一碗飯醣類延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 想減肥更要吃澱粉，才能瘦得健康！一張表告訴你：每天該吃幾 ...
衛福部建議每天1.5～4碗。
每天最少約需100克的醣類，而一碗飯大約含60公克醣類，男生最少每天兩碗，女生最少一碗半。
（圖／食力foodNEXT ...VVIP會員會員專區支持我們新聞新聞總覽政治國際軍事國內中港澳重磅專訪專題歷史調查風數據運動風民調地方新聞風影音公民運動立院直播公共政策評論評論總覽風評專欄投書風書房文化財經重磅財經下班經濟學名人真心話科技冷戰1%Style房地產生活風生活職場旅遊美食健康品味生活科技娛樂居家汽車華爾街日報華爾街日報選文風編輯導讀支持我們電動車論壇Search»中國台灣置產國民黨買房萊豬美豬風評周玉蔻股票立即登入帳號維護會員資料會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄作者專區支持我們登出會員中心會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄WSJ訂閱支持我們現正熱映中熱門文章更多文章熱門分享可別因為減肥就抗拒大口吃飯，攝取適量澱粉，才能維持能量代謝平衡啊。
（圖／食力foodNEXT提供）減肥也應該要吃飯，不能刻意不吃澱粉，因能量代謝有一定的平衡。
現在普遍不論男女，大家都喜歡讓自己瘦瘦的，為了要減肥都不敢吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。
[啟動LINE推播]每日重大新聞通知我們身體裡面可以轉換成能量的營養素有三種：醣類、蛋白質、脂肪。
醣類主要來自米飯等主食和水果類，人體需要能量的時候，醣類的效率是最高的，所以身體第一個使用的是醣類，如果沒有用完的話，就變成肝醣存著。
相反地，如果醣類使用完了，而也沒有再補充，那身體就開始找蛋白質下手，這些蛋白質就是肌肉，但肌肉的運作佔了基礎代謝率當中的四成，如果肌肉耗損了，無疑地就伴隨了基礎代謝率的下降，因此每天固定會消耗掉的熱量也就沒有那麼多了，等下次進食比較多時，就會胖得更快。
而且蛋白質要轉換成能量，需要腎上腺皮質醇（cortisol）等相關的賀爾蒙來驅動，血清素在這個過程中會被抑制，血清素如果被抑制，你的心情會變得很down，很想吃非常甜的食物來彌補，此時，你吃的就不只是澱粉，而是加了大量油跟糖的垃圾食物了。
美國麻省理工學院也證實，每天攝取適量澱粉可以增加體內血清素合成，讓你的心情比較穩定，此外血清素還有抑制食慾的效果，所以別讓身體少了醣，減肥別刻意地避開澱粉。
適量攝取醣類，除了能避免消耗到人體組織蛋白質之外，變瘦的過程油脂要代謝成能量，這時候也需要醣類來引領，當脂肪代謝成小分子後需要與醣類結合才能進入檸檬酸循環，也才能將脂肪完全代謝產生能量供人體使用，但如果缺乏醣類帶領這些小分子就會堆積變成其他的副產物，因此醣類就像脂肪燃燒時的一根火把，反而是減肥時不可或缺的重要推手。
然而，要吃多少才叫作「適量」呢？衛福部建議每天1.5～4碗。
每天最少約需100克的醣類，而一碗飯大約含60公克醣類，男生最少每天兩碗，女生最少一碗半。
（圖／食力foodNEXT）詳細數據來源如下，可以精準地算出自己最低所需的飯量喔！一、算體重身體質量指數BMI＝體重÷身高（公尺）÷身高（公尺）BMI在18.5～24之間，就選用自己的實際體重來做計算。
BMI不在此區間內，則用調整體重。
調整體重＝（實際體重-理想體重）×0.25＋理想體重。
理想體重＝22×身高（公尺）×身高（公尺）。
