沖繩料理衝出國際 | 沖繩苦瓜英文
上原老師大概都知道有筆者這類學生存在，早前她終於連同英文繙譯，開了她第一次的英日沖繩料理課，教授的菜式當然少不了苦瓜炒蛋，沖繩 ...登入訂閱首頁WealthFocusWinner活動消息香港經濟日報登入|訂閱專欄沖繩料理衝出國際17:532019/12/20沖繩是著名的健康長壽之島，很多研究指出，其溫暖的氣候、豁達溫和的人們，以及其環境所孕育出的食材和烹調方式都令他們特別健康長壽。
而我們也是衝着要向他們長壽之道取經而來沖繩體驗生活的。
首次英日料理課聽我們的一個沖繩料理老師上原かおり（UeharaKaroi）說，願意教授傳統沖繩料理的人愈來愈少，原因是沖繩人本身從父母或者祖父母身上學如何做沖繩菜，所以雖然做得不正宗，但也不會外出上堂認真學的。
至於遊客，不少會把沖繩料理跟日本料理搞亂，一時間以為沖繩料理和日本料理一樣，都是壽司和蕎麥麵，只不過是用紫菜把飯包起和用蕎麥麵點醬油罷了。
而住在這兒的外國人則覺得街外隨時可以在沖繩餐廳吃到，不一定要去學（雖然也有像筆者這種尋根究柢的外國人）。
想知道更多股市、樓市、理財、科技、健康生活資訊，即LikeiMoneyFacebook專頁啦！上原老師大概都知道有筆者這類學生存在，早前她終於連同英文繙譯，開了她第一次的英日沖繩料理課，教授的菜式當然少不了苦瓜炒蛋，沖繩版本的「東坡肉」，豆腐湯和香菇紅蘿蔔碎肉伴飯。
聽起來很像我們的家常小菜？是的，沖繩料理深受中華料理影響，特別是中國南方的菜式，所以在這兒用膳，你為覺得倍感親切。
料理班推出後很快滿額，報名的差不多全是美國人。
醫食同源的文化課堂開始，上原老師跟所有在場的老外說，沖繩料理有句話叫做「Nuchigusui」，即「生命之藥」的意思，而「生命之藥」有撫慰身心的作用。
對待食物方面，沖繩人深受中國文化影響，擁有「Kusuimun」（一切皆能成藥）的想法，和華人一樣，有根深蒂固的「醫食同源」想法。
所以，沖繩人在吃完飯後，會說一聲「Kusuinaibitan」，意思是「都變成藥了」，來祝福吃過這些食物的人都身體健康。
雖然「醫食同源」這些概念對我們來說一點都不陌生，但對在場習慣速食和肉食文化的美國人來說，卻是嶄新的課題。
細看下，沖繩傳統的食物，是以蔬菜和豆腐為主的，再配以適量魚和豬肉，是一種營養非常均衡的飲食習慣。
我們在弄苦瓜時，上原老師親自教授令苦瓜沒有那麼苦的秘笈，原來是要把苦瓜肉和苦瓜種子好好去除，之後再用鹽去逼出苦瓜汁。
經她教導後，我們煮出來的苦瓜炒蛋真的沒有那麼苦，吃後還帶甘味！是我們人大了吃得苦，所以終於不怕吃苦瓜嗎？無論如何，苦瓜富含維生素C，同時也含有豐富的β-胡蘿蔔素、鐵質、鉀等營養成分，對消除便秘、美顏、抗衰老都有幫助。
便宜又有益，大家不妨多弄來吃。
撰文：岑皓軒欄名：一家四口離家出走具國際視野的投資理財雜誌，請讚好iMoney智富雜誌Facebook熱門推介01【居屋懶人包】中籤者實錄兩貼士增勝算02【特約專輯】籌劃子女教育基金輕鬆儲400萬03【蘇民峰投資心得】蘇民峰：成日止賺止跌點賺到錢04三指鋼琴家黃愛恩由《叮噹》到蕭邦05【都市診療室】學識睇大便更多內容樓市幾時撈底？16:462020/03/23 分享至 facebook複製連結減價並非銷售良策16:372020/03/23 分享至 facebook複製連結【都市診療室】及早面對糖尿 預防併發症專欄09:452020/03/23 分享至 facebook複製連結【你財策劃師】千萬資產女會計 現況入不敷支專欄16:422020/03/22 分享至 facebook複製連結零息時代資產保衛戰專欄08:292020/03/22 分享至 facebook複製連結增持港股專欄19:192020/03/21 分享至 facebook複製連結唔蝕得、勿投資專欄11:252020/03/21 分享至 facebook複製連結羅家聰：發瘟的經濟專欄20:152020/03/20 分享至 facebook複製連結好好計劃 積極執行資產配置專欄17:412020/03/17 分享至 facebook複製連結放寬辣招樓價必升？專欄19:052020/03/16 分享至 facebook複製連結【健康煮義】芝麻抗炎防心血管疾病專欄15:302020/03/15 分享至 facebook複製連結農地變Airbnb感受田野小清新專欄10:002020/03/15 分享至 facebook複製連結林本利：趁大跌建倉 贏在起跑綫專欄17:382020/03/14
而我們也是衝着要向他們長壽之道取經而來沖繩體驗生活的。
首次英日料理課聽我們的一個沖繩料理老師上原かおり（UeharaKaroi）說，願意教授傳統沖繩料理的人愈來愈少，原因是沖繩人本身從父母或者祖父母身上學如何做沖繩菜，所以雖然做得不正宗，但也不會外出上堂認真學的。
至於遊客，不少會把沖繩料理跟日本料理搞亂，一時間以為沖繩料理和日本料理一樣，都是壽司和蕎麥麵，只不過是用紫菜把飯包起和用蕎麥麵點醬油罷了。
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聽起來很像我們的家常小菜？是的，沖繩料理深受中華料理影響，特別是中國南方的菜式，所以在這兒用膳，你為覺得倍感親切。
料理班推出後很快滿額，報名的差不多全是美國人。
醫食同源的文化課堂開始，上原老師跟所有在場的老外說，沖繩料理有句話叫做「Nuchigusui」，即「生命之藥」的意思，而「生命之藥」有撫慰身心的作用。
對待食物方面，沖繩人深受中國文化影響，擁有「Kusuimun」（一切皆能成藥）的想法，和華人一樣，有根深蒂固的「醫食同源」想法。
所以，沖繩人在吃完飯後，會說一聲「Kusuinaibitan」，意思是「都變成藥了」，來祝福吃過這些食物的人都身體健康。
雖然「醫食同源」這些概念對我們來說一點都不陌生，但對在場習慣速食和肉食文化的美國人來說，卻是嶄新的課題。
細看下，沖繩傳統的食物，是以蔬菜和豆腐為主的，再配以適量魚和豬肉，是一種營養非常均衡的飲食習慣。
我們在弄苦瓜時，上原老師親自教授令苦瓜沒有那麼苦的秘笈，原來是要把苦瓜肉和苦瓜種子好好去除，之後再用鹽去逼出苦瓜汁。
經她教導後，我們煮出來的苦瓜炒蛋真的沒有那麼苦，吃後還帶甘味！是我們人大了吃得苦，所以終於不怕吃苦瓜嗎？無論如何，苦瓜富含維生素C，同時也含有豐富的β-胡蘿蔔素、鐵質、鉀等營養成分，對消除便秘、美顏、抗衰老都有幫助。
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