四川泡菜的重點：. 裝泡菜的容器洗淨才能空乾使用. 製作泡菜的水可直接用過濾後的生水(或生水亦可). 天熱約2~3天發酵可完成，天冷則須1星期的時間. 第一泡的 ...

闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以 ...

不易坏的四川泡菜（生水版）】01.重点提醒一：所有食材都要求是新鲜、完好没有一处变质的地方，包括姜和蒜的边缘，甚至有没有冻坏！！！ 重点提醒二：切菜 ...

四川泡菜，生水版、凉开水版、老泡水版全体验（一）_宅与路上_新浪博客,宅与路上,

想做這種發酵的四川泡菜很久了，但清洗蔬菜是個問題，因為泡菜的滷水不能碰生水也不能沾到油。但菜又不能不洗，如果洗過再晾乾，以台灣 ...

YouTube動畫食譜https://youtu.be/v6khlPNNZ_M 完全是衝著「舌尖」裡的泡椒鳳爪才著手做泡菜的， 做完功課不猶豫的選擇了生水版本的泡菜； ...

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的不易壞的四川泡菜（生水版）。有別於以往的自製泡菜，泡菜水難養，少不小就壞了，生水版的要簡單的多也不容易壞 ...

第一次做新泡菜，可以用青菜、蘿蔔、大蒜、小米辣，老薑。 做新泡菜的水，有生水和熟水的區別，我這裡說的就是生水，在四川宜賓都是用 ...