二、算熱量體重×25（輕度）或30（中度）或35（重度）活動量≈一日所需熱量三、算醣類一日所需熱量×50～60(%)＝每日需由醣類提供的熱量每日需由醣類提供的熱量÷4＝醣類所需公克數四、算全穀根莖類份量因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去蔬菜、水果、乳製品所含醣量後所得，即為所需全穀根莖的醣量。
男生約再減去109公克（5蔬4果2乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數女生約再減去83公克（4蔬3果1.5乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數12全文閱讀食力foodNEXT最近三則報導比豆腐更酷、更帶味，素食界新寵兒「天貝」到底是什麼？揭開這超級食物的神秘面紗草仔粿、客家艾粄，為什麼都要做成綠色的？多數人不知的冷知識大揭密！料理米酒、米酒水、米酒頭、純米米酒，到底有什麼不同？一張圖讓你秒懂！看更多相關報導沒吃完的白飯，該放冷凍還是冷藏保存？再加熱也像剛煮好般Q彈，專家公開正確做法原來冷飯的熱量比熱飯低！食藥署出面破迷思，營養師公開最有效的減重吃法別再把豆漿當減肥聖品啦！營養師公開「深藏不露」驚人熱量，竟比一碗白飯還高什麼都要「零脂肪」才健康嗎？醫生打臉瘦身迷思：想要苗條身材，要先懂這4個觀念減肥的人可以吃澱粉嗎？營養師打破迷思：選
每天最少約需100克的醣類，而一碗飯大約含60公克醣類，男生最少每天兩碗，女生最少一碗半。
（圖／食力foodNEXT ...VVIP會員會員專區支持我們新聞新聞總覽政治國際軍事國內中港澳重磅專訪專題歷史調查風數據運動風民調地方新聞風影音公民運動立院直播公共政策評論評論總覽風評專欄投書風書房文化財經重磅財經下班經濟學名人真心話科技冷戰1%Style房地產生活風生活職場旅遊美食健康品味生活科技娛樂居家汽車華爾街日報華爾街日報選文風編輯導讀支持我們電動車論壇Search»中國台灣置產國民黨買房萊豬美豬風評周玉蔻股票立即登入帳號維護會員資料會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄作者專區支持我們登出會員中心會籍管理序號兌換咖啡贊助贊助紀錄WSJ訂閱支持我們現正熱映中熱門文章更多文章熱門分享可別因為減肥就抗拒大口吃飯，攝取適量澱粉，才能維持能量代謝平衡啊。
（圖／食力foodNEXT提供）減肥也應該要吃飯，不能刻意不吃澱粉，因能量代謝有一定的平衡。
現在普遍不論男女，大家都喜歡讓自己瘦瘦的，為了要減肥都不敢吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。
[啟動LINE推播]每日重大新聞通知我們身體裡面可以轉換成能量的營養素有三種：醣類、蛋白質、脂肪。
醣類主要來自米飯等主食和水果類，人體需要能量的時候，醣類的效率是最高的，所以身體第一個使用的是醣類，如果沒有用完的話，就變成肝醣存著。
相反地，如果醣類使用完了，而也沒有再補充，那身體就開始找蛋白質下手，這些蛋白質就是肌肉，但肌肉的運作佔了基礎代謝率當中的四成，如果肌肉耗損了，無疑地就伴隨了基礎代謝率的下降，因此每天固定會消耗掉的熱量也就沒有那麼多了，等下次進食比較多時，就會胖得更快。
而且蛋白質要轉換成能量，需要腎上腺皮質醇（cortisol）等相關的賀爾蒙來驅動，血清素在這個過程中會被抑制，血清素如果被抑制，你的心情會變得很down，很想吃非常甜的食物來彌補，此時，你吃的就不只是澱粉，而是加了大量油跟糖的垃圾食物了。
美國麻省理工學院也證實，每天攝取適量澱粉可以增加體內血清素合成，讓你的心情比較穩定，此外血清素還有抑制食慾的效果，所以別讓身體少了醣，減肥別刻意地避開澱粉。
