扁豆 | 扁豆
1. 食用：幼嫩果實亦常供日常炒食用蔬菜。
2. 藥用：開白花植株的種子(扁豆)、花(扁豆花)、藤與根(肉豆根)可入藥 ...扁豆扁豆-葉6扁豆-葉4扁豆-葉3扁豆-葉2扁豆-豆4扁豆-花6扁豆-花5扁豆-花4扁豆-花1扁豆-莖白扁豆-豆0扁豆-莖1扁豆-豆2扁豆-豆1白扁豆-實5扁豆5扁豆4扁豆3扁豆2扁豆1白扁豆-豆1‧中文名稱：扁豆 紅扁豆‧英文名稱：HyacinthBean，WhiteHyacinthBean，Lablab，LablabBean‧學 名：DolichoslablabL.DolichospurpureusL.LablabvulgarisSavi. Lablabpurpureus(Linn.)Sweet(扁豆-名醫別錄)‧科 名：豆科(Leguminosae)扁豆屬(Dolichos)‧別 名：扁豆（名醫別錄），藊豆（通用名），火鐮扁豆，膨皮豆，藤豆，沿籬豆，鵲豆，肉豆、白扁豆、白肉豆(台灣)、峨眉豆、羊眼豆、白梅豆、扁豆子、茶豆、白花鵲豆、南扁豆、Kanahoe(泰雅)；Kuba(排灣)‧原產地：大陸華東、華北、華南。
‧分布：各地均有栽培。
‧用 途：1.食用：幼嫩果實亦常供日常炒食用蔬菜。
2.藥用：開白花植株的種子(扁豆)、花(扁豆花)、藤與根(肉豆根)可入藥。
性味：種子：甘、微溫。
種殼稱扁豆衣：甘、平。
花：甘、平。
效用：種子：健胃化濕，清暑止瀉。
治嘔吐泄瀉，消渴，帶下；花：和胃止瀉，理氣寬胸。
治不思飲食，嘔吐，噁心，泄瀉。
‧莖：莖長達6公尺，近光滑。
‧葉：葉為三出複葉，互生；葉柄長4~12公分；托葉細小，三角狀卵形，長約0.3公分，中央的小葉柄較長，兩側的較短，小托葉條狀披針形，均被毛；小葉片廣寬卵形，長5~9公分，寬4~8公分，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面均疏被短柔毛，沿葉脈處毛較多，主脈三出。
‧花： 7~8月開花，總狀花序腋生，通常2~4朵聚生在一處；總花梗長6~17公分，小花梗長約0.3公分；花萼筒狀，沿萼體邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，白色；雄蕊10個，二體；子房條形，被柔毛，基部有腺體，花柱與子房呈直角狀彎曲，沿內側密被白色長柔毛，柱頭頭狀，疏生白色短毛。
‧果：莢果扁平略弓曲，長5~8公分，寬1~3公分，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。
種子2~5粒，白色，長方狀扁圓形。
通常長0.9~1.2公分，直徑0.7~0.9公分。
‧特徵：多年生纏繞草本，長達6公尺。
莖近光滑。
葉為三出複葉，互生；葉柄長4~12公分；托葉細小，三角狀卵形，長約0.3公分，中央的小葉柄較長，兩側的較短，小托葉條狀披針形，均被毛；小葉片廣寬卵形，長5~9公分，寬4~8公分，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面均疏被短柔毛，沿葉脈處毛較多，主脈三出。
7~8月開花，總狀花序腋生，通常2~4朵聚生在一處；總花梗長6~17公分，小花梗長約0.3公分；花萼筒狀，沿萼體邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，白色；雄蕊10個，二體；子房條形，被柔毛，基部有腺體，花柱與子房呈直角狀彎曲，沿內側密被白色長柔毛，柱頭頭狀，疏生白色短毛。
莢果扁平略弓曲，長5~8公分，寬1~3公分，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。
種子2~5粒，白色，長方狀扁圓形。
通常長0.9~1.2公分，直徑0.7~0.9公分。
乾燥品表面黃白色，平滑，略有光澤，一側邊緣具白色隆起的種柄，長0.7~1公分，剝去後可見凹陷的種臍。
‧更多資料：http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=409038010扁豆應紹舜台灣高等植物彩色圖誌第二卷(增訂一版)4.鵲豆p401邱年永等著原色臺灣藥用植物圖鑑(1)90藊豆p92台北南天書局鄭武燦台灣植物圖鑑上冊0810扁豆p405國立編譯館主編中國植物誌第41卷271頁 PDF扁豆臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編扁豆92年10月256‧拍攝地點：后里鄉毘盧寺菜園旁(941028)回首頁
