節瓜切法延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 低GI！一次搞懂節瓜料理3秘訣、4經典食譜
可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。
○4道櫛瓜經典料理. 節瓜可生吃、煎煮炒炸，切片、切絲、剖 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/營養食譜防疫在家煮／低卡路里、低GI！一次搞懂節瓜料理3秘訣、4經典食譜分享分享留言列印A-A+2020-04-2500:24台灣好食材撰文／鐘玉霞黃、綠、圓品種，不同口感、做法，讓餐桌更繽紛多樣。
(圖/台灣好食材)櫛瓜（節瓜）看起來像黃瓜，帶有微妙甜味和苦味，在法國、義大利是常見食材。
台灣平地櫛瓜多是秋冬栽種，高山櫛瓜產季則是三月起至11月底。
究竟櫛瓜要如何料理、有何撇步？黃、綠、圓品種，口感有何不同，誰適合煮湯、誰適合做天婦羅呢？櫛瓜（節瓜）低卡路里、低GI，在歐美溫帶國家是夏天蔬菜，因而有「夏南瓜」之稱。
在南投仁愛鄉栽種高山節瓜的慈恩農園第二代郭芝秀，和我們分享節瓜小知識：●櫛瓜料理&保存TIPS1.皮營養豐富，連皮料理節瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素K、維生素C、鉀、鈣，尤其，節瓜皮營養豐富，因此不須削皮，連皮料理更營養。
2.富含β-胡蘿蔔素，加油料理吸收率更高β-胡蘿蔔素易溶於油，因此節瓜料理煎烤、做沙拉時加少許橄欖油，可增加營養吸收。
連皮、加油料理，補充滿滿營養。
(圖/台灣好食材)連皮、加油料理，補充滿滿營養。
(圖/台灣好食材)3.料理方法可參考茄子料理和茄子相似，節瓜中心富含海綿體，因此料理方法也可參考茄子煎烤、煎蛋、油炸做天婦羅。
4.冷藏或煮熟保存可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。
●4道櫛瓜經典料理節瓜可生吃、煎煮炒炸，切片、切絲、剖半…，料理百搭！1.煎烤：節瓜烤時蔬、節瓜煎蛋櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。
另外，櫛瓜切片淋蛋汁、灑香料，烤箱或平底鍋煎烤，就是美味的櫛瓜煎蛋。
櫛瓜煎蛋簡單又美味。
(圖/台灣好食材)2.生食：節瓜沙拉櫛瓜刨片狀、起士刨片狀、番茄切半，淋上橄欖油、香料，均勻攪拌，就是清爽開胃的櫛瓜沙拉。
3.做麵條：節瓜麵、節瓜麵沙拉櫛瓜刨成細絲，拌入鮪魚、玉米罐頭，即是櫛瓜麵沙拉。
也可將條狀的櫛瓜麵拌入湯麵，也很美味。
節瓜麵沙拉，清爽開胃。
(圖/台灣好食材)4.剖半：節瓜鑲肉船櫛瓜剖半，可做櫛瓜船！挖出海綿體，將海綿體切丁、豆腐切丁、混合絞肉，灑上鹽、香料調味，再回填、灑上起司，放入烤箱，即是櫛瓜鑲肉船！●台灣常見節瓜品種&料理TIPS1.黃色長條，水分多、適合煮湯郭芝秀解釋，台灣改良品種，黃色長條品種—阿真，水分較多，適合煮湯、清炒、入火鍋添清甜口感，因容易出水、麵衣變軟，較不適合油炸。
2.綠色長條，口感脆、適合沙拉、天婦羅而綠色長條品種—阿滿、黑魔，皮比阿真厚，口感比較脆，適合做沙拉、天婦羅。
3.圓形綠球與黃球櫛瓜，可做櫛瓜盅談到較少見、圓形可愛的綠球與黃球櫛瓜，郭芝秀說：「圓櫛瓜水分比阿滿、阿真更高，可像南瓜盅一樣當作容器，做櫛瓜盅。
如：將果肉挖出，切碎拌絞肉、豆腐，回填後再進烤箱，就是美味的櫛瓜鑲肉了！」(本文授權轉載自台灣好食材)胡蘿蔔素開胃維生素C南瓜黃瓜台灣好食材台灣好食材Fooding：從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台。
延伸閱讀喝檸檬汁補充維生素C？醫：最好吃過早餐後再喝過度補充維他命C增腎結石風險？3篇研究揭關聯性搶救腦霧健忘症！10大超級健腦好食物專家教你這樣吃吐司小熊陪你吃早餐有片！萬能涼拌醬料食譜低卡清爽適用各種料理這種水果維生素是蘋果18倍「霜降」是品嘗的好時節世界最營養食物第二名營養師：淺嚐釋迦有5大好處同類文章大蒜料理免疫UP吐司小熊陪你吃早餐牙醫師廚房／168瘦身重點在食物搭配減肥長期吃水煮餐狂掉髮？醫示範改造水煮餐，健康速速瘦汆燙+熱油白灼料理鎖住食物原味零失敗~自製果醬&抹醬朱慧芳／來去阿化窩吃客家菜牙醫師廚房／防骨鬆趁早吃出好骨力絲瓜鮮嫩可食老熟亦有大用用自家滋味重現餐廳名菜清冰箱料理家庭自製小披薩自調醬汁在家吃拌麵防家戶感染自製家庭防疫便當父親節在家吃營養師的健康防疫食譜剝皮魚皮厚硬如砂紙魚皮褪除就能煮美味料理變身蝦鬆、迷你蔥油餅餛飩皮花式吃法引菌做米糠漬醃出自家季節風保鮮盒+微波爐做出無負擔冰淇淋缺鋅易
○4道櫛瓜經典料理. 節瓜可生吃、煎煮炒炸，切片、切絲、剖 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/營養食譜防疫在家煮／低卡路里、低GI！一次搞懂節瓜料理3秘訣、4經典食譜分享分享留言列印A-A+2020-04-2500:24台灣好食材撰文／鐘玉霞黃、綠、圓品種，不同口感、做法，讓餐桌更繽紛多樣。
(圖/台灣好食材)櫛瓜（節瓜）看起來像黃瓜，帶有微妙甜味和苦味，在法國、義大利是常見食材。
台灣平地櫛瓜多是秋冬栽種，高山櫛瓜產季則是三月起至11月底。
究竟櫛瓜要如何料理、有何撇步？黃、綠、圓品種，口感有何不同，誰適合煮湯、誰適合做天婦羅呢？櫛瓜（節瓜）低卡路里、低GI，在歐美溫帶國家是夏天蔬菜，因而有「夏南瓜」之稱。
在南投仁愛鄉栽種高山節瓜的慈恩農園第二代郭芝秀，和我們分享節瓜小知識：●櫛瓜料理&保存TIPS1.皮營養豐富，連皮料理節瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素K、維生素C、鉀、鈣，尤其，節瓜皮營養豐富，因此不須削皮，連皮料理更營養。
2.富含β-胡蘿蔔素，加油料理吸收率更高β-胡蘿蔔素易溶於油，因此節瓜料理煎烤、做沙拉時加少許橄欖油，可增加營養吸收。
連皮、加油料理，補充滿滿營養。
(圖/台灣好食材)連皮、加油料理，補充滿滿營養。
(圖/台灣好食材)3.料理方法可參考茄子料理和茄子相似，節瓜中心富含海綿體，因此料理方法也可參考茄子煎烤、煎蛋、油炸做天婦羅。
4.冷藏或煮熟保存可用紙巾包住節瓜冷藏，或是切片煮熟再放入密封袋冷藏，要製作咖哩或燉菜時可方便使用。
●4道櫛瓜經典料理節瓜可生吃、煎煮炒炸，切片、切絲、剖半…，料理百搭！1.煎烤：節瓜烤時蔬、節瓜煎蛋櫛瓜切圓片，淋上橄欖油煎烤，是最基本的作法，也可搭配時令蔬菜做烤時蔬。
另外，櫛瓜切片淋蛋汁、灑香料，烤箱或平底鍋煎烤，就是美味的櫛瓜煎蛋。
櫛瓜煎蛋簡單又美味。
(圖/台灣好食材)2.生食：節瓜沙拉櫛瓜刨片狀、起士刨片狀、番茄切半，淋上橄欖油、香料，均勻攪拌，就是清爽開胃的櫛瓜沙拉。
3.做麵條：節瓜麵、節瓜麵沙拉櫛瓜刨成細絲，拌入鮪魚、玉米罐頭，即是櫛瓜麵沙拉。
也可將條狀的櫛瓜麵拌入湯麵，也很美味。
節瓜麵沙拉，清爽開胃。
