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1. 【營養食物】肥豬肉好處與營養價值
提到肥豬肉很易聯想到不健康，不過早前它入選BBC年度百大健康食物第8名。
據英國《BBC》報道指，肥豬肉(Pork Fat) 即豬的脂肪，含有豐富 ...閱讀整篇文章HealthConceptEditorial2021年1月6日下午12:00·1分鐘文章提到肥豬肉很易聯想到不健康，不過早前它入選BBC年度百大健康食物第8名。
據英國《BBC》報道指，肥豬肉(PorkFat)即豬的脂肪，含有豐富維他命B雜和礦物質，比其他肉類脂肪如羊及牛，含較多較健康的單元不飽和脂肪酸。
肥豬肉中含豐富維他命B雜及多種礦物質，有助碳水化合物、蛋白質及脂肪的新陳代謝，令身體從食物中獲得能量，有助消除疲勞。
而肥豬肉更多為不飽和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。
此外，它還含有豐富蛋白質，鉀含量也很多，有助消除水腫。
不過肥豬肉同時也含有約4至5成的飽和脂肪酸。
飽和脂肪會增加人體的「壞」膽固醇，令患上心臟病的風險大大提高，多吃或對身體有不良影響。
製圖／文字：HealthConcept 原文你或許有興趣【以毒攻毒】患淋巴癌61歲英國老翁染疫後腫瘤離奇消失【環球疫情】教宗私人醫生染疫因併發症亡84歲教宗方濟各籲接種疫苗【營養食物】寒冷天氣下需養好身子！6種冬季養生進補食材【疫苗副作用】醫生揭國藥疫苗副作用達73種國藥集團：已接種400萬劑未有不良反應【健康資訊】暖貼暖包貼那最禦寒？日本博士：暖包貼這3處最暖！如欲觀看更多相關文章，請瀏覽HealthConcept今日新聞娛樂·1小時前福原愛爆婚變神隱 江宏傑敬業上工福原愛、江宏傑的婚變疑雲持續延燒，昨（31）日日媒再度爆料先前福原愛一起出遊的高壯男，其實是有婦之夫。
而福原愛身陷婚變、不倫戀疑雲後便神隱，江宏傑反倒大方過生活，日媒因此對他下了正面評價，封為「高視聽...今日新聞娛樂·3小時前傳江宏傑表態：不會把小孩給福原愛福原愛、江宏傑婚變疑雲從2月底延燒至今1個月，昨（31日）日媒最新爆料，指與她共遊橫濱的高壯男密友，其實是有婦之夫，除了「雙不倫」引起議論外，另有知情人士表示，江宏傑已跟福原愛表明「不會把小孩交給妳」...今日新聞·4小時前全聯1神餅乾重上架！網嗨：是回憶不少婆媽喜愛到連鎖超市「全聯福利中心」購物，除了民生用品齊全、生鮮食品種類也非常多，廣受民眾好評，對此，就有一名女網友日前逛全聯時，發現一款洋芋片重新上架，讓她忍不住興奮直呼「好久不見」，貼文一出，掀...ELLE.com.hk·2小時前24歲馬來西亞「全民女神」林宣妤被力捧！細數4個獲李澤楷「寵幸」的歷代「楷女郎」芳齡24歲，來自馬來西亞，有「全民女神」之稱的林宣妤（Serene），被「小小超」李澤楷相中，正式成為「楷女郎」！不過這位新任「楷女郎」只是工作上被「寵幸」，事關早前李澤楷「踩過界」開辦經理人公司NobleCastleAsia，首位簽約女藝人正是Serene。
其實被李澤楷「寵幸」過的「楷女郎」，每個都不是等閒之輩，現在就由Serene講起。
林宣妤（Serene）有看大台的朋友，應該都對林宣妤（Serene）不陌生。
她是2017年《國際中華小姐競選》亞軍，來自吉隆坡的她當年被視為最大熱門，觀眾讚她是Angelababy和倪晨曦翻版，當年TVB把她當作節目宣傳焦點，和同屆參選的「自己人」FYY馮盈盈平分秋色！該屆《國際中華小姐競選》轉場到馬來西亞「雲頂世界」舉行，林宣妤佔盡主場之利，舉手投足充滿自信，也盡收現場觀眾支持，可惜最後大熱倒灶不敵來自紐約的余思霆屈居亞軍，馮盈盈則獲季軍。
雖然贏不到后冠，林宣妤卻在馬拉和香港大力「吸粉」，半年後簽約TVB，更一度成為網絡話題。
簽得林宣妤的大台如獲至寶，立即安排她參與多個大製作，包括2017年《她她她的少女時代》、2018年《反黑路人甲》、2019年《使徒行者3》，不止每次都拍住大卡士，戲份也越來越多，機會甚至比同樣簽約大台的余思霆更多。
同期她在馬來西亞的人氣也越來越高，有份參演由林書宇執導的馬來西亞大片《夕霧花園》，跟李心潔、張艾嘉和阿部寬等巨星合作，前途一片光明。
正當大眾以為林宣妤將會慢慢被TVB力捧成新一代花旦，她卻因為離鄉背井、壓力過大而患上暴食症，要看心理醫生，兩年後病情好轉，她便離開無綫返回大馬休息。
半年後，她宣布加盟小小超旗下的NobleCastleAsia，有指李澤楷親自邀請曾任湯唯和劉詩詩經理人的Maria「出山襄助」，因而不少傳媒指她將成為「湯唯第二」。
至於為何林宣妤會進入「小小超」法眼成為新一代「楷女郎
據英國《BBC》報道指，肥豬肉(Pork Fat) 即豬的脂肪，含有豐富 ...閱讀整篇文章HealthConceptEditorial2021年1月6日下午12:00·1分鐘文章提到肥豬肉很易聯想到不健康，不過早前它入選BBC年度百大健康食物第8名。
據英國《BBC》報道指，肥豬肉(PorkFat)即豬的脂肪，含有豐富維他命B雜和礦物質，比其他肉類脂肪如羊及牛，含較多較健康的單元不飽和脂肪酸。
肥豬肉中含豐富維他命B雜及多種礦物質，有助碳水化合物、蛋白質及脂肪的新陳代謝，令身體從食物中獲得能量，有助消除疲勞。
