做法：1.先把桑椹清洗乾淨 2.把桑椹清洗的水曬乾. (不是把它曬成桑椹乾哦，是把水 ... 熬煮結束後，再把渣和汁分離，這樣就成濃縮的桑椹汁了。

神喵農場跳到主文歡迎光臨喵喵的小天地部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Apr26Sat201412:49自己動手作的自製桑椹汁~補血哦因為最近是桑葚季節~所幸自己來做了一些來吃吃喝喝^^做了五大類(桑葚汁/桑葚酒/桑葚酵素/桑葚醋/桑葚果醬) (一)桑葚汁準備材料：桑椹五斤、冰糖五斤(比例1:1)～因為桑椹是自己家中種的，所以就比較厚成本的用1:1的方式下去熬也加上我愛吃甜食!!所以糖的比例大家參考就好!!建議放入玻璃瓶，比較可以放久唷烹調時間：約1~2小時 做法：1.先把桑椹清洗乾淨　　　2.把桑椹清洗的水曬乾    (不是把它曬成桑椹乾哦，是把水曬乾）　　　3.把桑椹放入一個大鍋子，並將冰糖舖在上面   4.然後開中火熬煮，等稍有水份跑出來(約10分鐘)，    再轉小火慢慢熬，在熬的過程中，不要忘了攪拌，以免鍋底焦掉了。

　　　5.大約1~2小時，桑椹幾乎會全部被煮開了，汁會呈黏稠狀   6.熬煮結束後，再把渣和汁分離，這樣就成濃縮的桑椹汁了。

　　　7.桑椹渣不要丟哦，它是個很好的零食，可當蜜餞吃。

(我是拿來做果醬) 小秘訣：注意1:1的比例煮出來的桑椹汁會是像麥芽糖那樣稠，市售的桑椹汁多是1斤的桑椹加3斤的冰糖，所以較稀一點且較甜，水泡太少會太甜，水泡太多則桑椹汁的原味都消失了，隨個人喜好去調配。

  以下的需要大玻璃瓶來製作唷~~   (二)桑葚酒作法：1.(不加酒)桑椹洗淨，以開水燙過，每台斤桑椹配4~6兩糖，裝罐密封。

前20天內須每日將上層翻至下層浸糖水，45天可飲用。

 2(加酒)每台斤桑椹配一至半瓶酒，冰糖4~5兩，一個月可飲用。

越陳越香。

  (三)桑葚酵素:比例~桑葚1斤.二砂糖6兩.桑葚洗淨濾乾水分,最好能曬太陽約1小時(曬乾水即可),上面要蓋上細網子,以防果蠅來沾食.用完全沒有水分的玻璃罐子裝,一層桑葚一層砂糖,要分很多層次,罐子不要裝太滿約8分滿就好(以防氣爆).一天攪拌3次直到發酵才停止攪拌動作,(大約1星期的時間,看見有氣泡就是發酵)否則最上面沒浸泡到糖分的桑葚會發霉,等待1年即可食用,加上冰塊味道不輸給葡萄酒喔.  (四)桑葚醋:比例~桑葚1斤.高梁醋1斤.冰糖1斤.桑葚洗淨濾乾水分,最好能曬太陽約1小時(曬乾水即可),上面要蓋上細網子,以防果蠅來沾食.用完全沒有水分的玻璃罐子裝.大約2個月即可飲用,必須稀釋     這次做了十幾瓶大的醃瓶罐和三大盒的果醬&原汁罐~夠我吃吃喝喝很久了 哈..不過...冰箱被我的果醬和原汁塞滿一半了XD   因過程粉忙...所以只拍了這兩張>< 全站熱搜創作者介紹婷婷神喵農場婷婷發表在痞客邦留言(3)人氣()E-mail轉寄全站分類：國內旅遊個人分類：心情日誌此分類上一篇：三芝緣道觀音廟此分類下一篇：5/9-10高雄小女小花童之旅上一篇：鳶兒/孤兒/楓兒/小普下一篇：華山1914文化創意產業園區▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線我的好友熱門文章心情日誌國內趴趴造(12)心情日誌(18)園子新鮮事(21)園子露天賣場(2)園子路線圖(1)園子櫻花開(7)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2014十月(1)2014八月(4)2014七月(1)2014六月(2)2014五月(3)2014四月(8)2014三月(36)2014二月(6)所有文章列表文章搜尋誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：活動快報蘭蔻極光水史上最亮的蘭蔻極光水來了！96%淨膚力有效改善肌膚...看更多活動好康RSS訂閱新聞交換(RSS)POWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