(圖/台灣好食材)4.剖半：節瓜鑲肉船櫛瓜剖半，可做櫛瓜船！挖出海綿體，將海綿體切丁、豆腐切丁、混合絞肉，灑上鹽、香料調味，再回填、灑上起司，放入烤箱，即是櫛瓜鑲肉船！●台灣常見節瓜品種&料理TIPS1.黃色長條，水分多、適合煮湯郭芝秀解釋，台灣改良品種，黃色長條品種—阿真，水分較多，適合煮湯、清炒、入火鍋添清甜口感，因容易出水、麵衣變軟，較不適合油炸。
2.綠色長條，口感脆、適合沙拉、天婦羅而綠色長條品種—阿滿、黑魔，皮比阿真厚，口感比較脆，適合做沙拉、天婦羅。
3.圓形綠球與黃球櫛瓜，可做櫛瓜盅談到較少見、圓形可愛的綠球與黃球櫛瓜，郭芝秀說：「圓櫛瓜水分比阿滿、阿真更高，可像南瓜盅一樣當作容器，做櫛瓜盅。
如：將果肉挖出，切碎拌絞肉、豆腐，回填後再進烤箱，就是美味的櫛瓜鑲肉了！」(本文授權轉載自台灣好食材)胡蘿蔔素開胃維生素C南瓜黃瓜台灣好食材台灣好食材Fooding：從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台。
延伸閱讀喝檸檬汁補充維生素C？醫：最好吃過早餐後再喝過度補充維他命C增腎結石風險？3篇研究揭關聯性搶救腦霧健忘症！10大超級健腦好食物專家教你這樣吃吐司小熊陪你吃早餐有片！萬能涼拌醬料食譜低卡清爽適用各種料理這種水果維生素是蘋果18倍「霜降」是品嘗的好時節世界最營養食物第二名營養師：淺嚐釋迦有5大好處同類文章大蒜料理免疫UP吐司小熊陪你吃早餐牙醫師廚房／168瘦身重點在食物搭配減肥長期吃水煮餐狂掉髮？醫示範改造水煮餐，健康速速瘦汆燙+熱油白灼料理鎖住食物原味零失敗~自製果醬&抹醬朱慧芳／來去阿化窩吃客家菜牙醫師廚房／防骨鬆趁早吃出好骨力絲瓜鮮嫩可食老熟亦有大用用自家滋味重現餐廳名菜清冰箱料理家庭自製小披薩自調醬汁在家吃拌麵防家戶感染自製家庭防疫便當父親節在家吃營養師的健康防疫食譜剝皮魚皮厚硬如砂紙魚皮褪除就能煮美味料理變身蝦鬆、迷你蔥油餅餛飩皮花式吃法引菌做米糠漬醃出自家季節風保鮮盒+微波爐做出無負擔冰淇淋缺鋅易
2. 【入廚貼士】免刀免刨節瓜削皮神器？簡單方便丁點瓜肉無浪費！
測試結果顯示，想節瓜保留青翠的表皮，又不浪費任何瓜肉，最佳方法便是以筷子或刀背輕輕刮除表皮，不損丁點瓜肉，也可把毛毛除掉。
然後切片或切條便可入饌 ...港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報教煮【入廚貼士】免刀免刨節瓜削皮神器？簡單方便丁點瓜肉無浪費！2【入廚貼士】免刀免刨節瓜削皮神器？簡單方便丁點瓜肉無浪費！生活教煮教煮【入廚貼士】免刀免刨節瓜削皮神器？簡單方便丁點瓜肉無浪費！撰文：鄒家鳳出版：2020-04-2721:12更新：2020-04-2721:122節瓜，又稱小冬瓜，是冬瓜的變種，卻性平不寒涼，能消暑解毒，健髀利尿，最適宜這個季節食用；它，又稱毛瓜，因外皮有層黃白色絨毛，粗硬綿密，口感不佳，一般都不會連皮帶毛烹調食用，所以下鍋前，首要任務便是「剃毛」！攝影：張芷澄節瓜的毛毛，雖不好吃，卻是它新鮮的指標，瓜身多毛墜手，無論深綠翠綠也呈光澤，身形渾圓，長短適中，便是新鮮的靚節瓜，多汁而嫩滑。
買下一個靚節瓜，該如何處理才不浪費？看過新手下廚，削節瓜皮如批薯仔，大片大片地連皮帶肉削去，完成後節瓜細了一個碼！其實，不用拿刀不用削皮器，也可為節瓜去皮毛。
你會用什麼為節瓜去皮？刨？即削皮器，還是小刀？按下圖看效果如何？+4除了削皮刀和小刀之外，你可有想過信手拈來的一隻筷子也可以削皮呢？而且比起削皮刀還要方便好用，最重要是一點瓜用都不浪費。
按圖看清「筷子削節瓜皮】的方法及效果：+4測試結果顯示，想節瓜保留青翠的表皮，又不浪費任何瓜肉，最佳方法便是以筷子或刀背輕輕刮除表皮，不損丁點瓜肉，也可把毛毛除掉。
然後切片或切條便可入饌了，可煮粉絲蝦米煲，或滾節瓜鹹蛋湯也可。
【菠菜】鐵質最豐富部位原來最被嫌棄！ 如何洗菠菜最不浪費？【新手入廚】奶白魚湯香而不腥 謹記6大步驟！【新手入廚】煎魚6大秘訣 魚皮完整肉質嫩滑相關食譜：【健康湯水食譜】節瓜鹹蛋肉片湯滋陰降火夏季必飲通腸胃去濕熱節瓜鹹蛋肉片湯食譜【夏天湯水食譜】消暑健脾節瓜瑤柱豬骨湯生津止渴不寒涼【蔬菜食譜】節瓜粉絲蝦米 消暑清爽索滿精華節瓜粉絲蝦米食譜【素食食譜】釀節瓜甫肉嫩多汁 百花瑤柱蟹粉全蔬菜瞞天過海釀節瓜甫食譜【豬肉保鮮貼士】冰鮮豬雪藏豬營養味道大不同？正確儲存5大步驟【煮飯貼士】大師教煮飯8大貼士 日米中菜7大名廚炮製14道風味【入廚貼士】白飯放室溫小心中毒！教你4大貼士剩飯點處理最好!【時令菜】韭菜、韭黃、韭菜花營養口感大不同 農夫教你不時不食入廚貼士教煮補習班01教煮
然後切片或切條便可入饌 ...港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報教煮【入廚貼士】免刀免刨節瓜削皮神器？簡單方便丁點瓜肉無浪費！2【入廚貼士】免刀免刨節瓜削皮神器？簡單方便丁點瓜肉無浪費！生活教煮教煮【入廚貼士】免刀免刨節瓜削皮神器？簡單方便丁點瓜肉無浪費！撰文：鄒家鳳出版：2020-04-2721:12更新：2020-04-2721:122節瓜，又稱小冬瓜，是冬瓜的變種，卻性平不寒涼，能消暑解毒，健髀利尿，最適宜這個季節食用；它，又稱毛瓜，因外皮有層黃白色絨毛，粗硬綿密，口感不佳，一般都不會連皮帶毛烹調食用，所以下鍋前，首要任務便是「剃毛」！攝影：張芷澄節瓜的毛毛，雖不好吃，卻是它新鮮的指標，瓜身多毛墜手，無論深綠翠綠也呈光澤，身形渾圓，長短適中，便是新鮮的靚節瓜，多汁而嫩滑。
買下一個靚節瓜，該如何處理才不浪費？看過新手下廚，削節瓜皮如批薯仔，大片大片地連皮帶肉削去，完成後節瓜細了一個碼！其實，不用拿刀不用削皮器，也可為節瓜去皮毛。
你會用什麼為節瓜去皮？刨？即削皮器，還是小刀？按下圖看效果如何？+4除了削皮刀和小刀之外，你可有想過信手拈來的一隻筷子也可以削皮呢？而且比起削皮刀還要方便好用，最重要是一點瓜用都不浪費。
按圖看清「筷子削節瓜皮】的方法及效果：+4測試結果顯示，想節瓜保留青翠的表皮，又不浪費任何瓜肉，最佳方法便是以筷子或刀背輕輕刮除表皮，不損丁點瓜肉，也可把毛毛除掉。
然後切片或切條便可入饌了，可煮粉絲蝦米煲，或滾節瓜鹹蛋湯也可。
【菠菜】鐵質最豐富部位原來最被嫌棄！ 如何洗菠菜最不浪費？【新手入廚】奶白魚湯香而不腥 謹記6大步驟！【新手入廚】煎魚6大秘訣 魚皮完整肉質嫩滑相關食譜：【健康湯水食譜】節瓜鹹蛋肉片湯滋陰降火夏季必飲通腸胃去濕熱節瓜鹹蛋肉片湯食譜【夏天湯水食譜】消暑健脾節瓜瑤柱豬骨湯生津止渴不寒涼【蔬菜食譜】節瓜粉絲蝦米 消暑清爽索滿精華節瓜粉絲蝦米食譜【素食食譜】釀節瓜甫肉嫩多汁 百花瑤柱蟹粉全蔬菜瞞天過海釀節瓜甫食譜【豬肉保鮮貼士】冰鮮豬雪藏豬營養味道大不同？正確儲存5大步驟【煮飯貼士】大師教煮飯8大貼士 日米中菜7大名廚炮製14道風味【入廚貼士】白飯放室溫小心中毒！教你4大貼士剩飯點處理最好!【時令菜】韭菜、韭黃、韭菜花營養口感大不同 農夫教你不時不食入廚貼士教煮補習班01教煮
3. 涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法Courgette Recipe ...
