糙米碳水化合物延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 低醣飲食要避開哪些食物？除了別再喝果汁還有5大必知-第2頁
照護線上☀碳水化合物☀酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物 ... 除了糙米之外，紫米、全燕麥、糙薏仁也都是好的全穀類來源。
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2. 怕澱粉不吃米飯？營養師：吃這些也都是吃進澱粉
而含完整米糠的糙米，每100公克熱量約364大卡、總碳水化合物75.6公克、蛋白質7.9公克、脂肪2.6公克、膳食纖維3.3公克、磷536毫克，維生素B1則有0.48公克。
由前述營養成分 ...協會宗旨訊息公告文章分享活動照片回首頁首頁>文章分享米食文章吃臺灣好米，助台灣農民。
2018.08.20怕澱粉不吃米飯？營養師：吃這些也都是吃進澱粉聯合報記者鄧桂芬／報導米飯屬於澱粉類，是台灣的傳統主食。
據衛福部食品營養成分資料庫分析，每100公克的煮熟米飯，其熱量約183大卡、總碳水化合物約41公克、蛋白質3公克、脂肪0.3公克、膳食纖維0.55公克。
保留米糠糙米營養大勝若按稻穀脫殼的製程不同，其營養成分也略有不同。
最精緻的白米，每100公克熱量約353大卡、總碳水化合物78公克、蛋白質6.9公克、脂肪0.6公克、膳食纖維0.5公克、磷75.9毫克，維生素B1則有0.07毫克。
只把米糠層輾除、保留胚芽的胚芽米，每100公克熱量約368大卡、總碳水化合物77.7公克、蛋白質7.4公克、脂肪2.3公克、膳食纖維2.5公克、磷284.2毫克，維生素B1則是0.39毫克。
而含完整米糠的糙米，每100公克熱量約364大卡、總碳水化合物75.6公克、蛋白質7.9公克、脂肪2.6公克、膳食纖維3.3公克、磷536毫克，維生素B1則有0.48公克。
由前述營養成分分析可知，糙米營養成分最豐富，其次為胚芽米及白米。
怕澱粉不吃米飯矯枉過正不過，因為米飯主要成分為澱粉，許多愛美女性怕發胖，完全不吃米飯。
也曾有減肥成功的男性堅持不吃澱粉，最討厭去日式迴轉壽司餐廳，這個也不吃、那個也不吃，常因此拒絕與朋友的聚餐，矯枉過正的行為讓朋友看不下去。
振興醫院營養師涂蒂雅強調，澱粉類不是只有米飯而已，還有一些米製品，包括麻糬、湯圓、碗粿、蘿蔔糕等，大家常吃的麵條、包子、饅頭等小麥製品也是。
此外，包括綠豆、紅豆、薏仁等雜糧類，以及地瓜、南瓜、山藥、芋頭、馬鈴薯等根莖類也都屬於澱粉。
而且，若不吃澱粉，卻愛吃香雞排或鹹酥雞等油炸食物，不只油脂可能攝取過多，油炸食物麵衣也是澱粉，「吃多了也會胖喔！」吃水果大餐減重熱量不會少涂蒂雅說，有人認為蔬菜水果熱量較低，改吃水果大餐減重。
但一份約拳頭大的水果熱量約60大卡，若大量吃水果取代米飯，吃5份水果後的熱量也上看300大卡。
且果糖含量高，長期大量吃，還可能引發三酸甘油脂過高問題。
「減重應是均衡飲食才對。
」涂蒂雅說，減肥的人沒有必要不吃米飯，畢竟米飯還是比較有飽足感，只要根據體重和身體所需熱量來調整飯量，且米飯的選擇也可改選升糖指數（GI值）較低、膳食纖維豐富的糙米飯或五穀飯為主。
但涂蒂雅提醒，米飯的烹調方式還是單純蒸煮尤佳，因為燴飯或炒飯的製作過程，會加入大量勾芡或油脂，無形中增加熱量。
糖尿病患不必極端戒米飯不過，對於需要嚴控糖類攝取的糖尿病患，很多人會對米飯敬而遠之。
