炙り寿司/ a-bu-ri-su-shi / 炙燒壽司. 握り寿司/ ni-gi-ri-su-shi / 握壽司. まぐろ（マグロ）/ ma-gu-ro / 鮪魚. 大トロ/ o-o-to-ro / 鮪魚大腹肉. 中トロ/ ...跳至內容區何が食べたいですか。

想吃什麼お決まりですか決定好點什麼了嗎メニューを見せてもらえますか。

先讓我們看下菜單おすすめは何ですか。

有什麼推薦嗎？お飲み物はコーヒーとどちらがよるしいでしょうか。

何が食べたいですか。

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要喝咖啡還是紅茶呢私も同じものお願いします。

我點同樣的。

飲み物をさきに持ってきてもろえます請先上飲料要喝咖啡還是紅茶呢私も同じものお願いします。

我點同樣的。

飲み物をさきに持ってきてもろえます請先上飲料もう一度、いいですか？[mo:ichidoi:deska]（請您再說一遍。

）沒有聽清楚店員的話，可以說「もう一度、いいですか？」。

店員說話速度快的時候，也可以說ゆっくり、いいですか？[yukkurii:deska]（請慢點說。

）🍣炙り寿司/a-bu-ri-su-shi/炙燒壽司握り寿司/ni-gi-ri-su-shi/握壽司まぐろ（マグロ）/ma-gu-ro/鮪魚大トロ/o-o-to-ro/鮪魚大腹肉中トロ/chyu-u-to-ro/鮪魚中腹肉本まぐろ(本マグロ)/honmaguro/黑鮪魚えんがわ/e-n-ga-wa/比目魚鰭邊肉はまち（ハマチ）/ha-ma-chi/鰤魚,青魽(未滿70cm)勘八（カンパチ）/ka-n-pa-chi/紅魽さーもん（サーモン）/sa-a-mo-n/鮭魚とろさーもん（トロサーモン）/to-ro-sa-a-mo-n/鮭魚腹肉炙り鯛/a-bu-ri-ta-i/炙燒鯛魚ヒラメ/hi-ra-me/比目魚いくら　/　i-ku-ra　/　鮭魚卵アワビ　/　Awabi　/　鮑魚タイ　/　ta-i　/　鯛魚分享此文：TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入...發表者：乖Bar觀看乖Bar的所有文章文章分頁導航‹Previous［日文］動詞變化個人口訣Next›［學英文]酒吧點酒發表迴響取消回覆在此輸入你的回應…在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入：電子郵件(必)（電子郵件地址不會公開）名稱(必)個人網站您的留言將使用WordPress.com帳號。

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炙燒」. 利用火加溫或燒烤的日文動詞是「あぶる（aburu）」，而在餐廳常 ... 生食（なま，nama）」日文一詞意指未加工的天然食材，在料理中 ...HOME東京及周邊地區東京東京站如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語」總整理如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語」總整理公開日:2020-03-06更新日:2021-02-08「和食」登記為聯合國教科文組織的無形文化財，受到世界矚目的日本料理。

不管是旅行中、公司同事或是和朋友聚餐時，相信經常會有機會吃到日本料理。

這次為大家精選了一些日本料理店，或餐廳常見的基礎日語介紹給大家。

當季食材、料理方法或是壽司店的專門用語等等，許多只要記起來就會很方便的實用日語單字。

■日本特定節日常吃得到的「宴會料理」日本的傳統年節如過年、節分、女兒節等，一年之中有許多特定的節日，日本人習慣在當天吃應景的料理，尤其是過年與節分必吃的料理，已經成為生活的一部分，在便利商店或超市都可以看到特別設置的專區，花點心思記住這些，用來感受日本文化會更有fu喔。

・「御節料理」「年糕湯」「屠蘇酒」「七草粥」「御節料理（おせち，osechi）」是每年1月1日元旦開始、過年期間所吃的料理，特別指1月1日～1月3日「新年前三天（三が日，sanganichi」吃的喜慶菜（慶祝時吃的料理），將料理裝進多層的飯盒裡，有著將喜氣層層疊起的意思。

菜色與口味每個家庭不同，不過基本上傾向使用紅白色的魚板（かまぼこ，kamaboko）、金黃色的甜栗（栗きんとん，kurikinton）等一些具有代表性、象徵好兆頭的色彩。