適量攝取醣類，除了能避免消耗到人體組織蛋白質之外，變瘦的過程油脂要代謝成能量，這時候也需要醣類來引領，當脂肪代謝成小分子後需要與醣類結合才能進入檸檬酸循環，也才能將脂肪完全代謝產生能量供人體使用，但如果缺乏醣類帶領這些小分子就會堆積變成其他的副產物，因此醣類就像脂肪燃燒時的一根火把，反而是減肥時不可或缺的重要推手。
然而，要吃多少才叫作「適量」呢？衛福部建議每天1.5～4碗。
每天最少約需100克的醣類，而一碗飯大約含60公克醣類，男生最少每天兩碗，女生最少一碗半。
（圖／食力foodNEXT）詳細數據來源如下，可以精準地算出自己最低所需的飯量喔！一、算體重身體質量指數BMI＝體重÷身高（公尺）÷身高（公尺）BMI在18.5～24之間，就選用自己的實際體重來做計算。
BMI不在此區間內，則用調整體重。
調整體重＝（實際體重-理想體重）×0.25＋理想體重。
理想體重＝22×身高（公尺）×身高（公尺）。
二、算熱量體重×25（輕度）或30（中度）或35（重度）活動量≈一日所需熱量三、算醣類一日所需熱量×50～60(%)＝每日需由醣類提供的熱量每日需由醣類提供的熱量÷4＝醣類所需公克數四、算全穀根莖類份量因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去蔬菜、水果、乳製品所含醣量後所得，即為所需全穀根莖的醣量。
男生約再減去109公克（5蔬4果2乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數女生約再減去83公克（4蔬3果1.5乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數12全文閱讀食力foodNEXT最近三則報導比豆腐更酷、更帶味，素食界新寵兒「天貝」到底是什麼？揭開這超級食物的神秘面紗草仔粿、客家艾粄，為什麼都要做成綠色的？多數人不知的冷知識大揭密！料理米酒、米酒水、米酒頭、純米米酒，到底有什麼不同？一張圖讓你秒懂！看更多相關報導沒吃完的白飯，該放冷凍還是冷藏保存？再加熱也像剛煮好般Q彈，專家公開正確做法原來冷飯的熱量比熱飯低！食藥署出面破迷思，營養師公開最有效的減重吃法別再把豆漿當減肥聖品啦！營養師公開「深藏不露」驚人熱量，竟比一碗白飯還高什麼都要「零脂肪」才健康嗎？醫生打臉瘦身迷思：想要苗條身材，要先懂這4個觀念減肥的人可以吃澱粉嗎？營養師打破迷思：選
2. 減肥需要「醣」一定要吃米飯5公式教你精準算「一天飯量 ...
回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2019年02月26日07:30食力食事求實食力foodNEXT食品安全事件頻仍，希望透過網路媒介的散播力量，重建人與食品的信任關係，唯有知識與理性，才能讓人看清紛擾食安事件下的真相。
▲千萬不要為了減肥都不吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。
（圖／食力提供）文／張越評現在普遍不論男女，大家都喜歡讓自己瘦瘦的，為了要減肥都不敢吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。
我們身體裡面可以轉換成能量的營養素有三種：醣類、蛋白質、脂肪。
醣類主要來自米飯等主食和水果類，人體需要能量的時候，醣類的效率是最高的，所以身體第一個使用的是醣類，如果沒有用完的話，就變成肝醣存著。
相反地，如果醣類使用完了，而也沒有再補充，那身體就開始找蛋白質下手，這些蛋白質就是肌肉，但肌肉的運作佔了基礎代謝率當中的四成，如果肌肉耗損了，無疑地就伴隨了基礎代謝率的下降，因此每天固定會消耗掉的熱量也就沒有那麼多了，等下次進食比較多時，就會胖得更快。