涂蒂雅說，日前門診遇到一名40多歲糖友，平常有使用胰島素，但因過去不忌口，發現血糖控制不佳，導致視網膜病變必需手術，所以「痛改前非」，希望以生酮飲食控制血糖，每天只吃半碗白飯，其他利用肉和菜增加飽足感。
涂蒂雅說，這名糖友為了控制血糖而減少醣類攝取，但本身以胰島素做為主要控制血糖藥物，在大量減少醣類攝取但仍維持原本胰島素劑量下，導致低血糖發生的頻率增加，還差點暈倒。
所以對於糖友的飲食，涂蒂雅仍建議均衡，也就是飯、菜、肉缺一不可，但要按醫師或營養師建議的餐量食用，不要過多也不要過少，尤其是有使用胰島素的糖友更要注意。
而米飯選擇則以低升糖指數的糙米或胚芽米較理想。
腎臟病患白米優於糙米、五穀除了糖友之外，腎臟病變的患者飲食也須注意。
涂蒂雅解釋，腎友因為代謝磷的功能較差，相對於「磷」含量較高的糙米及胚芽米來說，反而比較適合吃白米。
涂蒂雅說，腎友和糖友的米飯食用建議恰好相反，鼓勵糖友吃糙米或胚芽米等GI值較低的米，但腎友則鼓勵吃精製白米、精緻白麵。
提醒有腎臟疾病者，飲食方式一定要先和醫師或營養師討論後再吃，才能保健康。
資料來源：https://health.udn.com/health/story/6037/3087006?from=udn-referralnews_ch1005artbottom40452台中市崇德路一段629號12F-1
由前述營養成分 ...協會宗旨訊息公告文章分享活動照片回首頁首頁>文章分享米食文章吃臺灣好米，助台灣農民。
2018.08.20怕澱粉不吃米飯？營養師：吃這些也都是吃進澱粉聯合報記者鄧桂芬／報導米飯屬於澱粉類，是台灣的傳統主食。
據衛福部食品營養成分資料庫分析，每100公克的煮熟米飯，其熱量約183大卡、總碳水化合物約41公克、蛋白質3公克、脂肪0.3公克、膳食纖維0.55公克。
保留米糠糙米營養大勝若按稻穀脫殼的製程不同，其營養成分也略有不同。
最精緻的白米，每100公克熱量約353大卡、總碳水化合物78公克、蛋白質6.9公克、脂肪0.6公克、膳食纖維0.5公克、磷75.9毫克，維生素B1則有0.07毫克。
只把米糠層輾除、保留胚芽的胚芽米，每100公克熱量約368大卡、總碳水化合物77.7公克、蛋白質7.4公克、脂肪2.3公克、膳食纖維2.5公克、磷284.2毫克，維生素B1則是0.39毫克。
而含完整米糠的糙米，每100公克熱量約364大卡、總碳水化合物75.6公克、蛋白質7.9公克、脂肪2.6公克、膳食纖維3.3公克、磷536毫克，維生素B1則有0.48公克。
由前述營養成分分析可知，糙米營養成分最豐富，其次為胚芽米及白米。
怕澱粉不吃米飯矯枉過正不過，因為米飯主要成分為澱粉，許多愛美女性怕發胖，完全不吃米飯。
也曾有減肥成功的男性堅持不吃澱粉，最討厭去日式迴轉壽司餐廳，這個也不吃、那個也不吃，常因此拒絕與朋友的聚餐，矯枉過正的行為讓朋友看不下去。
振興醫院營養師涂蒂雅強調，澱粉類不是只有米飯而已，還有一些米製品，包括麻糬、湯圓、碗粿、蘿蔔糕等，大家常吃的麵條、包子、饅頭等小麥製品也是。
此外，包括綠豆、紅豆、薏仁等雜糧類，以及地瓜、南瓜、山藥、芋頭、馬鈴薯等根莖類也都屬於澱粉。
而且，若不吃澱粉，卻愛吃香雞排或鹹酥雞等油炸食物，不只油脂可能攝取過多，油炸食物麵衣也是澱粉，「吃多了也會胖喔！」吃水果大餐減重熱量不會少涂蒂雅說，有人認為蔬菜水果熱量較低，改吃水果大餐減重。
但一份約拳頭大的水果熱量約60大卡，若大量吃水果取代米飯，吃5份水果後的熱量也上看300大卡。
且果糖含量高，長期大量吃，還可能引發三酸甘油脂過高問題。
