很多人認為吃澱粉含量高的食物容易發胖。但澱粉是多醣的一種，是否會導致肥胖，必須依據醣類的構造，以及其對血糖起伏的影響而定。

【常春月刊／編輯部整理】 減肥時期，多數人都會選擇不吃肉類，大魚 ... 高敏敏指出，南瓜屬根莖類食物，本身含有較多的澱粉，每100公克的 ...

澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類，在食物營養成分 ... 指澱粉類食物的意思（請參考參考部落格文章～如何看懂營養成分標示表）。

如果用蒸土豆來替換米飯，吃同樣多的量比較有利於減少澱粉攝入。而且，薯類的膳食纖維更豐富，飽腹感更強。 三、豆類食品澱粉含量與大米、白 ...

＠各種「糖」類～如砂糖，麥芽糖，黑糖，果糖，蜂蜜等。這類澱粉類食物會使血糖急遽上升與下降，不只缺乏飽感，還容易因為血糖快速下降而讓你更想吃 ...

抗性澱粉主要來源是種子、豆類、全穀物、根莖類。幾乎所有碳水化合物食物都含有抗性澱粉，但以下四種食物含高抗性澱粉，卡路里含量也不 ...

澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類， 在食物營養成分標示上你所看的的「碳水化合物」這四個字就是指澱粉類食物的意思（請參考 ...

不少人為圖速瘦，可能會拒吃「澱粉」，殊不知澱粉可是人體重要的能量來源 ... 馬鈴薯、生山藥、半生香蕉、地瓜等天然食物，皆含有豐富的抗性澱粉，為了保存較多抗性澱粉、減少營養流失，請 ... Q7：誰是熱量最低的澱粉類？