Kin Wing: 「生酮飲食」 | 生酮頭暈目眩
很多人就會出現頭暈目眩、四肢無力、甚至噁心嘔吐「生酮感冒」的現象。
嚴重可能引起酮酸中毒，尤其是糖尿病患，缺乏胰島素做酮體調控，一但 ...2017年11月26日星期日「生酮飲食」近來吹起生酮飲食風，建議大家應該事先做好相關體檢，再依據報告請醫師或營養師評估。
尤其是糖尿病患，不要擅自使用。
生酮飲食，就是把食物攝取的醣類降到非常低，只佔總熱量5%到10%，搭配適量蛋白質15%到20%，換算成體重，一公斤需要1~1.5公克的蛋白質，剩下70%熱量攝取自脂肪。
早期生酮飲食，用來治療癲癇症，身體完全缺醣的狀況之下，會開始燃燒脂肪，過程中產生酮體，當作能量的來源跟運用。
而酮體只能透過人體自行製造，它是由肝臟分解脂肪產生的化合物，也是身體能量來源之一，無法從食物中攝取。
但過多的酮體會隨尿液流失，帶走大量鹼性電解質，造成電解質失衡。
很多人就會出現頭暈目眩、四肢無力、甚至噁心嘔吐「生酮感冒」的現象。
嚴重可能引起酮酸中毒，尤其是糖尿病患，缺乏胰島素做酮體調控，一但中毒有可能昏迷或休克。
執行生酮飲食後，很多人膽固醇和尿酸可能變高，請注意一定要攝取好的油脂，才不會影響健康。
蔬果生活誌 https://goo.gl/sW8P3生酮飲食與低醣飲食（低碳飲食）可能的好處與風險 美國研究﹕唔駛吃藥，90日就可以令血糖正常番？先講結論：低醣飲食法跟生酮飲食法都是糖尿病患者的飲食選項。
低醣飲食法的爭議較小，在現行的糖尿病飲食建議中，近年趨勢在朝低醣方向靠攏，許多糖尿病飲食衛教的核心概念也是降低精緻澱粉攝取量。
但生酮飲食法的風險仍然較高，因此少被醫療人員主動建議。
如果要執行特殊的飲食法，請務必與您的醫師、營養師密切溝通討論，並同時強化自我血糖監測。
低醣飲食跟生酮飲食近期吵得沸沸揚揚，但飲食法的爭論其實不是今天才有，幾十年來「到底怎麼吃」這件事情的論戰從來沒有停止過。
醫師和營養師會做出的「飲食建議」，通常有非常明確，而且謹慎思考過後的理由。
上一篇文章標題造成了部分台客劇場的粉絲感到不舒服，但那並非我們寫文章的本意，讓更多人得到更完整的正確知識，才是我們的目標。
我們將會把標題以及可能會讓台客劇場粉絲感到不舒服的文字改掉。
有關影片的疑慮我們在上篇文章已經提過了，今天這篇文章，沒有要說「誰對誰錯」，希望不管你是誰的粉絲，都可以靜下心來看完這些相關的機轉跟研究，和你的醫師跟營養師討論你的飲食計畫。
為了要讓大家理解，我們會盡力把複雜的生理機轉，用國中二年級左右能理解的程度說清楚。
更深入的機制，我們會把使用的文獻放在最後，有興趣的朋友還可以去進一步閱讀，甚至之後如果有能力，還會再把機制介紹得更完整些。
要先聲明的是，人體的機轉真的「非常複雜」，這篇文章指出的是「大方向」，實際運作時，仍有更多複雜的因素在「微調」，但看懂這篇文章，你會更清楚知道自己的身體是如何運作，了解醫護人員的擔心，並有機會更能掌握自己的健康。
廢話不多說，我們就開始上課囉！生酮飲食與低醣飲食（低碳飲食）是怎麼運作的？先從吃下食物時，身體是如何處理講起要回答這個問題，首先你要知道，當你吃進食物之後，身體發生了什麼事。
底下我們會用一些譬喻幫助你理解，但也會提到一定程度量的專有名詞，如果有興趣的朋友可以對著下面這張圖仔細了解，沒興趣的可以直接看粗體字的結論。
吃進食物到食物消化完畢的這段時間叫做「吸收期」。
這段時間，身體會盡力把各種營養素分解成可吸收的型態，透過消化系統吸收，但血液中不適合堆積太多各種營養素，不然你想看看，血液裡面一堆超濃的葡萄糖啊、胺基酸啊、脂肪酸的，光想的不覺得就濃到快中風了嗎？因此你只能選擇接下來立刻用掉，或者是存起來之後再拿出來用。
這道理很簡單，就像你今天去打工，賺了500元零錢，但你只有一個小零錢包，最多能裝100元零錢，你只能選擇先把一些零錢花掉，再更多的就要趕快存到銀行。
當你吃了醣類食物（米、飯、麵包等澱粉類食物，或蔗糖、葡萄糖）之後，消化系統會先將這些營養素以「葡萄糖」的形式吸收到血液中，進入血液的葡萄糖就被稱作「血糖」。
接下來這些葡萄糖在肝臟或肌肉中會被合成為「肝醣」，也可能在身體各種組織被拿來當能量使用，或者在脂肪細胞中被合成為脂肪組織。