【食譜】各種櫛瓜料理::涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法Courgette Recipe(매운애호박무침)去除苦味、切片切法 ...。
。
安娜の放生手記。
。
跳到主文「我只想寫下生命裡的微小事情，譬如關於你。
」/邀約聯絡：[email protected]部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片◤商業合作/撰文說明◢★國內飯店景點精選★▲2021住宿免費取消保障方案Mar29Mon202122:30【食譜】各種櫛瓜料理::涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法CourgetteRecipe(매운애호박무침)去除苦味、切片切法之前吃到應該多半在韓國，現在國內已經開始自行生產，這兩年在國內的自助Buffet偶爾吃得到，有時想買來自己料理。
但是行蹤有點神祕要在特殊通路：像是高檔或有機超市才找得到。
COSTCO、頂好、全聯偶爾現身，不過認真想買還是要碰碰運氣～ 櫛瓜料理食譜：1涼拌生吃2韓式醃漬3蛋煎櫛瓜4香煎乾烤外型有點像略為壯碩的小黃瓜可以生吃，口感比絲瓜堅定但不像小黃瓜那麼爽脆，建議料理前先用鹽醃漬15～20分鐘去除苦味。
櫛瓜切法有點講究！洗淨擦乾去頭尾不用削皮，因為遇熱後會縮水所以須帶點厚度但太後又怕「裝熟」口感太生，建議0.5cm是較理想的厚薄度。
出水後用餐巾紙將水份擦乾後續就能自由發揮超開展！做出各式不同口味的料理~1涼拌生吃【食材作法】櫛瓜 1條，切片洋蔥 1/3顆，切絲後冰鎮蒜頭 2～3瓣，拍碎去皮切末紅蘿蔔 適量，切片果醋 2大匙砂糖 適量將上述食材依序放入容器內後，可依自己喜好調整口味，冰箱存放約2～3天最入味。
2韓式醃漬【食材作法】櫛瓜 1條洋蔥 1/3顆，切絲紅蘿蔔 適量，切片韓國辣醬 1大匙芝麻油 1大匙白芝麻 適量砂糖 1小匙一樣放進容器後攪拌均勻，喜歡辣能吃辣的再微調。
3蛋煎櫛瓜4香煎乾烤3&4詳細步驟篇幅較多請看這篇→韓式櫛瓜煎餅簡單易上手！香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(FriedZucchiniwithEggs/호박전) 一種櫛瓜四種面貌我笑著對先省說這根本是「精神分裂的櫛瓜」啊！居然可以詮釋四種全然不同的風味，可能是形容得太貼切了，巧婦賢慧端上桌時還被先省不屑，他說他有點害怕可不可以Pass不要吃(求饒)搭配啤酒越吃越順口，兩種都好吃都愛不釋手，不小心完食後喊著還要！(反差是不是很大)我說沒了，剩下的我還沒拍照NoWay！以上！我個人喜歡乾煎跟韓式醃漬兩種版本，前者是素顏吃最單純的鮮美、後者是像濃妝般的爽辣甜！ 櫛瓜為什麼會苦？有不同說法，像是品種顏色、種植方式，以及久放也可能導致惱人的苦味。
我是買產銷履歷綠櫛瓜，五天內料理好吃完，這批運氣好沒有苦味的問題。
去澀去苦蔬菜本身有各種酵素導致苦澀，要去除這惱人的苦澀味必須多一道「殺青」(Blanch)的步驟才能去除酵素的活性除掉苦澀味，方式大概這幾種：鹽巴去青、煮沸殺青、過油去青、冷凍殺青。
安娜。
首爾／釜山／旅行／生活文章標籤節瓜料理食譜做法做法為什麼節瓜會苦全站熱搜創作者介紹anna。
。
安娜の放生手記。
。
anna發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：✔韓式料理此分類上一篇：【食譜】韓國餐桌涼拌小菜::韓式醬油醃漬芝麻葉(깻잎장아찌)簡單做！芝麻葉紫蘇葉一樣嗎怎麼分?此分類下一篇：【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手！香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(FriedZucchiniwithEggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈：韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi'sSideDishes/수미네반찬)》上一篇：內在保養｜魚油怎麼挑怎麼吃？有效嗎？美鳳姐代言大研生醫德國頂級魚油分析比較！下一篇：【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手！香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(FriedZucchiniwithEggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈：韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi'sSideDishes/수미네반찬)》歷史上的今天2020:【飲料食譜】蜂蜜砂糖醃漬檸檬可加氣泡水‧不苦撇步作法(非日本黃檸檬萊姆做法)2018:【新竹】東區關新路美食‧DOCK道可小酒館美味雙拼PIZZA＆精釀啤酒2018:【新竹】東區關新路步藏私義式餐酒館CasaBistro巷弄美食2015:【新竹】BuonoBella義大利餐廳‧偶像劇《喜歡一個人》拍攝場景2012:張小胖之睡覺很忙2010:油膩之詩▲top留言列表發
。
安娜の放生手記。
。
跳到主文「我只想寫下生命裡的微小事情，譬如關於你。
」/邀約聯絡：[email protected]部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片◤商業合作/撰文說明◢★國內飯店景點精選★▲2021住宿免費取消保障方案Mar29Mon202122:30【食譜】各種櫛瓜料理::涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法CourgetteRecipe(매운애호박무침)去除苦味、切片切法之前吃到應該多半在韓國，現在國內已經開始自行生產，這兩年在國內的自助Buffet偶爾吃得到，有時想買來自己料理。
但是行蹤有點神祕要在特殊通路：像是高檔或有機超市才找得到。
COSTCO、頂好、全聯偶爾現身，不過認真想買還是要碰碰運氣～ 櫛瓜料理食譜：1涼拌生吃2韓式醃漬3蛋煎櫛瓜4香煎乾烤外型有點像略為壯碩的小黃瓜可以生吃，口感比絲瓜堅定但不像小黃瓜那麼爽脆，建議料理前先用鹽醃漬15～20分鐘去除苦味。
櫛瓜切法有點講究！洗淨擦乾去頭尾不用削皮，因為遇熱後會縮水所以須帶點厚度但太後又怕「裝熟」口感太生，建議0.5cm是較理想的厚薄度。
出水後用餐巾紙將水份擦乾後續就能自由發揮超開展！做出各式不同口味的料理~1涼拌生吃【食材作法】櫛瓜 1條，切片洋蔥 1/3顆，切絲後冰鎮蒜頭 2～3瓣，拍碎去皮切末紅蘿蔔 適量，切片果醋 2大匙砂糖 適量將上述食材依序放入容器內後，可依自己喜好調整口味，冰箱存放約2～3天最入味。
2韓式醃漬【食材作法】櫛瓜 1條洋蔥 1/3顆，切絲紅蘿蔔 適量，切片韓國辣醬 1大匙芝麻油 1大匙白芝麻 適量砂糖 1小匙一樣放進容器後攪拌均勻，喜歡辣能吃辣的再微調。
