開心吃炸豬排務必搭配高麗菜食用. 豬肉含有優質蛋白質，是燃燒系維生素B1的寶庫，但是沾上麵衣油炸的炸豬排卻是高卡路里的 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司養生Twitter瘋傳「抵銷減肥法」燒烤、炸豬排大口吃不怕胖王家瑜整理2020/01/1015:25字體放大近來Twitter瘋傳一種光靠吃就能瘦的「抵銷減肥法」，簡單說就是只要吃對方式、選擇適合的搭配食物，即使大口吃下罪惡的美食，也不必擔心發胖！前哈佛大學醫學部副教授、內科醫學博士高橋弘以燒肉和炸豬排為例，說明「抵銷減肥法」的實際做法： 大口吃燒肉醫師教你不怕胖秘訣肉類是很好的蛋白質來源，但如果選擇高卡路里的肥肉，就容易發胖；如果再搭配白飯，就可能攝取過多的熱量。

在點肉之前，要先點個海帶芽湯、泡菜、韓式小菜等，細嚼慢嚥地享用。

泡菜中含有辣椒素等燃燒系成分。

接著，依照人數分量，在點肉時也一起點蘿蔓、奶油萵苣、美生菜、紫蘇葉等；每烤好一片肉，就用蔬菜包起來，仔細咀嚼後吞下。

延伸閱讀：為什麼瘦不下來？每日飲食指南大解析，「菜肉黃金比例」別再吃錯！  如此一來，因為有了蔬菜的膳食纖維，肉中多餘的脂肪就會跟著一起被排出。

至於醬汁，如果是用蔥鹽醬的話，還能同時攝取到可以抑制血糖值上升的醋；再擠上一點檸檬汁，就堪稱是完美了。

 若是使用烤網燒烤時，五花肉或里肌肉等脂肪較多的部位，要放在烤網外側來燒烤。

如果放在火力較強的烤網中央來烤，一下子就會燒焦；但若放在烤網外側以小火慢慢烤熟，鮮味就會凝縮在肉中，吃起來更加美味，也可以去除多餘的脂肪，減少卡路里的攝取。

延伸閱讀：毒物專家避毒法：烤肉前，先用「這個」浸泡肉品 開心吃炸豬排務必搭配高麗菜食用豬肉含有優質蛋白質，是燃燒系維生素B1的寶庫，但是沾上麵衣油炸的炸豬排卻是高卡路里的可怕怪物，因此成敗就端看吃法了。

高麗菜要盛好盛滿，會讓血糖值上升的白飯則要裝少一點，大約一顆拳頭大小即可。

延伸閱讀：防癌要少吃「三白食物」！全穀類滿滿營養抑制腫瘤形成、預防大腸癌   料理上桌後，首先要仔細咀嚼大量的高麗菜。

高麗菜除了有能減緩血糖值上升的膳食纖維之外，也含有代謝蛋白質時不可或缺的維生素C。

然後，在定食所附的豬肉味噌湯中灑上七味辣椒粉，從紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、洋蔥等蔬菜類開始食用。

七味辣椒粉可以提供燃燒系維生素和植化素。

延伸閱讀：開胃、解毒、促血循！廚房裡最厲害的「調味料」 接下來，終於輪到主角上場了。

炸豬排的部位請選擇腰內肉，吃的時候要切成小塊，放在高麗菜上，沾上豬排醬和黃芥末醬，像要用高麗菜包起來般地食用。

如果因為高麗菜太清脆而不好包的話，就將大量的高麗菜放在熱騰騰的白飯上，再放上炸豬排，待高麗菜變軟後，不僅比較好包，味道也會變得更加清甜。

延伸閱讀：吃肉最怕乾、柴、硬！料理神手吳秉承傳授6種「肉不老秘技」 另外，豬排醬裡有來自於蔬菜水果、辛香料等的燃燒系植化素，也有能抑制血糖值上升的醋。

 ◎本文摘自／《卡路里歸0抵消減肥法》高橋弘著 ◎圖片來源／健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供 相關文章4大熱門減肥飲食法你適合哪一種？營養師詳細解析阿妹發胖真相曝光！美女營養師提「神救援減肥法」減肥不吃澱粉會折壽？達人教你這樣吃健康瘦吃水果減肥竟引起脂肪肝？營養師提醒3大地雷喝綠咖啡可以減肥、降低脂肪肝?專家這麼說 按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看抵銷減肥法炸豬排燒烤減重肥胖生菜包肉五花肉泡菜高麗菜卡路里高橋弘熱量延伸閱讀豬身上最好的一塊肉是哪裡？里肌肉、五花肉怎麼煮最好吃？2020/09/0315:58每餐吃1/6個高麗菜月瘦10公斤營養師教這樣吃更好吃又有效2020/03/1714:134周減重10公斤！5種快速新陳代謝撇步終生都受用2019/09/0412:26吃飽飽也不怕胖！哈佛醫師教你細嚼慢嚥、改變進食順序2020/01/1709:00冬天高麗菜便宜又好吃！4道高麗菜料理1分鐘