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由於咖啡因(Caffeine)是一種中樞神經的興奮劑，一般人在攝入含咖啡因(約50-300公克)的食物或飲料後，不但會覺得比較有精神、並可降低疲倦或焦慮的感覺， ...咖啡先生的部落格跳到主文歡迎光臨咖啡先生在痞客邦的小天地部落格全站分類：不設分類相簿部落格留言名片Aug23Thu200721:48咖啡因含量對照表咖啡因和骨質疏鬆的關係骨質疏鬆(Osteoporosis)是常在老年人身上發生的、對健康會造成長遠影響的一種疾病。
骨質疏鬆，簡單的說，就是當骨質流失的速度超過骨質再生的速度後所造成的一種疾病，它最常導致的併發症是骨折。
據統計，約有一半的女性和三分之一的男性，在其一生當中至少會經歷一次因骨質疏鬆所導致的骨折。
而骨折除了增加住院的可能性、帶來生活上種種的不適或困難之外，更會增加不少經濟上的負擔。
由於骨質疏鬆所導致的骨折大多是可以避免的，所以，如何早期確認出可能造成骨質疏鬆的危險因子，並事前採取必要的措施來預防其發生，對中老年人而言非常重要。
目前證實的，可能造成骨質疏鬆的危險因子很多(見表一)，在此不多作討論。
由於咖啡因(Caffeine)是一種中樞神經的興奮劑，一般人在攝入含咖啡因(約50-300公克)的食物或飲料後，不但會覺得比較有精神、並可降低疲倦或焦慮的感覺，所以市面上很多的飲料及一些食物的成份中，常會加入咖啡因(見表二)。
到底咖啡因對骨質是否會造成影響或是否已到會影響健康的程度，是很多人所關心的。
雖然目前已證實在給予咖啡因後的一至三小時左右，尿液中鈣的含量會增加，但是否因此就影響了鈣在體內的平衡狀態而造成骨質的流失則尚未被確定。
近年來有很多關於咖啡因和骨質流失關連性方面的研究發現:咖啡因會使鈣在腸道及尿液中流失的量增加，在正常的情況下，人體會代償性的增加腸道對鈣的吸收量，但這種代償作用會隨著年齡的增加而降低，尤其當鈣的攝取量又低於一般建議劑量(每天800毫克)時，此種代償作用會更不明顯。
據統計，大部份中年以上的人，在攝入高含量咖啡因的同時只攝入低劑量的鈣，這種情況目前已被證實會增加骨質的流失，對骨頭造成傷害，因而增加發生骨折的機會。
很多針對停經後的婦女所作的研究都發現：停經後婦女的脊椎及臀部骨質的密度，會隨其一生中飲用含咖啡因咖啡的量而降低；但對於每天至少喝一杯牛奶的婦女，即使一直有喝咖啡的習慣，其骨質密度卻並不會隨著飲用咖啡的量而降低。
另外，鈣質攝取量低的婦女，每天只飲用約二至三杯研磨咖啡(或五至七杯即溶咖啡)，就會使骨質流失的情況惡化；但對於鈣的攝取量接近或高於建議劑量的婦女，則尚未發現有不良反應發生。
所以，如果能保持每天由飲食中(見表三)攝取足量鈣質(至少800毫克)的習慣，則適度的享受一下咖啡，並不會影響骨質的流失而增加發生骨折的危險性。
表一、可能造成骨質疏鬆之危險因子一覽表內因性危險因子外因性危險因子年齡增加長期坐著工作女性運動量低高加索或亞洲人種鈣質攝取量少遺傳過度飲酒體格偏小抽煙體重較輕特定疾病(慢性肝或腎疾病、甲狀腺或副甲狀腺機能過高、吸收不良、Cushing’sSyndrome等)藥物(類固醇、長期使用抗癲間藥物、過度使用含鋁制酸劑、長期大劑量使用Heparin等)早期停經或已切除卵巢患者 表二、飲料及食物中咖啡因的含量一覽表飲料及食物容量咖啡因含量(毫克)碳酸飲料可口可樂百事可樂雪士達可樂七喜汽水雪碧汽水12盎司12盎司12盎司12盎司12盎司46-6538-434400巧克力製品巧克力磚巧克力棒可可粉牛奶巧克力1盎司1條8盎司1盎司3560-7010-176咖啡市售罐裝咖啡研磨咖啡過濾咖啡滴漏咖啡 8盎司(約240CC)3.5盎司(約100CC)3.5盎司(約100CC)5盎司(約145CC) 400-500以上51–12058–75137-153茶綠茶包草藥或薄荷茶包紅茶包即溶茶綠茶葉日本綠茶葉紅茶葉5盎司5盎司5盎司5盎司5盎司5盎司5盎司31微量40-5030352040-50參考資料REFERENCES:1.AlpersDH,ClouseRE,StensonWF.ManualofNutritionalTherapeutics.LitterBrown,Boston,MA,19832.Anon:DietReferenceManual,2nded.LitterBrown,Boston,MA,19843.BarrettCE,ChangJC,EdelsteinSL.Coffee-associatedOsteoporosisoffsetbydailymilkcon
