經常聽身邊減肥的朋友提起戒澱粉質。

澱粉質的壞處這麼多？減肥和澱粉必然不能共存？原來只要懂得如何選擇，減肥都無需同澱粉講再見。

UA-75313505-6cookeys健康資訊All全部醫療新聞醫療科技焦點新聞醫療專欄All全部專科醫生註冊中醫營養師物理治療師臨床心理學家及其他醫學專科All全部疾病資訊乳腺及婦產科皮膚科腸胃肝臟科耳鼻喉科心臟及胸肺科眼科骨科及運動醫學腫瘤科精神及心理健康內分泌及糖尿科牙科兒科腎病及泌尿科腦神經科中醫健康生活All全部健康護理保健產品醫療保險健康飲食All全部食物營養健康煮食素食主義運動與健身All全部健身塑身運動新冠肺炎All全部疫情消息新型肺炎病徵防疫方法世界心臟日All全部UL專題28084kk0desktop1064650320242859【減肥方法】減肥一定要戒澱粉質？專家：選擇好的澱粉質便可醫療專欄．營養師Bykkon22Nov2019SeniorEditor經常聽身邊減肥的朋友提起戒澱粉質。

澱粉質的壞處真的這麼多？減肥和澱粉必然不能共存？營養學家高頌欣（Cheryl）解釋，只要懂得如何選擇，減肥都無需同澱粉講再見。

減肥時要分開好的澱粉質和不好的澱粉質。

Cheryl解釋，不好的澱粉質，通常指經過精製的澱粉質，例如白麵包、白飯等。

因為這些食物升糖指數很高，能夠給人體的飽足感又少，故非常容易令人吃得更多。

長期大量攝取高升糖指數的食物，更有機會引起糖尿病等的問題。

而好的澱粉質通常沒有經過精製，消化的時間比較長，因此升糖指數亦會較低，能給人體比較大的飽腹感。

減肥的朋友要懂得如何分辨。

Cheryl提醒市面上售賣的糕點、餅乾，除了使用精製的澱粉質，更在製作過程中添加大量的糖分和油分，這些才是真正致肥的原因。

想增強飽腹感或控制食慾，可以選擇譬如番薯和全穀類糙米、紅米、藜麥等。

廣告廣告延伸閱讀：【減肥菜單】低脂肪、高蛋白質5個美味健康雞胸肉食譜推介【血糖】營養學家詳解升糖指數合理配搭食物有助穩定血糖高纖低卡飽肚、減肥大熱之選椰菜花飯可代替白飯？另外Cheryl提醒，食物升糖指數受烹調時間和顆粒大小影響，譬如米煮得越軟越爛，變成粥後，其升糖指數比白飯要高另外，顆粒越小，升糖指數亦會越高，譬如麥粉的升糖指數比原粒小麥的要高。

而且在進食過程中盡量專注於咀嚼，將食物盡量咀嚼，能向大腦傳遞飽肚的感覺，避免過量進食，控制食量便能有效控制卡路里的攝取。

Text：UrbanLifeHealthEditorialPhotos：UrbanLifeHealthEditorial📍Follow我們的IGurbanlife.hk🔔訂閱我們的Youtube頻道UrbanLifeHealth生活新態度標籤:減肥營養師碳水化合物升糖指數澱粉SharetoFacebookYoumayalsolike你可能也喜歡HottestArticles最熱文章HottestArticles最熱文章About&ContactUsAdvertiseCareerCopyright©2021UrbanlifeHealth.Allrightsreserved.|PrivacyPolicy