提到應景年菜，出現機率很高的「年糕湯（お雑煮，ozoni）」與「屠蘇酒（おとそ，otoso）」，年糕用醬油或味噌調味後放進高湯內再一起吃的「年糕湯」，材料＆作法也因各個地方或家庭而異。

另外，過年時喝的「屠蘇酒」，驅除一年的穢氣，祈求長壽喝的吉祥酒，為日本習俗的一種。

在1月7日的「人日節句」習慣吃「七草粥（ななくさがゆ，nanakusagayu）」，懇求無災無病，有一種說法是吃粥可讓在過年期間吃太好的腸胃稍微休息一下～材料為春天的七草（芹菜、薺菜、母子草、蘩蔞、佛座、蕪菁大頭菜、蘿蔔）與年糕等食材，用鹽巴簡單調味。

・「惠方卷」2月3日「節分（setsubun）」一到，各大便利商店或超市就會開始大力宣傳「惠方卷（恵方巻，ehomaki）」，把多種食材與白飯用海苔捲起來，做成長長一條卷壽司，這項風俗的起源有許多不明確的地方，不過現在習慣在節分的夜晚，朝著吉利的方位（對照天干地支）吃卷壽司，據說這時一邊內心祈求，不發一語並且一口氣將壽司吃光光的話，願望就會實現喔！日本的節分另一個有趣的習俗，就是一邊喊著「鬼出去，福進來（鬼は外、福は内，oniwasotofukuwauchi」，一邊將稱作「福豆（fukumame）」煎過的豆子往外丟，然後吃進與年紀相同數量的豆子，以前在節分撒豆很普遍，近年來惠方卷曝光的機會也大大增加了。

■日本料理基本「調味料」單字日本料理，尤其是用在和食上的調味料，如果對這些調味料的單字有初步認識的話，用餐時可以依照喜歡的口味自行調配，是不是很不錯！來看看有哪些單字吧。

・「醬油」醬油（醤油，shoyu）可說是日本菜頭號調味料，將大豆、小麥、鹽巴與麴混合發酵而成，也有胺基酸加鹽巴的做法，鹹味明顯，可以直接用來沾生魚片或豆腐，或是加進燉煮料理或湯菜，增添風味。

・「味噌」煮味噌湯不可或缺的調味料「味噌（みそ，miso）」，由蒸熟的大豆加入鹽巴．麴進行發酵，味噌口味可分成純大豆做的「豆味噌（豆みそ，mamemiso）」、大豆＋米發酵而成的「米味噌（米みそ，komemiso）」、大豆＋大麥或裸麥發酵的「麥味噌（麦みそ，mugimiso）」、混合多種味噌的「調和味噌（調合みそ，chogomiso）」，還有深色的「紅味噌（赤みそ，akamiso）」以及淺色的「白味噌（白みそ，shiromiso）」，通常是因熟成期間長短，以及原材料調配比例的不同，顏色出現濃淡，且依地區與料理內容，使用的味噌種類也不太一樣。

・「味醂」用燒酒、糯米、麴混製的酒類「味醂（みりん，mirin）」，甜味明顯，用於燉煮、日式醬汁、增添照燒光澤等，大多當作調味料使用，不過也曾作為「屠蘇酒（おとそ，otoso）」飲用。

・「高湯」「高湯（だし，dashi）」為「煮出し汁（nidashi‐jiru）」的簡稱，用柴魚片與昆布等食材熬煮出的湯頭，有增加料理鮮甜的效果，是和食、拉麵等日式料理中，決定

