【問題】握壽司日文?推薦回答 1.《日本名店「銀座久兵衛」的壽司技法全書》作者:今田洋輔日本知名壽司老店不藏私傳授 職人必備魚類處理知識、 刀工技法與食材調味全圖解 「銀座久兵衛」可說是日本江戶前壽司中的老字號店家,不僅曾獲得米其林一星的殊榮,連前美國總統歐巴馬都曾經蒞臨。本書集結了「銀座久兵衛」的傳統技法,從壽司職人該有的儀態、刀工技法的基礎,到各式魚貝類的處理方式、小菜調味等等,均以圖解方式詳細解說,可說是一本專業壽司職人必備的參考寶典。 第一章 壽司的基礎 ... 2.《一本漫畫學會旅遊日語會話(1書1MP3)》作者:吉原早季子「即使是語言學習的魯蛇,也能學好日語!」 EZJapan「一本漫畫學會」系列專為難以持之以恆的初中級(N5~N3)讀者而設計, 內容實用、娛樂兼備,是套全面顛覆語言學習的活潑教材! 由會教會寫,更會畫的療癒系教師——吉原早季子操刀, 透過一張張超傳神、超有戲的日式療癒漫畫,讓學習日語更加有趣, 有效擊退語言學習不斷半途而廢的退勤人生。 兼具實用和娛樂的11大主題單元, 涵蓋 「旅遊...3.《百年飯桌:吃飯不讀書,踩雷徒傷悲!鞭神老師的常民美食研究室》作者:鞭神老師(李廼澔)美食圈同溫層 驚豔齊讚:「史上最強情報!」 「要故事有故事,要店家有店家,吃飯吃得有程度!」 東坡肉不是蘇東坡獨創,北京烤鴨不是北京來的鴨…… 吃牛肉麵別急著加酸菜?吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」?高麗菜捲別再包魚漿了! 愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪? 不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃! 鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐...4.《一個日本料理吃貨的自我修養:大和民族的「旬」之味,別說你吃過就懂,萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒……舌尖上的日本味道,哪些我們還不知道?》作者:碗丸中午十三點 ◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣? ◎如果你有選擇障礙,到日本千萬別點蕎麥麵,不然…… ◎光是用魚和米兩項食材,居然可以發展出壽司的一萬種可能! ◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒?一頓吃50碗麵居然只是一個尋常男子的日常…… 不同於多數國家的飲食只分季節,日本人是個看「旬」(十天為一旬)吃飯的民族, 從選食材的時令、地區,到刀工、烹煮技術等,都跟「旬」有關。 兩... 5.《看圖學日語!日本旅遊必備隨身食宴手冊:3秒學會看懂日文菜單×正確吃法×餐桌禮儀,掌握單字拼讀、實用會話、溝通必備句子》作者:羅仁完3秒學會看懂日文菜單×正確吃法×餐桌禮儀, 單字拼讀、實用會話、溝通必備句子, 讓你點餐不踩雷,還能和日本人聊天、交朋友 哪泥?海鼠=海參、鳥肉=雞肉、薩摩芋=地瓜?! 千里鍋又是什麼鍋? 千萬不要以為看漢字就能在日本暢行無阻, 在日本旅遊、點餐,看字猜意,常會鬧出一堆笑話喔! 本書收錄日本人最道地的美食和點餐方式, 透過情境對話與漫畫圖解, 去餐廳點菜不怕踩...6.《江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的》作者:大久保洋子三百年來,為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富? ──穿越百年時空,重返江戶幕府時代── 從街邊的炸天婦羅攤販出發,穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所, 看見日本料理的精彩演化。 