【四川泡菜（起卤水篇）】1.【起卤水（母水）篇】 所需材料: 大口密封玻璃瓶一个高粱酒一两花椒少许青椒一个(平时当蔬菜吃的不辣的那种青灯笼椒) 盐少许（比 ...

用四川泡菜的滷水來醃漬大白菜，爽脆的口感完全不同於北方的酸白菜，時間也大幅縮短。 連汁帶菜，煮一鍋白肉火鍋，風味獨特，酸香開胃、解油膩。 另外一缸 ...

Feb 19, 2019 - 高麗菜盛產時節，便宜又新鮮，非常適合在家醃漬泡菜滷水， ... 四川泡菜Sichuan pickles [一次搞懂懶人包]花7分鐘讓自己享[瘦] 一輩子再提一下用鹽 ...

等這瓶滷水泡過幾次以後，它的濃度會愈來愈濃，到時放入的食材，大概三天就可食用了。 《泡菜材料》高麗菜、胡蘿蔔 《作法》 ...

回味起中學同學家中的濃濃眷村味~~ 【四川泡菜】 漬泡菜之前, 先得備好滷水.

上星期三7/28在料理美食王節目中看到蔡季芳~阿芳老師示範跳水泡菜的做法覺得還蠻簡單又 ... 搜尋後發現還有另外兩種做法Carol自在生活blog--四川泡菜周老師的美食教室--四川泡菜和廣東酸果 ... 8/1 醃漬第三天-- 滷水變的比較混沌高麗菜也變黃

想做這種發酵的四川泡菜很久了，但清洗蔬菜是個問題，因為泡菜的滷水不能碰生水也不能沾到油。但菜又不能不洗，如果洗過再晾乾，以台灣 ...

材料所需材料：大口瓶一個、高粱酒一兩、花椒2兩、青椒一個、 生薑兩塊、鹽少許好，下面我們就來具體製作.首先，最好是有專用的泡菜罈子.

四川泡菜開胃提新、醒酒去膩，當時眷村中的泡菜我家是從一位四川媽媽家中的罈子中取得一份滷水回來泡製，眷村中以四川媽媽的泡菜最廣受 ...