最佳早餐居然是它！營養師教你外食這樣吃才不會發胖 | 不含澱粉的早餐
麵食控注意，網路上有討論出現吃麵易胖外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等食物，富含澱粉、油脂，更是肥胖中的大忌，並推薦蛋餅...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食最佳早餐居然是它！營養師教你外食這樣吃才不會發胖分享分享留言列印A-A+2019-10-0316:21聯合報記者簡浩正╱即時報導麵食控注意，網路上有討論出現吃麵易胖外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等食物，富含澱粉、油脂，更是肥胖中的大忌，並推薦蛋餅為最佳早餐。
記者劉宛琳／攝影報系資料照麵食控注意，網路上有討論出現吃麵易胖外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等食物，富含澱粉、油脂，更是肥胖中的大忌，並推薦蛋餅為最佳早餐。
營養師同意觀點，認為蛋餅皮含蛋白質、澱粉含量較少外，只要不放過多油，負擔的確較小。
同時也建議外食族，在早午餐選擇上，早餐可以高纖加蛋白質食物攝取，午餐主食則以非精緻澱粉食物取代，來避免飲食上澱粉攝取過量、減低肥胖風險。
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎表示，上班族常因早午餐而需外食，若常吃白麵條、麵線等麵食類食物當正食，因屬高升糖食物（即精緻澱粉），易使血糖上升速度快，若未添加蔬菜類等其他食物均衡營養，不僅消化快且容易餓；另外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等都是澱粉，且油炸、高醣，水煎包內餡肉也超油；若再配上一杯「大冰奶」，更是甜上加甜，長期吃當然會發胖。
趙函穎說，現在民眾大多有澱粉、肉類攝取過多的問題。
根據國健署2013至16年國民營養狀況變遷調查來看，民眾在攝取高升糖食物上，都比原該吃的量超出50%，且也攝取過量的肉類、蛋白質；而六大類食物中的蔬菜、水果、乳品、堅果種子類等食物則攝取太少，當然容易肥胖。
外食族兩餐該怎麼吃才好？趙函穎說，早餐可多攝取蛋白質食物，如地瓜加高纖無糖豆漿、黑咖啡，或是生菜沙拉加茶葉蛋等，這在便利商店就買得到，營養也比較均衡；午餐部分，減少白麵、飯糰、饅頭、麵線等精緻澱粉，可以粗纖維澱粉如地瓜、玉米、南瓜來當主食，會使血糖上升速度相對穩定，飯後更可吃點水果，避免進食多但活動力過少，促使胰島素轉換為脂肪，增加發胖風險。
早餐精緻澱粉肥胖升糖指數延伸閱讀為什麼瘦子也會心臟病？美國心臟協會：要看2指數跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題胖一點真的沒關係嗎？美國心臟協會發表最新聲明你的瘦不是真的瘦？醫師提醒，這器官胖起來恐會要你命！體重破百常頭暈他罹睡眠呼吸中止症研究：缺乏運動者若染疫重症及不治風險恐較高有片！早餐店陷阱營養師告訴你地雷在哪裡同類文章鹽、糖、蜂蜜皆經加工加工食品真的代表不健康嗎有助平衡血糖、預防糖尿病營養專家曝綠茶10好處膠原蛋白真能讓膝蓋軟骨再生？別傻了！醫師：不如吃「這5類代謝食物」為何喝豆漿補鈣骨質仍流失？營養師曝1原因錯很大英國國民小點「司康」到了台灣，為什麼從下午茶配角躍身專門店主角？缺鐵易疲倦、掉髮、生病！紫菜蛋花湯等5湯品，多喝有助補鐵沒喝咖啡就頭痛、倦怠、無法專注…藥師解答「咖啡因戒斷」如何改善跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題鳳梨促排毒、護血管！營養師教3招不咬舌！減肥控糖，大小番茄別吃錯！吃番茄5大好處空腹吃「5類食物」會胖、血糖失控！吐司、豆漿、香蕉都上榜預防大腸癌、降低膽固醇！醫師建議多吃2種纖維一張圖看懂／高纖食物在這裡蔬菜吃很多怎麼還便祕？營養師：3項條件缺一不可不要用湯匙挖！專家教酪梨正確切法吃進更多營養膳食纖維光靠吃蔬果難達標營養師教你如何吃足量水果吃太多不見得好！營養師教你每天這樣吃最剛好降血壓吃芝麻有效？健康8問題能靠芝麻改善！專家分享簡易3食譜，讓芝麻更美味為何吃素減肥沒瘦反變胖？營養師曝「素食5大地雷」：你犯了幾種？過漁不是新鮮事？當養殖漁獲超越野生撈捕意味著什麼捕魚是什麼人發明的？最為人忽視的食物取得方法水果到底該飯前吃或飯後吃？營養師破解水果迷思吃菜減肥竟脫皮指甲斷與停經營養師：關鍵2點要做到吃素吃到營養不良還變胖？營養師曝健康吃素技巧食用油炸食物其實超NG！植物油比動物油健康？營養師揭「用油迷思」減碳飲食愛地球國健署推植物性飲食高鈣、鐵、鋅菜單氣泡水取代白開水可以嗎？醫：小心造成2種疾病蝦仁買回來冒藍色汁液正常嗎？是判別新鮮與否的依據嗎？蜂蜜和茶一起喝致血栓？專家批無稽之談米酒頭、米酒水、料理米酒到底差別是什麼？看更多猜你喜歡全台白蟻大爆發！阿嬤說下雨前兆？鄭明典敲碗專家現身說法為何喝豆漿補鈣骨質仍流失？營養師曝1原因錯很大跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題空腹吃「5類食物」會胖、血
