▌沒有水就沒有生命 　　對人來說，水比食物更為重要，人不吃食物生命可維持20餘天，但如果不喝水，則不過幾天便會死亡。當人體失去6%的水分時會出現口渴、尿少和發燒，失水10%〜20%將出現昏迷甚至死亡。可見水對生命是多麼重要，因此說，沒有水就沒有生命，水是生命之本。 　　▌水在人體內的特性 　　水是溶劑，是臟器發揮功能的關鍵 　　水是溶劑，在人體內也同樣起著溶劑作用，人體以75%的水...

　　「健康食品」之所以會受到社會大眾的重視，實在是因為現代人已經逐漸發現到：不當的飲食對身體健康具有嚴重的威脅性，而使用藥物和外科手術也不能解決日益增多的慢性疾病問題，於是人們開始尋求具有預防保健效果的食品以達養生保健之目的。 　　根據分子生物學家的分析，理論上人類擁有長達125歲的壽命，甚至能活到150歲；然而人類始終無法如此長壽。其最主要的原因就在於現代人普遍營養不均衡—過分利用農耕地、...

　　營養學相關名稱 　　以明確、清楚的方式解釋營養學相關名稱，如營養、營養學、必需營養素、食物、飲食、代謝、飲食與生命現象。 　　現代人的健康改善之道 　　透過三養保健之道－營養、保養、修養，身體會獲得健康，可是營養不均衡，不只會造成生命短路現象，還會引起各種疾病，因此現代人必須重視營養均衡。 　　不同生命期的營養素需要量 　　重視飲食生活，就是重視生命，不同生命期的營養素需要量是不一樣...

　　中國首席的微量元素營養學專家，在本書中完全解析花粉中貴族「松花粉」的頂級保健。　　本書以科普的角度，介紹植物花粉中以馬尾松為代表的松樹花粉，含有多種維生素及微量元素，幾乎更稱為「微型營養庫」。　　要如何運用很特別的雌雄同株的松花粉來保健呢？由於花粉符合近代醫學和營養學的發展方向，所以受到廣泛歡迎，而這一種天然性的營養食源，人體所需要的各種營養素它都具備，如：多種氨基酸、碳水化合物、維生素...

　　人體不可或缺的礦物質，包括：鐵、銅、硒等，對身體的有效量和成為毒的量沒什麼差距，所以在治療上使用時一定要慎重其事。關於這一點，鋅不會過剩積存於體內，所以是一種不必擔心的「無毒礦物質」。體內的酵素（幫助化學反應的物質）超過三百種以上，但是沒有鋅就無法發揮作用。例如蛋白質或核酸的合成、糖或脂肪的代謝，以及細胞更新時所需要的基因複製的控制等等。鋅在體內具有八面玲瓏的作用，就好像千手觀音一樣。鋅...

　　痛風發作時的劇痛一旦消除之後，有許多患者往往會誤以為病已經好了，其實痛風在很多情形下還會再復發。而且更可怕的是，痛風還可能會引起腎臟病、糖尿病等致命的併發症。沒有必要因為是高普林食物就吃得特別小心翼翼。只要不是一次吃很多，也不是每天都吃就不要緊。飲食均衡比限制攝取普林體更重要。 控制尿酸、預防劇烈疼痛，從改善飲食與生活習慣做起！ 　　．控制飲酒量、注意總熱量、不要攝取過多動物性脂肪。 　...

飲食處處受限，美食不再？半夜發作，疼痛難耐？ 　　飽受痛風所苦的你，有救了！　　痛風名醫+營養料理專家 聯手打造　　最新、最有效的痛風食譜＆居家療法 　　簡單原則照著做，　　輕鬆降尿酸、排痛風！　　◆蛋可吃，一天以2顆為限。　　◆肉涮過再吃，去除表面嘌呤。　　◆海鮮與蔬菜同煮，降低嘌呤值。　　◆酒可喝，只需控制在總熱量攝取的1成內。　　◆大量喝水，確保每天有2000cc排尿量！　　◆每週50...

　　◆ 雞蛋被稱作 “理想的營養庫” ，含有人體需要的幾乎所有營養要素，包括氨基酸、蛋白質、卵磷脂等，有保護肝臟、預防癌症、延緩衰老、健腦益智等功效，可謂男士恩物。 　　◆ 蠔含有豐富的鋅、鈣、肝糖、荷爾蒙、氨基酸等營養成分，有益於男性生殖健康，還有強建筋骨、健腦益骨、澤膚美顏、延遲老化等功效。 　　◆ 蘆荀是營養價值很高的保健食品，有 “長命葉” 之稱，含有多種特殊的營養素，豐富的葉酸、維...

　　本書共分為三大部分：分析化學（分為定性分析、定量分析）、有機化學、生物化學及核化學簡介。定性分析部分介紹分析化學的概論與基本原理，詳述傳統的陽離子與陰離子之系統化學分析法。定量分析則是介紹容量分析與 重量分析的原理與方法，並簡單介紹一些儀器分析。有機化學部分敘述各類有機化合物及此等化合物之衍生物的命名、製法、性質和反應；也介紹石油、煤及力與生活相關的化學工業；最後簡介用於決定有機化合物結...

由于環境、食物結構、飲食習慣等因素的影響，我國兒童體內缺乏鋅。，)鈣、鐵的現象普遍存在，導致兒童的身體、心理、智力發育與年齡不能同步。這種現象極度困擾著孩子的父母，不知該如何給自己的孩子補充身體所需的營養素。有些人誤以為只要給孩子吃高蛋白質食物就好，甚至盲目地給孩子吃一些滋補口服液之類含有激素的補晶，造成兒童性發育提前、過度肥胖等癥狀產生，種下了影響孩子一生健康的“禍根”。 鋅，參與...