營養師拆解減肥謬誤不可亂戒澱粉質 | 戒澱粉質 副作用
營養師拆解減肥謬誤 不可亂戒澱粉質健康14:282017/08/02分享：熱門MIRROR演唱會校長專欄好聲好戲聲夢傳奇烹飪教煮靚太安樂窩新冠疫苗兒童健康防敏開心速遞減肥目的是塑造健美身形，加拿大註冊營養師曾欣欣（Gloria）新書《就這樣EatClean減脂——按部就班食走啫喱腩》，從個人經驗、專業角度來分析探討「減錯肥」的現象。
2013年曾欣欣從加拿大回港，看到香港很多減肥書，都標榜計算食物卡路里：吃了多少粒燒賣就相等於吃下多少碗白飯等說法最普遍。
這種說法對好的食物「不公平」，就如有種錯覺告訴讀者，減肥時不應吃這兩種食物（燒賣和飯）。
可是，兩者也是好的食品，瘦身時也可適當地進食。
▲加拿大註冊營養師曾欣欣認為，減肥目的是塑造健美身形，所以應注重「增肌減脂」的效果。
（黃建輝攝）曾：曾欣欣謬誤1：減肥不應吃雞髀、牛扒曾：減肥期間也可以吃雞髀。
其實要數致肥陷阱，不是雞髀上的雞皮或炒菜用的油，而是包裝食品！包裝食物含有很多化學物質如添加劑、乳化劑等，令身體有所反應，以致肥胖。
有人問，食花生加鹽會不會肥？其實，即使在一份花生中加了鹽，也遠遠不及一個即食麵所含的鹽那麼多，所以應轉個角度思考食物。
▲吃適量的牛扒，較吃梳打餅有益。
（經濟日報資料室）謬誤2：跟着BMI去減肥曾：BMI（BodyMassIndex）體重指標，是根據體重及身高計算出來的體重指標，只是憑單一數據（身高）去計算「理想體重」，並預設了個子小的人便一定是輕磅，大塊頭的就一定重磅，但這計法卻忽略了肌肉、脂肪等。
如果是位矮小結實的運動型人士，BMI未必「達標」。
所以，減肥應關注體脂率（BodyFatPercentage）。
減肥，減的應該是脂肪，而不是肌肉。
▲曾欣欣坦言她曾「減錯肥」，後來再重新關注體脂率及飲食習慣。
（被訪者提供）謬誤3：減肥要戒澱粉質曾：澱粉是碳水化合物的一種，身體需要這種營養素。
吸收澱粉等，可以令身體分泌名為血清素的賀爾蒙。
不要忽視血清素，它可以令心情放鬆、改善焦慮不安、增強集中力。
它也是天然抗食慾物質，可以抑壓食慾，產生「飽肚」之感，所以不要胡亂減低澱粉的吸收。
▲澱粉質對人體重要，是天然的抗食慾物質。
（經濟日報資料室）【延伸閱讀】健身教練授家中運動法用地拖做瘦身操【有片】【延伸閱讀】深蹲平板支撑錯姿勢 嚴重可致肌肉撕裂【延伸閱讀】中醫拆解中藥謬誤邊種紅豆可祛濕？相關文章CokeZero將被取代 減肥人士最好飲邊款？16:002017/07/28CokeZero將被取代 減肥人士最好飲邊款？傳蔡依林節食減肥致停經一年 中西醫解構停經成因12:422017/07/27傳蔡依林節食減肥致停經一年 中西醫解構停經成因香蕉配燕麥最不捱餓的減肥食譜15:362017/07/21香蕉配燕麥最不捱餓的減肥食譜中醫出漫畫教醫道：港人最普遍是「鬱底」【有片】13:462017/07/19中醫出漫畫教醫道：港人最普遍是「鬱底」【有片】食苦瓜減肥？吃苦容易傷脾胃16:452017/07/10食苦瓜減肥？吃苦容易傷脾胃實測雜菜湯減肥餐7日減8磅營養師：去水不去脂18:412017/07/10實測雜菜湯減肥餐7日減8磅營養師：去水不去脂牛扒豬扒都可照食營養師解構高脂減肥法15:382017/07/10牛扒豬扒都可照食營養師解構高脂減肥法黎芷珊分享低碳低糖減肥法半年可減20磅11:032017/06/30黎芷珊分享低碳低糖減肥法半年可減20磅森美3個月瘦20磅 全靠輕斷食法13:582017/06/06森美3個月瘦20磅 全靠輕斷食法你可能感興趣CokeZero將被取代 減肥人士最好飲邊款？16:002017/07/28CokeZero將被取代 減肥人士最好飲邊款？傳蔡依林節食減肥致停經一年 中西醫解構停經成因12:422017/07/27傳蔡依林節食減肥致停經一年 中西醫解構停經成因香蕉配燕麥最不捱餓的減肥食譜15:362017/07/21香蕉配燕麥最不捱餓的減肥食譜最高瀏覽飛蟻入屋化成白蟻災難 專家教一盆水對付飛蟻17:502018/05/09飛蟻入屋化成白蟻災難 專家教一盆水對付飛蟻【靚太安樂窩】90後準新人花盡積蓄買400呎白石角新樓 首期+$26萬裝修尋找家感覺18:232021/04/28【靚太安樂窩】90後準新人花盡積蓄買400呎白石角新樓 首期+$26萬裝修尋找家感覺【5000元消費券】電子消費券最快暑假接受登記 一文看清申請資格、登記方法等11:332021/04/11
2013年曾欣欣從加拿大回港，看到香港很多減肥書，都標榜計算食物卡路里：吃了多少粒燒賣就相等於吃下多少碗白飯等說法最普遍。
這種說法對好的食物「不公平」，就如有種錯覺告訴讀者，減肥時不應吃這兩種食物（燒賣和飯）。
可是，兩者也是好的食品，瘦身時也可適當地進食。
▲加拿大註冊營養師曾欣欣認為，減肥目的是塑造健美身形，所以應注重「增肌減脂」的效果。
（黃建輝攝）曾：曾欣欣謬誤1：減肥不應吃雞髀、牛扒曾：減肥期間也可以吃雞髀。
其實要數致肥陷阱，不是雞髀上的雞皮或炒菜用的油，而是包裝食品！包裝食物含有很多化學物質如添加劑、乳化劑等，令身體有所反應，以致肥胖。
有人問，食花生加鹽會不會肥？其實，即使在一份花生中加了鹽，也遠遠不及一個即食麵所含的鹽那麼多，所以應轉個角度思考食物。
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減肥，減的應該是脂肪，而不是肌肉。
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