終於瘦了25公斤，去「吃到飽」會不會復胖？放心，這樣吃就 ... | 吃到飽熱量
碳水化合物（也就是澱粉）、糖類是最容易攝取過多熱量的食物種類，把它放在最後吃除了平衡血糖之外，因為也沒那麼餓了，比較不易吃過多。
商周會員登入×啟動成功關鍵，隨時掌握商周.com最新資訊提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動接收通知下次再說已加入收藏已取消收藏焦點焦點首頁時事分析封面故事今日最新大家都在看國際國際首頁全球話題趨勢中國財經財經首頁產業動態商業趨勢焦點人物投資理財地產風雲新冠肺炎追蹤相關網站商周財富網管理管理首頁創新策略數位轉型行銷密技領導馭人關鍵100天CEO作戰室職場職場首頁職場修練創業心法心靈成長英文學習教育趨勢共好ESGESG專區生活首頁中場幸福學養生保健時尚藝文美食旅遊相關網站良醫健康網alive專題名家專欄特別企劃影音音頻商周知識庫商周封面兩岸國際人物報導職場管理商周STUDIO商周Store商周CEO學院CEO領導學程魅力領導學金惟純活學工作坊職場學青少年駐足思考表達圓桌趨勢論壇線上好好學服務會員中心訂閱商周客服中心常見問題活動總覽加入我們序號兌換追蹤商周下載App抽好禮訂閱電子報現正閱讀終於瘦了25公斤，去「吃到飽」會不會復胖？放心，這樣吃就OK！畫重點段落筆記新增筆記「請稍等」英文別直接中翻英說pleasewaitaminute！一次掌握，常用的電話對談英文0/500不公開分類公開分類儲存商周共好ESG美食共好ESG|美食終於瘦了25公斤，去「吃到飽」會不會復胖？放心，這樣吃就OK！圖片來源：JoeRoss@flickr,CCBY2.0撰文者：李一休一休陪你一起愛瘦身2014.10.092014/10/0923:10:56BUFFET、吃到飽絕對是台灣人吃飯聚會最常吃的了，舉凡朋友聚會、同學會、謝師宴、父親節、母親節、家人生日、自己生日......，幾乎只要有要吃飯聚會的，吃到飽類型的餐廳都會是首選。
一休以前在阿胖時期非常喜歡吃吃到飽，因為我很能吃，所以以前我覺得我去吃吃到飽超級划算的，不管是吃火鍋、燒烤、中式、西式、還是日式韓式，只要有吃到飽的，我都會優先選擇，記得當時每個休假一定都會去吃，一個月最少吃4～5次，每次都是吃到滿到喉嚨、走不動了才會停下來。
想一想真的我以前肥胖不是沒有原因的，很多人覺得自己沒有吃很多，請他們做個飲食紀錄檢視後會發現其實還真吃的不少。
廣告不過一休現在還是會吃吃到飽，說真的，減肥也是要有社交生活，要完全規避吃到飽的餐廳是非常困難的。
像我媽特別愛吃吃到飽，幾乎每次有什麼重要日子她都提議要吃，媽媽愛吃，做子女的我們當然不能拒絕，不過吃多了現在也很重視「品質」，那種食物品質很差的餐廳真的要少吃。
你想想，身體的活動、器官，都是靠吃進身體的營養在建構的，想一個比較直觀的例子，如果你骨折了，骨頭要接起來，都要靠你吃進去的能量去長，所以吃進身體的食物真的很重要！對減肥的朋友來說，除了食物的種類很重要之外，食物吃進肚子裡的「順序」也很重要，因為胃消化食物是依照你吃東西的順序而消化的，例如你先吃肉就先消化肉，你先吃飯就先消化飯，假如你先吃了一大堆碳水化合物，身體會先消化碳水化合物，而碳水化合身會快速轉換成血糖，血糖變高胰島素分泌的量就會變多來阻止血糖上升，胰島素一分泌吃進身體的能量就會被合成成脂肪。
但如果你先吃肉、先吃菜再吃飯，因為身體先消化了蛋白質跟纖維質，這些都是體內分解比較慢、不易促使血糖快速上升的食物，即使這時再吃了碳水化合物，例如飯、麵、甜點，血糖上升的速度也會相對減緩一點，所以對於減重的朋友來說，「改變一下吃東西的順序」就可以讓身體更容易燃燒熱量。