[廣告]請繼續往下閱讀...而且蛋白質要轉換成能量，需要腎上腺皮質醇（cortisol）等相關的賀爾蒙來驅動，血清素在這個過程中會被抑制，血清素如果被抑制，你的心情會變得很down，很想吃非常甜的食物來彌補，此時，你吃的就不只是澱粉，而是加了大量油跟糖的垃圾食物了。
美國麻省理工學院也證實，每天攝取適量澱粉可以增加體內血清素合成，讓你的心情比較穩定，此外血清素還有抑制食慾的效果，所以別讓身體少了醣，減肥別刻意地避開澱粉。
適量攝取醣類，除了能避免消耗到人體組織蛋白質之外，變瘦的過程油脂要代謝成能量，這時候也需要醣類來引領，當脂肪代謝成小分子後需要與醣類結合才能進入檸檬酸循環，也才能將脂肪完全代謝產生能量供人體使用，但如果缺乏醣類帶領這些小分子就會堆積變成其他的副產物，因此醣類就像脂肪燃燒時的一根火把，反而是減肥時不可或缺的重要推手。
然而，要吃多少才叫作「適量」呢？▲衛福部建議每日全穀根莖類攝取量。
（圖／食力提供）衛福部建議每天1.5～4碗。
每天最少約需100克的醣類，而一碗飯大約含60公克醣類，男生最少每天兩碗，女生最少一碗半。
詳細數據來源如下，可以精準地算出自己最低所需的飯量喔！一、算體重身體質量指數BMI＝體重÷身高（公尺）÷身高（公尺）BMI在18.5～24之間，就選用自己的實際體重來做計算。
BMI不在此區間內，則用調整體重。
調整體重＝（實際體重-理想體重）×0.25＋理想體重。
理想體重＝22×身高（公尺）×身高（公尺）。
二、算熱量體重×25（輕度）或30（中度）或35（重度）活動量≈一日所需熱量三、算醣類一日所需熱量×50～60(%)＝每日需由醣類提供的熱量每日需由醣類提供的熱量÷4＝醣類所需公克數四、算全穀根莖類份量因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去蔬菜、水果、乳製品所含醣量後所得，即為所需全穀根莖的醣量。
男生約再減去109公克（5蔬4果2乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數女生約再減去83公克（4蔬3果1.5乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數五、算幾碗一碗飯約含60公克醣類，所以，上述所得公克數÷60＝應該吃幾碗飯。
※舉例一：身高170公分，體重64公斤，中度活動量的男生。
每日所需熱量＝64公斤×30（中度活動量）＝1920大卡醣類熱量至少要佔每日的一半960大卡（1920×50%），等同醣類240公克（960÷4），因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去其他三者所含醣量後所得，即為所需全穀根莖醣量131公克（240-109），也就大約是131÷60≈2碗飯。
※舉例二：身高160公分，體重56公斤，輕度活動量的女生。
每日所需熱量＝56公斤×25（輕度活動量）＝1400大卡醣類熱量至少要佔每日的一半700大卡（1400×50%），等同醣類175公克（700÷4），因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去其他三者所含醣量後所得，即為所需全穀根莖醣量93公克（174-83），也就大約是93÷60≈1.5碗飯。
除了吃飯，一飯碗大約等同多少量的其他全穀根莖類食物，可以自己拿捏份量來替換！糙米飯1碗/綠豆、紅豆1碗＝蕎麥麵2碗/糙米稀飯2碗/燕麥粥2碗＝全麥大饅頭1個/中型芋頭1個/番薯1個＝馬鈴薯2