「減重應是均衡飲食才對。
」涂蒂雅說，減肥的人沒有必要不吃米飯，畢竟米飯還是比較有飽足感，只要根據體重和身體所需熱量來調整飯量，且米飯的選擇也可改選升糖指數（GI值）較低、膳食纖維豐富的糙米飯或五穀飯為主。
但涂蒂雅提醒，米飯的烹調方式還是單純蒸煮尤佳，因為燴飯或炒飯的製作過程，會加入大量勾芡或油脂，無形中增加熱量。
糖尿病患不必極端戒米飯不過，對於需要嚴控糖類攝取的糖尿病患，很多人會對米飯敬而遠之。
涂蒂雅說，日前門診遇到一名40多歲糖友，平常有使用胰島素，但因過去不忌口，發現血糖控制不佳，導致視網膜病變必需手術，所以「痛改前非」，希望以生酮飲食控制血糖，每天只吃半碗白飯，其他利用肉和菜增加飽足感。
涂蒂雅說，這名糖友為了控制血糖而減少醣類攝取，但本身以胰島素做為主要控制血糖藥物，在大量減少醣類攝取但仍維持原本胰島素劑量下，導致低血糖發生的頻率增加，還差點暈倒。
所以對於糖友的飲食，涂蒂雅仍建議均衡，也就是飯、菜、肉缺一不可，但要按醫師或營養師建議的餐量食用，不要過多也不要過少，尤其是有使用胰島素的糖友更要注意。
而米飯選擇則以低升糖指數的糙米或胚芽米較理想。
腎臟病患白米優於糙米、五穀除了糖友之外，腎臟病變的患者飲食也須注意。
涂蒂雅解釋，腎友因為代謝磷的功能較差，相對於「磷」含量較高的糙米及胚芽米來說，反而比較適合吃白米。
涂蒂雅說，腎友和糖友的米飯食用建議恰好相反，鼓勵糖友吃糙米或胚芽米等GI值較低的米，但腎友則鼓勵吃精製白米、精緻白麵。
提醒有腎臟疾病者，飲食方式一定要先和醫師或營養師討論後再吃，才能保健康。
資料來源：https://health.udn.com/health/story/6037/3087006?from=udn-referralnews_ch1005artbottom40452台中市崇德路一段629號12F-1
3. 運動完要吃低GI？選對「碳水化合物」就會瘦熱量非絕對
碳水化合物是人體能量的最主要來源，但也因為這樣，很多在健身、減肥的人 ... 中GI食物則大多為未精製過的澱粉類，如糙米飯、五穀、全麥麵包、雜糧 ...首頁認識院長院長採訪專區院長收藏專區院長著作專區演講交流專區關於廣川創立緣起醫院簡介與特色醫院組織樓層介紹廣川榮譽廣川交流與參訪廣川活動紀錄醫療團隊醫師總覽科部介紹一般外科指(趾)甲矯正神經外科骨科胸腔內科家庭醫學科耳鼻喉科眼科新陳代謝科肝膽腸胃科復健科物理治療職能治療復健震波治療泌尿科體外震波碎石心臟血管內科感染科醫學美容/膚質改善呼吸照護病房檢驗科就醫資訊自費收費標準表門診時間表交通資訊全民健康保險病床標示檔案下載聯絡我們廣川醫美中心醫學美容總覽面部整容身形雕塑微整型雷射治療私密處整形衛教服務門診衛教專區藥品衛教性福門診廣川健檢自費健檢維護套組一般及就業健檢20二月2020Empty 列印 運動完要吃低GI？選對「碳水化合物」就會瘦 熱量非絕對 碳水化合物是人體能量的最主要來源，但也因為這樣，很多在健身、減肥的人聽到碳水化合物就倒退三步，不敢吃太多碳水化合物。
現在流行的很多減肥法，也是利用多吃脂肪或蛋白質，少吃碳水化合物的方式來瘦身。
但不吃碳水化合物就真的能瘦嗎？長期不吃碳水化合物，對於身體健康又是否有不好的影響？以下這篇文章，就要告訴你如何聰明地攝取碳水化合物，維持健康的同時又不怕胖。
碳水化合物的種類碳水化合物的英文為Carbohydrate，即我們俗稱的醣類。
在人體內，碳水化合物主要用來提供人體熱量，維持代謝機能。
許多植物性食物都含有碳水化合物，如五穀根莖類、蔬果、豆類等。
此外，動物性的奶類也含有碳水化合物。