接下來一休就跟大家分享一下我去吃自助餐的飲食順序：整體大致上是這樣子，先吃肉（蛋白質）、再吃菜（纖維質），然後再吃飯或麵（碳水化合物）。
廣告剛才已經跟大家解釋過為什麼要這樣子吃，這樣吃還有一個好處就是熱量的攝取比較不容易爆量。
碳水化合物（也就是澱粉）、糖類是最容易攝取過多熱量的食物種類，把它放在最後吃除了平衡血糖之外，因為也沒那麼餓了，比較不易吃過多。
這次分享的是欣葉日式自助餐（信義店）一休吃過各式各樣、各家不同飯店的自助餐，其中欣葉日式自助餐是我很喜歡覺得C/P值很高的一家（因為有我最愛的甜蝦），所以一休今天就以欣葉日式自助餐來介紹，如果你去吃別家自助餐，雖然食物的種類跟內容可能稍有不同，但就是按照這個飲食原則吃就好了。
因為我太愛吃甜蝦跟鮭魚生魚片了，所以首先我一開始會先喝一點熱茶，然後就會先吃甜蝦跟鮭魚的生魚片。
之前我有跟大家介紹過鮭魚是非常好的減重食材，營養非常豐富又富含好的油脂跟蛋白質，欣葉的鮭魚生魚片我覺得品質滿好的，油
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一休以前在阿胖時期非常喜歡吃吃到飽，因為我很能吃，所以以前我覺得我去吃吃到飽超級划算的，不管是吃火鍋、燒烤、中式、西式、還是日式韓式，只要有吃到飽的，我都會優先選擇，記得當時每個休假一定都會去吃，一個月最少吃4～5次，每次都是吃到滿到喉嚨、走不動了才會停下來。
想一想真的我以前肥胖不是沒有原因的，很多人覺得自己沒有吃很多，請他們做個飲食紀錄檢視後會發現其實還真吃的不少。
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像我媽特別愛吃吃到飽，幾乎每次有什麼重要日子她都提議要吃，媽媽愛吃，做子女的我們當然不能拒絕，不過吃多了現在也很重視「品質」，那種食物品質很差的餐廳真的要少吃。
你想想，身體的活動、器官，都是靠吃進身體的營養在建構的，想一個比較直觀的例子，如果你骨折了，骨頭要接起來，都要靠你吃進去的能量去長，所以吃進身體的食物真的很重要！對減肥的朋友來說，除了食物的種類很重要之外，食物吃進肚子裡的「順序」也很重要，因為胃消化食物是依照你吃東西的順序而消化的，例如你先吃肉就先消化肉，你先吃飯就先消化飯，假如你先吃了一大堆碳水化合物，身體會先消化碳水化合物，而碳水化合身會快速轉換成血糖，血糖變高胰島素分泌的量就會變多來阻止血糖上升，胰島素一分泌吃進身體的能量就會被合成成脂肪。
但如果你先吃肉、先吃菜再吃飯，因為身體先消化了蛋白質跟纖維質，這些都是體內分解比較慢、不易促使血糖快速上升的食物，即使這時再吃了碳水化合物，例如飯、麵、甜點，血糖上升的速度也會相對減緩一點，所以對於減重的朋友來說，「改變一下吃東西的順序」就可以讓身體更容易燃燒熱量。
接下來一休就跟大家分享一下我去吃自助餐的飲食順序：整體大致上是這樣子，先吃肉（蛋白質）、再吃菜（纖維質），然後再吃飯或麵（碳水化合物）。
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碳水化合物（也就是澱粉）、糖類是最容易攝取過多熱量的食物種類，把它放在最後吃除了平衡血糖之外，因為也沒那麼餓了，比較不易吃過多。
這次分享的是欣葉日式自助餐（信義店）一休吃過各式各樣、各家不同飯店的自助餐，其中欣葉日式自助餐是我很喜歡覺得C/P值很高的一家（因為有我最愛的甜蝦），所以一休今天就以欣葉日式自助餐來介紹，如果你去吃別家自助餐，雖然食物的種類跟內容可能稍有不同，但就是按照這個飲食原則吃就好了。
因為我太愛吃甜蝦跟鮭魚生魚片了，所以首先我一開始會先喝一點熱茶，然後就會先吃甜蝦跟鮭魚的生魚片。
之前我有跟大家介紹過鮭魚是非常好的減重食材，營養非常豐富又富含好的油脂跟蛋白質，欣葉的鮭魚生魚片我覺得品質滿好的，油