骨質疏鬆，簡單的說，就是當骨質流失的速度超過骨質再生的速度後所造成的一種疾病，它最常導致的併發症是骨折。
據統計，約有一半的女性和三分之一的男性，在其一生當中至少會經歷一次因骨質疏鬆所導致的骨折。
而骨折除了增加住院的可能性、帶來生活上種種的不適或困難之外，更會增加不少經濟上的負擔。
由於骨質疏鬆所導致的骨折大多是可以避免的，所以，如何早期確認出可能造成骨質疏鬆的危險因子，並事前採取必要的措施來預防其發生，對中老年人而言非常重要。
目前證實的，可能造成骨質疏鬆的危險因子很多(見表一)，在此不多作討論。
由於咖啡因(Caffeine)是一種中樞神經的興奮劑，一般人在攝入含咖啡因(約50-300公克)的食物或飲料後，不但會覺得比較有精神、並可降低疲倦或焦慮的感覺，所以市面上很多的飲料及一些食物的成份中，常會加入咖啡因(見表二)。
到底咖啡因對骨質是否會造成影響或是否已到會影響健康的程度，是很多人所關心的。
雖然目前已證實在給予咖啡因後的一至三小時左右，尿液中鈣的含量會增加，但是否因此就影響了鈣在體內的平衡狀態而造成骨質的流失則尚未被確定。
近年來有很多關於咖啡因和骨質流失關連性方面的研究發現:咖啡因會使鈣在腸道及尿液中流失的量增加，在正常的情況下，人體會代償性的增加腸道對鈣的吸收量，但這種代償作用會隨著年齡的增加而降低，尤其當鈣的攝取量又低於一般建議劑量(每天800毫克)時，此種代償作用會更不明顯。
據統計，大部份中年以上的人，在攝入高含量咖啡因的同時只攝入低劑量的鈣，這種情況目前已被證實會增加骨質的流失，對骨頭造成傷害，因而增加發生骨折的機會。
很多針對停經後的婦女所作的研究都發現：停經後婦女的脊椎及臀部骨質的密度，會隨其一生中飲用含咖啡因咖啡的量而降低；但對於每天至少喝一杯牛奶的婦女，即使一直有喝咖啡的習慣，其骨質密度卻並不會隨著飲用咖啡的量而降低。
另外，鈣質攝取量低的婦女，每天只飲用約二至三杯研磨咖啡(或五至七杯即溶咖啡)，就會使骨質流失的情況惡化；但對於鈣的攝取量接近或高於建議劑量的婦女，則尚未發現有不良反應發生。
所以，如果能保持每天由飲食中(見表三)攝取足量鈣質(至少800毫克)的習慣，則適度的享受一下咖啡，並不會影響骨質的流失而增加發生骨折的危險性。
表一、可能造成骨質疏鬆之危險因子一覽表內因性危險因子外因性危險因子年齡增加長期坐著工作女性運動量低高加索或亞洲人種鈣質攝取量少遺傳過度飲酒體格偏小抽煙體重較輕特定疾病(慢性肝或腎疾病、甲狀腺或副甲狀腺機能過高、吸收不良、Cushing’sSyndrome等)藥物(類固醇、長期使用抗癲間藥物、過度使用含鋁制酸劑、長期大劑量使用Heparin等)早期停經或已切除卵巢患者 表二、飲料及食物中咖啡因的含量一覽表飲料及食物容量咖啡因含量(毫克)碳酸飲料可口可樂百事可樂雪士達可樂七喜汽水雪碧汽水12盎司12盎司12盎司12盎司12盎司46-6538-434400巧克力製品巧克力磚巧克力棒可可粉牛奶巧克力1盎司1條8盎司1盎司3560-7010-176咖啡市售罐裝咖啡研磨咖啡過濾咖啡滴漏咖啡 8盎司(約240CC)3.5盎司(約100CC)3.5盎司(約100CC)5盎司(約145CC) 400-500以上51–12058–75137-153茶綠茶包草藥或薄荷茶包紅茶包即溶茶綠茶葉日本綠茶葉紅茶葉5盎司5盎司5盎司5盎司5盎司5盎司5盎司31微量40-5030352040-50參考資料REFERENCES:1.AlpersDH,ClouseRE,StensonWF.ManualofNutritionalTherapeutics.LitterBrown,Boston,MA,19832.Anon:DietReferenceManual,2nded.LitterBrown,Boston,MA,19843.BarrettCE,ChangJC,EdelsteinSL.Coffee-associatedOsteoporosisoffsetbydailymilkcon