▲千萬不要為了減肥都不吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。
（圖／食力提供）文／張越評現在普遍不論男女，大家都喜歡讓自己瘦瘦的，為了要減肥都不敢吃飯，但其實吃飯也是對減肥有好處。
我們身體裡面可以轉換成能量的營養素有三種：醣類、蛋白質、脂肪。
醣類主要來自米飯等主食和水果類，人體需要能量的時候，醣類的效率是最高的，所以身體第一個使用的是醣類，如果沒有用完的話，就變成肝醣存著。
相反地，如果醣類使用完了，而也沒有再補充，那身體就開始找蛋白質下手，這些蛋白質就是肌肉，但肌肉的運作佔了基礎代謝率當中的四成，如果肌肉耗損了，無疑地就伴隨了基礎代謝率的下降，因此每天固定會消耗掉的熱量也就沒有那麼多了，等下次進食比較多時，就會胖得更快。
[廣告]請繼續往下閱讀...而且蛋白質要轉換成能量，需要腎上腺皮質醇（cortisol）等相關的賀爾蒙來驅動，血清素在這個過程中會被抑制，血清素如果被抑制，你的心情會變得很down，很想吃非常甜的食物來彌補，此時，你吃的就不只是澱粉，而是加了大量油跟糖的垃圾食物了。
美國麻省理工學院也證實，每天攝取適量澱粉可以增加體內血清素合成，讓你的心情比較穩定，此外血清素還有抑制食慾的效果，所以別讓身體少了醣，減肥別刻意地避開澱粉。
適量攝取醣類，除了能避免消耗到人體組織蛋白質之外，變瘦的過程油脂要代謝成能量，這時候也需要醣類來引領，當脂肪代謝成小分子後需要與醣類結合才能進入檸檬酸循環，也才能將脂肪完全代謝產生能量供人體使用，但如果缺乏醣類帶領這些小分子就會堆積變成其他的副產物，因此醣類就像脂肪燃燒時的一根火把，反而是減肥時不可或缺的重要推手。
然而，要吃多少才叫作「適量」呢？▲衛福部建議每日全穀根莖類攝取量。
（圖／食力提供）衛福部建議每天1.5～4碗。
每天最少約需100克的醣類，而一碗飯大約含60公克醣類，男生最少每天兩碗，女生最少一碗半。
詳細數據來源如下，可以精準地算出自己最低所需的飯量喔！一、算體重身體質量指數BMI＝體重÷身高（公尺）÷身高（公尺）BMI在18.5～24之間，就選用自己的實際體重來做計算。
BMI不在此區間內，則用調整體重。
調整體重＝（實際體重-理想體重）×0.25＋理想體重。
理想體重＝22×身高（公尺）×身高（公尺）。
二、算熱量體重×25（輕度）或30（中度）或35（重度）活動量≈一日所需熱量三、算醣類一日所需熱量×50～60(%)＝每日需由醣類提供的熱量每日需由醣類提供的熱量÷4＝醣類所需公克數四、算全穀根莖類份量因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去蔬菜、水果、乳製品所含醣量後所得，即為所需全穀根莖的醣量。
男生約再減去109公克（5蔬4果2乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數女生約再減去83公克（4蔬3果1.5乳製品的醣量）＝需從全穀根莖類攝取的醣類公克數五、算幾碗一碗飯約含60公克醣類，所以，上述所得公克數÷60＝應該吃幾碗飯。
※舉例一：身高170公分，體重64公斤，中度活動量的男生。
每日所需熱量＝64公斤×30（中度活動量）＝1920大卡醣類熱量至少要佔每日的一半960大卡（1920×50%），等同醣類240公克（960÷4），因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去其他三者所含醣量後所得，即為所需全穀根莖醣量131公克（240-109），也就大約是131÷60≈2碗飯。
※舉例二：身高160公分，體重56公斤，輕度活動量的女生。