炙燒日文，大家都在找解答。

这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的基础日文，关于当季食材、料理方式、甚至是寿司专门用语等等，许多超好用的日文单词， ...旅遊日本住宿評價大家都在找解答炙燒日文「炙烧」「生食」各种料理日文专门用语大公开|炙燒日文这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的基础日文，关于当季食材、料理方式、甚至是寿司专门用语等等，许多超好用的日文单词，赶快拿笔记下来吧 ...閱讀更多取得本站獨家住宿推薦15%OFF訂房優惠取得優惠壽司翻譯英文鮭魚日文炙燒噴槍壽司日文怎麼寫一貫壽司日文壽司日文炙燒意思壽司日文菜單炙燒意思握壽司日文帆立日文帆立貝日文炙燒英文薑片日文甜蝦日文本站住宿推薦20%OFF訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷取得優惠「炙烧」「生食」各种料理日文专门用语大公开|炙燒日文这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的基础日文，关于当季食材、料理方式、甚至是寿司专门用语等等，许多超好用的日文单词，赶快拿笔记下来吧 ...ReadMore「炙燒」「生食」各種料理日文專門用語大公開|炙燒日文這次挑選了一些在日本料理店或餐廳常見的基礎日文，關於當季食材、料理方式、甚至是壽司專門用語等等，許多超好用的日文單字，趕快拿筆記下來吧 ...ReadMore「迴轉壽司店」菜單完全制霸，魚類、海鮮壽司日文名一目瞭然|炙燒日文日本」整理出常見魚類、海鮮，把日文記起來，下次就可以狂點愛吃的壽司口味！...在菜單上看見「炙燒」（炙り）這個字，意思是用直火燒烤，根據店家做法或食材不同， ...ReadMore【壽司種類名稱】來到日本壽司店，不用擔心菜單看不懂，超簡單...|炙燒日文【壽司種類名稱】來到日本壽司店，不用擔心菜單看不懂，超簡單中日文菜單翻譯攻略.ChenYazhen...炙り寿司/a-bu-ri-su-shi/炙燒壽司.握り寿司/ ...ReadMore來日本一定要吃壽司！日文壽司菜單大攻略！|炙燒日文有哪些握壽司是到築地必點，日文又該怎麼說呢？快來看這篇...炙燒鮪魚,炙りとろ（あぶりとろ）,a-bu-ri-to-ro...日本」的編輯也貼心為大家準備了日式燒肉大攻略喔！ReadMore如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語」總...|炙燒日文炙燒」.利用火加溫或燒烤的日文動詞是「あぶる（aburu）」，而在餐廳常聽見...生食（なま，nama）」日文一詞意指未加工的天然食材，在料理中也是相同 ...ReadMore日文菜單日中翻譯日文補習班|炙燒日文炙り鯛,炙燒鯛魚,あぶりたい,a-bu-ri-ta-i.金目鯛,金目鯛,紅皮刀,きんめたい,ki-n-me-ta-i.鱸,鱸魚,すずき,su-zu-ki.鰤,鰤魚,青魽(70cm以上),ぶり,bu-ri.ハマチ,鰤 ...ReadMore日本人不愛用噴槍炙燒握壽司！知名部落客：台灣只要CP值不要...|炙燒日文最近去了一家專賣握壽司的店，生意非常好，然而看菜單，竟然幾乎全都是炙燒過的握壽司套餐，雖然也有保留一個全生的握壽司套餐選項，但極少人 ...ReadMore日本壽司店點餐攻略|炙燒日文炙燒過的白子超級香的...日文名稱,中文名稱,種類,說明.まぐろ／マグロ／...炙りトロ,炙燒鮪魚肚,赤身,炙燒過會比較不油，帶焦苦味很引人食慾.ReadMore炙燒鮭魚握壽司翻譯成日文|炙燒日文下載翻譯APP，免費無限制翻譯.炙燒鮭魚握壽司.——中文翻譯成日文.google翻譯.0.イカの握り寿司.0.有道翻譯.0.活焼き鮭にぎり壽司.0.騰訊翻譯.0.火を燃やし ...ReadMore訂房住宿優惠推薦NT$2070赤阪Risveglio酒店HotelRisveglioAkasaka⭐⭐⭐位於赤坂，HotelRisveglioAkasaka是遊覽東京的最佳住宿選擇。

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尖梭魚日文(Kamasu) 適合刺身、炙燒、握壽司、鹽烤食用😋 微微炙燒的香氣 淡淡的魚味飄香 搭上酸甜的壽司米香😱 今天我是最佳男主角🏮🏮🏮跳转到页面版块辅助功能帮助同时按下alt+/即可打开菜单Notice登录后才能继续。

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「和食」登记为联合国教科文组织的无形文化遗产，受到全球瞩目的日本料理，不只是旅游观光的重点之一，其他像是职场同事或朋友间聚餐，经常有机会吃到。

这次挑选了一些在日本料理店或餐厅常见的基础日文，关于当季食材、料理方式、甚至是寿司专门用语等等，许多超好用的日文单词，赶快拿笔记下来吧！■日本特定节日享用的「宴会料理」日本的传统年节如过年、节分、女儿节等，一年之中有许多特定的节日，日本人习惯在当天吃应景的料理，尤其是过年与节分必吃的料理，已经成为生活的一部分，在便利商店或超市都可以看到特别设置的专区，花点心思记住这些，用来感受日本文化会更有感觉喔。

