萎凋、炒菁、揉捻、烘焙 了解好茶背後的歷史文化和獨特工藝， 鑽研中國茶的資深嗜茶人， 帶您一起愛上茶的深厚底蘊和絕妙風味！   　　【一本讓初學者識得飲茶大小事的茶知識指南】 　　簡明扼要介紹綠茶、烏龍茶、黑茶、黑茶、紅茶、白茶等六大類中國茶，其選購及儲存方法，以及49種茶湯、茶葉的品茗風味、色澤，以及該如何選擇最適合各種茶的茶器，教嗜茶者用最合宜的方法，泡出最回甘的好茶。   　　【解讀茶...

多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮，深入兩岸與世界各大茶區 走過八十萬里茶和瀹，十多年披星戴月記錄的精彩圖文， 用說故事的方式一次完整呈現，讓你輕鬆認識全球所有茶類。 　　茶葉的種類到底有多少？ 　　不僅一般消費者無法搞懂，即便專業的茶農或茶商一時也很難說個明白。 　　經過三千多年來不斷發展與演進，喜愛喝茶的中國人 　　終究以乾茶顏色為主軸，或因加工製造方法及發酵程度的不同， 　　將茶葉區...

茶文化最經典代表作 　　《茶經》是唐代陸羽撰寫的一本有關茶葉百科的經典。它的問世，是中國茶文化發展到一定階段的重要標誌，是唐代茶業發展的產物，是古代茶人關於茶經驗的總結。陸羽苦心搜集了歷代茶葉史料，將自身調查、實踐的經驗記錄下來，總結唐代及唐代之前各代有關茶的典故、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等知識，是中國古代最完備、最有系統的一部茶書。使茶葉生產從此有了較完整的科學理論依據，對茶葉...

　　茶的療效應用 　　茶是萬病之藥 　　四季各有適合的茶，不同體質不同年齡喝的都不同 　　寒熱包刮寒虛、內寒，多用紅茶 　　熱者多用綠茶 　　對症喝茶，各種適應症的茶譜 　　同屬消化道疾病，胃病如潰傷病、慢性胃炎等多宜紅茶 　　腸炎、痢疾、食療、藥膳以及消食、解膩方面多用綠茶 　　青茶「烏龍茶」為中性，不溫不涼，適用於所有體質的人  

本書特色 　　■閒情系列--(茶)叢書 　　目前規劃悠悠普洱茶、品味烏龍茶、泡杯好紅茶、飄香綠茶、浪漫花草茶等五冊。內容條理清晰，以廣徵博引的文筆跨越專業知識， 鋪陳貫通古今，廣泛地闡述茶文化的精彩全貌，展卷讀來興趣盎然，值得細細品味。 　　■品味烏龍茶 　　烏龍茶又稱「青茶」，是半發酵茶類的總稱。在幾大茶類中，烏龍茶有著自己鮮明的特色。其迷人的特質，使越來越多的人開始鍾情於它。品飲烏龍茶不...

烏龍茶又稱青茶，是我國六大基本茶類之一，屬于半發酵茶，獨具“綠葉紅瓖邊”的外形特點，又兼具綠茶的清芬鮮香、紅茶的濃郁甜醇，廣受中外茶人青睞，在國際上贏得“茶葉中的香檳酒”的美譽。烏龍茶在減肥健美方面的顯著功效，使得品飲烏龍成為都市人的時尚之選。 1 烏龍茶基本概況 　001 什麼是烏龍茶？　 　002 烏龍茶與烏龍球、擺烏龍有關嗎？ 　003 為什麼說烏龍茶的前身是龍鳳...

烏龍茶，亦稱青茶，半發酵茶，是中國茶的代表。烏龍茶的種類尤其豐富，茶的種植和生產與自然環境的相關性非常大。只有認識產地、海拔、季節對茶葉風味的影響，茶葉的香氣與滋味來自與茶菁中的哪些化學變化，才能透徹瞭解烏龍茶的品質和影響烏龍茶口感的關鍵因素。臺灣專業茶農、厲害職業茶人為您領航，從種茶、制茶到煮茶，從茶園、茶廠到茶席，帶你一步一步尋茶、識茶，一點一滴品茶、賞茶，真正走進烏龍茶的世界。 ...

　　自己做的冷飲果汁最消暑 　　紅蘿蔔鳳梨汁，紅蘿蔔番茄汁，番茄綠奇異果汁，萵苣西瓜汁，小蘆筍黃西瓜汁，大陸妹黃西瓜汁，苦瓜芭樂汁，小松葉黃奇異果汁，紅蘿蔔葡萄柚蜂蜜汁，高麗菜檸檬蜂蜜汁，涼薯楊桃汁，黃甜椒柳橙汁，黑木耳哈密瓜汁，紫高麗葡萄汁，秋葵芭樂汁，莧菜柳橙汁，蔓越莓鳳梨汁，蜜李紅捲生菜汁，鳳梨檸檬松葉汁，鳳梨木瓜汁，草莓香蕉汁，蘋果芒果金桔汁，番茄山藥蔬果汁，番茄柳橙汁，枇杷蜜桃汁...

《2011-2012茶葉鑒賞購買指南》由趙玉香、俞元宵主編，分為綜述篇和茶葉篇兩部分。綜述篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，詳細闡述每種茶的產地信息、采摘標準、標準的沖泡方法和品飲忌宜。每款茶湯都是經權威專家指導，按標準方式沖泡而成。...

　　人氣排行茶店飲料大收錄 　　【你最想學的經典茶飲】 　　麥香紅茶、檸檬紅茶、檸檬綠茶、決明子茶、麥茶、炭焙烏龍、冰青茶、玄米綠茶、冰菊普洱茶、冬瓜茶、楊桃汁、蘆筍汁、酸梅湯、桂花烏梅汁、洛神花茶、仙楂茶、仙草茶、青草茶、苦茶、檸檬愛玉、山粉圓、蓮藕茶、牛蒡茶、水梨茶、鳳梨茶、黑糖奶茶、珍珠奶茶、絲襪奶茶、印度拉茶…... 　　【店家流行的人氣飲品】 　　紅茶拿鐵、漂浮紅茶、柳橙紅茶、...

茶，這種上得廳堂，下得尋常百姓家的飲品，不僅為文人墨客稱頌，而且更是人民大眾消暑生津的佳品。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就是一種極優雅的藝術享受。茶的身份如此平易近人，品茶還是有一定講究的。內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出「明前」、「雨前」、「龍井」、「雀舌」等。什麼茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方...

1.本書由國家一級評茶師趙玉香女士和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士聯袂主編。2.全書分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，全面收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產區信息、...