1. 桑椹果實約2~3斤，原汁做法為1斤桑椹半斤砂糖(公公說一定要看起來略黃的特砂，我買2號特砂)。

2. 慢火熬煮不加水約1~2小時，即可將桑椹汁濾出。

稀釋飲用， ...家有樂樂小寶貝**大爺、Q媽咪、樂樂還有樂底迪的幸福快樂四口之家**日誌相簿影音好友名片200905181616桑椹汁、桑椹果醬DIY?分享清明節前後是梅子跟桑椹的季節，幾個親朋好友大家不約而同開始泡梅子酒、做桑椹汁，公公朋友的菜園種了許多的蔬菜還有桑椹，有一天早上醒來，看到客廳有一箱剛摘採下來的新鮮桑椹，而且已經洗好正在風乾(真是太甘心...)，跟公公提到可以做成果醬之後，午後馬上開始著手進行桑椹果醬初體驗。

新鮮的果實。

很大顆的桑椹。

桑椹汁做法：1.桑椹果實約2~3斤，原汁做法為1斤桑椹半斤砂糖(公公說一定要看起來略黃的特砂，我買2號特砂)。

2.慢火熬煮不加水約1~2小時，即可將桑椹汁濾出。

稀釋飲用，用1:10的比例或者按照自己喜歡的口味調整。

有網友說糖要慢點加，不然會苦，所以我把桑椹下鍋時，一開始沒加糖，然後不停的翻動，但是等了幾分鐘卻沒有水份釋出，開始質疑怎麻可能一滴水都不用加。

沒加糖的情況。

後來眼看就要燒焦了，只好把糖倒入看看，就在糖倒入的瞬間就跟桑椹起了作用，馬上就有水分釋出來...所以，就把桑椹跟糖一起下鍋就好，之後就是要耐心的攪拌等待濃稠了。

小火慢煮30分鐘的情況。

小火慢煮1小時的情況。

1.5小時有濃稠感之後，因為還想試看看果醬的作法，因此到這個階段，先把部分的果汁撈起，但是我們是把果渣跟原汁一起存放，沒有特別瀝乾分開。

明顯的可以看出果實變軟了。

接著繼續進行果醬的作法，家裡剛好還有洋菜粉，就按照比例把洋菜粉加進去，也加上一些蜂蜜，續煮30分鐘，桑椹果醬就完成囉!因為第一次做，加上手邊的資訊有限，所以比重的部分是憑感覺，沒有拿捏的很精準，但是一樣有成功。

只是我有個疑問，洋菜粉需要用水稀釋，所以果醬的部份就會是有含水的部份，不然就真的太濃稠，不曉得是不是這樣呢?很簡單的就完成桑椹果醬製作，因為想做成果醬，所以我還很厚工的分配大爺要幫忙剪蒂頭，然後我繼續攪拌，只是大爺看著攪拌工作好像比較有成就感，一直吵著要跟我交換工作...於是乎，這一鍋果醬是有著公公、大爺、跟我的心血，有吃到的人有沒有覺得很溫馨呢^^後來找到網友提供的高級桑椹果醬作法，明年再來試看看!煮桑椹汁後所留下的果渣撈出，瀝越乾越好(就不用煮太久，影響色澤)，果渣約1斤其所需材料：蘋果去籽，切小塊與酌量的果汁打成泥(約略)，要記住，果汁放越多就要煮越久才會收汁~~~果渣若很大粒，可用剪刀剪一剪或刀子切一切。

約略100克的麥芽，酌量的砂糖或冰糖，一顆檸檬擠汁。

上述材料放入鍋中，小火持續攪拌，慢慢熬煮到收汁，若過程中太乾則放入些許果汁，最後還是要熬煮到收汁喔！冷卻後裝入玻璃瓶中即可。

不獨桑椹果醬如此做，其他水果亦可如法泡製，放些蘋果可是祕訣喔！最後，把家裡的瓶瓶罐罐通通請出來，冷卻裝罐，分送親友的當季手工桑椹果醬，趁新鮮趕快享用喔^^小Q/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)推薦特別網站-台北縣影視資源資...|日誌首頁|每天來一杯「桂格100%喝的燕...上一篇推薦特別網站-台北縣影視資源資料庫...下一篇每天來一杯「桂格100%喝的燕麥」...回應Q妹妹qqhung1129's新文章樂樂姐姐3歲快樂！宸宸7個月了！一對寶就是很可愛！樂樂姐姐宸宸3個月了！2位小公主D27-快滿月了。

翔弟弟來報到！缷貨倒數一天全部展開|全部收合BloggerAds全部展開|全部收合qqhung1129's新回應沒有新回應！即時匯率匯率關鍵字