青茶就是烏龍茶，烏龍茶為何取名「烏龍」 | 青茶烏龍茶
中國六大茶類中，有「青茶」一類，那青茶是什麼呢？其實「青茶」與「烏龍茶」是同一種茶的兩個名字，因其色澤青褐如鐵，故舊名「青茶」。
中國六大茶類中，有「青茶」一類，那青茶是什麼呢？其實「青茶」與「烏龍茶」是同一種茶的兩個名字，因其色澤青褐如鐵，故舊名「青茶」。
很多人提起青茶可能不熟悉，說到「烏龍茶」那就非常熟悉了。
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類，其製作工藝介乎於綠茶和紅茶之間，主要產於福建、廣東和台灣。
關於烏龍茶的命名，能找到的說法很多，至於哪種是真哪種是假，現在已經無法追溯。
您覺得哪種最有道理？下面給您介紹幾種流傳較廣的說法。
...傳說1：烏龍茶中的「烏龍」最初是源自福建省安溪縣的一個打獵人，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他「烏龍」。
一年春天，烏龍腰掛茶簍採茶半日，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍緊追不捨並捕獲了獵物，當到家時已又過半日，烏龍和全家人忙於品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天採回的「茶青」。
沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香。
當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。
後制茶人精心琢磨與反覆試驗，終於制出了品質優異的茶類新品，並以採茶人命名「烏龍茶」。
安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。
...傳說2：一位茶農在山上采完茶青後，將茶青鮮葉放在竹簍里，然後背下山。
山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍里的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃。
茶青鮮葉經過碰撞後，產生了花一樣的清香。
茶農將這個偶然的發現，用於茶葉加工，竟然形成了後來的一種特殊的"搖青"工藝。
當時，自然科學不發達，茶農無法解釋這種神秘現象，於是，將這種茶稱為"烏龍茶",就是"糊裡糊塗的茶",烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。
...傳說3：據說烏龍茶命名來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似龍。
在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水，故而得名。
烏龍茶的命名傳說遠不止以上幾種，您就當了解下歷史。
咱們最關心的，還是如何喝到一口實實在在的好茶。
烏龍的種類很多，比較著名的有：閩北茶區的大紅袍、武夷水仙；閩南茶區的安溪鐵觀音、黃金桂；台灣茶區的凍頂烏龍；廣東茶區的鳳凰單樅。
...福建崇安東南部的武夷山，盛產岩茶。
「大紅袍」是武夷岩茶中的「王者」。
因大紅袍母樹極為稀少，只有三棵六株，至今已有350多年的歷史，年產量不足一公斤，極其珍貴，故其被視為國寶型的茶品。
製成茶品後的大紅袍外形條索緊結，呈綠褐色油潤有光澤，干茶香純正，沖泡後茶湯橙黃清透，湯中香氣馥郁、入口滋味甘爽順滑，香氣濃烈。
...安溪鐵觀音，主要產自福建省安溪縣西部「內安溪」。
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
製成茶品後鐵觀音，干茶條索捲曲、肥壯，有厚重感，色澤砂綠潤澤，整個外形宛如螺旋體，沖泡後湯色濃艷金黃宛如琥珀。
...廣東潮州鳳凰山產茶歷史悠久，鳳凰單樅一直是潮州茶的代表，其產銷歷史已有幾百年。
現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產干茶10餘公斤。
鳳凰單樅按成品茶的香氣分為，黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等數十種。
其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。
...凍頂烏龍主產於台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，一年四季均可採摘。
凍頂烏龍成茶條索緊結，呈半球狀，色澤墨綠、葉緣帶有隱約金黃色。
茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。
...喝烏龍茶的人越來越多了，喝烏龍茶多注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
烏龍茶具有，預防蛀牙、抗腫瘤、預防老化的功效，還能抑制脂肪的吸收，還能幫助油脂兩倍地排出體內。
烏龍茶為什麼叫「烏龍茶」這事並不重要，重要的是您能挑選一款最適合您的烏龍茶。<
中國六大茶類中，有「青茶」一類，那青茶是什麼呢？其實「青茶」與「烏龍茶」是同一種茶的兩個名字，因其色澤青褐如鐵，故舊名「青茶」。
很多人提起青茶可能不熟悉，說到「烏龍茶」那就非常熟悉了。
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類，其製作工藝介乎於綠茶和紅茶之間，主要產於福建、廣東和台灣。
關於烏龍茶的命名，能找到的說法很多，至於哪種是真哪種是假，現在已經無法追溯。
您覺得哪種最有道理？下面給您介紹幾種流傳較廣的說法。
...傳說1：烏龍茶中的「烏龍」最初是源自福建省安溪縣的一個打獵人，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他「烏龍」。
一年春天，烏龍腰掛茶簍採茶半日，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍緊追不捨並捕獲了獵物，當到家時已又過半日，烏龍和全家人忙於品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天採回的「茶青」。
沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香。
當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。
後制茶人精心琢磨與反覆試驗，終於制出了品質優異的茶類新品，並以採茶人命名「烏龍茶」。
安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。
...傳說2：一位茶農在山上采完茶青後，將茶青鮮葉放在竹簍里，然後背下山。
山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍里的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃。
茶青鮮葉經過碰撞後，產生了花一樣的清香。
茶農將這個偶然的發現，用於茶葉加工，竟然形成了後來的一種特殊的"搖青"工藝。
當時，自然科學不發達，茶農無法解釋這種神秘現象，於是，將這種茶稱為"烏龍茶",就是"糊裡糊塗的茶",烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。
...傳說3：據說烏龍茶命名來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似龍。
在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水，故而得名。
烏龍茶的命名傳說遠不止以上幾種，您就當了解下歷史。
咱們最關心的，還是如何喝到一口實實在在的好茶。
烏龍的種類很多，比較著名的有：閩北茶區的大紅袍、武夷水仙；閩南茶區的安溪鐵觀音、黃金桂；台灣茶區的凍頂烏龍；廣東茶區的鳳凰單樅。
...福建崇安東南部的武夷山，盛產岩茶。
「大紅袍」是武夷岩茶中的「王者」。
因大紅袍母樹極為稀少，只有三棵六株，至今已有350多年的歷史，年產量不足一公斤，極其珍貴，故其被視為國寶型的茶品。
製成茶品後的大紅袍外形條索緊結，呈綠褐色油潤有光澤，干茶香純正，沖泡後茶湯橙黃清透，湯中香氣馥郁、入口滋味甘爽順滑，香氣濃烈。
...安溪鐵觀音，主要產自福建省安溪縣西部「內安溪」。
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
製成茶品後鐵觀音，干茶條索捲曲、肥壯，有厚重感，色澤砂綠潤澤，整個外形宛如螺旋體，沖泡後湯色濃艷金黃宛如琥珀。
...廣東潮州鳳凰山產茶歷史悠久，鳳凰單樅一直是潮州茶的代表，其產銷歷史已有幾百年。
現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產干茶10餘公斤。
鳳凰單樅按成品茶的香氣分為，黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等數十種。
其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。
...凍頂烏龍主產於台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，一年四季均可採摘。
凍頂烏龍成茶條索緊結，呈半球狀，色澤墨綠、葉緣帶有隱約金黃色。
茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。
...喝烏龍茶的人越來越多了，喝烏龍茶多注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
烏龍茶具有，預防蛀牙、抗腫瘤、預防老化的功效，還能抑制脂肪的吸收，還能幫助油脂兩倍地排出體內。
烏龍茶為什麼叫「烏龍茶」這事並不重要，重要的是您能挑選一款最適合您的烏龍茶。<