而肥豬肉更多為不飽和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。
此外，它還含有豐富蛋白質，鉀含量也很多，有助消除水腫。
不過肥豬肉同時也含有約4至5成的飽和脂肪酸。
飽和脂肪會增加人體的「壞」膽固醇，令患上心臟病的風險大大提高，多吃或對身體有不良影響。
製圖／文字：HealthConcept 原文你或許有興趣【以毒攻毒】患淋巴癌61歲英國老翁染疫後腫瘤離奇消失【環球疫情】教宗私人醫生染疫因併發症亡84歲教宗方濟各籲接種疫苗【營養食物】寒冷天氣下需養好身子！6種冬季養生進補食材【疫苗副作用】醫生揭國藥疫苗副作用達73種國藥集團：已接種400萬劑未有不良反應【健康資訊】暖貼暖包貼那最禦寒？日本博士：暖包貼這3處最暖！如欲觀看更多相關文章，請瀏覽HealthConcept今日新聞娛樂·1小時前福原愛爆婚變神隱 江宏傑敬業上工福原愛、江宏傑的婚變疑雲持續延燒，昨（31）日日媒再度爆料先前福原愛一起出遊的高壯男，其實是有婦之夫。
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其實被李澤楷「寵幸」過的「楷女郎」，每個都不是等閒之輩，現在就由Serene講起。
林宣妤（Serene）有看大台的朋友，應該都對林宣妤（Serene）不陌生。
她是2017年《國際中華小姐競選》亞軍，來自吉隆坡的她當年被視為最大熱門，觀眾讚她是Angelababy和倪晨曦翻版，當年TVB把她當作節目宣傳焦點，和同屆參選的「自己人」FYY馮盈盈平分秋色！該屆《國際中華小姐競選》轉場到馬來西亞「雲頂世界」舉行，林宣妤佔盡主場之利，舉手投足充滿自信，也盡收現場觀眾支持，可惜最後大熱倒灶不敵來自紐約的余思霆屈居亞軍，馮盈盈則獲季軍。
雖然贏不到后冠，林宣妤卻在馬拉和香港大力「吸粉」，半年後簽約TVB，更一度成為網絡話題。
簽得林宣妤的大台如獲至寶，立即安排她參與多個大製作，包括2017年《她她她的少女時代》、2018年《反黑路人甲》、2019年《使徒行者3》，不止每次都拍住大卡士，戲份也越來越多，機會甚至比同樣簽約大台的余思霆更多。
同期她在馬來西亞的人氣也越來越高，有份參演由林書宇執導的馬來西亞大片《夕霧花園》，跟李心潔、張艾嘉和阿部寬等巨星合作，前途一片光明。
正當大眾以為林宣妤將會慢慢被TVB力捧成新一代花旦，她卻因為離鄉背井、壓力過大而患上暴食症，要看心理醫生，兩年後病情好轉，她便離開無綫返回大馬休息。
半年後，她宣布加盟小小超旗下的NobleCastleAsia，有指李澤楷親自邀請曾任湯唯和劉詩詩經理人的Maria「出山襄助」，因而不少傳媒指她將成為「湯唯第二」。
至於為何林宣妤會進入「小小超」法眼成為新一代「楷女郎
2. 豬肉被評為百大營養食物但這7種豬肉千萬別買！
2.多瘦少肥. 瘦肉中含動物蛋白多、飽和脂肪少，平常買豬肉應多選里肌等較瘦的部位。
親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊飲料喝半糖也會糖尿病？營養師分析「含糖地雷」食物，韓式炸雞也上榜udn/元氣網/養生/聰明飲食豬肉被評為百大營養食物但這7種豬肉千萬別買！分享分享留言列印A-A+2018-10-0509:00元氣網綜合報導豬肉是重要的肉類來源，今年BBC還把肥豬肉評選為最營養100種食物的第八名，豬肉富含維生素B1，能把糖分轉化成能量，能有效消除疲勞。
然而在豬肉挑選上有一些要注意的地方，生命時報列出7種不宜購買的豬肉類型，消費者在選購時應睜大眼睛。
紅肉示意圖。
聯合報系資料照／記者陳易辰攝影1.表面沒光澤光澤度對豬肉來說是新鮮的重要指標，新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。
．不新鮮的豬肉：呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。
．病死豬：肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。
．老母豬肉：口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、皺摺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。
2.摸起來黏手新鮮的豬肉外表應是微乾或濕潤的，其切面會有點潮濕，摸起來有油質感，但不黏手。
摸起來黏手是豬肉變質的象徵，豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏。
3.按壓無彈性新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷會立刻復原。
儲存時間過長的豬肉，其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解，使肌纖維被破壞，這將導致豬肉表面失去彈性。
如果豬肉被注水，彈性也會變差。
4.肥肉層太薄豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關，一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肉肥膘較薄。