每日所需熱量＝56公斤×25（輕度活動量）＝1400大卡醣類熱量至少要佔每日的一半700大卡（1400×50%），等同醣類175公克（700÷4），因為醣類來源有四：全穀根莖、蔬菜、水果、乳製品，除去其他三者所含醣量後所得，即為所需全穀根莖醣量93公克（174-83），也就大約是93÷60≈1.5碗飯。
除了吃飯，一飯碗大約等同多少量的其他全穀根莖類食物，可以自己拿捏份量來替換！糙米飯1碗/綠豆、紅豆1碗＝蕎麥麵2碗/糙米稀飯2碗/燕麥粥2碗＝全麥大饅頭1個/中型芋頭1個/番薯1個＝馬鈴薯2
3. 碳水化合物計量(CHO counting)
不知該加藥或減藥，轉介至營養門診，營養師向王先生說明碳水化合物(醣類)對血糖 ... 血糖功能，在烹調用油不過量的前提下，可多食用，建議每日應攝取一碗半以上 ... （1）五穀根莖類：1/4碗飯＝1/2碗稀飯或麵＝2~3片蘇打餅乾＝2湯匙(20公克) ...ENGLISH全民糖尿病觀測站｜網站地圖｜網路會員｜中華民國糖尿病學會點亮希望2010糖尿病日系列活動學會簡介糖尿病日活動消息健康資訊專科就診資訊電子報友站連結首頁»健康資訊»糖尿病飲食»碳水化合物計量(CHOcounting)糖尿病飲食 碳水化合物計量(CHOcounting) 王先生糖尿病多年，血糖控制不佳且不穩定，每日同時段的血糖值，時高時低，醫師也很頭痛，不知該加藥或減藥，轉介至營養門診，營養師向王先生說明碳水化合物(醣類)對血糖的影響，並介紹食物中那些含有醣及其含醣量，且請他依建議量，定時定量攝取含醣的食物，漸漸地王先生每日血糖有固定趨勢，同時段不再忽高忽低，醫師也可依其血糖模式來調整藥物。
三個月後血糖有明顯改善。
食物中影響血糖最主要的營養素是「碳水化合物」，若能學會正確估算所吃食物的碳水化合物含量，並將每餐之碳水化合物攝取總量，依營養師建議控制在合理、固定的份量，再搭配常規的藥物控制，血糖便較穩定，不致呈現高低不定的紊亂現象，因此「碳水化合物計量」課程，包括：認識含醣與不含醣食物、了解個人每餐含醣食物的可食份量，以及含醣食物間的簡易代換，是糖尿病友應學習的重要飲食技巧。
食物可分六大類－五穀根莖類、奶類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類，其中含醣的食物有三類：五穀根莖類、奶類、水果類，另外飲食中額外添加糖的食物也為含醣食物；而另三類：豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂類則為不含醣食物。
含醣食物直接影響血糖，因此每日、每餐之含醣食物需控制在固定合理的攝取量，不要過多或太少。
碳水化合物建議量在第二型女性糖尿病友約為每餐45~60公克；男性約每餐60~75公克，點心約15~30公克。
每含15公克碳水化合物的食物則稱為「1份醣類食物」，所以若以「醣類食物」份量來表示，換算下來，女性每餐醣類食物建議3~4份、男性每餐4~5份、點心1~2份。
含15公克碳水化合物(1份醣類食物)之份量，可參考下表，平時也可詳閱食品包裝上之營養標示，來計算所吃的碳水化合物總量，讓醣類的攝取總量能控制在合適的範圍內。
至於不含醣的豆魚肉蛋類、油脂類，較不直接影響血糖，但食用過量會產生胰島素抗性、促進糖質新生作用、引起肥胖等問題，仍有間接影響血糖之虞，因此也不可暴飲暴食。
另一不含醣食物－蔬菜類，因含豐富纖維，具延緩醣類吸收穩定血糖功能，在烹調用油不過量的前提下，可多食用，建議每日應攝取一碗半以上蔬菜。
