低碳蔬食新風潮，自己種菜更安心 　　家常蔬菜＋歐陸流行蔬食＋香草栽培 　　菜鳥農夫的種菜百問，都能從本書獲得解答！ 　　農業專家集結40年經驗，傳授「科學的」種菜法門， 　　自己吃的蔬菜自己種，一圓低碳城市農夫夢！ 　　◆◆新手種菜的成功關鍵◆◆ 　　Point 1收成快：挑選種植後可以立刻收成的葉菜類。 　　Point 2早生種：以早生種取代晚生種，以幼苗培育取代播種。 　　Poi...

142道優秀食譜， 掌握食材特色，順性處理， 品嚐最好的純淨原味。 　　【將食材用對地方，就是成功的第一步！】 　　（Ｏ）蘿蔔葉片：摘除枯葉，切成小片後泡水，或是用水煮去除苦味，即可用於拌炒、熬湯、拌飯。 　　（Ｏ）蘿蔔上段：帶有甜味，適用於沙拉或醋漬小菜、白蘿蔔泥等生食。 　　（Ｏ）蘿蔔中段：口感稍硬，適用於加熱烹調，製成關東煮或味噌白蘿蔔等，熬煮至出味的料理。 　　（Ｏ）蘿蔔下段：帶有...

　　據統計，台灣糖尿病患者已超過140萬人， 　　而50%以上的潛在高血糖者，沒有明顯症狀。 　　經各種科學實證，苦瓜蘊藏多種天然活性成分， 　　確實可以預防與緩解血糖升高。 　　對所有想降血糖的朋友來說，苦瓜等於是上天給的天然降血糖聖品。 　　只要用對方法吃出功效，糖尿病來也不用怕。 　　這些數據都和你的性命攸關，你了解了幾項？ 　　◆全球每10秒鐘就有1人死於糖尿病相關疾...

種出更好吃的蔬菜 提升收穫量&降低病蟲害 節省勞力的超級整枝法 　　隨著培育方式不同，蔬菜的最終樣貌也會隨之產生巨大變化。舉例來說，在相同環境下種植相同的胡瓜幼苗，其成長結果和收穫量會隨著放任幾條藤蔓自由生長、以及讓植株從第幾節開始結果等因素而出現非常大的差距。 　　本書中收錄了活躍於家庭菜園雜誌「やさい畑（蔬菜園）」上的12位蔬果達人所帶來的19種蔬菜，共49種整枝方式。像是蕃茄的「Ｕ...

讓我們一起悠栽悠栽，利用閒餘種蔬菜！ 　　栽培蔬菜是都市人與環境互動最好、最直接的方式。 　　請先試著輕鬆地栽種一盆看看吧！ 　　從種子、幼苗階段開始培育， 　　看著蔬菜一天天逐漸成長的模樣， 　　會覺得每天都充滿希望與驚喜， 　　面對各種意想不到的突發狀況也相當地有趣， 　　不僅能讓您忘卻日常的繁忙，沉澱心靈，讓植物療養身心。 　　一邊手撫青蔥色的嫩芽，享受蔬菜每天的變化， 　　一邊將採...

　　「苦瓜產業與保健功效」研討會專刊係針對苦瓜具有治???病及其相關併發症的功效，也具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、節育、抗胃潰瘍、抗瘧、治??癬、抗發炎和抗氧化等活性，其中以苦瓜萃取物調整血?或應用在治???病及其併發症方面最為顯著。現代中草藥之道地藥材除了野生種外，大部分則需要GAP的基地來長期培植，主要目的是要生產優質、道地、無污染的中藥材。鑑於未來在進行功能性苦瓜品種推廣時，有必要針對相關...

～掀起美味風暴的祕訣，不知道真的虧大了！～ 日本亞馬遜５★至高好評， 料理研究家的40年看家本領！ 料理要好吃，只要多做（或少做）這麼一點點事。 　　◆◆因為品種改良，食材的口味及營養都跟以前不一樣◆◆ 　　「青椒的籽要拿掉」、「蔬菜要用大量的熱水汆燙」、「牛蒡要除澀味」……在每日烹調作業中，充斥大家深信不疑的「常識」。不過經過科學研究＋品種改良，很多食材的使用方式和營養價值，都和以往不...