含瘦肉精的豬肉除了異常鮮豔外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1公分，肌纖維比較疏鬆。
5.聞時有異味新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味，腐敗變質的豬肉，其表面和內部均會有腐臭味。
6.毛根發紅健康豬的毛根應是白淨的，買豬肉時可拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，代表是病死豬。
7.來路不明購買豬肉時一定要透過正規管道購買，如果豬肉來路不明或未經檢驗，很有可能存在含有寄生蟲的病豬肉，對人體健康存在威脅。
養豬場。
聯合報系資料照片如何健康吃豬肉？1.少吃內臟內臟中含膽固醇很高，應少吃。
2.多瘦少肥瘦肉中含動物蛋白多、飽和脂肪少，平常買豬肉應多選里肌等較瘦的部位。
3.低溫烹調用蒸煮等低溫方式烹調，有利降低油脂含量。
4.葷素搭配可用胡蘿蔔、黑木耳、豆類、青椒等高纖維食物和豬肉一起炒，有利提高身體脂肪代謝。
豬肉瘦肉精肥肉蛋白質紅肉推薦閱讀豬油是「十大營養食物」？來看BBC是怎麼呼攏你的美研究「百大最營養食物」排行榜第8名跌破眼鏡！延伸閱讀不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂早餐吃蛋有助減重？醫：限制熱量、維持肌肉是關鍵，早中晚吃這些怎麼吃肉才健康？大規模研究證實：經常吃肉與25種常見疾病風險有關減重更需均衡3大營養素專家教你把握飲食關鍵台灣愛去IKEA吃飯是世界第一！但你知道年銷10億顆的IKEA肉丸為何會搭果醬嗎？有無肌少症，用自己雙手測量小腿圍可知！增肌2招必知鮭魚護眼、護心又護腦 營養師：掌握一周份量更健康同類文章有片！早餐店陷阱營養師告訴你地雷在哪裡研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素營養師曝最佳吃法研究：酪梨讓腸道微生物多樣化還可助排出脂肪預防骨質疏鬆女性更要注意飲食補充鈣、維生素D研究證實喝2飲品降早逝風險專家：喝對方法很關鍵白肉取代紅肉+每天5蔬果營養師教你如何控制高血壓不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂六款豆腐熱量排行曝光！凍豆腐竟然第三名營養師說明原因黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮？教授曝真相高含量黃烷醇是護心關鍵！伯明罕大學研究：9種食物能降心臟病風險風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！身體缺鈣全寫在外表！營養師傳授補鈣、健骨吃法清明吃草仔粿意義是什麼？草仔粿能常溫保存嗎？控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多，營養師教怎麼吃開工日獲好狀態、防疲乏營養師：早餐、下午茶這樣吃4天連假結束想到上班就累？五種食物對抗收假症候群最好的藥是
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然而在豬肉挑選上有一些要注意的地方，生命時報列出7種不宜購買的豬肉類型，消費者在選購時應睜大眼睛。
紅肉示意圖。
聯合報系資料照／記者陳易辰攝影1.表面沒光澤光澤度對豬肉來說是新鮮的重要指標，新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。
．不新鮮的豬肉：呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。
．病死豬：肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。
．老母豬肉：口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、皺摺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。
2.摸起來黏手新鮮的豬肉外表應是微乾或濕潤的，其切面會有點潮濕，摸起來有油質感，但不黏手。
摸起來黏手是豬肉變質的象徵，豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏。
3.按壓無彈性新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷會立刻復原。
儲存時間過長的豬肉，其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解，使肌纖維被破壞，這將導致豬肉表面失去彈性。
如果豬肉被注水，彈性也會變差。
4.肥肉層太薄豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關，一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肉肥膘較薄。
含瘦肉精的豬肉除了異常鮮豔外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1公分，肌纖維比較疏鬆。
