0g）、竹輪（1.0g）、蟹柳（1.3g）、獅子狗（1.9g）、蜆（2.0g）和鯪魚肉（2.2g）。
健康火鍋必不可少的當然是新鮮蔬菜，生菜、蘿蔔、金菇脂肪含量都非常低，卡路里也不高，但要留意菜葉因為容易吸收湯底的油份及鈉質，分分鐘肥過吃肉！建議先食菜，後食肉；或用另一鍋分開灼菜。
如果選擇纖維更高的菜莖部份（例如菜心、芥蘭），甚至芋絲、粟米等高纖又飽肚的素菜就更健康。
很多朋友喜歡重口味，火鍋無醬不歡，而且沾著沾著就不見了半碗，所以火鍋醬料的熱量和卡路里不容小覷。
比起高脂醬料例如辣椒油、沙嗲醬和芝麻醬，豉油、新鮮蒜蓉、辣椒及蔥粒熱量較低，都不喜歡的話可以購買低脂的芝麻醬，這樣才能吃得開心又放心。
202120202019201820172016201520142013201220112010200920082007123456789101112更多新聞2017-12017-01-31SpringFestivalGala四海同聲表演嘉賓-加拿大中文電台DJ2017-01-30CNYEve鳳陽鼓舞慶雞年圖片集2017-01-29Celina週六品味圈之生活雜誌一月好書推介2017-01-28AnnualDinner新時代集團團年晚宴圖片集2017-01-27ZodiacFortuneTelling雞年生肖運程(4)-雞、狗、豬2017-01-27CNYEve搶先看！鳳陽鼓舞慶雞年三對DJ示範親密牽手2017-01-27SpringFestivalGala四海同聲表演嘉賓-楊楊老師2017-01-26ChineseNewYearTaboo農曆新年百無禁忌2017-01-25ZodiacFortuneTelling雞年生肖運程(3)-馬、羊、猴2017-01-24Hotpot肥牛不是最肥?! 火鍋料卡路里排行榜!2017-01-24AnnualDinner快報！新時代集團團年晚宴2017-01-23ZodiacFortuneTelling雞年生肖運程(2)-兔、龍、蛇2017-01-22Mrs.Taam譚太24年前開台第一雞！「金雞報喜」2017-01-21ZodiacFortuneTelling雞年生肖
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肥牛、魚蛋、墨魚丸、貢丸、豆卜，各種火鍋食材光是聊著都讓人垂涎！當然大家都知道肉類吃多了會胖，麻辣湯底也容易令人上火，那我多吃點蔬菜，清湯底，夠健康了吧？未必！今天我們轉載了TOPick網頁和新假期週刊網頁的文章，為大家揭開火鍋裡的玄機。
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從以下的圖表可以看出，熱量最高的是枝竹，1/4份就有234卡路里，比你吃一粒貢丸+一隻雞翼+一粒魚皮餃+一條芝士腸還要多！但如果以脂肪比例計算，以上的火鍋料都要靠邊站，因為肥牛和生根才是致肥的元兇，因為每100克就分別含有 56 及 60 克脂肪！有營養師指出，食用脂肪含量多於17.5克（每100克）的火鍋食材，例如雞翼、枝竹、芝士腸、魚皮餃、山根及肥牛等，不但會影響體重，亦由於這些食物的脂肪來源主要為飽和脂肪酸，會增加患高膽固醇和其他慢性心血管疾病的風險。
以上只是較明顯的高卡高脂火鍋料，下面的是看起來清淡，但其實暗藏危機火鍋食材，基本上各類丸子和餃子的脂肪含量都相當高，但令人意外的，是滑豆腐和豆干的差別，雖然都由黃豆製成，但熱量和脂肪比例卻以倍數計。
那甚麼才是健康之選？飲食報告就顯示，海鮮例如蝦、帶子、蜆及魷魚等為較低卡路里及低脂肪的食材，同時也是蛋白質的重要來源。
例如每100g帶子只含1.3g脂肪，每100g魷魚脂肪也只含1.5g。
除此之外，以下這些火鍋料的脂肪含量都不超過2.5g/每100g：蝦（0g）、竹輪（1.0g）、蟹柳（1.3g）、獅子狗（1.9g）、蜆（2.0g）和鯪魚肉（2.2g）。
健康火鍋必不可少的當然是新鮮蔬菜，生菜、蘿蔔、金菇脂肪含量都非常低，卡路里也不高，但要留意菜葉因為容易吸收湯底的油份及鈉質，分分鐘肥過吃肉！建議先食菜，後食肉；或用另一鍋分開灼菜。
如果選擇纖維更高的菜莖部份（例如菜心、芥蘭），甚至芋絲、粟米等高纖又飽肚的素菜就更健康。
很多朋友喜歡重口味，火鍋無醬不歡，而且沾著沾著就不見了半碗，所以火鍋醬料的熱量和卡路里不容小覷。
比起高脂醬料例如辣椒油、沙嗲醬和芝麻醬，豉油、新鮮蒜蓉、辣椒及蔥粒熱量較低，都不喜歡的話可以購買低脂的芝麻醬，這樣才能吃得開心又放心。
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