所以，別再誤會馬鈴薯了！只要料理得當，人家可是很優的主食！這道「家常馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲」，一點也不費功，只要 ...VVIP會員會員專區支持我們新聞新聞總覽政治國際軍事國內中港澳重磅專訪專題歷史調查風數據運動風民調地方新聞風影音公民運動立院直播公共政策評論評論總覽風評專欄投書風書房文化財經重磅財經下班經濟學名人真心話科技冷戰1%Style房地產生活風生活職場旅遊美食健康品味生活科技娛樂居家汽車華爾街日報華爾街日報選文風編輯導讀支持我們電動車論壇Search»美豬中國理財置產投資萊豬國民黨蔡英文民進黨台灣立即登入帳號維護會員資料會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄作者專區支持我們登出會員中心會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄WSJ訂閱支持我們現正熱映中熱門文章更多文章熱門分享天天外食吃膩了嗎？在家煮不僅健康又顧荷包，這5道簡單家常菜超下飯，周末快來大展身手吧！（圖／迷惘的人生@flickr）天天外食不僅傷身又傷荷包，想要在家開伙，卻又擔心料理時間過長，連累全家一起餓肚子。

媽媽別怕！快來學學這5道可以快速上桌的下飯好菜。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知1.家常馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲家常馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲可說是經濟實惠的家常菜；颱風天菜價高漲時，這道菜可是抗漲、省伙食開銷的首選。

（圖/取自愛料理＠廚房女漢子Rita，女子學提供）很多人都以為「馬鈴薯吃多了會胖」，但雖然馬鈴薯的澱粉含量很高，但熱量其實不高（同樣都是100克的馬鈴薯和地瓜，馬鈴薯的熱量只有81卡，地瓜有124卡），而且蛋白質含量也很高喔！所以，別再誤會馬鈴薯了！只要料理得當，人家可是很優的主食！這道「家常馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲」，一點也不費功，只要有基本的刀功和炒功，要在15分鐘內要上菜，絕對不成問題！材料：馬鈴薯2顆、豬里肌80克（也可選用腿肉）、紅蘿蔔3分之1條、細蔥2支（也可不加）調味料：鹽少許、醬油約2～3大匙、黑胡椒少許（也可不加）豬肉絲醃料：鹽少許、醬油少許、香油3～5滴、太白粉1茶匙（也可不加）作法：(1)豬肉切絲後，用醃料抓一抓備用。

建議至少醃漬10分鐘(2)馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨後，削皮再切成長條狀（寬度約0.5公分）(3)青蔥洗淨後，切成蔥花。

如果想省時，可將家中的青蔥一次洗淨，切成蔥花後，放在冷凍庫中備用(4)熱鍋後，加入少許蔬菜油，倒入醃漬好的豬肉絲，用中火拌炒至8分熟後起鍋備用(5)原鍋再加入適量的蔬菜油，倒入馬鈴薯條，用中火煎至有點金黃色的表面(6)接著將紅蘿蔔絲放入鍋內，一起拌炒到熟軟(7)將步驟4的半熟肉絲回鍋繼續拌炒，加入調味料拌炒均勻(8)撒上蔥花，再拌炒30秒即可盛盤2.豆豉鮮蚵嫩豆腐蚵仔是海鮮中優質的低脂蛋白質來源，拌著香氣四溢的豆豉及滑嫩的豆腐一起料理，口感超滑順的！（圖/取自愛料理＠滿分人妻Coya’sHolidayLunch，女子學提供）這道菜可以說是超級無敵下飯的家常好菜；白飯吃個2碗都沒問題！在所使用到的食材中，俗稱「蚵仔」的牡蠣，有「海洋中的牛奶」之美稱，含有蛋白質及礦物質，其中又以鐵質的含量較高，熱量和膽固醇都很低，非常適合料理給成長中的孩子食用。

挑選時，盡量選擇沒有泡水處理的鮮蚵；肉質帶有光澤，蚵葉顏色愈黑，代表愈新鮮。

材料：蚵仔300克、火鍋嫩豆腐1盒、細蔥2～3支、辣椒0.5條、蒜頭2～3瓣、薑20克調味料：豆豉醬3茶匙、醬油0.5大匙、香菇素蠔油1大匙、香油適量、糖少許（可不加）、太白粉水（可不加）作法：(1)蒜頭、薑洗淨後，去皮再剁成細末；辣椒洗淨後，切成細末備用(2)青蔥洗淨後，切成蔥花（可分成蔥白和蔥綠）；豆腐用開水沖過後，切成丁；蚵仔洗淨後備用(3)熱鍋，加入適量蔬菜油，倒入蔥白、蒜末、薑末及辣椒爆香123全文閱讀相關報導菠菜怎麼煮才不會澀澀的？精選4道懶人也會煮的菠菜料理，好吃又營養！馬鈴薯真的是省錢好朋友啊！精選4道超簡單馬鈴薯料理，每天吃都不會膩典型夏威夷早餐吃什麼？人氣IG「對稱早餐」把漢堡排、泡菜天婦羅、白米變成這一道飯菜多次加熱繼續吃，真的沒問題嗎？家家戶戶都該注意的致癌危機，營養師4點嚴正提醒！這麼可愛的小豬飯糰怎麼捨得吃？日本人氣料理家傳授9款「動物飯糰」簡易作法！關鍵字：食譜料理簡單食譜簡單料理風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至[email protected]今日精選臨檢叫你出示身分證，就該照辦嗎？小心這3個陷阱，別讓警察違法盤查了！為什麼「超商界老二」全家，突然變好強大？6個招數攻陷全台灣的心，不說真的沒發現啊！食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚2021復活節是哪一天？為什麼每年的日期都不一樣？為何元宵節要賞花燈、吃圓仔？多數台灣人答不出的歷史記