3蛋煎櫛瓜4香煎乾烤3&4詳細步驟篇幅較多請看這篇→韓式櫛瓜煎餅簡單易上手！香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(FriedZucchiniwithEggs/호박전) 一種櫛瓜四種面貌我笑著對先省說這根本是「精神分裂的櫛瓜」啊！居然可以詮釋四種全然不同的風味，可能是形容得太貼切了，巧婦賢慧端上桌時還被先省不屑，他說他有點害怕可不可以Pass不要吃(求饒)搭配啤酒越吃越順口，兩種都好吃都愛不釋手，不小心完食後喊著還要！(反差是不是很大)我說沒了，剩下的我還沒拍照NoWay！以上！我個人喜歡乾煎跟韓式醃漬兩種版本，前者是素顏吃最單純的鮮美、後者是像濃妝般的爽辣甜！ 櫛瓜為什麼會苦？有不同說法，像是品種顏色、種植方式，以及久放也可能導致惱人的苦味。
我是買產銷履歷綠櫛瓜，五天內料理好吃完，這批運氣好沒有苦味的問題。
去澀去苦蔬菜本身有各種酵素導致苦澀，要去除這惱人的苦澀味必須多一道「殺青」(Blanch)的步驟才能去除酵素的活性除掉苦澀味，方式大概這幾種：鹽巴去青、煮沸殺青、過油去青、冷凍殺青。
安娜。
首爾／釜山／旅行／生活文章標籤節瓜料理食譜做法做法為什麼節瓜會苦全站熱搜創作者介紹anna。
。
安娜の放生手記。
。
anna發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：✔韓式料理此分類上一篇：【食譜】韓國餐桌涼拌小菜::韓式醬油醃漬芝麻葉(깻잎장아찌)簡單做！芝麻葉紫蘇葉一樣嗎怎麼分?此分類下一篇：【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手！香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(FriedZucchiniwithEggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈：韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi'sSideDishes/수미네반찬)》上一篇：內在保養｜魚油怎麼挑怎麼吃？有效嗎？美鳳姐代言大研生醫德國頂級魚油分析比較！下一篇：【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手！香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(FriedZucchiniwithEggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈：韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi'sSideDishes/수미네반찬)》歷史上的今天2020:【飲料食譜】蜂蜜砂糖醃漬檸檬可加氣泡水‧不苦撇步作法(非日本黃檸檬萊姆做法)2018:【新竹】東區關新路美食‧DOCK道可小酒館美味雙拼PIZZA＆精釀啤酒2018:【新竹】東區關新路步藏私義式餐酒館CasaBistro巷弄美食2015:【新竹】BuonoBella義大利餐廳‧偶像劇《喜歡一個人》拍攝場景2012:張小胖之睡覺很忙2010:油膩之詩▲top留言列表發
4. 【食譜】低升糖高纖維料理百變的節瓜
節瓜是一款不含澱粉、低GI（升糖指數）高纖維的蔬菜，而且富含抗氧化 ... 節瓜料理方式百變，適合的切法當然也不一樣，搭配對了，就能幫料理加分喔！首頁>創意生活>蔬食園地>【食譜】低升糖高纖維料理百變的節瓜【食譜】低升糖高纖維料理百變的節瓜楊旻芳 ｜2020.03.26語音下載4486觀看次字級大中小節瓜是一款不含澱粉、低GI（升糖指數）高纖維的蔬菜，而且富含抗氧化物質，富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值高，被喻為世界最健康的食物之一。
【編輯楊旻芳綜合報導】節瓜原產於墨西哥，原名為Zucchini（法文中稱之為Courgette），是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名稱應該是「夏南瓜SummerSquash」，而真正的「節瓜」其實是指另一種小型冬瓜的變種；另外在亞洲其他地區還有西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名。
夏南瓜（後文通稱節瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。
節瓜有深綠色、淺綠色、黃色以及綠色帶淺色條紋等多樣瓜皮色澤，形狀亦分成類似小黃瓜的長條狀及南瓜型的圓弧狀，造型多元，吃起來也有些微差異。
雖然節瓜是南瓜的品系，營養價值卻不大相同，是一款不含澱粉、低GI（升糖指數）高纖維的蔬菜，而且富含抗氧化物質，富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值高，被喻為世界最健康的食物之一。
圖說：蔬食餐廳「小小樹食」的佛陀碗，以節瓜入菜看起來美觀又好吃。
圖／小小樹食。
圖說：節瓜喜歡涼爽氣候。
圖為南投慈恩農場的高山節瓜園。
圖／台灣好食材。
一般台灣市售的節瓜原本多以進口為主，價格不低。
南改場蔬菜研究室副研究員黃圓滿指出，台灣目前栽培的夏南瓜品種多為國外引進，適應性差、容易罹病；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在9月中旬至隔年4月上旬。
新育成的4個品種，不僅耐熱，也抗白粉病及病蟲害，尤其植株特色「短蔓矮生」，盆栽就可種植，非常適合都市農夫有機栽培。
圖說：台灣櫛瓜品種。
圖／行政院農委會。
台灣節瓜品種．臺南1號：綠色果皮，冬作具優勢。
．臺南2號：綠色果皮，較耐熱、產量第二。
．臺南3號：白綠色果皮，果肉最細嫩，產量最大。
．臺南4號：黃色果皮，產量最少；不耐熱所以產季最晚，在高溫或病蟲危害下容易使果皮產生綠斑。
台南農改場歷經12年研究，成功培育夏南瓜本土品種，將推動栽培，讓國人都能吃到這種健康食材。
台灣平地節瓜多是秋冬栽種，高山節瓜產季則是三月起至11月底。
【挑選小撇步】POINT1檢查外觀外表無損傷具光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的節瓜品質最好。
圖說：選蒂頭乾燥的櫛瓜（右圖），比較沒有腐爛或不新鮮的問題。
圖／台灣好食材POINT2摸摸瓜身以瓜體緊實的節瓜為佳，太軟表示已經不新鮮。
圖說：用手按壓，要選瓜體緊實的，也就是感覺硬硬的，因為軟軟的就表示不新鮮。
圖／台灣好食材POINT3掂量長度及重量雖然節瓜果實最長能達一公尺，但越大顆的節瓜纖維就會越粗，口感有落差。
建議長型節瓜的最佳長度約在15～20公分左右，重量則約250公克，最為鮮嫩爽口。
圖說：挑選外表沒有損傷的櫛瓜，口感或新鮮度較佳。
圖／台灣好食材【切法】節瓜料理方式百變，適合的切法當然也不一樣，搭配對了，就能幫料理加分喔！圖說：櫛瓜可切成塊狀、切絲、切片、滾刀塊。
圖／台灣好食材圖說：櫛瓜削成長片狀捲起，可以讓料理變美觀。
圖／台灣好食材。
《節瓜的各種切法》‧節瓜丁適合快炒‧塊狀可以煮湯‧切絲可當餡料‧切片可炸可烤‧滾刀切塊則較常用來燴或燉‧上排中間是間隔削去皮的視覺感，所有瓜類都可用此種方法，讓視覺與口感更有層次。
