完全零添加，超健康！自己動手做最安心！ 萬用製麵機×9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化 免揉、免擀，快速製作！ 從寬細麵條、水餃皮到饅頭包子、派皮輕鬆做， 品嘗麵食真原味 　　一台結合[揉麵]、[拉麵]、[製麵]等萬用的製麵機，只要發揮創意，就能讓全家一起動手開心玩麵粉，享受天然美味又「香Q有咬勁」的各種麵點料理。 　　10分鐘，原味麵食輕鬆上桌 　　從簡單備料到基礎製麵，一台搞定！ ...

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，也能掌握食材天性，做出美味佳餚！ 　　經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作　　細數並食材特性、烹調技法與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵 ◎ 完美廚藝第一步：了解你在煮什麼 　　不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的烹調食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚...

四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明， 歷史上，蜀國群雄們以此為舞台， 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外，提及四川首先映入腦海的無非是「紅」， 大量的辣椒，辛辣料理，色香味兼具。 而中國的浪漫主義詩人李白，更是熱愛醬肉； 保寧乾牛肉以五虎將張飛命名，稱「張飛牛肉」。 你想用現代食材，做一手道地的老四川風味料理嗎？ 你想跟歷史人物取經，用新創意包裝古老的靈魂嗎？ 跟著本書學習， 老...

當廚房開火了，家 就有溫度了～ 回家下廚開飯吧， 外面的東西再好吃，都不如自己做的菜有溫度、有情感！ 不需要有高難度的大廚技巧， 讓你從最簡單的米飯麵食料理，開始喜歡做菜、有自信拿鍋鏟， 而且省錢、健康、不麻煩，ㄧ次就上手！ 60道「煮一次就會」的米飯麵食料理， 只要隨時想煮，即使一個人，也能在家好好吃飯。 　　▲讓做菜從家務變成一種時尚；讓下廚從勞務變成一種舒壓，料理是人生裡很美好的一件...

　　史上最完美麵條，一試就永遠上癮的絕妙美味！ 　　專門為台灣讀者量身打造，第一本最專業的自製手工義大利麵食譜。 　　獨一無二，絕不藏私，讓您完全了解義大利麵的真實面目！ 　　․麵條：是義大利麵的「生命」！義大利麵之由來，起源與此。義大利生麵糰、番茄麵糰、墨魚汁麵糰、牛肝菌菇麵糰、甜菜根麵糰、辣椒檸檬麵糰、菠菜麵糰……自己動手揉麵糰，既好玩又有成就感！用這種方式做出來的義大利麵，不管寬...

微博點擊率破千萬、超人氣創意美食部落客， 精心設計60道速、易、省美味米飯麵食提案， 讓你用料理，找回念想的幸福滋味！ 　　無論是一個人住，還是忙碌的家庭主婦； 　　不管你是天天煮，還是週末開伙， 　　當你想在家好好吃頓飯的時候， 　　打開這一本，菜單傳便便， 　　同時解決你擔心不會煮、怕不好吃的擔憂， 　　隨時讓你照顧好自己，也健康一家人。 　　省錢、健康、不麻煩， 　　5－8步驟、ㄧ...

20位各界菁英肯定推薦×20年中式麵點教學經驗×100道經典與創新麵點 12種實用甜餡×3種不失敗天然酵種×20個製作麵點成敗關鍵 只要依照黃金配方、2300張精彩步驟圖片操作 即使新手也有機會成為麵點高手！ 　　由麵粉變化出來的點心包羅萬象，有包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等，除了做為下午茶點、正餐料理食用之外，也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時，總是不...

廚房新鮮人的必勝秘笈 　　做菜，很難嗎？　　凡事「會了就不難」　　安琪老師鼓勵廚房新手勇敢跨出第一步　　特別找出59道簡單、好吃又很容易上手的菜餚　　帶領大家體會烹飪的樂趣！ 　　以下是安琪老師開給廚房新手的5堂課： 　　Lesson 1  一學就上手的美味料理　　教大家學會做菜不NG的方法　　15道美味料理＋30種變化吃法　　保證一學就上手　　建立起下廚的興趣！ 　　本單元特色：　　●容易...

　　說出「Cheese」這個字，嘴形，是微笑的，起士的美好風味，絕對會勾引出你激賞的微笑。本書除詳細介紹各國起士外，更將國內常見或國人喜歡吃的起士運用在食譜上，設計包含開胃前菜、沙拉、湯品、主菜、麵、飯及披薩等美食。1.詳細介紹有關起士的相關資訊，並附上圖鑑，方便讀者辨識及吸收知識。2.食譜的設計包含西餐的所有菜色，無論想單獨做道沙拉、前菜，或是主菜或麵食，都可找到想要的食譜，滿足讀者不同的...

針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症，搭配158款美味簡單實例操作， 以150,000字超詳細完整的文字說明，搭配5,000張定格式的彩色照片圖解， 即使是料理新手都能順利完成，是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經！ 　　獨家限量加贈《溫柔陪在你身邊》，收錄Carol和家人14隻流浪貓（外加1隻流浪狗和1隻流浪龜）的日常生活故事首次公開！       　　由作者Carol本人親身的...

★★★法國美食家精選60道日本菜★★★ 可愛插畫‧簡單食譜 人人都能上手的日式餐桌料理 食材＋菜單＋手法＋技巧＋典故 徹底了解日本料理的基礎入門   　　◎日法混血——法國人寫給所有人的日本料理書！   　　從家常的米食、麵食，到傳統的美食小吃，一應俱全。 　　無論是食譜、菜單、食材、手法、技巧， 　　或是每一道料理背後的軼聞和歷史， 　　透過書中的可愛插圖...

「在家裡頭吃，舒服多了！」 餐餐不重複，料理靈感從哪來？ 　　飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 　　600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 　　20年的料理寫／做終極實踐，盡在此書！ 　　•蛋與豆腐，平凡材料也能煮出不凡的變化？ 　　•破布子、蘿蔔乾、明太子，漬物醃菜怎麼放最提味？ 　　•如何以台日西菜技法，讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血家常菜？ 　　從一張抽油煙機上便利...

完美早餐新組合 滋味飽滿又豐富 前一晚先備料，早上起來就可以輕鬆完成美味又營養的早餐喔！ 省時健康的早餐提案， 飽足感十足的營養早餐新選擇， 用美味喚醒一整天的元氣， 國民媽媽宜手作的夢幻早餐清單， 早餐不再只有吐司和饅頭。 人氣吐司：復刻經典早餐，用更好的食材做出更健康的早餐。 香濃麵包湯：用熱熱的湯來暖暖早晨的胃。 秒殺麵包：用現成的麵包再加點食材做變化。 蔬果輕食：多吃點蔬果，迎接...

　　★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書　　★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 　　累積銷售量超過5,000,000本　　全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！　　25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈　　5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦　　去年（2008），作者榮登《時代》...

　　日日三餐，早‧午‧晚 　　「在家裡頭吃，舒服多了！」 　　餐餐不重複，料理靈感從哪來？ 　　飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 　　600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 　　20年的料理寫／做終極實踐，盡在此書！ 　　•蛋與豆腐，平凡材料也能煮出不凡的變化？ 　　•破布子、蘿蔔乾、明太子，漬物醃菜怎麼放最提味？ 　　•如何以台日西菜技法，讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血...