2021 20本飲食好書都在討論的泡菜料理

作者:芝麻門外語編輯部朴福實孫曉蘇

以樂觀開朗的中國女孩——泡菜妹妹為主人公,以在她身邊發生的事情為故事主線。從泡菜妹妹零起點學習韓語,到去韓國游玩的所見所聞,再到韓國留學的親身經歷,最後她終於能夠輕松駕馭韓語並深度了解韓國文化。故事中,有在韓國生活的見聞,有甜美的愛情,也有異國文化的沖突,但這些都是泡菜妹妹韓語語言積累的源泉。只要您跟隨著泡菜妹妹的腳步,您就會像她一樣,最後能夠熟練應用韓語。學韓語,真的就是這麽簡單! ...

作者:《Super Recipe》月刊誌

韓國出版史上最暢銷的食譜書, 台韓兩地熱銷突破250,000本!   簡單、正宗、快速、美味,專為料理新手量身打造! 360道韓國媽媽最道地韓食,3,000張超詳細圖解,這一本就夠!     ◆暢銷珍藏給你3個不一樣◆   1.更質感、更經典的全新封面設計   2.收錄韓國媽媽補身最愛料理   3.台灣妞韓國媳、金老佛爺兩位台韓人妻歡呼推薦      還在看著韓劇流口水嗎?   心心念念這些...

作者:徐湘珠蕭秀珊施宜孝

網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手! 高人氣FB社團 氣炸鍋好好玩 精心推出! 烘焙達人youtuber 明聰老師 誠摯推薦! 一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜,「噹」一聲美味輕鬆上桌! 炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味! 肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心,主食到甜點、夜市小吃到創意料理,超簡單不失敗一次學會! 氣炸鍋最強料理!減脂餐輕鬆做! ●最想跟著做的125道氣炸鍋料...

作者:洪抒佑

韓國社群網站Kakao Story人氣料理專頁「今日料理」首次出書! 食譜多樣,做法簡單,擺盤別緻,  想下廚的日子,打開這本書,一定能找到你的菜!   從深受喜愛的家常菜到最受歡迎的異國料理, 依據每天的心情變化口味,選擇今天想做的菜色, 將平凡的一天變成特別的日子,享受日日餐桌幸福時光!     ◆精通廚藝、美術與攝影的作者分享她所鑽研精選最受歡迎的今日料理食譜和擺盤設計。     ◆1...

作者:歐陽英

全民瘋傳的3合1排毒懶人包! 能快速解除體內毒素堆積! 幫你餐餐掃毒如有神助!   .早餐一杯精力湯,淨空腸胃毒素   結合蔬果精華的精力湯,具有高纖特質,能促進腸胃蠕動,將堆積在腹內的陳年宿便一掃而空。   .中餐一份鮮沙拉,均衡藏毒外食   外食族為了方便,經常購買快速的微波食品或速食,這類食物通常經過高溫油炸,也含有許多添加物,熱量和毒素都不少,而低脂低熱量的沙拉可以中和油膩...

作者:孫榮Kai

「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功, 做出正統道地的韓國美味!     ★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們,歐爸KAI飯啦」單元主廚   ★現任台北W Hotel行政副主廚,曾擔任澳洲五星洲際酒店、杜拜七星帆船酒店主廚   ★旅居國外多年學習深造的最強廚藝大公開!     大韓民國「原廠輸出」!   韓國主廚孫榮Kai,帶你用韓...

作者:庄司泉

※簡約快速的單項蔬食常備菜,是純粹也是真滋味※     每道菜都只使用一種蔬菜就能完成,   當天做好後一個禮拜內都可以使用!   將蔬菜分類儲藏及改造而成的菜餚,   不論是單獨食用或變化成其他料理,   既健康又能品嚐到蔬菜的美好風味。     日本蔬食料理界達人──庄司泉,   為讀者獻上200多道省時又方便的美味常備菜。  ...