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食最佳早餐居然是它！營養師教你外食這樣吃才不會發胖分享分享留言列印A-A+2019-10-0316:21聯合報記者簡浩正╱即時報導麵食控注意，網路上有討論出現吃麵易胖外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等食物，富含澱粉、油脂，更是肥胖中的大忌，並推薦蛋餅為最佳早餐。
記者劉宛琳／攝影報系資料照麵食控注意，網路上有討論出現吃麵易胖外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等食物，富含澱粉、油脂，更是肥胖中的大忌，並推薦蛋餅為最佳早餐。
營養師同意觀點，認為蛋餅皮含蛋白質、澱粉含量較少外，只要不放過多油，負擔的確較小。
同時也建議外食族，在早午餐選擇上，早餐可以高纖加蛋白質食物攝取，午餐主食則以非精緻澱粉食物取代，來避免飲食上澱粉攝取過量、減低肥胖風險。
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎表示，上班族常因早午餐而需外食，若常吃白麵條、麵線等麵食類食物當正食，因屬高升糖食物（即精緻澱粉），易使血糖上升速度快，若未添加蔬菜類等其他食物均衡營養，不僅消化快且容易餓；另外，早餐若吃燒餅、油條、水煎包等都是澱粉，且油炸、高醣，水煎包內餡肉也超油；若再配上一杯「大冰奶」，更是甜上加甜，長期吃當然會發胖。
趙函穎說，現在民眾大多有澱粉、肉類攝取過多的問題。
根據國健署2013至16年國民營養狀況變遷調查來看，民眾在攝取高升糖食物上，都比原該吃的量超出50%，且也攝取過量的肉類、蛋白質；而六大類食物中的蔬菜、水果、乳品、堅果種子類等食物則攝取太少，當然容易肥胖。
外食族兩餐該怎麼吃才好？趙函穎說，早餐可多攝取蛋白質食物，如地瓜加高纖無糖豆漿、黑咖啡，或是生菜沙拉加茶葉蛋等，這在便利商店就買得到，營養也比較均衡；午餐部分，減少白麵、飯糰、饅頭、麵線等精緻澱粉，可以粗纖維澱粉如地瓜、玉米、南瓜來當主食，會使血糖上升速度相對穩定，飯後更可吃點水果，避免進食多但活動力過少，促使胰島素轉換為脂肪，增加發胖風險。
早餐精緻澱粉肥胖升糖指數延伸閱讀為什麼瘦子也會心臟病？美國心臟協會：要看2指數跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題胖一點真的沒關係嗎？美國心臟協會發表最新聲明你的瘦不是真的瘦？醫師提醒，這器官胖起來恐會要你命！體重破百常頭暈他罹睡眠呼吸中止症研究：缺乏運動者若染疫重症及不治風險恐較高有片！早餐店陷阱營養師告訴你地雷在哪裡同類文章鹽、糖、蜂蜜皆經加工加工食品真的代表不健康嗎有助平衡血糖、預防糖尿病營養專家曝綠茶10好處膠原蛋白真能讓膝蓋軟骨再生？別傻了！醫師：不如吃「這5類代謝食物」為何喝豆漿補鈣骨質仍流失？營養師曝1原因錯很大英國國民小點「司康」到了台灣，為什麼從下午茶配角躍身專門店主角？缺鐵易疲倦、掉髮、生病！紫菜蛋花湯等5湯品，多喝有助補鐵沒喝咖啡就頭痛、倦怠、無法專注…藥師解答「咖啡因戒斷」如何改善跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題鳳梨促排毒、護血管！營養師教3招不咬舌！減肥控糖，大小番茄別吃錯！吃番茄5大好處空腹吃「5類食物」會胖、血糖失控！吐司、豆漿、香蕉都上榜預防大腸癌、降低膽固醇！醫師建議多吃2種纖維一張圖看懂／高纖食物在這裡蔬菜吃很多怎麼還便祕？營養師：3項條件缺一不可不要用湯匙挖！專家教酪梨正確切法吃進更多營養膳食纖維光靠吃蔬果難達標營養師教你如何吃足量水果吃太多不見得好！營養師教你每天這樣吃最剛好降血壓吃芝麻有效？健康8問題能靠芝麻改善！專家分享簡易3食譜，讓芝麻更美味為何吃素減肥沒瘦反變胖？營養師曝「素食5大地雷」：你犯了幾種？過漁不是新鮮事？當養殖漁獲超越野生撈捕意味著什麼捕魚是什麼人發明的？最為人忽視的食物取得方法水果到底該飯前吃或飯後吃？營養師破解水果迷思吃菜減肥竟脫皮指甲斷與停經營養師：關鍵2點要做到吃素吃到營養不良還變胖？營養師曝健康吃素技巧食用油炸食物其實超NG！植物油比動物油健康？營養師揭「用油迷思」減碳飲食愛地球國健署推植物性飲食高鈣、鐵、鋅菜單氣泡水取代白開水可以嗎？醫：小心造成2種疾病蝦仁買回來冒藍色汁液正常嗎？是判別新鮮與否的依據嗎？蜂蜜和茶一起喝致血栓？專家批無稽之談米酒頭、米酒水、料理米酒到底差別是什麼？看更多猜你喜歡全台白蟻大爆發！阿嬤說下雨前兆？鄭明典敲碗專家現身說法為何喝豆漿補鈣骨質仍流失？營養師曝1原因錯很大跳過早餐直接吃午餐？營養師：易造成3大健康問題空腹吃「5類食物」會胖、血