【保存方式】節瓜對許多家庭主婦來說，屬比較新穎的食材，怎麼挑選當然需要學一下囉！如果當天不料理，最好將表皮擦乾，再用牛皮紙包好放入冷藏，盡可能在一星期內食用完畢。
節瓜一旦切過就容易損傷，建議盡可能整條保存。
做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。
為確保新鮮，建議在1～2週內食用完畢。
【編輯楊旻芳綜合報導】節瓜原產於墨西哥，原名為Zucchini（法文中稱之為Courgette），是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名稱應該是「夏南瓜SummerSquash」，而真正的「節瓜」其實是指另一種小型冬瓜的變種；另外在亞洲其他地區還有西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名。
夏南瓜（後文通稱節瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。
節瓜有深綠色、淺綠色、黃色以及綠色帶淺色條紋等多樣瓜皮色澤，形狀亦分成類似小黃瓜的長條狀及南瓜型的圓弧狀，造型多元，吃起來也有些微差異。
雖然節瓜是南瓜的品系，營養價值卻不大相同，是一款不含澱粉、低GI（升糖指數）高纖維的蔬菜，而且富含抗氧化物質，富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值高，被喻為世界最健康的食物之一。
圖說：蔬食餐廳「小小樹食」的佛陀碗，以節瓜入菜看起來美觀又好吃。
圖／小小樹食。
圖說：節瓜喜歡涼爽氣候。
圖為南投慈恩農場的高山節瓜園。
圖／台灣好食材。
一般台灣市售的節瓜原本多以進口為主，價格不低。
南改場蔬菜研究室副研究員黃圓滿指出，台灣目前栽培的夏南瓜品種多為國外引進，適應性差、容易罹病；不過這幾年本土也種植了改良品種「臺南1號～4號」，從播種到採收只需要35～45天，產季約在9月中旬至隔年4月上旬。
新育成的4個品種，不僅耐熱，也抗白粉病及病蟲害，尤其植株特色「短蔓矮生」，盆栽就可種植，非常適合都市農夫有機栽培。
圖說：台灣櫛瓜品種。
圖／行政院農委會。
台灣節瓜品種．臺南1號：綠色果皮，冬作具優勢。
．臺南2號：綠色果皮，較耐熱、產量第二。
．臺南3號：白綠色果皮，果肉最細嫩，產量最大。
．臺南4號：黃色果皮，產量最少；不耐熱所以產季最晚，在高溫或病蟲危害下容易使果皮產生綠斑。
台南農改場歷經12年研究，成功培育夏南瓜本土品種，將推動栽培，讓國人都能吃到這種健康食材。
台灣平地節瓜多是秋冬栽種，高山節瓜產季則是三月起至11月底。
【挑選小撇步】POINT1檢查外觀外表無損傷具光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的節瓜品質最好。
圖說：選蒂頭乾燥的櫛瓜（右圖），比較沒有腐爛或不新鮮的問題。
圖／台灣好食材POINT2摸摸瓜身以瓜體緊實的節瓜為佳，太軟表示已經不新鮮。
圖說：用手按壓，要選瓜體緊實的，也就是感覺硬硬的，因為軟軟的就表示不新鮮。
圖／台灣好食材POINT3掂量長度及重量雖然節瓜果實最長能達一公尺，但越大顆的節瓜纖維就會越粗，口感有落差。
建議長型節瓜的最佳長度約在15～20公分左右，重量則約250公克，最為鮮嫩爽口。
圖說：挑選外表沒有損傷的櫛瓜，口感或新鮮度較佳。
圖／台灣好食材【切法】節瓜料理方式百變，適合的切法當然也不一樣，搭配對了，就能幫料理加分喔！圖說：櫛瓜可切成塊狀、切絲、切片、滾刀塊。
圖／台灣好食材圖說：櫛瓜削成長片狀捲起，可以讓料理變美觀。
圖／台灣好食材。
《節瓜的各種切法》‧節瓜丁適合快炒‧塊狀可以煮湯‧切絲可當餡料‧切片可炸可烤‧滾刀切塊則較常用來燴或燉‧上排中間是間隔削去皮的視覺感，所有瓜類都可用此種方法，讓視覺與口感更有層次。
【保存方式】節瓜對許多家庭主婦來說，屬比較新穎的食材，怎麼挑選當然需要學一下囉！如果當天不料理，最好將表皮擦乾，再用牛皮紙包好放入冷藏，盡可能在一星期內食用完畢。
節瓜一旦切過就容易損傷，建議盡可能整條保存。
做法：把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏。
為確保新鮮，建議在1～2週內食用完畢。
5. 櫛瓜料理百變，切法也有好多種
櫛瓜料理方式百變，適合的切法當然也不一樣，搭配對了，就能幫料理加分喔！ 櫛瓜可切成塊狀、切絲、切片、滾刀塊 《櫛瓜的各種切法》 ‧櫛瓜丁適合快炒首頁生活新聞櫛瓜料理百變，切法也有好多種分享文章分享櫛瓜料理百變，切法也有好多種台灣好食材2015-08-12分享櫛瓜料理方式百變，適合的切法當然也不一樣，搭配對了，就能幫料理加分喔！《櫛瓜的各種切法》‧櫛瓜丁適合快炒‧塊狀可以煮湯‧切絲可當餡料‧切片可炸可烤‧滾刀切塊則較常用來燴或燉‧上排中間是間隔削去皮的視覺感，所有瓜類都可用此種方法，讓視覺與口感更有層次。
‧上排右側，是將櫛瓜削成長片狀，可用來包覆食材或裝飾。
►看更多：【小撇步】櫛瓜要挑瓜體緊實的►看更多：低GI、抗氧化櫛瓜，台灣也能種！《閱讀推薦》這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購蔬菜的採買指南！也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書！收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】FaceBook最新網路流行話題掌握歡迎一起加入分享至FacebookFACEBOOK粉絲留言版「小黑琵遊台江」繪本新書發表會 12/5登場開放報名做好兒少保護、預防兒虐的重要防線 世界兒童日和展望會一起打造兒少安全保護網「2021屏東聖誕節」絢麗試燈 粉紅浪漫燈組美度破表來自藍光的加倍危害 清大、台大與曙光女中找到罹患眼疾致因東北風逐漸減弱 白天氣溫稍回升早晚涼2021亞太管樂節名家同聚新營 南北管樂齊較勁龍門與文澳國小獲標竿學校銀獎及特優獎教育無障礙國立空中大學下鄉到望安新創圓夢網升級旗艦版上線中南橫殉職解除任務 50年後馮世寬頒給64榮民編輯推薦路人跌倒不敢扶？內行人推「這...「好市多貝果」冷凍超難咬！ ...文組科系不受重視？ 內行人揭...蘇揆視察高榮屏東分院 將正名...為虎年與集集車站一百歲暖身 ...黃金鐵支牌要搶要快 竹市監理...7-11嘉上店重新開幕小朋...7-11嘉上店重新開幕幼稚...會跳舞的主燈！ 6米高「牛神...保留影像記錄台灣美好宜蘭市...你可能會想看的文章異國濃湯佐極光吐司 台南晶英再度攜手統一集團打造冬日暖心美味大啖秋蟹趁現在！晶華、萬豪、望月樓11/30前齊推秋蟹盛宴【有片】10/27~10/29享85折！繼光香香雞「美式就醬沾」炸雞桶新登場 搭配兩款新醬與隱藏版灑粉「男」言之隱南瓜降低罹患攝護腺癌老味噌居酒屋三重店，台北橋捷運站餐廳美食，有好吃串燒的三重深夜美食，有美味宵夜的三重居酒屋持振興券消費再享優惠！onefifteen 初衣食午Café、MiraWan秋季新菜引領味蕾偽出國WILDWOOD「南人WAY之夜」強勢回歸！攜手BarTCRC、BarINFU、蜷尾家 11/19晚餐及宵夜限定登場【糖尿病食譜】糖尿病患版本的料理鼠王名菜－普羅旺斯燉菜台南晶英酒店西式ROBIN’S餐廳 全新「日式和風鐵板燒」驚艷上市！