如果吃進的是果糖或乳糖，也會在腸道被吸收，吸收之後多數
嚴重可能引起酮酸中毒，尤其是糖尿病患，缺乏胰島素做酮體調控，一但 ...2017年11月26日星期日「生酮飲食」近來吹起生酮飲食風，建議大家應該事先做好相關體檢，再依據報告請醫師或營養師評估。
尤其是糖尿病患，不要擅自使用。
生酮飲食，就是把食物攝取的醣類降到非常低，只佔總熱量5%到10%，搭配適量蛋白質15%到20%，換算成體重，一公斤需要1~1.5公克的蛋白質，剩下70%熱量攝取自脂肪。
早期生酮飲食，用來治療癲癇症，身體完全缺醣的狀況之下，會開始燃燒脂肪，過程中產生酮體，當作能量的來源跟運用。
而酮體只能透過人體自行製造，它是由肝臟分解脂肪產生的化合物，也是身體能量來源之一，無法從食物中攝取。
但過多的酮體會隨尿液流失，帶走大量鹼性電解質，造成電解質失衡。
很多人就會出現頭暈目眩、四肢無力、甚至噁心嘔吐「生酮感冒」的現象。
嚴重可能引起酮酸中毒，尤其是糖尿病患，缺乏胰島素做酮體調控，一但中毒有可能昏迷或休克。
執行生酮飲食後，很多人膽固醇和尿酸可能變高，請注意一定要攝取好的油脂，才不會影響健康。
蔬果生活誌 https://goo.gl/sW8P3生酮飲食與低醣飲食（低碳飲食）可能的好處與風險 美國研究﹕唔駛吃藥，90日就可以令血糖正常番？先講結論：低醣飲食法跟生酮飲食法都是糖尿病患者的飲食選項。
低醣飲食法的爭議較小，在現行的糖尿病飲食建議中，近年趨勢在朝低醣方向靠攏，許多糖尿病飲食衛教的核心概念也是降低精緻澱粉攝取量。
但生酮飲食法的風險仍然較高，因此少被醫療人員主動建議。
如果要執行特殊的飲食法，請務必與您的醫師、營養師密切溝通討論，並同時強化自我血糖監測。
低醣飲食跟生酮飲食近期吵得沸沸揚揚，但飲食法的爭論其實不是今天才有，幾十年來「到底怎麼吃」這件事情的論戰從來沒有停止過。
醫師和營養師會做出的「飲食建議」，通常有非常明確，而且謹慎思考過後的理由。
上一篇文章標題造成了部分台客劇場的粉絲感到不舒服，但那並非我們寫文章的本意，讓更多人得到更完整的正確知識，才是我們的目標。
我們將會把標題以及可能會讓台客劇場粉絲感到不舒服的文字改掉。
有關影片的疑慮我們在上篇文章已經提過了，今天這篇文章，沒有要說「誰對誰錯」，希望不管你是誰的粉絲，都可以靜下心來看完這些相關的機轉跟研究，和你的醫師跟營養師討論你的飲食計畫。
為了要讓大家理解，我們會盡力把複雜的生理機轉，用國中二年級左右能理解的程度說清楚。
更深入的機制，我們會把使用的文獻放在最後，有興趣的朋友還可以去進一步閱讀，甚至之後如果有能力，還會再把機制介紹得更完整些。
要先聲明的是，人體的機轉真的「非常複雜」，這篇文章指出的是「大方向」，實際運作時，仍有更多複雜的因素在「微調」，但看懂這篇文章，你會更清楚知道自己的身體是如何運作，了解醫護人員的擔心，並有機會更能掌握自己的健康。
廢話不多說，我們就開始上課囉！生酮飲食與低醣飲食（低碳飲食）是怎麼運作的？先從吃下食物時，身體是如何處理講起要回答這個問題，首先你要知道，當你吃進食物之後，身體發生了什麼事。
底下我們會用一些譬喻幫助你理解，但也會提到一定程度量的專有名詞，如果有興趣的朋友可以對著下面這張圖仔細了解，沒興趣的可以直接看粗體字的結論。
吃進食物到食物消化完畢的這段時間叫做「吸收期」。
這段時間，身體會盡力把各種營養素分解成可吸收的型態，透過消化系統吸收，但血液中不適合堆積太多各種營養素，不然你想看看，血液裡面一堆超濃的葡萄糖啊、胺基酸啊、脂肪酸的，光想的不覺得就濃到快中風了嗎？因此你只能選擇接下來立刻用掉，或者是存起來之後再拿出來用。
這道理很簡單，就像你今天去打工，賺了500元零錢，但你只有一個小零錢包，最多能裝100元零錢，你只能選擇先把一些零錢花掉，再更多的就要趕快存到銀行。
當你吃了醣類食物（米、飯、麵包等澱粉類食物，或蔗糖、葡萄糖）之後，消化系統會先將這些營養素以「葡萄糖」的形式吸收到血液中，進入血液的葡萄糖就被稱作「血糖」。
接下來這些葡萄糖在肝臟或肌肉中會被合成為「肝醣」，也可能在身體各種組織被拿來當能量使用，或者在脂肪細胞中被合成為脂肪組織。
如果吃進的是果糖或乳糖，也會在腸道被吸收，吸收之後多數