【問題】四川泡菜做法?推薦回答 1.《調對湯底火鍋就好吃》作者:邱寶郎、楊桃文化【這些火鍋今年最流行】 天氣一轉冷,暖呼呼的火鍋上桌最令人胃口大開,當然火鍋不只是天冷時才能品嚐,一年四季火鍋在台灣都是超人氣的料理,人氣火鍋店隨時都是大排長龍。現在你不用為了嚐鮮,特地去排隊,本書特別收錄這兩年來最受歡迎的火鍋,將鍋底配方與做法大公開,並推薦適合的配料讓你吃得更過癮,當然店家不傳的火鍋美味小祕訣也一併告訴你。有了這本不管想要自己品嚐,還是開店,都讓你輕鬆搞定! 本書內容... 2.《冬天最受歡迎湯底大集合》作者:楊桃文化 爆紅火鍋湯底醬料秘方大曝光 13種火鍋基礎湯底大骨高湯、昆布柴魚湯、麻辣湯底、素高湯…20大流行人氣火鍋石頭火鍋、壽喜燒、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、蒙古風味鍋、膠原蛋白鍋、韓式銅盤烤肉鍋…150種熱門人氣火鍋(中式) 台式精緻牛肉火鍋、砂鍋雞肉鍋、台式火鍋、貴州老鴨湯鍋…(日韓) 相撲鍋、日式味噌火鍋、石狩鍋、韓式人蔘雞鍋、韓式部隊鍋…(蔬菜鍋) 風味素菜鍋、低脂蔬菜鍋、高山野菜鍋、...3.《200 碗粥麵大收錄》作者:楊桃文化 【別刊50】200碗麵的大百科 湯麵篇 麵煮得好吃的秘訣 湯麵4種基礎高湯 排骨麵、菜肉餛飩麵、陽春麵、切仔麵、酸辣湯麵、大滷麵、打滷麵疙瘩(麵疙瘩做法)、宋嫂麵、滷肉麵、車仔麵、雪菜肉絲麵、火腿蛋公仔麵、椰子麵、什錦湯麵、蚵仔麵、汕頭魚麵、泡菜牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵… 乾拌麵篇 乾麵好吃5大關鍵 肉燥麵、熱乾麵、福州傻瓜拌麵、蔥油意麵、炸醬麵、素...4.《400種人氣鍋物料理聖經》作者:楊桃文化 本書共分為4個單元: PART1 熱騰騰的美味火鍋 火鍋在台灣一年四季都是超人氣料理,尤其是到了嚴嚴冬日,來上一鍋熱騰騰的好湯好料真是再享受不過的事了。現在你不必為了吃火鍋特地去排隊,本書為您收錄了台灣最受歡迎的火鍋,將鍋底配方和做法大公開,也教您製作沾醬,並推薦適合的配料讓你吃得更過癮。 ◎單元內容: 台式火鍋、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、四川麻辣乾鍋、上海紅油麻辣鍋、紅燒羊肉... 5.《1CD-家庭實用菜譜大全》作者:.本書依照好吃、好做、實惠的家庭實用原則,特邀著名中國烹飪大師,攜數十年南北佳餚料理經驗。為您一一詳解數百道美味的廚中秘訣,令您盡享色、味俱全的居家烹飪之樂。精致:色澤淡雅的糖醋三絲·甜松香脆黃金栗米餅,燦若明霞的剁椒魚頭·濃油赤醬的東坡肉·山野本色的砂鍋土雞黃澄欲滴的香酥蛋塔·清麗脫俗的高湯魚丸。美味:清爽口的精品涼菜·麻辣鮮鮮香的海鮮大餐,大快朵頤的肉類佳餚·清淡怡人的豆制品類·回味無窮的...常見健康問答四川泡菜滷水泡菜母水四川泡菜乳酸菌四川泡菜香料配方四川泡菜 吃 法湖南泡菜做法四川泡菜鹽水比例四川泡菜罈子延伸文章資訊正宗四川泡菜的做法 | 四川泡菜做法发了很多次正宗四川泡菜的做法,但还是忍不住再发一次因为后面做的越来越好吃了! 调料明细:香叶.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.盐.白洒食材明细:可选以下菜 ...四川泡菜制作方法的家常做法【心食谱】 | 四川泡菜做法四川泡菜制作方法 ... 做法. (一)培养泡菜发酵菌: (制作卤水). (1) 首先在冷水里放入花椒,适量的盐,然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右. 盐比平时做菜时 ...我研究了100種四川泡菜,終於找到了共通的訣竅現在統統放 ... | 四川泡菜做法泡製時機四川泡菜是一種乳酸菌發酵的小菜,嚴格來算,韓國泡菜並非是「泡製」而成, ... 文章有點小長,需要耐心看,下面還有相關的做法喲!四川泡菜作法@ 袁翌祥的部落格:: 痞客邦:: | 四川泡菜做法四川泡菜作法作者:袁翌祥每年到了差不多過年時刻就是青菜大出的時刻,特別是進入高麗菜的盛產期,這時候高麗菜和蘿蔔都相當便宜,是最 ...111.四川泡菜和廣東酸果@ 周老師的美食教室:: 痞客邦:: | 四川泡菜做法四川泡菜是把各種蔬菜泡在鹽水裡,使其進行乳酸發酵而成。 ... 做法:. 1) 玻璃罐和蓋子先用酒精消毒。 2) 把鹽、花椒、酒和水倒入罐中,等鹽 ...正宗四川泡菜@ Evelyn愛生活:: 痞客邦:: | 四川泡菜做法原來有兩種作法,有人用生水,也有人用煮過再放涼的白開水。生水做的泡菜滷水比較不會壞,用白開水的滷水太嬌氣,只要菜葉有點沒晾乾的生水 ...