炙りとろ（あぶりとろ） 炙燒鮪魚. 赤貝（あか ... 午仔魚沒日文查不到他們沒這種魚 ... 燒肉. 口味「鹽味」（しお）與沾醬的「醬汁味」（たれ、タレ），此外「 ...因為愛而料理,因為愛而去吃SeanDennis這裡記錄我的愛心料理！和用料裡人的想法去做餐飲記錄,之前做過中西式料理,目前是煮夫日誌相簿影音好友名片201703240154自己日本旅遊整理的資料?未分類資料夾網路收尋應該有一大堆,可是有些是錯誤的,我自己整理也不敢保證全部正確供參考還沒完全整理好慢慢更新 ノドグロ 又叫:赤ムツ（アカムツ）紅喉メバル又叫:赤目張（アカメバル）(平鮋.石狗公一種)台灣無鯵（あじ）竹筴魚甘ダイ（アマダイ）馬頭魚鮟鱇（あんこう）鮟鱇魚赤身（あかみ）紅肉炙りとろ（あぶりとろ）炙燒鮪魚赤貝（あかがい）血蛤浅蜊（あさり）海瓜子穴子（あなご）星鰻アイ又叫:鮎｡年魚.香魚（アユ）香魚秋ザケ（アキザケ）又叫サケ 鮭魚赤眼（アカメ)金目鱸鮑（アワビ）鮑魚類 イボダイ（疣鯛）　關東念エボダイ　肉鯽魚イサキ（イサギ）黃雞魚イタヤ貝（イタヤガイ）（板屋貝）　板屋貝,扇貝イワシ　沙丁魚イナダ　東京說法青魽30-40cm石鯛(イシダイ)　石鯛 鰻（ウナギ）　鰻魚姥貝（ウバガイ）、ホッキ貝（ホッキガイ）北寄貝雲丹（ウニ）　海膽類 えんがわ　比目魚鰭邊 大トロ（オオトロ）　鮪魚大腹叺鰆、魳鰆（オキザワナ）　又叫カマスサワラ　土魠魚オキナメジナ　黑毛 皮ハギ(カワハギ)　剝皮魚かき　又叫まがき　鮮蚵カレイ　又叫マコガレイ　鰈魚カマス　尖梭魚カンパチ（間八）　紅魽魚数の子（かずのこ）鯡魚卵カツオ　鰹魚(柴魚) キダイ（黄鯛）又叫レンコダイ(連子鯛)　　赤鯮魚キンキ　又叫（キチジ）(アラスカキチジ)　　喜知次.大翅鮶鮋（石狗公目）(台灣無)金目鯛（キンメダイ）　紅皮刀金時鯛（キントキダイ）　紅目鰱.剝皮魚キチヌ　　赤翅仔(黃鰭鯛).黑臘 台灣吃不好吃有土味 クログチ　　黑喉黒目張（クロメバル）　(平鮋.石狗公一種)(台灣無)鯨（クジラ）　鯨魚 コハダ（鰶）　又叫コノシロ　　小鯽魚.土ㄏㄥˊㄚ子持昆布（コモチコンブ）鯡魚卵夾昆布 鰆.馬鮫魚（サワラ）　白北魚鯖（サバ）　鯖魚細魚（サヨリ）　水針魚秋刀魚（さんま）　秋刀魚鮭（サケ）和サーモン　鮭魚 柳葉魚(シシャモ)　　喜相逢(蛋魚)縞鯵（シマアジ）日本白甘(台灣沒看過像竹筴魚)シラス　　吻仔魚白魚（シラウオ）　　白魚.銀魚(像水晶魚) 鱸(スズキ）　鱸魚スギ　海鱺魚スジアラ　　七星斑.紅條.東星斑(尾吧和鰭和斑點黑的) 大陸鱸(タイリクスズキ)　　七星鱸太刀魚(タチウオ)　　白帶魚タラ　　鱈魚鯛（タイ）　又叫真鯛(マダイ)　　嘉臘平貝タイラガイ　又叫（タイラギ）　腰子貝,牛角蛤,假干貝 チヌ　又叫黒鯛（クロダイ）　黑格.烏格 鉄火丼（てっかとん）　鮪魚蓋飯 トロサーモン　　鮭魚肚トコブシ　很像九孔 ねぎとろ軍艦（ねぎとろぐんかん）蔥花鮪魚軍艦卷 ハタ　　石斑類蛤(ハマグリ)　　蛤蜊ハモ　　虎鰻、海鰻、錢鰻ハマチ　　關西說法青魽20-40cm 平目（ヒラメ）（鮃）　比目魚平政（ヒラマサ）　青甘、油甘在台灣近海捕獲的青甘多半屬於平政肉質比鰤硬一些，約介於紅甘和鰤之間 帆立貝（ホタテガイ）　干貝.扇貝ホウボウ　　　角仔魚(台灣很便宜) まぐろ　　鮪魚マナガツオ　　白鯧魚鱒（マス）　　鱒魚 みる貝（ミルガイ）(海松食)　又叫ミルクイ　　　象拔蚌 メカジキ　　劍旗魚メジロ　　關西說法青魽50-60cm ヤイトハタ　石斑魚(喜宴).青斑 銀ダラ（ぎんダラ）　　　銀鱈魚 バラハタ　　　紅條(尾吧和鰭黃色斑點白的) ブリ　　鰤　　關東.關西說法青魽80cm以上 午仔魚沒日文查不到他們沒這種魚 アオリイカ（障泥烏賊）　　　軟絲コウイカ/甲烏賊（スミイカ/墨烏賊）花枝ヤリイカ/槍烏賊       透抽(較長)スルメいか  魷魚ジンドウイカ/神頭烏賊（ヒイカ） 鎖卷.小卷剣先イカ（けんさきいか）　　中卷湯タコ(ボイルタコ)  熟章魚 かま:通常指從鰓到胸鰭的部位（下巴）ひらき:剖開曬半乾的魚乾タタキ:把魚肉切碎和蔥拌一起(塔塔樣子)煮付（につけ）紅燒西京燒:用味噌醃過再去烤照燒(てり焼) 中トロ（ちゅうとろ）鮪魚中腹牡丹海老（ぼたんえび）牡丹蝦蝦蛄（シャコ）　瀨尿蝦.蝦蛄 蟹味噌（かにみそ）    蟹膏白子（しらこ） 鱈魚精巢　明太子（めんたいこ） 鱈魚卵　　　卵焼き（たまごやき）(玉子焼き) 玉子燒　　水雲(もずく)  海藻 桜肉（さくらにく）　馬肉がり  漬薑片出し.出汁（だし）　柴魚昆布高湯潮汁(うしおじる)　海鮮清湯吸物（すいもの）　湯 燒肉口味「鹽味」（しお）與沾醬的「醬汁味」（たれ、タレ），此外「ホルモン」horumon）在近期