肥肉的營養 | 肥豬肉營養成分
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像「壓縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪還含有人體需要的卵磷脂 ...健康猴健康問答健康經驗疾病百科飲食百科疾病查詢肥肉的營養味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；功效補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
禁忌人群肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；適宜人群一般人都可食用。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
肥肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
每當人們提起肥肉這個詞便直皺眉頭，買肉時人們總是挑瘦的買。
餐桌上盤子裡剩的也總是肥肉，人們都不願意吃肥肉，往往「挑瘦揀肥」，覺得肥肉口感肥膩沒有營養，而且容易引起各種疾病。
尤其是愛美的女性，怕吃了發胖影響身材。
其實肥肉不像人們想得那樣一文不值，只要製作得當，還是有一定的營養價值，而且其口感有獨特的味道。
在人們的印象中，肥肉就是豬的肥膘肉，也就是豬的脂肪，其含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸，是產生和誘發高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等的病因。
對於這樣的認識，可以肯定的是，有些病患者的確是不宜食用肥肉的，但肥肉對健康人來說有其一定益處的。
肥肉的營養價值中國人說的肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像「壓縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。
含脂量高的食物吃了以後比較耐饑，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。
因此，適當吃些肥肉是有好處的，中國也有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，像紅燒肉、東坡肉、虎皮扣肉、紅燒肘子等。
這些菜雖然不宜多吃，但是適量吃一些是可以的。
中國成年人平均每天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調油，乳、蛋類、豆製品等所含的脂肪，還有15—20克的脂肪由動物性食物提供，即每天相當於攝入豬肉（肥瘦）50克左右或羊肉（肥瘦）100克左右，牛肉70—100克。
儘管瘦肉的飽和脂肪酸含量低於肥肉。
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用人群：身體消耗大的人群應多吃肥肉，肥肉更能滿足他們的身體需要。
但是由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應少吃或不吃肥肉。
肥肉的好處作用味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經。
補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
兒童不宜吃太多肥肉：兒童吃肥肉過多，對身體發育無 益因為肥肉裡含有90％左右的動物脂肪，雖然吃起來香美，但大量的攝入動物脂肪，對正在生長發育中的兒童不利。
還因為兒童的飲食，要求各種營養素比例適當。
脂肪供給人體大量的熱量，在胃內停留時間長。
一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得挺飽了，從而影響其它蔬菜、豆製品等的進食量。
另外，過多的熱量在體內變成脂肪積蓄起來，易發胖。
兒童時期肥胖常常導致成年後的肥胖，而肥胖又堂堂是高血壓、動脈硬化、糖尿病等的先導或前奏。
因此，兒童不宜多吃肥肉。
食
脂肪還含有人體需要的卵磷脂 ...健康猴健康問答健康經驗疾病百科飲食百科疾病查詢肥肉的營養味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；功效補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
禁忌人群肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；適宜人群一般人都可食用。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
肥肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
每當人們提起肥肉這個詞便直皺眉頭，買肉時人們總是挑瘦的買。
餐桌上盤子裡剩的也總是肥肉，人們都不願意吃肥肉，往往「挑瘦揀肥」，覺得肥肉口感肥膩沒有營養，而且容易引起各種疾病。
尤其是愛美的女性，怕吃了發胖影響身材。
其實肥肉不像人們想得那樣一文不值，只要製作得當，還是有一定的營養價值，而且其口感有獨特的味道。
在人們的印象中，肥肉就是豬的肥膘肉，也就是豬的脂肪，其含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸，是產生和誘發高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等的病因。
對於這樣的認識，可以肯定的是，有些病患者的確是不宜食用肥肉的，但肥肉對健康人來說有其一定益處的。
肥肉的營養價值中國人說的肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像「壓縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。
含脂量高的食物吃了以後比較耐饑，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。
因此，適當吃些肥肉是有好處的，中國也有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，像紅燒肉、東坡肉、虎皮扣肉、紅燒肘子等。
這些菜雖然不宜多吃，但是適量吃一些是可以的。
中國成年人平均每天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調油，乳、蛋類、豆製品等所含的脂肪，還有15—20克的脂肪由動物性食物提供，即每天相當於攝入豬肉（肥瘦）50克左右或羊肉（肥瘦）100克左右，牛肉70—100克。
儘管瘦肉的飽和脂肪酸含量低於肥肉。
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用人群：身體消耗大的人群應多吃肥肉，肥肉更能滿足他們的身體需要。
但是由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應少吃或不吃肥肉。
肥肉的好處作用味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經。
補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
兒童不宜吃太多肥肉：兒童吃肥肉過多，對身體發育無 益因為肥肉裡含有90％左右的動物脂肪，雖然吃起來香美，但大量的攝入動物脂肪，對正在生長發育中的兒童不利。
還因為兒童的飲食，要求各種營養素比例適當。
脂肪供給人體大量的熱量，在胃內停留時間長。
一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得挺飽了，從而影響其它蔬菜、豆製品等的進食量。
另外，過多的熱量在體內變成脂肪積蓄起來，易發胖。
兒童時期肥胖常常導致成年後的肥胖，而肥胖又堂堂是高血壓、動脈硬化、糖尿病等的先導或前奏。
因此，兒童不宜多吃肥肉。
食