歐爸看到了網友PO出她做的韓國泡菜做法讓大家學著做~裡面有放蘋果跟水梨兩種水果泥喔~~ 她還說她有認識的韓國阿姨因為在開韓式料理店所以拒絕教韓國泡菜 ...≡跟著歐爸歐妮一起≡跳到主文哈囉!這裡會分享歐爸歐妮吃的、喝的、玩的、用的任何好物唷~部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar27Mon201719:30特推der~韓國泡菜做法蘋果맛있어요!歐爸看到了網友PO出她做的韓國泡菜做法讓大家學著做~裡面有放蘋果跟水梨兩種水果泥喔~~她還說她有認識的韓國阿姨因為在開韓式料理店所以拒絕教韓國泡菜做法!!??...是怕人家學起來開另一家店嘛!?還是怕不上門消費呢@@?搞不懂那個阿姨的心態啦!!總之要謝謝這位網友無私的分享拉~~材料：山東大白菜 2棵鹽巴 1碗+2大匙左右另外備用清水 1盆(約8-10碗的分量)青蔥 8-10支洋蔥 1顆蘋果 1顆水梨 1顆老薑 1塊(約半個手掌大)蒜頭 1/2碗(去皮備用)白蘿蔔 1條紅蘿蔔 1條魚露 7大匙韓國辣椒粉 1碗細砂白糖 1/3碗糯米粉 1碗白芝麻 1/3碗作法：1.將大白菜從底部直直的切成八等分，稍微斜切去掉大白菜心，接著將每等分的大白菜橫切，記得不要切太小。

2.將1碗鹽巴以及1盆水(8-10碗)混合均勻，切好的大白菜放在大臉盆中，將鹽巴水倒入大白菜盆當中，讓大白菜平均都可以沾取到鹽水，浸泡大約3小時左右，檢查大白菜是否已經變軟，變軟之後取出，用清水洗淨多餘鹽份之後瀝乾備用。

3.將1碗糯米粉加上大約2-3碗水，開小火煮成糊，倒入大盆中備用。

4.洋蔥、蘋果、水梨、老薑、蒜頭、白蘿蔔半條，加上7大匙魚露，放入食物調理機當中打成汁泥，倒入大盆跟糯米糊拌勻。

5.青蔥、紅蘿蔔、另外半條白蘿蔔刨絲，放入大盆中，另外加入約2大匙的鹽巴(依個人口味調整調味料)、1/3碗細砂糖、1碗韓國辣椒粉，以及適量的白芝麻，將全部大盆中的材料攪拌均勻。

6.將切好浸泡過鹽水、洗淨瀝乾之後的大白菜，倒入調製好泡菜醬汁的大盆中，用手將大白菜以及泡菜醬汁混何均勻，期間可以邊製作邊嚐味道，想要更辣的就多加辣椒粉，想要甜一點的就多放一點糖，總之口味隨人調整。

7.最後將混合好的韓式泡菜裝入有密封蓋的保鮮盒或者罐子，冰到冰箱裡面，醃漬大約2-3天就可以吃了！喜歡農家許媽媽的朋友趕緊往下拉直接購買囉~~農家許媽媽R涮嘴純手工醃製香辣帶勁的韓式泡菜，配上許媽媽獨門醬汁，讓大人小孩都超愛!不禁讓人一口接一口，要當開胃小菜或是下酒菜都非常搭呢!也可以做成各種韓式料理喔!!R安心天然發酵，無防腐劑、無人工色素、無油、低鹽，讓各位喜歡韓式泡菜的泡菜迷們，不管男女老少都可以享受美味又不失健康。

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