含15公克碳水化合物＝1份醣類食物，相當於：（1）五穀根莖類：1/4碗飯＝1/2碗稀飯或麵＝2~3片蘇打餅乾＝2湯匙(20公克)麥片 ＝1片去邊薄吐司＝約1/3個饅頭（2）水果類：如拳頭大水果1粒(柳丁、桃子)＝半根香焦＝半個泰國芭樂＝2粒蓮霧 ＝13粒葡萄或龍眼（3）奶類：240cc鮮奶＝3湯匙脫(低)脂奶粉（4）其他：3顆方糖＝1湯匙(15cc)蜂蜜、果醬舉例說明：王曉明午餐建議吃5份醣類食物(75公克碳水化合物)，他可以這樣吃： 飯1碗(五穀根莖類，4份醣類食物) 竹筍炒肉絲1盤(非醣類食物） 蒸魚1塊（非醣類食物） 李子1粒(水果類，1份醣類食物) ----------------------------------------------------- 合計5份醣類食物 糖尿病簡介 第1型糖尿病人的照顧 糖尿病生活 糖尿病飲食 促進糖尿病患者的健康 糖尿病治療 糖尿病定期檢查 糖尿病併發症 妊娠糖尿病 2012AASD投稿獎勵補助-心得分享 糖尿病線上課程 全台糖尿病統計資訊 糖尿病相關計劃
三個月後血糖有明顯改善。
食物中影響血糖最主要的營養素是「碳水化合物」，若能學會正確估算所吃食物的碳水化合物含量，並將每餐之碳水化合物攝取總量，依營養師建議控制在合理、固定的份量，再搭配常規的藥物控制，血糖便較穩定，不致呈現高低不定的紊亂現象，因此「碳水化合物計量」課程，包括：認識含醣與不含醣食物、了解個人每餐含醣食物的可食份量，以及含醣食物間的簡易代換，是糖尿病友應學習的重要飲食技巧。
食物可分六大類－五穀根莖類、奶類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類，其中含醣的食物有三類：五穀根莖類、奶類、水果類，另外飲食中額外添加糖的食物也為含醣食物；而另三類：豆魚肉蛋類、蔬菜類、油脂類則為不含醣食物。
含醣食物直接影響血糖，因此每日、每餐之含醣食物需控制在固定合理的攝取量，不要過多或太少。
碳水化合物建議量在第二型女性糖尿病友約為每餐45~60公克；男性約每餐60~75公克，點心約15~30公克。
每含15公克碳水化合物的食物則稱為「1份醣類食物」，所以若以「醣類食物」份量來表示，換算下來，女性每餐醣類食物建議3~4份、男性每餐4~5份、點心1~2份。
含15公克碳水化合物(1份醣類食物)之份量，可參考下表，平時也可詳閱食品包裝上之營養標示，來計算所吃的碳水化合物總量，讓醣類的攝取總量能控制在合適的範圍內。
至於不含醣的豆魚肉蛋類、油脂類，較不直接影響血糖，但食用過量會產生胰島素抗性、促進糖質新生作用、引起肥胖等問題，仍有間接影響血糖之虞，因此也不可暴飲暴食。
另一不含醣食物－蔬菜類，因含豐富纖維，具延緩醣類吸收穩定血糖功能，在烹調用油不過量的前提下，可多食用，建議每日應攝取一碗半以上蔬菜。
含15公克碳水化合物＝1份醣類食物，相當於：（1）五穀根莖類：1/4碗飯＝1/2碗稀飯或麵＝2~3片蘇打餅乾＝2湯匙(20公克)麥片 ＝1片去邊薄吐司＝約1/3個饅頭（2）水果類：如拳頭大水果1粒(柳丁、桃子)＝半根香焦＝半個泰國芭樂＝2粒蓮霧 ＝13粒葡萄或龍眼（3）奶類：240cc鮮奶＝3湯匙脫(低)脂奶粉（4）其他：3顆方糖＝1湯匙(15cc)蜂蜜、果醬舉例說明：王曉明午餐建議吃5份醣類食物(75公克碳水化合物)，他可以這樣吃： 飯1碗(五穀根莖類，4份醣類食物) 竹筍炒肉絲1盤(非醣類食物） 蒸魚1塊（非醣類食物） 李子1粒(水果類，1份醣類食物) ----------------------------------------------------- 合計5份醣類食物 糖尿病簡介 第1型糖尿病人的照顧 糖尿病生活 糖尿病飲食 促進糖尿病患者的健康 糖尿病治療 糖尿病定期檢查 糖尿病併發症 妊娠糖尿病 2012AASD投稿獎勵補助-心得分享 糖尿病線上課程 全台糖尿病統計資訊 糖尿病相關計劃