江戶飲食文化如何形塑現代日本料理的樣貌? 讓我們返回萬物匯集、百萬人口的大江戶城,一起坐上江戶人的餐桌。 \ 因為江戶人的美食文化,才有今天的日本料理! / ★征服全江戶的「速食天王」天婦羅,...7.《【全新升級版】東京最好玩旅遊全攻略》作者:申年秀吃、喝、玩、樂、購,完整收錄 一個主題搭配一張詳細地圖, 清晰指引+圖文並茂+交通規畫 不迷路、免問人, 用省下來的時間玩更多地方,讓你的行程精采度Up Up! 最精采的假期~~ 吃喝玩樂購, 現在就往東京出發吧! 第一次出國也OK! 省找路、免比價、不採地雷, 帶你遊遍東京精彩景點、必吃美食, 訂到便宜飯店和機票的達人終極旅遊書 最與眾不同,好玩度百分... 8.《關西HOLIDAY:大阪‧京都‧神戶‧奈良‧和歌山,一本就GO!》作者:InPainterGlobal史上最完整!超豐富路線規劃,懶人出遊一把包! 6條詳細推薦路線×11種主題之旅×20項必吃必買規劃×400個景點&店家×20幅地圖別冊 囊括大阪‧京都‧神戶‧奈良‧和歌山等關西核心城市, 用最省錢&最豐富的行程玩翻關西,極上假期一本就GO! ◎精采主題之旅 × 必吃美食 × 必買購物 × 住宿建議,深度享受關西假期! 在關西,能體驗到哪些獨特文化?品嚐到哪些當地美食?要住在哪裡,...9.《手指壽司》作者:(土反)本一男魚鮮達人教您吃壽司!94種最常見的壽司!從平民美食到頂級奢侈的壽司,一次品嘗。吃壽司必攜!一本給美食家的壽司寶典,沒看過這本書別說你懂壽司。 壽司該用筷子吃,還是用手拿? 外觀看來宛如藝術品的壽司該怎麼沾醬油? 壽司種類琳瑯滿目,到底該從哪一種點起或吃起才對呢? 什麼時候是魚材的最佳時令? 本書介紹日本的94種最常見的握壽司,分成亮皮魚、白肉魚、紅肉魚、烏賊章魚類、蝦蟹類、貝類...10.《圖解壽司辭典》作者:新庄綾子令人食指大動的人氣壽司,你最愛哪一味? 滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識 從食材、市場、調理工具、料理手法一應俱全 輕鬆解讀壽司相關用語 只要與「壽司」有關的知識,本書通通搜羅了!包括壽司食材、調味料、工具、料理手法、重要人物、和食文化、發展歷史等各個領域的用語,以日文50音的順序排列。除了當季鮮魚,還介紹了江戶前壽司的源流、日本知名「壽司鐵路便當」地圖、漁港與產地地圖... 11.《趣知識,萬人迷:連達文西都想問的254個為什麼》作者:坪內忠太 ★日本最受歡迎的知識型雜學書,驚創一個月再刷25次紀錄,持續長銷中 ★演講暖場、吸引愛慕、業務哈啦、朋友聊天,讓你擁有好人緣、超人氣! ★小朋友最愛問、大人不會因此語塞的趣味問答 ★知識.趣味.娛樂一書在手,幫助你開啟好心情的減壓讀本 *變魔術用的鴿子在出場之前,到底藏在哪裡? *為什麼人類的祖先很可能是鳥類? *屁忍住不放就會消失。它跑去哪了? *為什麼不懂說「N...12.《TV美食日語 聽力Live大作戰(附MP3)》作者:賴巧凌 本書將現今日本電視台綜藝美食秀曝光率最高的人氣美食排行榜TOP40分為一.和食.二.中華.三.洋食&其它.四.麵包&甜點4大類。針對每道美食列出必學美味名詞.動詞.食感句及實況對話,再搭配大量生動活潑的美食插插圖幫助記憶。 另外,還有「TV美食特選單語」介紹常用美食詞彙。除了食材,廚藝,調味料等基本字彙,還特別列出「料理東西軍」常用句及美食日劇介紹…等。 而「日本美食遊園地」則詳...13.《壽司與肚臍環》作者:柯森此為《壽司:魚片與醋飯背後四百年的祕密》的最新改版 本書讀來樂趣十足,富娛樂性及知識性,有令人信服的角色和迷人的歷史故事,全都以輕鬆、自然的語調訴說。是絕佳的食物新聞寫作。 ─著名美食作家盧曼 凱特,她第一天上壽司學校就遲到!她穿肚臍環和鼻釘,連刀子都拿不穩,甚至用到生鏽!一個只會炒蛋、原本個性開朗的年輕女孩,為什麼突然想當壽司師傅呢?遠離家鄉和家人隻身在外,壽司給了她怎樣的心靈安慰... 14.