相信大家都知道五穀雜糧很營養，因此很多人也會用來替代白米飯，像是健康餐常見用紫米、糙米取代白飯，覺得這樣吃比較瘦，但誰說吃五穀雜糧就可以減肥 ...SearchBeABetterMe168間歇性斷食懶人包【WH好鞋生】最新球鞋開箱FITNIGHTOUT運動爆汗派對星座每日運勢時尚編輯教你做專家解答100個運動問題營養師解答100個健康飲食問題運動健身女性運動瑜珈冥想名人瘦身減重分享Before&After運動菜單運動空間推薦健康飲食&食譜健康飲食料理食譜美味餐廳食物熱量美好心事愛情&情慾人際關係星座占卜打卡旅遊美妝保養私密保養美妝新訊保養新訊美體保養運動美髮香氛&SPA時尚潮流WH好鞋生運動穿搭健身科技理財投資Men'sHealth【美力圈選物】編輯嚴選每月必推好物運動召集令FollowFacebookInstagram美力盛典運動健身健康飲食&食譜美好心事美妝保養加入我們輸入關鍵字進行搜尋今日焦點12021玫瑰香水推薦TOP14！diptyque、BYREDO、Aesop，玫瑰控此生必收的質感香！2划船機、臀推機、胸推...8款健身房必做「健身器材」你認識幾個？教練從配重到組數手把手教你3超級食物50種推薦！毛豆、紅酒、希臘優格，連爆米花世界認證吃了會健康的食物PresentedbyWalmart4名模、韓妞都愛穿「NIKEDUNK」:韓國限定Seoul、奶油白Sail販售資訊價錢、型號不斷更新5恐慌症其實是一種自我保護！心理治療師教你「寫下10個句子」解除恐慌狀態jskibaGettyImages相信大家都知道五穀雜糧很營養，因此很多人也會用來替代白米飯，像是健康餐常見用紫米、糙米取代白飯，覺得這樣吃比較瘦，但誰說吃五穀雜糧就可以減肥呢？其實它們的熱量比精製穀物還要高呢！快來看五穀飯背後的秘密，以及要怎麼煮、怎麼吃才有機會減肥～廣告-內文未完請往下捲動1吃五穀雜糧，真的能減肥嗎？Landler/KepplerGettyImages無論是減肥還是預防糖尿病，現在的人都首推五穀雜糧，他們的理由是：五穀雜糧的熱量比白米低，可以多吃。

其實這是錯的！「各種糧食作物所含的熱量很接近，甚至五穀雜糧的熱量比精製穀物還要高！」以被糖尿病人寄予厚望的筱麥（裸燕麥）為例：每100克筱麥含的熱量約為376卡，而100克白米約是345卡，還略高一些呢！最美增肌健身餐！照燒梅子雞、櫻花蝦玉子燒便當，超級下飯2五穀飯煮出來份量比白飯大Josem.AlvarezGettyImages但營養學家確實推薦過用雜糧粥代替精米白麵，他們自己也已經很久不吃純白的米飯饅頭了，為什麼？因為雜糧粥、五穀飯中含的水比精米白麵要多！用通俗的話說，就是五穀雜糧煮熟後，體積更大。

因為雜糧沒經過加工，纖維素很多，如果要煮一碗雜糧粥，必須要放6倍左右的水才能煮爛、煮熟。

但是，如果是蒸白米飯，1.5倍的水足矣。

也就是說，同樣的體積下，雜糧煮成粥會是很大一碗，而白米煮出來的量卻很少，所以一碗雜糧粥能吃得很飽，由此減少了食物的攝取量。

如果換成精米白麵，想獲得同樣的飽腹感，就要吃得更多了。

一次學會海鮮便當4道菜，加碼十穀米香噴噴煮法秘訣3如何利用雜糧粥減肥？PinkybirdGettyImages首要在“控制量”，一定不能比平時吃的白米還要多，而且更要減量，之後多加一些水煮成粥或者飯。

這樣的五穀飯、雜糧粥才能真正降低熱量，符合減肥的通則：「選擇含水量高的食物來飽餐一頓。

」【延伸閱讀】＞＞此生必試！當今最健康的飲食法「地中海飲食」大解析！好處、飲食法則、10道食譜推薦4道理如同果乾，含水量越少，熱量越高Westend61GettyImages就像吃葡萄不會長胖，但葡萄乾會，因為100克葡萄的熱量只有43卡，但變成葡萄乾後，暴增為350卡，增加了八倍之多。

因此，從減肥的角度說，果乾類的零食是大忌，因脫了水，又加了糖，熱量再次被濃縮，看似沒吃進多少，但總量很容易超標。

很多女孩子不吃主食，但是話梅、芒果乾依舊吃不停，這些零食的熱量，早就超過她們忌口很久的饅頭和米飯了。

5幸福文化原文出處：《濕胖：減肥先去濕》作者：佟彤這裡買6Women'sHealth美力圈SAY五穀米和白米熱量差不多，但吃五穀飯時，煮米量需要減少，並且多放一些水，才不會下太多飯量。

【延伸閱讀】＞＞每天應攝取多少膳食纖維來減肥？營養師教你吃足纖維質＞＞「花椰菜飯」還能怎麼做？網路爆紅炒飯、燉飯...吃超飽卻不會胖的3道食譜公開！＞＞香煎牛肉韓式拌飯，糙米飯配上炒豆芽菜及涼拌蘿蔔，低醣版「黃金比例」學起來Thiscontentiscreateda