5.聞時有異味新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味，腐敗變質的豬肉，其表面和內部均會有腐臭味。
6.毛根發紅健康豬的毛根應是白淨的，買豬肉時可拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，代表是病死豬。
7.來路不明購買豬肉時一定要透過正規管道購買，如果豬肉來路不明或未經檢驗，很有可能存在含有寄生蟲的病豬肉，對人體健康存在威脅。
養豬場。
聯合報系資料照片如何健康吃豬肉？1.少吃內臟內臟中含膽固醇很高，應少吃。
2.多瘦少肥瘦肉中含動物蛋白多、飽和脂肪少，平常買豬肉應多選里肌等較瘦的部位。
3.低溫烹調用蒸煮等低溫方式烹調，有利降低油脂含量。
4.葷素搭配可用胡蘿蔔、黑木耳、豆類、青椒等高纖維食物和豬肉一起炒，有利提高身體脂肪代謝。
豬肉瘦肉精肥肉蛋白質紅肉推薦閱讀豬油是「十大營養食物」？來看BBC是怎麼呼攏你的美研究「百大最營養食物」排行榜第8名跌破眼鏡！延伸閱讀不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂早餐吃蛋有助減重？醫：限制熱量、維持肌肉是關鍵，早中晚吃這些怎麼吃肉才健康？大規模研究證實：經常吃肉與25種常見疾病風險有關減重更需均衡3大營養素專家教你把握飲食關鍵台灣愛去IKEA吃飯是世界第一！但你知道年銷10億顆的IKEA肉丸為何會搭果醬嗎？有無肌少症，用自己雙手測量小腿圍可知！增肌2招必知鮭魚護眼、護心又護腦 營養師：掌握一周份量更健康同類文章有片！早餐店陷阱營養師告訴你地雷在哪裡研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素營養師曝最佳吃法研究：酪梨讓腸道微生物多樣化還可助排出脂肪預防骨質疏鬆女性更要注意飲食補充鈣、維生素D研究證實喝2飲品降早逝風險專家：喝對方法很關鍵白肉取代紅肉+每天5蔬果營養師教你如何控制高血壓不是每個人都適合喝雞湯營養師教你避免攝取過多油脂六款豆腐熱量排行曝光！凍豆腐竟然第三名營養師說明原因黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮？教授曝真相高含量黃烷醇是護心關鍵！伯明罕大學研究：9種食物能降心臟病風險風靡台灣的瑞典國民麵包！暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家？喝咖啡助減重？胃食道逆流？一張圖看懂咖啡常見迷思！身體缺鈣全寫在外表！營養師傳授補鈣、健骨吃法清明吃草仔粿意義是什麼？草仔粿能常溫保存嗎？控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多，營養師教怎麼吃開工日獲好狀態、防疲乏營養師：早餐、下午茶這樣吃4天連假結束想到上班就累？五種食物對抗收假症候群最好的藥是
3. 肥肉的营养价值及营养成分
食材简介. 中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和 ...美食天下首页菜谱食材珍选健康专题社区话题活动搜索烘焙妈妈派客户端美食天下食材搜索食材分类营养排行食疗食补首页肉禽类水产品蔬菜果品米面豆乳调味品药食及其他肥肉为你介绍肥肉营养与选购，以及肥肉的395种做法手机上查看QQ好友新浪微博微信肥肉的做法认识与选购营养功效食材简介中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。
脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
营养价值脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。
含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
食用功效肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。
禁忌人群高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。
选购技巧购买这肥猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的；摸起来感觉肉质紧密的；表面微干或略显湿润且不沾手的；按一下后的凹印可迅速恢复的；闻起来没有腥臭味的。
您可能还喜欢的食材猪肉里脊猪小排猪大排排骨猪蹄猪肚五花肉猪血猪排猪脚猪肝美食天下-让吃更美好！菜谱·食材·魔方·关于我们·联系我们·加入我们·服务声明·友情链接·网站地图·移动应用©2004-2021美食天下保留所有权利-京ICP证090244号微信公众号手机客户端
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和 ...美食天下首页菜谱食材珍选健康专题社区话题活动搜索烘焙妈妈派客户端美食天下食材搜索食材分类营养排行食疗食补首页肉禽类水产品蔬菜果品米面豆乳调味品药食及其他肥肉为你介绍肥肉营养与选购，以及肥肉的395种做法手机上查看QQ好友新浪微博微信肥肉的做法认识与选购营养功效食材简介中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。
脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
营养价值脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。
含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
食用功效肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。
禁忌人群高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。
选购技巧购买这肥猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的；摸起来感觉肉质紧密的；表面微干或略显湿润且不沾手的；按一下后的凹印可迅速恢复的；闻起来没有腥臭味的。
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4. 肥肉的營養
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像「壓縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪還含有人體需要的卵磷脂 ...健康猴健康問答健康經驗疾病百科飲食百科疾病查詢肥肉的營養味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；功效補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
禁忌人群肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；適宜人群一般人都可食用。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
肥肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
每當人們提起肥肉這個詞便直皺眉頭，買肉時人們總是挑瘦的買。
餐桌上盤子裡剩的也總是肥肉，人們都不願意吃肥肉，往往「挑瘦揀肥」，覺得肥肉口感肥膩沒有營養，而且容易引起各種疾病。
尤其是愛美的女性，怕吃了發胖影響身材。
其實肥肉不像人們想得那樣一文不值，只要製作得當，還是有一定的營養價值，而且其口感有獨特的味道。
在人們的印象中，肥肉就是豬的肥膘肉，也就是豬的脂肪，其含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸，是產生和誘發高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等的病因。
對於這樣的認識，可以肯定的是，有些病患者的確是不宜食用肥肉的，但肥肉對健康人來說有其一定益處的。
肥肉的營養價值中國人說的肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像「壓縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。
含脂量高的食物吃了以後比較耐饑，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。
因此，適當吃些肥肉是有好處的，中國也有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，像紅燒肉、東坡肉、虎皮扣肉、紅燒肘子等。
這些菜雖然不宜多吃，但是適量吃一些是可以的。
中國成年人平均每天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調油，乳、蛋類、豆製品等所含的脂肪，還有15—20克的脂肪由動物性食物提供，即每天相當於攝入豬肉（肥瘦）50克左右或羊肉（肥瘦）100克左右，牛肉70—100克。
儘管瘦肉的飽和脂肪酸含量低於肥肉。
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用人群：身體消耗大的人群應多吃肥肉，肥肉更能滿足他們的身體需要。
但是由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應少吃或不吃肥肉。
肥肉的好處作用味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經。
補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
兒童不宜吃太多肥肉：兒童吃肥肉過多，對身體發育無 益因為肥肉裡含有90％左右的動物脂肪，雖然吃起來香美，但大量的攝入動物脂肪，對正在生長發育中的兒童不利。
還因為兒童的飲食，要求各種營養素比例適當。
脂肪供給人體大量的熱量，在胃內停留時間長。