一般食物中的碳水化合物可分為纖維素、糖類、澱粉三種，其中人體能吸收的只有糖類和澱粉。
纖維素雖然無法被吸收，但可以增加飽足感並促進消化，對於人體健康十分重要。
碳水化合物不像蛋白質和脂肪可以在體內大量儲存，攝取不足就會導致人體缺乏碳水化合物進而使肌肉疲憊、無力，因此如果碳水化合物攝取不足，很容易會覺得疲勞，甚至運動能力也會下降。
雖然屬於同樣的分子結構，但來自不同種類食物的碳水化合物，營養價值和熱量也有所不同。
營養學上，我們可以用以下三種不同方式來替含有碳水化合物的食物做分類： 1.高GI和低GIGI是近年來減肥食品常聽到的標籤，但究竟GI是什麼呢？GI的全名是GlycemicIndex，翻成中文為「升糖指數」，也就是當我們吃進某種食物後，血糖上升的速度。
一個食物的GI值越高，在體內造成血糖上升的速度就越快。
高GI的食物會加快人體消化與吸收的過程，並減少體內脂肪的消耗，進而增進食慾，讓人在胃還沒排空之前就感到飢餓。
此外，血糖的波動越大，胰島素也分泌越多，會促進體內發炎因子的釋放，長期對於肥胖和糖尿病有助長作用。
因此，一般來說，吃低GI食物會比吃高GI食物來得健康。
食物的GI值有一套計算公式，如果將GI值非常高的純葡萄糖設定為100，那麼我們便可將所有食物分為低GI（55以下）、中GI（55-69）和高GI（70以上）三大類。
高GI食物以精製過的澱粉類和糖類為主，像是白麵包、白飯、法國麵包、洋芋片、砂糖、蜂蜜、巧克力等。
中GI食物則大多為未精製過的澱粉類，如糙米飯、五穀、全麥麵包、雜糧麵包、地瓜等。
低GI食物則含有較多纖維、脂肪和蛋白質，如低糖分水果（西瓜、芒果、荔枝除外）、蔬菜、牛奶、堅果、肉類、雞蛋、冬粉等。
值得注意的是，GI值和熱量並沒有直接的關連，有些熱量較低的食物如玉米，GI值反而比熱量較高的糙米飯來得高。
因此，熱量不是一個食物對減肥是否有幫助的絕對關鍵，同時也必須要注意計算GI值，才能有效地抑制食慾，避免吃進太多熱量。
2.未加工型和精製型未經過加工的碳水化合物一般熱量較低，保有了天然食物中的纖維素、維生素等養分，像是糙米、蕎麥、燕麥等，提供熱量的同時也可以幫助消化。
精製型的碳水化合物則經過人工加工，通常加了糖，並且少了天然養分，熱量一般較高，GI值也較高，像是白麵包、白土司、白饅頭、蛋糕等，吃了容易餓，對於人體健康的幫助較小。
3.簡單型和複合型 複合型碳水化合物由構造較複雜的醣鏈如澱粉、纖維素組成，人體消化的時間較久，可以延長飽足感，並維持血糖穩定，天然的五穀根莖類、蔬菜、豆類都屬於複合型碳水化合物。
簡單型碳水化合物則由構造較簡單的單醣（葡萄糖、半乳
現在流行的很多減肥法，也是利用多吃脂肪或蛋白質，少吃碳水化合物的方式來瘦身。
但不吃碳水化合物就真的能瘦嗎？長期不吃碳水化合物，對於身體健康又是否有不好的影響？以下這篇文章，就要告訴你如何聰明地攝取碳水化合物，維持健康的同時又不怕胖。
碳水化合物的種類碳水化合物的英文為Carbohydrate，即我們俗稱的醣類。
在人體內，碳水化合物主要用來提供人體熱量，維持代謝機能。
許多植物性食物都含有碳水化合物，如五穀根莖類、蔬果、豆類等。
此外，動物性的奶類也含有碳水化合物。
一般食物中的碳水化合物可分為纖維素、糖類、澱粉三種，其中人體能吸收的只有糖類和澱粉。
纖維素雖然無法被吸收，但可以增加飽足感並促進消化，對於人體健康十分重要。
碳水化合物不像蛋白質和脂肪可以在體內大量儲存，攝取不足就會導致人體缺乏碳水化合物進而使肌肉疲憊、無力，因此如果碳水化合物攝取不足，很容易會覺得疲勞，甚至運動能力也會下降。