2. 藥用：開白花植株的種子(扁豆)、花(扁豆花)、藤與根(肉豆根)可入藥 ...扁豆扁豆-葉6扁豆-葉4扁豆-葉3扁豆-葉2扁豆-豆4扁豆-花6扁豆-花5扁豆-花4扁豆-花1扁豆-莖白扁豆-豆0扁豆-莖1扁豆-豆2扁豆-豆1白扁豆-實5扁豆5扁豆4扁豆3扁豆2扁豆1白扁豆-豆1‧中文名稱：扁豆 紅扁豆‧英文名稱：HyacinthBean，WhiteHyacinthBean，Lablab，LablabBean‧學 名：DolichoslablabL.DolichospurpureusL.LablabvulgarisSavi. Lablabpurpureus(Linn.)Sweet(扁豆-名醫別錄)‧科 名：豆科(Leguminosae)扁豆屬(Dolichos)‧別 名：扁豆（名醫別錄），藊豆（通用名），火鐮扁豆，膨皮豆，藤豆，沿籬豆，鵲豆，肉豆、白扁豆、白肉豆(台灣)、峨眉豆、羊眼豆、白梅豆、扁豆子、茶豆、白花鵲豆、南扁豆、Kanahoe(泰雅)；Kuba(排灣)‧原產地：大陸華東、華北、華南。
‧分布：各地均有栽培。
‧用 途：1.食用：幼嫩果實亦常供日常炒食用蔬菜。
2.藥用：開白花植株的種子(扁豆)、花(扁豆花)、藤與根(肉豆根)可入藥。
性味：種子：甘、微溫。
種殼稱扁豆衣：甘、平。
花：甘、平。
效用：種子：健胃化濕，清暑止瀉。
治嘔吐泄瀉，消渴，帶下；花：和胃止瀉，理氣寬胸。
治不思飲食，嘔吐，噁心，泄瀉。
‧莖：莖長達6公尺，近光滑。
‧葉：葉為三出複葉，互生；葉柄長4~12公分；托葉細小，三角狀卵形，長約0.3公分，中央的小葉柄較長，兩側的較短，小托葉條狀披針形，均被毛；小葉片廣寬卵形，長5~9公分，寬4~8公分，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面均疏被短柔毛，沿葉脈處毛較多，主脈三出。
‧花： 7~8月開花，總狀花序腋生，通常2~4朵聚生在一處；總花梗長6~17公分，小花梗長約0.3公分；花萼筒狀，沿萼體邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，白色；雄蕊10個，二體；子房條形，被柔毛，基部有腺體，花柱與子房呈直角狀彎曲，沿內側密被白色長柔毛，柱頭頭狀，疏生白色短毛。
‧果：莢果扁平略弓曲，長5~8公分，寬1~3公分，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。
種子2~5粒，白色，長方狀扁圓形。
通常長0.9~1.2公分，直徑0.7~0.9公分。
‧特徵：多年生纏繞草本，長達6公尺。
莖近光滑。
葉為三出複葉，互生；葉柄長4~12公分；托葉細小，三角狀卵形，長約0.3公分，中央的小葉柄較長，兩側的較短，小托葉條狀披針形，均被毛；小葉片廣寬卵形，長5~9公分，寬4~8公分，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面均疏被短柔毛，沿葉脈處毛較多，主脈三出。
7~8月開花，總狀花序腋生，通常2~4朵聚生在一處；總花梗長6~17公分，小花梗長約0.3公分；花萼筒狀，沿萼體邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，白色；雄蕊10個，二體；子房條形，被柔毛，基部有腺體，花柱與子房呈直角狀彎曲，沿內側密被白色長柔毛，柱頭頭狀，疏生白色短毛。
莢果扁平略弓曲，長5~8公分，寬1~3公分，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。
種子2~5粒，白色，長方狀扁圓形。
通常長0.9~1.2公分，直徑0.7~0.9公分。
乾燥品表面黃白色，平滑，略有光澤，一側邊緣具白色隆起的種柄，長0.7~1公分，剝去後可見凹陷的種臍。
‧更多資料：http://plant.tesri.gov.tw/plant100/WebPlantDetail.aspx?tno=409038010扁豆應紹舜台灣高等植物彩色圖誌第二卷(增訂一版)4.鵲豆p401邱年永等著原色臺灣藥用植物圖鑑(1)90藊豆p92台北南天書局鄭武燦台灣植物圖鑑上冊0810扁豆p405國立編譯館主編中國植物誌第41卷271頁 PDF扁豆臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編扁豆92年10月256‧拍攝地點：后里鄉毘盧寺菜園旁(941028)回首頁