簡易爽脆台式泡菜by 廚房女漢子Rita's | 簡易台式泡菜
吃臭豆腐一定要有泡菜～參考阿基師的速成泡菜做法,利用保鮮袋醃泡菜,方便又衛生！但調味料比例則略微調整，此食譜醃製的口味為酸甜夠味。
看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分料理生活平台愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單找食譜找作者搜尋食材，以空格分開 食譜收藏 寫食譜熱搜：高麗菜桑椹鬆餅饅頭鮭魚馬鈴薯家常菜桑椹饅頭高麗菜義大利麵鮭魚豆腐鬆餅肉桂捲更多熱搜關鍵字為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 全部分類 家常菜色 醃漬簡易爽脆台式泡菜廚房女漢子Rita's955食譜1.3萬粉絲追蹤2,252說讚跟著做1留言讚收藏吃臭豆腐一定要有泡菜～參考阿基師的速成泡菜做法,利用保鮮袋醃泡菜,方便又衛生！但調味料比例則略微調整，此食譜醃製的口味為酸甜夠味。
而且大塊的泡菜吃的到脆爽口感！！（內附自炸臭豆腐的方法）歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/份量4人份時間15分鐘熱量VIP限定功能VIP獨享食材高麗菜小顆約400g1顆紅蘿蔔片適量辣椒1條蒜頭4瓣調味料鹽10g糖30g白醋(Heinz）40g2湯匙香油半湯匙蒜頭切細末，辣椒斜切，不喜太辣者可將辣椒去仔，紅蘿蔔切片，高麗菜切不規則塊狀。
此品牌的白醋較不嗆且略帶甜味，很適合醃漬蔬菜。
如用工研則請改成放1湯匙半。
所有食材用可飲用水洗淨瀝乾。
將所有食材和調味料全部都裝到大保鮮袋中，不擠出空氣，封好開口略做搖晃讓食材都能平均的沾上調味料。
袋子直接放在盤子或任何容器裡進冰箱冷藏2小時或過夜亦可。
即可享用到既入味又爽脆的台式泡菜。
小撇步醃泡菜的袋子放盤子或容器裏後再進冰箱可以防止醃漬泡菜時，泡菜出水而漏出袋外弄髒冰箱。
臭豆腐炸法：臭豆腐沖洗後擦乾，油溫加熱到略有油紋即可下鍋，用中火慢炸,炸到表皮呈有韌度顏色略黃便可起鍋，轉大火加溫到油已有氣泡，再次將臭豆腐下鍋炸到表皮轉白後開始變金黃且用夾子夾時覺得硬硬的，即可起鍋，起鍋後用夾子叉進豆腐中間，可以感受到表皮的酥脆，但裡面豆腐仍然鬆軟喔，淋上調味料塞入泡菜，不比外面賣的差喔！！2016/08/14發表3.5萬瀏覽也可以試試看高麗菜省錢料理》台式泡菜開胃台式泡菜台式泡菜分類全部分類 家常菜色 醃漬相關搜尋台式泡菜炸臭豆腐醃泡菜高麗菜紅蘿蔔片阿基師白醋跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏廚房女漢子Rita's955食譜1.3萬粉絲追蹤日本麗克特烘焙小家電皮卡丘米奇三明治機三眼怪鬆餅機英國創意餐廚餐廚新世界讓廚具不只是日常用品猜你可能會喜歡留言共1則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言佳佳檢舉不用先用鹽巴泡軟高麗菜嗎？4yearsago作者廚房女漢子Rita's不用喔～泡軟了就少了脆度！不過高麗菜要買對品種，挑那種尖尖的，惦起來輕，葉子略鬆的，太扎實的那種容易帶苦味。
4yearsago網友都在看大家都在查新餐肉紅燒獅子頭部隊鍋鹽水雞新豬肉東坡肉泡菜鍋米餅馬鈴薯燉肉蒜頭雞蒜頭雞湯鳳梨蝦球滷豬腳麻油雞鮭魚櫻花蝦薑母鴨回鍋肉蘿蔔糕紅燒肉梅干扣肉桂圓紅棗茶豬腳植物肉紅豆湯蝦子石斑魚羊肉爐刈包雞胸肉糖醋排骨滷味牛排鱸魚鳳梨壽喜燒脆皮燒肉燉牛肉滴雞精發糕紅燒牛肉雪q餅梅子酒糖醋魚米糕潤餅香菇雞湯鴨賞水餃砂鍋魚頭今日話題更多【野餐便當】照燒雞腿墨西哥捲餅R.L.料理研究室豚骨拉麵顏廷軒桑椹醬（3⃣️月時令Sammi洗米行動吃貨廚房全素冰花煎餃！酥脆又簡單！四款不同的形狀VianLau保證好吃布朗尼【便當盒也能烤版】便當盒X料理廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
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