作者:林瑛淑

  天然蔬果含豐富維生素和礦物質,經醃漬發酵製成泡菜後,營養不流失、美味加倍,可促進胃蛋白?分泌及產生大量乳酸菌,具神奇抗菌和殺菌功效,幫助抑制胃炎、胃潰瘍的發生。更驚人的是,南韓國立首爾大學還研究發現,泡菜乳酸菌可有效對抗禽流感病毒,增強人體免疫力,讓人元氣百分百!   本書特別設計了60道中/西/日/韓式人氣泡菜,滋味百變驚豔。自己DIY泡菜,既無防腐劑和人工甘味料,且四季食材應有盡有,...

作者:小田真規子大野正人

★最可愛的早餐時尚秀登場~~保證一打開書立即被「圈粉」★ ★日本食譜大獎獲獎料理家吸睛之作★ ★名插畫家大野正人專為本書設計,好感度大爆發的插圖,顏值爆表★ ★讀者盛讚:「我在等這樣的書!」、「令人躍躍欲試!」、「會傳達開心的早餐!」          懶懶族、賴床族們不用勉強自己早起, 只要多挪5分鐘出來,馬上端出豐盛的早餐!     傳授「偷懶」3守則:   不用砧板...

作者:CAPCOM CO.LTD.萌夯酒場

各位獵人們,肚子餓了嗎?     ★CAPCOM官方正式授權!累計銷售6,500萬套的遊戲《魔物獵人》中的美味料理!   ★由重現遊戲特色料理的「萌夯酒場」料理監修,精心設計口感與外觀兼具的貓飯!     「體力不足陷入危機了嗎?」──來杯回復藥吧!   「耐力需要回復嗎?」──我們也能自行製作全熟肉呢!   「現實中也能吃到飛龍的漢堡肉排?」──絕對不輸飛龍肉的口...

作者:高韻均蕭煜達

第一本 由素食營養師精心營養規劃 教你用一日三餐,補充身體所需特定營養素的全植物蔬食料理   ⦾無五辛.無蛋.無奶.無酒精.無素料⦾   健康天然無添加   補充鐵質該吃什麼?不喝乳製品要如何攝取鈣質?   不吃奶蛋的純素食者,仍可攝取足夠的蛋白質!   經常獲邀雜誌、健康節目採訪,亦常前往大專院校、餐飲機構等各單位的素食營養師Mia,與曾任多年知名蔬食餐廳品牌——元禾食堂行政主廚的阿...

作者:井澤由美子

│超簡單│10分鐘就能完成!可保存一個月的常備菜。 │好健康│滿滿的膳食纖維和乳酸菌,瘦身×美味×營養料理。 酪梨味噌醬、檸檬奶油醬、排毒高麗菜湯、炸肉捲、燉豬肉、韓式拌飯…… 營養調理師兼國際中醫藥膳師所設計的美味養生食譜 一起來體驗乳酸高麗菜的強大力量吧!   發酵蔬菜的乳酸菌原本附著在蔬菜表面上,加入鹽巴引出其水分,活化微生物生成,增加乳酸菌活動力。而乳酸高麗菜的作法超級簡單,只要...

作者:Amyの私人廚房

★百萬粉絲敲碗期待!Amyの私人廚房料理套書,自己煮、安心吃! ★100道食譜+料理影片─尋找每日餐桌靈感,吃當令食材,健康美味不重複! ★60道食譜+專業營養師推薦─全家人一起吃出好身材、減脂增肌一次滿足!   想開伙卻不知道該如何下手?身為一家之煮每天都為了菜色煩惱?   有健身習慣,想下廚煮但不知道怎麼備料最快、天天菜色有變化?   跟著Amy老師讓你能輕鬆學會給全家人的料理,不藏私...

