苦瓜(Bitter gourd)又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜等，屬葫蘆科，一年生蔓性草本作物，原產於亞洲熱帶地區，主要栽培於亞洲，為東方蔬菜之一。

農業統計年報2013年 ...跳到主要內容農業知識入口網:::苦瓜主題館概說苦瓜(Bittergourd)又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜等，屬葫蘆科，一年生蔓性草本作物，原產於亞洲熱帶地區，主要栽培於亞洲，為東方蔬菜之一。

農業統計年報2013年資料顯示台灣地區年栽培面積有1,570公頃，營養價值高，為重要瓜類蔬菜，是我國人常用之日常蔬菜。

苦瓜主要栽培在東南亞，是東方人食用的蔬菜，自古即有除邪熱、解勞乏…等功效，現今則可從苦瓜的果肉、種籽及全株植物之萃取物在不同之動物模式中皆顯示具有降血糖之效用，可開發作為保健食品。

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育苗工作需注意種子播種前處理及催芽等工作，而苗期管理則包括水分及病蟲害管理等工作。

（一）種子處理及催芽播種苦瓜種子適合發芽溫度為30~35℃。

栽培種大苦瓜於播種前要先破殼，以幫助種子吸水，加速發芽。

可利用瓜子夾，將種子外殼輕輕夾破即可。

破殼後，以流動水浸種12~24小時。

浸種後，再以30℃催芽24小時，或催至胚根露出外殼後，才播入穴盤。

夏季高溫期在浸種後，則可直接播種到穴盤。

播種時，可用50格穴盤，將發根種子或處理過的種子置於介...2014-08-15更多苦瓜寫真另類苦瓜-木鱉子另類苦瓜-木鱉子苦瓜花蓮1號苦瓜花蓮1號苦瓜花蓮2號苦瓜花蓮2號更多苦瓜達人苦瓜花蓮4號專屬授權生產苦瓜花蓮4號專屬授權生產苦瓜花蓮2號生產家-林瑞鵬先生苦瓜花蓮2號生產家-林瑞鵬先生苦瓜花蓮2號生產家-黃王傑先生苦瓜花蓮2號生產家-黃王傑先生更多網站單元苦瓜主題館導覽瓜田新聞最新消息苦瓜家族苦瓜別名苦瓜營養與保健苦瓜研究苦瓜種類苦瓜寫真種瓜得瓜苦瓜嫁接生長習性栽培技術施肥管理病害防治蟲蟲防治雜草防除攻略採後保鮮與苦瓜有約產地情報選用好瓜苦瓜達人苦瓜美學中醫典籍裡的苦瓜瓜類詩歌瓜類俚語瓜類成語統計年報產銷統計苦瓜行情苦瓜瓜語常見問答瓜瓞相連聯絡館主相關資源苦瓜影音Top