《壽司:魚片與醋飯背後四百年的祕密》作者:柯森 知道壽司可能起源於五千年前的湄公河一帶,然後傳入中國,最後在日本發揚光大嗎?你知道在十九世紀的日本就像麥當勞一樣只是一種快餐嗎?你知道肥美的鮪魚肚曾被日本人嫌棄並拿去餵貓嗎?壽司這種傳統日本食物,尤其它是採用生的魚片為基本食材,如何傳遍今日普遍食用熟食的世界呢? 作者柯森以受壽司學校訓練的學生凱特為主軸,把她學習的項目和日本的壽司文化及歷史結合,古今相對照,更能看出壽司製做的傳承和變...15.《愛上不織布家家酒》作者:Boutique社編 傳來陣陣香氣的麵包店裡,有菠蘿麵包、烏龜麵包、小熊麵包,還有夾了豐富餡料的三明治與熱狗堡…… 蛋糕店裡的草莓奶油蛋糕、焦糖布丁、卡式達泡芙與香草瑞士捲,也讓人怦然心動。還有、還有!水果行裡擺滿了琳瑯滿目的新鮮水果;大眾餐廳裡的漢堡、奶油鬆餅、握壽司與章魚小香腸,也讓人食指大動! 今天你想吃什麼呢? 試著以不織布做出在扮家家酒中,最受小朋友歡迎的人氣店家商品,讓孩子們充分享受到扮演...常見健康問答炙燒意思炙燒是什麼炙日文炙燒作法壽司日文對照握壽司日文延伸文章資訊豚馬日本料理 | 炙燒日文尖梭魚日文(Kamasu) 適合刺身、炙燒、握壽司、鹽烤食用😋 微微炙燒的香氣 淡淡的魚味飄香 搭上酸甜的壽司米香😱 今天我是最佳男主角🏮🏮🏮自己日本旅遊整理的資料 | 炙燒日文炙りとろ(あぶりとろ) 炙燒鮪魚. 赤貝(あか ... 午仔魚沒日文查不到他們沒這種魚 ... 燒肉. 口味「鹽味」(しお)與沾醬的「醬汁味」(たれ、タレ),此外「 ...日本壽司店點餐攻略-食材翻譯、種類說明、常用會話、小知識 ... | 炙燒日文炙燒過的白子超級香的. P1291736 ... 日文名稱, 中文名稱, 種類, 說明 ... 炙りトロ, 炙燒鮪魚肚, 赤身, 炙燒過會比較不油,帶焦苦味很引人食慾.日本人不愛用噴槍炙燒握壽司!知名部落客:台灣只要CP值 ... | 炙燒日文對外說法是讓生食接受度不那麼高的台灣人也能享受美味,加上表面微炙,可以引出更豐富的油脂。實際上,用高溫的噴槍炙燒生魚吃多了,可能也 ...日文菜單日中翻譯 日文補習班-四季日本語 | 炙燒日文炙り鯛, 炙燒鯛魚, あぶりたい, a-bu-ri-ta-i. 金目鯛, 金目鯛, 紅皮刀, きんめたい, ki-n-me-ta-i. 鱸, 鱸魚, すずき, su-zu-ki. 鰤, 鰤魚, 青魽(70cm以上), ぶり, bu-ri.[學日文]點餐/ 壽司 – 乖Bar | 炙燒日文炙り寿司/ a-bu-ri-su-shi / 炙燒壽司. 握り寿司/ ni-gi-ri-su-shi / 握壽司. まぐろ(マグロ)/ ma-gu-ro / 鮪魚. 大トロ/ o-o-to-ro / 鮪魚大腹肉. 中トロ/ ...「炙烧」「生食」各种料理日文专门用语大公开 | 炙燒日文炙燒日文,大家都在找解答。 这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的基础日文,关于当季食材、料理方式、甚至是寿司专门用语等等,许多超好用的日文单词, ...來日本一定要吃壽司!日文壽司菜單大攻略! | 炙燒日文有哪些握壽司是到築地必點,日文又該怎麼說呢?快來看這篇 ... 以下附上最實用的中日文握壽司表格!參考築地 ... 炙燒鮪魚, 炙りとろ(あぶりとろ), a-bu-ri-to-ro ...「炙烧」「生食」各种料理日文专门用语大公开 | 炙燒日文这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的基础日文,关于当季食材、料理方式、甚至是寿司专门 ... 炙烧」「生食」各种料理日文专门用语大公开.如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語 ... | 炙燒日文炙燒」. 利用火加溫或燒烤的日文動詞是「あぶる(aburu)」,而在餐廳常 ... 生食(なま,nama)」日文一詞意指未加工的天然食材,在料理中 ...