霧社「巴蘭農夫特色市集」落成 林明溱：將繼續投資數億元中秋「夯肉」這樣烤 營養師推薦6大技巧保健康【桃園中壢】Ladynara．新菜登場，好拍又好吃，姊妹約會聚會好去處!品嚐日本的四季甜蜜為傳統銅鑼燒賦予新面貌東京惠比壽新開幕高級甜品專賣店「EBISU青果堂」中秋烤肉也能很健康！Pinkoi吃肉祭 清爽大口吃植物肉、特級水產泰國經典元素x全球料理風格 網美餐廳Ladynara全新菜單驚艷味蕾動人滋味煎炒炸涼拌樣樣行來自澳洲最純淨橄欖油獵人谷之夢Hunter’sDream減醣飲食vs.間歇性斷食 哪種瘦身效果比較好？圓山「東密道‧國宴寶盒」住房專案邀您坐擁無敵美景盡享國宴美饌姐弟戀有譜？魏蔓為豆漿爸下廚應約男方家看貓魏蔓為理工貓奴YouTuber下廚姐弟戀有譜？大家都在看影／全台最大彩繪村！ 衛武迷迷村...麥當勞一口氣調漲29個品項 「上...超跑惡煞毆男害賭博網站被抄 「1...好命人是你？3生肖熬過今年就走運...23款APP藏間諜程式！個資+鏡...【快訊】孫道存腫瘤轉移17日凌晨...本土劇羅巧倫住院！瘦成40公斤薄...520銀色夫妻檔爆婚變 疑老公偷...不忍了！鎮瀾宮曬帳本 財務狀況一...大家都在看女星蔡亞臻車禍爆「一屍兩命」！母...直播主連千毅恐嚇網友被判拘役60...影／2億負債怎麼欠的？ 澎恰恰曝...女歌手報喜訊！努力11年終於懷孕...2022運勢4生肖超慘！恐破財、...168斷食法後「區域飲食」正夯！...淡出25年！52歲「綺夢」張敏近...韓國減肥果汁「ABC」有用？網路...跟Baby到底離婚沒？黃曉明「...最讚文章推薦合作媒體新聞電視媒體網路及其他出版社綜合more..首頁生活新聞櫛瓜料理百變，切
‧上排右側，是將櫛瓜削成長片狀，可用來包覆食材或裝飾。
►看更多：【小撇步】櫛瓜要挑瓜體緊實的►看更多：低GI、抗氧化櫛瓜，台灣也能種！《閱讀推薦》這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購蔬菜的採買指南！也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書！收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】FaceBook最新網路流行話題掌握歡迎一起加入分享至FacebookFACEBOOK粉絲留言版「小黑琵遊台江」繪本新書發表會 12/5登場開放報名做好兒少保護、預防兒虐的重要防線 世界兒童日和展望會一起打造兒少安全保護網「2021屏東聖誕節」絢麗試燈 粉紅浪漫燈組美度破表來自藍光的加倍危害 清大、台大與曙光女中找到罹患眼疾致因東北風逐漸減弱 白天氣溫稍回升早晚涼2021亞太管樂節名家同聚新營 南北管樂齊較勁龍門與文澳國小獲標竿學校銀獎及特優獎教育無障礙國立空中大學下鄉到望安新創圓夢網升級旗艦版上線中南橫殉職解除任務 50年後馮世寬頒給64榮民編輯推薦路人跌倒不敢扶？內行人推「這...「好市多貝果」冷凍超難咬！ ...文組科系不受重視？ 內行人揭...蘇揆視察高榮屏東分院 將正名...為虎年與集集車站一百歲暖身 ...黃金鐵支牌要搶要快 竹市監理...7-11嘉上店重新開幕小朋...7-11嘉上店重新開幕幼稚...會跳舞的主燈！ 6米高「牛神...保留影像記錄台灣美好宜蘭市...你可能會想看的文章異國濃湯佐極光吐司 台南晶英再度攜手統一集團打造冬日暖心美味大啖秋蟹趁現在！晶華、萬豪、望月樓11/30前齊推秋蟹盛宴【有片】10/27~10/29享85折！繼光香香雞「美式就醬沾」炸雞桶新登場 搭配兩款新醬與隱藏版灑粉「男」言之隱南瓜降低罹患攝護腺癌老味噌居酒屋三重店，台北橋捷運站餐廳美食，有好吃串燒的三重深夜美食，有美味宵夜的三重居酒屋持振興券消費再享優惠！onefifteen 初衣食午Café、MiraWan秋季新菜引領味蕾偽出國WILDWOOD「南人WAY之夜」強勢回歸！攜手BarTCRC、BarINFU、蜷尾家 11/19晚餐及宵夜限定登場【糖尿病食譜】糖尿病患版本的料理鼠王名菜－普羅旺斯燉菜台南晶英酒店西式ROBIN’S餐廳 全新「日式和風鐵板燒」驚艷上市！霧社「巴蘭農夫特色市集」落成 林明溱：將繼續投資數億元中秋「夯肉」這樣烤 營養師推薦6大技巧保健康【桃園中壢】Ladynara．新菜登場，好拍又好吃，姊妹約會聚會好去處!品嚐日本的四季甜蜜為傳統銅鑼燒賦予新面貌東京惠比壽新開幕高級甜品專賣店「EBISU青果堂」中秋烤肉也能很健康！Pinkoi吃肉祭 清爽大口吃植物肉、特級水產泰國經典元素x全球料理風格 網美餐廳Ladynara全新菜單驚艷味蕾動人滋味煎炒炸涼拌樣樣行來自澳洲最純淨橄欖油獵人谷之夢Hunter’sDream減醣飲食vs.間歇性斷食 哪種瘦身效果比較好？圓山「東密道‧國宴寶盒」住房專案邀您坐擁無敵美景盡享國宴美饌姐弟戀有譜？魏蔓為豆漿爸下廚應約男方家看貓魏蔓為理工貓奴YouTuber下廚姐弟戀有譜？大家都在看影／全台最大彩繪村！ 衛武迷迷村...麥當勞一口氣調漲29個品項 「上...超跑惡煞毆男害賭博網站被抄 「1...好命人是你？3生肖熬過今年就走運...23款APP藏間諜程式！個資+鏡...【快訊】孫道存腫瘤轉移17日凌晨...本土劇羅巧倫住院！瘦成40公斤薄...520銀色夫妻檔爆婚變 疑老公偷...不忍了！鎮瀾宮曬帳本 財務狀況一...大家都在看女星蔡亞臻車禍爆「一屍兩命」！母...直播主連千毅恐嚇網友被判拘役60...影／2億負債怎麼欠的？ 澎恰恰曝...女歌手報喜訊！努力11年終於懷孕...2022運勢4生肖超慘！恐破財、...168斷食法後「區域飲食」正夯！...淡出25年！52歲「綺夢」張敏近...韓國減肥果汁「ABC」有用？網路...跟Baby到底離婚沒？黃曉明「...最讚文章推薦合作媒體新聞電視媒體網路及其他出版社綜合more..首頁生活新聞櫛瓜料理百變，切
6. 炒櫛瓜
維多利亞的廚房跳到主文加入粉絲頁同步掌握廚房上新菜~~部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片感謝大家以實際行動支持小廚房～Jun25Sat201100:02炒櫛瓜揣摩作家韓良憶在"節瓜的名字"中所描述的櫛瓜做法。
那天上市場本來只是要買水果，經過常賣怪東西的菜攤時，瞄到幾包黑烏烏的東西，走近一看，嘿嘿，這不是之前我貼菜乾燉排骨湯時(按此看文)，網友留言說的花菜乾嗎？老闆還很驚訝地問我：妳知道這是花菜乾？看不出來喔～ 矮由～老闆你不知道新時代煮婦們會上網補充"煮食"的知識嗎，哈哈～和老闆一邊開講一邊掃描攤上的其他菜色，等等，櫛瓜產季不是差不多結束了嗎？老闆回答：是差不多啦，不確定下次能批到貨是什麼時候。
我看老闆瓦楞紙牌上寫三條50元，想說就買三條吧，前些天魚小姑給我的羊乳酪剛好能拿來和櫛瓜一起焗烤。
不料老闆說多送我一條好了，哎呀，這怎麼好意思啊，老闆你真會做生意啊～ 拎著沉甸甸的四條櫛瓜、花菜乾和水果，走回家的路上，腦筋突然閃過焦桐先生主編的2009飲食文選，裡頭一篇韓良憶女士的文章--節瓜的名字，除了介紹櫛瓜在各地的名字，也提到她用中式調味炒了一盤櫛瓜給父親吃。
我打算按照她的敘述，用自己的理解與烹調習慣來試做。
3~4人份材料：櫛瓜2~3根約600g、蒜頭數瓣約15g。
調味：蠔油2小匙、米酒2小匙、鹽巴1/2小匙、水2大匙、香油幾滴。