雖然屬於同樣的分子結構，但來自不同種類食物的碳水化合物，營養價值和熱量也有所不同。
營養學上，我們可以用以下三種不同方式來替含有碳水化合物的食物做分類： 1.高GI和低GIGI是近年來減肥食品常聽到的標籤，但究竟GI是什麼呢？GI的全名是GlycemicIndex，翻成中文為「升糖指數」，也就是當我們吃進某種食物後，血糖上升的速度。
一個食物的GI值越高，在體內造成血糖上升的速度就越快。
高GI的食物會加快人體消化與吸收的過程，並減少體內脂肪的消耗，進而增進食慾，讓人在胃還沒排空之前就感到飢餓。
此外，血糖的波動越大，胰島素也分泌越多，會促進體內發炎因子的釋放，長期對於肥胖和糖尿病有助長作用。
因此，一般來說，吃低GI食物會比吃高GI食物來得健康。
食物的GI值有一套計算公式，如果將GI值非常高的純葡萄糖設定為100，那麼我們便可將所有食物分為低GI（55以下）、中GI（55-69）和高GI（70以上）三大類。
高GI食物以精製過的澱粉類和糖類為主，像是白麵包、白飯、法國麵包、洋芋片、砂糖、蜂蜜、巧克力等。
中GI食物則大多為未精製過的澱粉類，如糙米飯、五穀、全麥麵包、雜糧麵包、地瓜等。
低GI食物則含有較多纖維、脂肪和蛋白質，如低糖分水果（西瓜、芒果、荔枝除外）、蔬菜、牛奶、堅果、肉類、雞蛋、冬粉等。
值得注意的是，GI值和熱量並沒有直接的關連，有些熱量較低的食物如玉米，GI值反而比熱量較高的糙米飯來得高。
因此，熱量不是一個食物對減肥是否有幫助的絕對關鍵，同時也必須要注意計算GI值，才能有效地抑制食慾，避免吃進太多熱量。
2.未加工型和精製型未經過加工的碳水化合物一般熱量較低，保有了天然食物中的纖維素、維生素等養分，像是糙米、蕎麥、燕麥等，提供熱量的同時也可以幫助消化。
精製型的碳水化合物則經過人工加工，通常加了糖，並且少了天然養分，熱量一般較高，GI值也較高，像是白麵包、白土司、白饅頭、蛋糕等，吃了容易餓，對於人體健康的幫助較小。
3.簡單型和複合型 複合型碳水化合物由構造較複雜的醣鏈如澱粉、纖維素組成，人體消化的時間較久，可以延長飽足感，並維持血糖穩定，天然的五穀根莖類、蔬菜、豆類都屬於複合型碳水化合物。
簡單型碳水化合物則由構造較簡單的單醣（葡萄糖、半乳
4. 糙米（中粒米，煮熟） (100 克)的热量和营养成分
112 千卡. 蛋白质. 2.32克. 脂肪. 0.83克. 饱和脂肪. 0.165克. 多不饱和脂肪. 0.296克. 单不饱和脂肪. 0.3克. 胆固醇. 0毫克. 碳水化合物. 23.51克.注册 | 登录中国搜索: 食物 菜谱 健身 用户 我的FatSecret食物菜谱健身社区食物糙米（中粒米，煮熟）食物数据库和卡路里计数器 100克糙米（中粒米，煮熟）营养成分食用量100克能源469千焦112千卡蛋白质2.32克脂肪0.83克饱和脂肪0.165克多不饱和脂肪0.296克单不饱和脂肪0.3克胆固醇0毫克碳水化合物23.51克纤维1.8克钠1毫克钾79毫克上次更新时间:2008年02月4日05:08上午源:FatSecretPlatformAPI6%RDA*(112卡)热量分解： 碳水化合物(85%) 脂肪(7%) 蛋白质(8%)*基于RDA的2000卡路里什么是我的每日建议的摄取量？照片+添加照片 营养总结:大卡112脂肪0.83克碳水物23.51克蛋白质2.32克糙米（中粒米，煮熟）(100克)含有112卡路里热量分解：7%脂肪,85%碳水物,8%蛋白质.