・「御节料理」「年糕汤」「屠苏酒」「七草粥」「御节料理（おせち，osechi）」是每年1月1日元旦开始、过年期间所吃的料理，特别指1月1日～1月3日「新年前三天（三が日，sanganichi」吃的喜庆菜（庆祝时吃的料理），将料理装进多层的饭盒里，有着将喜气层层叠起的意思。

菜色与口味依每个家庭而不同，不过基本上倾向使用红白色的鱼板（かまぼこ，kamaboko）、金黄色的甜栗（栗きんとん，kurikinton）等一些具有代表性、象征好兆头的色彩。

提到应景年菜，出现机率很高的「年糕汤（お雑煮，ozoni）」与「屠苏酒（おとそ，otoso）」，年糕用酱油或味噌调味后放进高汤内再一起吃的「年糕汤」，材料＆作法也因各个地方或家庭而异。

另外，过年时喝的「屠苏酒」，驱除一年的秽气，祈求长寿喝的吉祥酒，为日本习俗的一种。

在1月7日的「人日节句」习惯吃「七草粥（ななくさがゆ，nanakusagayu）」，恳求无灾无病，有一种说法是吃粥可让在过年期间吃太好的肠胃稍微休息一下～材料为春天的七草（芹菜、荠菜、母子草、蘩蒌、佛座、芜菁大头菜、萝卜）与年糕等食材，用盐巴简单调味。

・「惠方卷」2月3日「节分（setsubun）」一到，各大便利商店或超市就会开始大力宣传「惠方卷（恵方巻，ehomaki）」，把多种食材与白米饭用海苔卷起来，做成长长一条卷寿司，这项风俗的起源有许多不明确的说法，不过现在习惯在节分的夜晚，朝着吉利的方位（对照天干地支）吃卷寿司，据说这时一边内心祈求，不发一语并且一口气将寿司吃光光的话，愿望就会实现喔！日本的节分，另一个有趣的习俗，就是一边喊着「鬼出去，福进来（鬼は外、福は内，oniwasotofukuwauchi」，一边将称作「福豆（fukumame）」煎过的豆子往外丢，然后吃进与年纪相同数量的豆子，以前在节分撒豆很普遍，近年来惠方卷曝光的机会也大大增加了。

■日本菜基础「调味料」单词日本料理，尤其是用在和食上的调味料，如果对这些调味料的单词有初步认识的话，用餐时可以依照喜欢的口味自行调配，是不是很不错呀！来看看有哪些单词吧・「酱油」酱油（醤油，shoyu）可说是日本菜头号调味料，将大豆、小麦、盐巴与麴混合发酵而成，也有胺基酸加盐巴的做法，咸味明显，可以直接用来沾生鱼片或豆腐，或是加进炖煮料理或汤菜，增添风味。

・「味噌」煮味噌汤不可或缺的调味料「味噌（みそ，miso）」，由蒸熟的大豆加入盐巴．麴进行发酵，味噌口味可分成纯大豆做的「豆味噌（豆みそ，mamemiso）」、大豆＋米发酵而成的「米味噌（米みそ，komemiso）」、大豆＋大麦或裸麦发酵的「麦味噌（麦みそ，mugimiso）」、混合多种味噌的「调和味噌（調合みそ，chogomiso）」，还有深色的「红味噌（赤みそ，akamiso）」以及浅色的「白味噌（白みそ，shiromiso）」，通常是因熟成期间长短，以及原材料调配比例的不同，颜色出现浓淡，且依地区与料理内容，使用的味噌种类也不太一样。

・「味醂」用烧酒、糯米、麴混制的酒类「味醂（みりん，mirin）」，甜味明显，用于炖煮、日式酱汁、增添照烧光泽等，大多当作调味料使用，不过也曾作为「屠苏酒（おとそ，otoso）」饮用。

・「高汤」「高汤（だし，dashi）」为「煮出し汁（nidashi‐jiru）」的简称，用柴鱼片与昆布等食材熬煮出的汤头，有增加料理鲜甜的效果，是和食、拉面等日式料理中，决定味道好坏非常关键的调味料，因为熬汤耗时费神，现在市面上有许多方便使