做法：1.櫛瓜洗淨切去蒂頭，以0.5公分將瓜身切片(不用削皮，您沒看錯)；蒜頭切末。
2.炒鍋裡放2小匙油，小火爆香蒜末，飄出蒜香味後轉中大火，放櫛瓜片炒到有點軟。
3.下調味炒勻(香油除外)，並且把櫛瓜炒到喜歡的軟度(因為切成薄片很容易煮軟，不太需要蓋鍋蓋悶)。
4.試一下味道，如果ＯＫ再滴香油，翻兩下，盛盤。
這一盤瓜片吃起來嫩嫩的、甜甜的，有蒜香、有蠔油鮮，大成功^_^ｂ 全站熱搜創作者介紹維多利亞維多利亞的廚房維多利亞發表在痞客邦留言(22)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：蔬菜/瓜果/豆/筍/菇/椒/根莖此分類上一篇：清炒瓠瓜此分類下一篇：素版冬瓜封上一篇：湖南蛋(湖南回鍋蛋)下一篇：羊乳酪焗櫛瓜歷史上的今天2013:辣腐乳炒牛▲top留言列表發表留言輸入關鍵字找食譜熱門文章（系統自訂）文章分類食譜大集合(27)日韓(33)南洋與印度(31)我愛的好味道(14)其他(3)海鮮(41)蛋/奶/黃豆製品(23)點心/甜湯/水果/冷熱飲(50)抹醬(6)廚房小玩意兒&小眉角(9)湯品(3)小菜/涼拌/冷盤(70)醬料/調味品(6)開胃菜/手指小食(22)澱粉(40)米/麵/粿條/粉絲/雜糧(79)蔬菜/瓜果/豆/筍/菇/椒/根莖(106)牛/羊/豬(79)醬料/高湯(7)主菜(9)甜點&烘焙(61)茶(8)咖啡(8)湯品/鍋物(33)家禽(22)蔬食(8)蛋&肉(2)麵包&吐司(11)實體出版品(3)雜誌企劃(4)2012出版(17)2013出版(6)大家一起來(1)部落格活動(13)【商】食譜設計或試吃試用試讀(6)食譜設計-統一(5)食譜設計-O&Co.(3)食譜設計-其他(36)食譜試讀(28)產品試吃試用(19)食譜設計-桂冠(4)魚桑下廚趣與專欄(13)魚桑專欄(25)2012-03(2)2011-11(2)2012-01(1)2011-12(2)2011-10(2)2011-09(2)2011-08(2)2011-07(2)2011-06(2)2011-05(1)2011-04(1)2011-03(1)四界趴趴走(2)走走停停世界遊(101)美麗的寶島(156)四界呷看麥(1)食況報導(148)煮婦不做菜時(1)針線活兒(22)煮婦心事(4)酸甜苦辣鹹五味人生(40)魚蟹夫妻(24)五東走廊(11)親朋好友(20)未分類文章(5)上菜ing歡迎提問與閒扯淡新聞交換(RSS)QRCode小廚房就是要熱熱鬧鬧的本日人氣：累積人氣：POWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
那天上市場本來只是要買水果，經過常賣怪東西的菜攤時，瞄到幾包黑烏烏的東西，走近一看，嘿嘿，這不是之前我貼菜乾燉排骨湯時(按此看文)，網友留言說的花菜乾嗎？老闆還很驚訝地問我：妳知道這是花菜乾？看不出來喔～ 矮由～老闆你不知道新時代煮婦們會上網補充"煮食"的知識嗎，哈哈～和老闆一邊開講一邊掃描攤上的其他菜色，等等，櫛瓜產季不是差不多結束了嗎？老闆回答：是差不多啦，不確定下次能批到貨是什麼時候。
我看老闆瓦楞紙牌上寫三條50元，想說就買三條吧，前些天魚小姑給我的羊乳酪剛好能拿來和櫛瓜一起焗烤。
不料老闆說多送我一條好了，哎呀，這怎麼好意思啊，老闆你真會做生意啊～ 拎著沉甸甸的四條櫛瓜、花菜乾和水果，走回家的路上，腦筋突然閃過焦桐先生主編的2009飲食文選，裡頭一篇韓良憶女士的文章--節瓜的名字，除了介紹櫛瓜在各地的名字，也提到她用中式調味炒了一盤櫛瓜給父親吃。
我打算按照她的敘述，用自己的理解與烹調習慣來試做。
3~4人份材料：櫛瓜2~3根約600g、蒜頭數瓣約15g。
調味：蠔油2小匙、米酒2小匙、鹽巴1/2小匙、水2大匙、香油幾滴。
做法：1.櫛瓜洗淨切去蒂頭，以0.5公分將瓜身切片(不用削皮，您沒看錯)；蒜頭切末。
2.炒鍋裡放2小匙油，小火爆香蒜末，飄出蒜香味後轉中大火，放櫛瓜片炒到有點軟。
3.下調味炒勻(香油除外)，並且把櫛瓜炒到喜歡的軟度(因為切成薄片很容易煮軟，不太需要蓋鍋蓋悶)。
4.試一下味道，如果ＯＫ再滴香油，翻兩下，盛盤。
這一盤瓜片吃起來嫩嫩的、甜甜的，有蒜香、有蠔油鮮，大成功^_^ｂ 全站熱搜創作者介紹維多利亞維多利亞的廚房維多利亞發表在痞客邦留言(22)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：蔬菜/瓜果/豆/筍/菇/椒/根莖此分類上一篇：清炒瓠瓜此分類下一篇：素版冬瓜封上一篇：湖南蛋(湖南回鍋蛋)下一篇：羊乳酪焗櫛瓜歷史上的今天2013:辣腐乳炒牛▲top留言列表發表留言輸入關鍵字找食譜熱門文章（系統自訂）文章分類食譜大集合(27)日韓(33)南洋與印度(31)我愛的好味道(14)其他(3)海鮮(41)蛋/奶/黃豆製品(23)點心/甜湯/水果/冷熱飲(50)抹醬(6)廚房小玩意兒&小眉角(9)湯品(3)小菜/涼拌/冷盤(70)醬料/調味品(6)開胃菜/手指小食(22)澱粉(40)米/麵/粿條/粉絲/雜糧(79)蔬菜/瓜果/豆/筍/菇/椒/根莖(106)牛/羊/豬(79)醬料/高湯(7)主菜(9)甜點&烘焙(61)茶(8)咖啡(8)湯品/鍋物(33)家禽(22)蔬食(8)蛋&肉(2)麵包&吐司(11)實體出版品(3)雜誌企劃(4)2012出版(17)2013出版(6)大家一起來(1)部落格活動(13)【商】食譜設計或試吃試用試讀(6)食譜設計-統一(5)食譜設計-O&Co.(3)食譜設計-其他(36)食譜試讀(28)產品試吃試用(19)食譜設計-桂冠(4)魚桑下廚趣與專欄(13)魚桑專欄(25)2012-03(2)2011-11(2)2012-01(1)2011-12(2)2011-10(2)2011-09(2)2011-08(2)2011-07(2)2011-06(2)2011-05(1)2011-04(1)2011-03(1)四界趴趴走(2)走走停停世界遊(101)美麗的寶島(156)四界呷看麥(1)食況報導(148)煮婦不做菜時(1)針線活兒(22)煮婦心事(4)酸甜苦辣鹹五味人生(40)魚蟹夫妻(24)五東走廊(11)親朋好友(20)未分類文章(5)上菜ing歡迎提問與閒扯淡新聞交換(RSS)QRCode小廚房就是要熱熱鬧鬧的本日人氣：累積人氣：POWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
7. 「櫛瓜」是什麼瓜？從挑選、保存到料理一篇看懂！
一般來說，果實體型較小的櫛瓜口感會更嫩，可以直接涼拌、配沙拉；而比較成熟大顆、香氣更濃厚者，建議以生食以外的方式料理。
切法& 煮法 ．切丁→快炒、 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
首頁＞料理撇步「櫛瓜」是什麼瓜？從挑選、保存到料理一篇看懂！記者／陳凱詩 圖／資料照、擷取自網路2018/07/2307:00櫛瓜的烹調方式切片櫛瓜也能當做Pizza配料喔！(Pixabay)櫛瓜吃起來是什麼感覺呢？新鮮櫛瓜吃來爽脆，煮過後的口感則介於扁蒲和絲瓜之間，軟嫩又清甜，果皮薄而光滑的櫛瓜也跟小黃瓜一樣能夠連皮帶籽食用，處理起來非常方便。
櫛瓜本身沒有特殊的味道，因此可與任何料理搭配，從新鮮涼拌、橄欖油清炒、切片煎烤到煮湯都是很普遍的烹調方式，尤其是義大利經典的西西里燉菜、普羅旺斯燉菜皆不能少了櫛瓜，歐美地區製作鹹派、焗烤或披薩時也經常加入櫛瓜添色；因為滋味鮮甜清爽，櫛瓜也適合跟肉類、海鮮搭配著吃，讓菜肴多了股清香。