本書內容主要包括苦瓜的生物學特性、苦瓜的類型和主栽品種、茬口安排及栽培管理、苦瓜設施栽培技術、苦瓜嫁接栽培技術、苦瓜病蟲害防治、苦瓜采收貯藏與運輸、苦瓜產品加工工藝等。針對當前南方的苦瓜主栽品種並附栽培要點介紹，內容翔實，圖文並茂，注重實用性和可操作性。另外，本書設有「提示」「注意」等小欄目，配有苦瓜高效栽培實例，可以幫助讀者更好地掌握苦瓜高效栽培的技術要點。

　　本套書組合含：《懶人農法第1次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍【5週年暢銷經典版】》、《自然農【第1次栽培全圖解】：向大自然學種菜!活化地力，最低程度介入的奇蹟栽培法》   　　《懶人農法第1次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍【5週年暢銷經典版】》   　　在都市的狹小空間，輕鬆打造適合自己的菜園！ 　　把自家的...

《黃瓜，苦瓜，冬瓜稻菜輪作技術100問》共分四章,前三章分別講述了黃瓜，苦瓜，冬瓜稻菜輪作的基礎知識,主要講述了黃瓜，苦瓜，冬瓜的主要品種類型,對土壤，光照，水分，營養等的生長需求特點,華南及長江流域等地區進行水稻與黃瓜，苦瓜，冬瓜的稻菜輪作技術要求和關鍵管理技術,第四章主要介紹了黃瓜，苦瓜，冬瓜在與水稻的稻菜輪作種植過程中,*易發生的病害，蟲害等的關鍵防治技術及肥水管理技術。理論結合實踐,...

　　《吃對酵素》 　　★劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。 　　★食物搭配對，酵素作用更加倍，獨家設計有酵食譜大公開。 　　★超級簡單的自製天然酵素，自已做最安心，食材買得到、在家做得到、效果看得到。 　　本書告訴你： 　　如何從飲食補充酵素？ 　　1.多吃未經烹煮的生鮮蔬菜水果 　　2.多吃天然發酵食物 　　3.食用優質酵素產品 　　4.如果每天生食比例達到7成，就不需再補充...

本書以大量高清原色圖譜，詳細介紹了現代家庭小菜園中辣椒、茄子、番茄、黃瓜、豇豆、絲瓜、苦瓜、南瓜等24種大眾化蔬菜的養護與栽培實用技術，包括栽培季節的選取，品種的選擇和種苗的移栽，水肥管理，主要病蟲害識別與防治等內容。此外，還創新性地介紹了家庭容器栽培等新技術要點。本書圖文並茂，以圖代文，直觀簡潔，易懂易學，非常適合廣大城鎮休閑群體、鄉村家庭、青少年及廣大菜農閱讀。王迪軒，湖南省益陽市赫山區...

本書主要面向廣大蔬菜種植初學者、創業者和基層農技人員，本書前三章分別從辦園前的市場調查和投資預算、蔬菜地的選擇規划、栽培品種的選擇、育苗技術和栽培管理技術等方面進行了綜合介紹。第四章到第八章重點講述了南方地區普遍栽培的黃瓜、絲瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、節瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豌豆、毛豆、豇豆、四棱豆、大白菜、甘藍、紫菜薹、芹菜、萵苣、蘿卜、胡蘿卜、生姜、芥藍、洋蔥、大蔥、韭菜、莖用芥菜、...

本書共分五章。第一章概述，介紹山區蔬菜產業發展與無公害蔬菜生產措施；第二章高山無公害瓜果蔬菜栽培技術，介紹山區夏季栽培花椰菜、青花菜、大白菜、蘿蔔、甘藍等技術；第三章半高山夏秋季無公害蔬菜栽培技術，介紹半高山夏秋季無公害栽培櫻桃番茄、甜栗小南瓜、黃瓜、苦瓜、菜豆技術；第四章冬春大棚栽培無公害蔬菜技術，介紹番茄、茄子、辣椒、黃瓜、食用甘薯葉栽培技術；第五章山區無公害蔬菜無土栽培實用技術，介紹無...

什麼是酵素？為什麼要自己做酵素？做酵素會很難嗎？ 老、虛、病酸溜溜NG體質，其實全是「無酵飲食」惹的禍！ 劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。 　　本書由台灣酵素研發NO.1專家 江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析 。 一做就成功！一喝就有酵！ 　　★自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處： 　　1.優選食材...