一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得挺飽了，從而影響其它蔬菜、豆製品等的進食量。
另外，過多的熱量在體內變成脂肪積蓄起來，易發胖。
兒童時期肥胖常常導致成年後的肥胖，而肥胖又堂堂是高血壓、動脈硬化、糖尿病等的先導或前奏。
因此，兒童不宜多吃肥肉。
食
脂肪還含有人體需要的卵磷脂 ...健康猴健康問答健康經驗疾病百科飲食百科疾病查詢肥肉的營養味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；功效補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
禁忌人群肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；適宜人群一般人都可食用。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。
因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
肥肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
每當人們提起肥肉這個詞便直皺眉頭，買肉時人們總是挑瘦的買。
餐桌上盤子裡剩的也總是肥肉，人們都不願意吃肥肉，往往「挑瘦揀肥」，覺得肥肉口感肥膩沒有營養，而且容易引起各種疾病。
尤其是愛美的女性，怕吃了發胖影響身材。
其實肥肉不像人們想得那樣一文不值，只要製作得當，還是有一定的營養價值，而且其口感有獨特的味道。
在人們的印象中，肥肉就是豬的肥膘肉，也就是豬的脂肪，其含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸，是產生和誘發高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等的病因。
對於這樣的認識，可以肯定的是，有些病患者的確是不宜食用肥肉的，但肥肉對健康人來說有其一定益處的。
肥肉的營養價值中國人說的肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
一般也可指人身上的脂肪。
肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像「壓縮餅乾」那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。
脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
脂肪因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇。
膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料。
有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D。
含脂量高的食物吃了以後比較耐饑，還可以維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，同時也能促進這些維生素的吸收和利用。
倘若人們長期不吃或吃很少的肥肉，容易使機體處在低膽固醇狀態下，嚴重的可繼發其他疾病，同樣會導致動脈硬化，還特別容易患貧血、癌症及營養不良等疾病。
因此，適當吃些肥肉是有好處的，中國也有很多深受人們喜愛的用肥肉做成的菜餚，像紅燒肉、東坡肉、虎皮扣肉、紅燒肘子等。
這些菜雖然不宜多吃，但是適量吃一些是可以的。
中國成年人平均每天推薦攝入脂肪70克，其中有食用油即烹調油，乳、蛋類、豆製品等所含的脂肪，還有15—20克的脂肪由動物性食物提供，即每天相當於攝入豬肉（肥瘦）50克左右或羊肉（肥瘦）100克左右，牛肉70—100克。
儘管瘦肉的飽和脂肪酸含量低於肥肉。
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用人群：身體消耗大的人群應多吃肥肉，肥肉更能滿足他們的身體需要。
但是由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應少吃或不吃肥肉。
肥肉的好處作用味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經。
補腎養血，滋陰潤燥。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
兒童不宜吃太多肥肉：兒童吃肥肉過多，對身體發育無 益因為肥肉裡含有90％左右的動物脂肪，雖然吃起來香美，但大量的攝入動物脂肪，對正在生長發育中的兒童不利。
還因為兒童的飲食，要求各種營養素比例適當。
脂肪供給人體大量的熱量，在胃內停留時間長。
一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得挺飽了，從而影響其它蔬菜、豆製品等的進食量。
另外，過多的熱量在體內變成脂肪積蓄起來，易發胖。
兒童時期肥胖常常導致成年後的肥胖，而肥胖又堂堂是高血壓、動脈硬化、糖尿病等的先導或前奏。
因此，兒童不宜多吃肥肉。
食