請繼續往下閱讀...»推薦食譜：櫛瓜干貝煲鳳爪｜番茄燴櫛瓜｜炭烤味噌櫛瓜｜櫛瓜優格冷湯想嚐試櫛瓜入菜嗎？最簡單的做法就是在熱炒海鮮、肉片或煎蛋時，把櫛瓜當做一般蔬菜加入烹調！另外，幾乎所有的南瓜料理也都可用櫛瓜取代，換換口味。
圓球狀的櫛瓜可以跟南瓜一樣挖空，填入餡料後烘烤。
(Pixabay)一般來說，果實體型較小的櫛瓜口感會更嫩，可以直接涼拌、配沙拉；而比較成熟大顆、香氣更濃厚者，建議以生食以外的方式料理。
切法&煮法．切丁→快炒、餡料．切絲→醃漬涼拌．切片→油炸、烘烤、醃漬涼拌．滾刀切塊→燉煮、燒燴、煮湯刨成長薄片狀的櫛瓜，也能當做料理盤飾！(資料照)PLUS還能這樣吃特別的是，櫛瓜的幼嫩花也能吃，歐美地區最常把「櫛瓜花」沾裹麵糊下鍋油炸或煮湯；不過櫛瓜花算是比較少見的食材，市場上不容易購得，一般到特定餐廳才能吃到。
如果能跟特定農民取得，可以試試將花蕊摘除後，用清水輕輕沖洗再擦乾，在花朵中塞入乳酪或絞肉，煎炸都很美味！另外，在開花的當日或前1日，約只有6～9公分的櫛瓜幼果也是高級料理會取用的食材。
櫛瓜的花，造型特殊。
(Pixabay)–延伸閱讀：►料理界永遠的最佳B咖！挑到一顆好洋蔥不能只看表面...►主婦務必學起來！山藥有4種、挑選靠4招！不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法12分類：頂瓜瓜瓜料理食材百科保存技巧挑選技巧蔬菜料理撇步+more【圖解】魷魚、透抽、花枝、軟絲怎麼分？一篇搞懂！怎麼做出外酥內嫩的口感？３個炸豬排訣竅非學不可柑橘、柳橙怎麼分？不同品種挑選、甜度口感大解密荸薺（馬蹄）速速去皮就用這招！保存訣竅一併學會懶得煮？日料理達人教５道「超方便丼飯」用冰箱現有食材就能做早安！晨之美蛋餅媽媽味懷舊滷肉營養均衡沙拉清爽涼麵廚房生活小知識+more黃豆芽、綠豆芽、苜蓿苗...好吃芽菜自己在家種！超省錢又安心！冬天吃火鍋怕胖？美女營養師分享「爽吃5撇步」：煮法是關鍵義大利「提拉米蘇之父」逝世 經典義式甜點發明起源曝光日本人「主食澱粉不忌口」但身材還是瘦？網揭飲食習慣4關鍵：難怪吃不胖美麗花朵漂浮在碗裡！日本傳統甜點變鹹食倒入熱水秒變茶泡飯、味噌湯立冬時節怎麼進補最養生？推薦4款家常溫補好湯！大家都想做這道+more「蜂巢蛋糕」Q彈黑糖香做法超簡單！攪拌一下就完成鳳梨宮保雞丁佐椰漿香米！滿滿南洋風味超下飯煮粥不用慢慢熬！「泡水+冷凍」輕鬆煮出綿密稀飯起司控快來做！「南瓜起司鍋」沾餅乾、配麵包都好吃炒三鮮是哪三鮮？彈牙海味爆香撇步學起來韓式辣醬起司燉雞一鍋到底！濃郁香辣邪惡牽絲超下飯你一定要學「蜂巢蛋糕」Q彈黑糖香做法超簡單！攪拌一下就完成《魷魚遊戲》椪糖關卡在家挑戰！只要2樣食材DIY迷因梗圖古早味甜燒餅／糖鼓酥餅這樣做才膨脆香！一口酥得掉渣冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解麻油雞只懂加米酒？放這些食材讓湯頭更甜燜燒罐「湯便當」10分鐘完成！南瓜雞肉豆漿濃湯療癒暖胃開放式三明治變繽紛早午餐！日本太太分享吐司條新吃法椒鹽蝦怎麼做才好吃？蒜香酥脆快炒秘訣教給你平底鍋就能做！巨大版「車輪餅」爆漿餡料
切法& 煮法 ．切丁→快炒、 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
首頁＞料理撇步「櫛瓜」是什麼瓜？從挑選、保存到料理一篇看懂！記者／陳凱詩 圖／資料照、擷取自網路2018/07/2307:00櫛瓜的烹調方式切片櫛瓜也能當做Pizza配料喔！(Pixabay)櫛瓜吃起來是什麼感覺呢？新鮮櫛瓜吃來爽脆，煮過後的口感則介於扁蒲和絲瓜之間，軟嫩又清甜，果皮薄而光滑的櫛瓜也跟小黃瓜一樣能夠連皮帶籽食用，處理起來非常方便。
櫛瓜本身沒有特殊的味道，因此可與任何料理搭配，從新鮮涼拌、橄欖油清炒、切片煎烤到煮湯都是很普遍的烹調方式，尤其是義大利經典的西西里燉菜、普羅旺斯燉菜皆不能少了櫛瓜，歐美地區製作鹹派、焗烤或披薩時也經常加入櫛瓜添色；因為滋味鮮甜清爽，櫛瓜也適合跟肉類、海鮮搭配著吃，讓菜肴多了股清香。
請繼續往下閱讀...»推薦食譜：櫛瓜干貝煲鳳爪｜番茄燴櫛瓜｜炭烤味噌櫛瓜｜櫛瓜優格冷湯想嚐試櫛瓜入菜嗎？最簡單的做法就是在熱炒海鮮、肉片或煎蛋時，把櫛瓜當做一般蔬菜加入烹調！另外，幾乎所有的南瓜料理也都可用櫛瓜取代，換換口味。
圓球狀的櫛瓜可以跟南瓜一樣挖空，填入餡料後烘烤。
(Pixabay)一般來說，果實體型較小的櫛瓜口感會更嫩，可以直接涼拌、配沙拉；而比較成熟大顆、香氣更濃厚者，建議以生食以外的方式料理。
切法&煮法．切丁→快炒、餡料．切絲→醃漬涼拌．切片→油炸、烘烤、醃漬涼拌．滾刀切塊→燉煮、燒燴、煮湯刨成長薄片狀的櫛瓜，也能當做料理盤飾！(資料照)PLUS還能這樣吃特別的是，櫛瓜的幼嫩花也能吃，歐美地區最常把「櫛瓜花」沾裹麵糊下鍋油炸或煮湯；不過櫛瓜花算是比較少見的食材，市場上不容易購得，一般到特定餐廳才能吃到。
如果能跟特定農民取得，可以試試將花蕊摘除後，用清水輕輕沖洗再擦乾，在花朵中塞入乳酪或絞肉，煎炸都很美味！另外，在開花的當日或前1日，約只有6～9公分的櫛瓜幼果也是高級料理會取用的食材。
櫛瓜的花，造型特殊。
(Pixabay)–延伸閱讀：►料理界永遠的最佳B咖！挑到一顆好洋蔥不能只看表面...►主婦務必學起來！山藥有4種、挑選靠4招！不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法12分類：頂瓜瓜瓜料理食材百科保存技巧挑選技巧蔬菜料理撇步+more【圖解】魷魚、透抽、花枝、軟絲怎麼分？一篇搞懂！怎麼做出外酥內嫩的口感？３個炸豬排訣竅非學不可柑橘、柳橙怎麼分？不同品種挑選、甜度口感大解密荸薺（馬蹄）速速去皮就用這招！保存訣竅一併學會懶得煮？日料理達人教５道「超方便丼飯」用冰箱現有食材就能做早安！晨之美蛋餅媽媽味懷舊滷肉營養均衡沙拉清爽涼麵廚房生活小知識+more黃豆芽、綠豆芽、苜蓿苗...好吃芽菜自己在家種！超省錢又安心！冬天吃火鍋怕胖？美女營養師分享「爽吃5撇步」：煮法是關鍵義大利「提拉米蘇之父」逝世 經典義式甜點發明起源曝光日本人「主食澱粉不忌口」但身材還是瘦？網揭飲食習慣4關鍵：難怪吃不胖美麗花朵漂浮在碗裡！日本傳統甜點變鹹食倒入熱水秒變茶泡飯、味噌湯立冬時節怎麼進補最養生？推薦4款家常溫補好湯！大家都想做這道+more「蜂巢蛋糕」Q彈黑糖香做法超簡單！攪拌一下就完成鳳梨宮保雞丁佐椰漿香米！滿滿南洋風味超下飯煮粥不用慢慢熬！「泡水+冷凍」輕鬆煮出綿密稀飯起司控快來做！「南瓜起司鍋」沾餅乾、配麵包都好吃炒三鮮是哪三鮮？彈牙海味爆香撇步學起來韓式辣醬起司燉雞一鍋到底！濃郁香辣邪惡牽絲超下飯你一定要學「蜂巢蛋糕」Q彈黑糖香做法超簡單！攪拌一下就完成《魷魚遊戲》椪糖關卡在家挑戰！只要2樣食材DIY迷因梗圖古早味甜燒餅／糖鼓酥餅這樣做才膨脆香！一口酥得掉渣冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解麻油雞只懂加米酒？放這些食材讓湯頭更甜燜燒罐「湯便當」10分鐘完成！南瓜雞肉豆漿濃湯療癒暖胃開放式三明治變繽紛早午餐！日本太太分享吐司條新吃法椒鹽蝦怎麼做才好吃？蒜香酥脆快炒秘訣教給你平底鍋就能做！巨大版「車輪餅」爆漿餡料