一般食用份量:食用量卡路里1盎司32100克1121杯2181磅508相关糙米类型的:糙米（长粒，煮熟）糙米即食糙米糙米和野生稻 查看更多糙米的营养信息相关米饭类型的:即食白米白米白米（中粒米，煮熟）白米（短粒米，煮熟） 查看更多米饭的营养信息相关项目:十月稻田三色糙米糙米蛋糕干小麦（煮熟）白米（长粒，煮熟）猪肉碎（煮熟） 查看更多寻找食物 添加此项目到我的食物日记日期:今天-2021年10月30日明天-2021年10月31日昨天-2021年10月29日1个星期前-2021年10月23日餐类:BreakfastLunchDinnerSnacks/Other描述:份量:>杯盎司磅克 保存 刷新 取消 最近吃过的食物:7-11義式嫩雞花椰菜飯全家烤多蛋白餐盒全家海鲜豆腐饭桂冠香糯小圆子罗森恶魔饭团全家鸡排蛋饺双拼饭请注意，某些食物可能不适合某些人，在您实行任何的饮食方法或是减肥计划之前，请您寻求相关医生的建议。
虽然本网站真诚地为您提供相关信息，我们并认为这些信息的正确的，但是FatSecret没有作出任何声明或保证所有信息的完整性或准确性，包括所有营养价值，请您自负使用风险。
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5. 糙米飯稀飯碳水化合物
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此外，一些全穀類也含鉻、鎂，能促進脂質和糖的大公開！１６種抗糖尿病明星食物。
因此，自我血糖監控很重要。
游能俊建議，空腹與飯後血糖（開始吃飯後的第二個鐘頭再驗）之間的差距最好能控制在30～60mg/dL之間是比較理想的。
•糙米／全穀類：糙米飯富含纖維質，飯後產生的血糖活動看板推薦閱讀新冠肺炎疫苗認證年輕人？副作用愈強疫苗效果愈好？使用止痛退燒藥6點注意推薦專題2021CHR健康企業公民得獎名單【2021國病大調查】不吸菸的肺癌，怎麼來的？你家的淨水系統乾淨嗎？醫生教您挑選安全居家飲水測測看你的心血管罹患風險值｜避免急性心臟病發 保健懶人包胰島素問世百年｜胰島素糾察事件簿 控糖有方法心安家｜一起認識腦中風，守護全家人健康
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6. 已煮熟的糙米飯
已煮熟的糙米飯- 糙米飯的營養成分與營養資訊。
您可在MyFitnessPal.com 找到已煮熟的糙米飯- 糙米飯以及超過2000000 種其他食品的卡路里、碳水化合物及營養成分。
已煮熟的糙米飯已煮熟的糙米飯-糙米飯每一份量：100g142卡95%19g碳水化合0%--脂肪5%1g蛋白質記錄食品每日目標這項食品如何符合我的每天目標？卡路里目標1,858卡142/2,000卡剩美體目標：心臟健康脂肪67g--/67g剩鈉2,299g1/2,300g剩膽固醇300g--/300g剩營養資訊碳水化合19g膳食纖維0g糖0g脂肪0g飽和0g多元不飽和0g單元不飽和0g反式0g蛋白質1g鈉1mg鉀67mg膽固醇0mg維他命A0%維他命C0%鈣0%鐵0%百分比之基準為每天攝取2000卡路里。
燃燒此熱量需要做的活動：142 卡路里21總騎腳踏車內的分鐘14總跑步內的分鐘52總打掃內的分鐘食譜和靈感其他熱門結果熟的糙米飯飯-糙米飯(熟)糙米飯(熟)熟糙米飯Generic糙米(熟)糙米糙米飯米飯您能控制自己的美體和健康進展，因此也一併控制資料吧。
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