哪些食物屬於澱粉類食物@ 營養師Stella的減肥&營養部落格 ... | 澱粉類食物表
澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類，在食物營養成分 ... 指澱粉類食物的意思（請參考參考部落格文章～如何看懂營養成分標示表）。
營養師Stella的減肥&營養部落格跳到主文Stella有20年以上營養工作經驗，熱愛營養，認為這是一份＂退可獨善其身，進可兼善天下＂的工作。
擅長減重營養，營養保健品與疾病營養等領域，著有「營養師百問百答」、「治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始」、「減肥新發現不用算卡路里的減肥法」等共五本書籍。
這裏記錄了Stella20多年來從事營養行業所學的有關營養的知識與研究，歡迎對減肥或營養保健有興趣的朋友來訪或發問喔^_^部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jan25Fri200810:45哪些食物屬於澱粉類食物澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類，在食物營養成分標示上你所看的的「碳水化合物」這四個字就是指澱粉類食物的意思（請參考參考部落格文章～如何看懂營養成分標示表）。
一般所稱的澱粉類食物指可被人體消化吸收的碳水化合物類食物，它會產生熱量，使血糖上升，所以是想減肥的人與需要注意醣分攝取的糖尿病患者需要特別注意的一類食物，它包括： ＠各種「糖」類～如砂糖，麥芽糖，黑糖，果糖，蜂蜜等。
這類澱粉類食物會使血糖急遽上升與下降，不只缺乏飽感，還容易因為血糖快速下降而讓你更想吃甜食（容易導致甜食上癮症）。
一般一杯飲料要有甜的感覺約含10%左右的糖，也就是一杯500cc的飲料約有50公克糖，相當於200大卡左右的熱量；而350cc的罐裝飲料約有35公克的糖，相當於140大卡左右的熱量。
所以想要減肥第一件事就是戒掉含糖飲料，無法不喝無糖飲料者，可選用代糖。
［可到部落格相簿中去看飲料類的卡路里圖，我會陸續上傳新的圖片］ ＠五穀根莖類及其相關製品～包括米，麥，薏仁，紅豆，綠豆等穀類；或是地瓜，馬鈴薯，蕃薯，南瓜等地下根莖類食物。
以及其相關加工品，如麵粉，麵粉做成的麵條，麵包和饅頭；或是米粉，碗粿；芋圓，湯圓，粉圓，粉粿等。
這類東西有個特色，吃起來粉粉的，吃多會有飽食感（所以我們多半稱之為主食類）。
＠加工的五穀根莖類食物～包括蛋糕，餅乾等用各種麵粉製成的西式糕點、餅乾；以及燒餅，餡餅，開口笑，雙胞胎等中式糕點餅乾。
這類食物不只含糖，且含高量油脂，多半體積小且熱量高，具有缺乏飽感，以及像糖類一樣，容易導致甜食上癮的特色。
＠水果～水果在營養學上並不屬於五穀根莖類（碳水化合物），而是屬於水果類。
這裏把水果放在澱粉類下，是因為想減肥的人在意的是卡路里，而水果富含果糖，果糖是屬於碳水化合物。
基本上，每份水果(柳丁大小水果一顆)含有60大卡的熱量，這60大卡熱量全部是來自碳水化合物的。
［可到部落格相簿中去看水果類的卡路里圖，我會陸續上傳新的圖片］全站熱搜創作者介紹Stella營養師Stella的減肥&營養部落格Stella發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：減重＿基本知識篇此分類上一篇：減肥第一步驟：計算自己一天可以吃多少卡路里？此分類下一篇：1000～1300大卡的輕鬆減肥計畫上一篇：如何看懂營養成分標示表2~餅乾零食等食物的卡路里下一篇：哪些水果熱量較低？歷史上的今天2008:哪些水果熱量較低？▲top留言列表發表留言站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報飛柔免沖洗護髮精華NO.1柔順洗護髮品牌在忙碌的世界裡，讓護髮超簡單！...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類健康生活(8)疾病營養(5)季節飲食(3)食物營養(19)健康飲食指南(10)疾病營養＿免疫篇(1)飲食安全與健康(4)生活營養學＿生命期營養篇(2)疾病營養學＿心血管篇(3)生活營養學＿保健營養篇(6)減重＿減卡技巧(3)減重＿年節應酬減肥知識(3)解決惱人的減肥常見生理問題(8)健康體重管理(3)減重_認識減肥輔助品(7)減重＿認識食物卡路里篇(40)減重＿基本知識篇(36)生活營養學＿基本營養學(14)未分類資料夾(11)未分類文章(7)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2021三月(2)2021一月(1)2020十一月(1)2020九月(2)2020八月(1)2020七月(1)2020四月(1)2020三月(2)2020二月(2)2019十二月(1)2019十一月(5)2019八月(1)2019七月(2)2019五月(1)
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這裏記錄了Stella20多年來從事營養行業所學的有關營養的知識與研究，歡迎對減肥或營養保健有興趣的朋友來訪或發問喔^_^部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jan25Fri200810:45哪些食物屬於澱粉類食物澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類，在食物營養成分標示上你所看的的「碳水化合物」這四個字就是指澱粉類食物的意思（請參考參考部落格文章～如何看懂營養成分標示表）。
一般所稱的澱粉類食物指可被人體消化吸收的碳水化合物類食物，它會產生熱量，使血糖上升，所以是想減肥的人與需要注意醣分攝取的糖尿病患者需要特別注意的一類食物，它包括： ＠各種「糖」類～如砂糖，麥芽糖，黑糖，果糖，蜂蜜等。
這類澱粉類食物會使血糖急遽上升與下降，不只缺乏飽感，還容易因為血糖快速下降而讓你更想吃甜食（容易導致甜食上癮症）。
一般一杯飲料要有甜的感覺約含10%左右的糖，也就是一杯500cc的飲料約有50公克糖，相當於200大卡左右的熱量；而350cc的罐裝飲料約有35公克的糖，相當於140大卡左右的熱量。
所以想要減肥第一件事就是戒掉含糖飲料，無法不喝無糖飲料者，可選用代糖。
［可到部落格相簿中去看飲料類的卡路里圖，我會陸續上傳新的圖片］ ＠五穀根莖類及其相關製品～包括米，麥，薏仁，紅豆，綠豆等穀類；或是地瓜，馬鈴薯，蕃薯，南瓜等地下根莖類食物。
以及其相關加工品，如麵粉，麵粉做成的麵條，麵包和饅頭；或是米粉，碗粿；芋圓，湯圓，粉圓，粉粿等。
這類東西有個特色，吃起來粉粉的，吃多會有飽食感（所以我們多半稱之為主食類）。
＠加工的五穀根莖類食物～包括蛋糕，餅乾等用各種麵粉製成的西式糕點、餅乾；以及燒餅，餡餅，開口笑，雙胞胎等中式糕點餅乾。
這類食物不只含糖，且含高量油脂，多半體積小且熱量高，具有缺乏飽感，以及像糖類一樣，容易導致甜食上癮的特色。
＠水果～水果在營養學上並不屬於五穀根莖類（碳水化合物），而是屬於水果類。
這裏把水果放在澱粉類下，是因為想減肥的人在意的是卡路里，而水果富含果糖，果糖是屬於碳水化合物。
基本上，每份水果(柳丁大小水果一顆)含有60大卡的熱量，這60大卡熱量全部是來自碳水化合物的。
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