作者:芝麻門外語編輯部朴福實孫曉蘇

共分為30天,從最初的字母書寫、發音學起,到詞匯、語法學習的積累,再到最實用的日常用語交流,層層遞進,簡單易學。保證您開口就會說,30天就可以征服韓語!主要內容包括:第一篇泡菜妹妹跟允兒學字母,第二篇泡菜妹妹跟允兒學日常用語等。 第一篇 泡菜妹妹跟允兒學字母 基本元音 元音 輔音 元音 輔音 元音 輔音 元音 輔音 韻尾 韻尾 雙韻尾 語音變化規則 語音的縮略、脫落、添加...

作者:Recipe Factory

「泡菜,全世界最健康的食物」 ——《健康雜誌》,時代華納   醬汁.湯頭.醃料.調味 秘方公開!   刀工.層序.壓製.發酵 絕技傳授!   完美比例調味,6步驟全圖解   失手也能救回!   ★1公克富含8億乳酸菌,能淨化腸胃;提升免疫力,瘦身美容   自然發酵的泡菜,富含纖維素、維生素A、B、C,且1公克就含有8億乳酸菌,能改善腸胃問題、防癌、提升免疫力,美國時代華納《健康雜誌》...

作者:陳富春

健康、安心、簡單、方便   傳統醃菜是古早年代,蔬菜盛產想出的保存方法,為了防止腐敗,製作過程加了大量的鹽,醃漬出來的菜對腎臟負荷過大,不符合現代人健康需求;而本書將古法製作的醬泡菜經過改良,降低鹽分、糖分和油分,增添各式香料調味,再加上輔以冰箱保存,不但可保留祖先的智慧和美味,也讓新風味的醬泡菜吃起來更健康、有味。   手作醬泡菜的好處   good1吃到豐富的營養素   蔬菜加熱很...

作者:朴泫柱

減重、健身、三高族必吃 降血壓、降血糖、減脂聖品! 燕麥罐15道 X 燕麥粥16道 X 燕麥烘焙20道X燕麥拿鐵11道X沾醬11道 最豐富完整的燕麥食譜全書     燕麥五花八門好幾種,傳統燕麥、燕麥米、即時燕麥、快熟燕麥……要怎麼分辨呢?哪一種才是健康食物?又該怎麼料理呢?     想要健康且能長久維持的減肥餐嗎?   想為孩子製作健康的點心嗎? ...

作者:Amyの私人廚房好食課營養師團隊

寫給下班後、週末運動的忙碌族群,迷人身材從自己下廚開始養成! Amy老師為時間有限的運動者設計,好買好煮好吃的即食常備料理 好食課營養師團隊教你『運動料理自由配』,增肌減脂減醣低碳全滿足!   瘋健身已成全民運動,大家也知道有計劃地吃、吃對時間與食材,才能讓健身效果發揮到最大,但對於時間有限又想下廚的運動族群們來說,快速煮出營養豐富的一餐並不容易!知名料理網紅Amy老師+專業營養師團隊-好...

作者:程安琪

在家動手做,為自己的健康把關,飲食加分。   醃菜與泡菜是老祖宗累積上千年的經驗傳承,含有高纖維素和乳酸菌的醃菜,由自己動手做可減低用鹽量,也不含防腐劑,以現代人的健康觀點來檢視,不僅增添蔬菜特殊風味也對身體有益。   本書分九大類,從基礎的泡菜製作到多變化醃菜料理,韓國泡菜、東北酸白菜、雪裡紅等,每道菜的烹調步驟清楚,讓你輕鬆就能在家做醃菜與泡菜。   作者簡介 程安琪...

作者:利特

  親手做出美味的料理,就是讓我「變幸福」的祕訣,   希望這本書,也能讓大家感受到這種幸福!   ──利特送給E.L.F的美味禮物!   【特別收錄!完整收藏】   ★繁體中文版獨家封面   ★專屬中文版序+親筆印刷簽名   ★海外演出私密心情分享   ★特哥家冰箱大公開   ★親手做料理的IG認證照   ★利特「料性男」寫真   【利特嚴選!料性男食譜】   ★一個人也能吃得簡單美味...


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