每天所需熱量、碳水化合物(澱粉及膳食纖維)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質應攝取之比例 分享在我的Facebook分享在我的Plurk分享在我的即時通每日所需熱量= ...食品張老師的~家自然屋廚房規劃--食物天然原味呈現-快速製作概念廚房.日誌相簿影音好友名片201303162242每天所需熱量、碳水化合物(澱粉及膳食纖維)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質應攝取之比例?未分類資料夾每天所需熱量、碳水化合物(澱粉及膳食纖維)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質應攝取之比例 分享在我的Facebook分享在我的Plurk分享在我的即時通每日所需熱量=你的理想體重x25------------------輕度工作者　　　　　　　　　x30-----------------中度工作者　　　　　　　　x35------------------重度工作者理想體重1=(身高-100)x0.9理想體重2=22x身高(公尺)x身高(公尺)每日所需熱量=理想體重x25、30、35大卡以52公斤為例52x25=1250卡碳水化合物=65%x1250=812.5卡/4=約203克脂肪=20%x1250=250卡/9=約28克蛋白質=15%x1250=187.5卡/4=約47克(植物性33克，動物性14克)http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm衛生署食物成分表http://www.cfs.gov.hk/cgi-bin/cfsnew/nutrient/fc-search1c.cgi營養成分-按類別http://www.cfs.gov.hk/cgi-bin/cfsnew/nutrient/fc-presearch3c.cgi營養成分-個別表二、各大類食品熱量計算係數計算方式食品分類蛋白質脂肪碳水化合物1魚肉、肉及禽肉4.279.02-2蛋4.369.02-3乳製品4.278.793.874穀物3.918.374.125豆類及核果3.478.374.076蔬菜2.628.373.907水果3.368.373.608糖及糖漿--3.879分離油(動物性)-8.93-10分離油(植物性)-8.84-11其他(混合食品)4.008.923.97(MerrillA.L.,andWattB.K.,1955)http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/account.htm相對於表列，比較籠統的說法-碳水化合物、蛋白質/4大卡，脂肪/9大卡。

(六大營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水)食物是熱量和營養素的來源，人類賴以維持生命。

熱量支持人體的活動，而營養素在幫助人類成長、修補身體組織和保持健康方面，尤其重要,亦即為「一種能夠為身體提供營養的物質」。

廣義而言，營養素分為兩類，即產生熱量的營養素(亦稱釋放熱量的營養素或常量營養素)及微量營養素。

產生熱量的營養素包括碳水化合物、脂肪和蛋白質。

微量營養素則指各種維他命和礦物質。

碳水化合物(Carb)是身體的三個能量來源之一，其它兩個能量來源是蛋白質(Protein)和脂肪(Fat),碳水化合物,蛋白質,脂肪都含熱量(卡路里Calories)。

每一克碳水化合物和蛋白質共提供(約)4大卡，每克脂肪提供(約)9大卡。

當身體燃燒卡路里時，不論這個卡路里是以碳水化合物、蛋白質還是從脂肪中取得，就釋放能量。

但是其中以碳水化合物為人體最安全、最有效的能量來源。

碳水化合物：澱粉及膳食纖維澱粉根據世界衞生組織的建議，碳水化合物應佔能量攝入量的55%至75%穀類和高澱粉蔬菜（如馬鈴薯和芋頭）含豐富澱粉，為我們提供大量能量。

董氏基金會：碳水化合物應佔能量攝入量的55%~68%。

每天飲食最少50~100公克糖類。

•碳水化合物提供的熱量應不少於人體每天所需熱量的55%膳食纖維(非澱粉類多醣~無熱量)水果和蔬菜就是膳食纖維的主要來源，一有機會就應選吃全穀食品。

根據中國適宜攝入量，一名成年人每天每攝入1000千卡能量，就應進食12.6克膳食纖維。

(每天攝取量不少於25公克)脂肪一般而言，一個人攝取的總熱量中，從脂肪攝取的熱量不應超過30%，理想的目標應是在10-20%，體重過重者的目標則應為10%。

一天只要一湯匙的多種不飽和脂肪，就足夠人體所需。

此外，人體尚需要一點脂肪來促進四種脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。

除了注意油脂攝取的總量，也應注意各種脂肪酸攝取的比例，最新的研究建議，