(例:欲食用一份15克碳水化合物). B : A = 15 : ( ). →( )=A✖15➗B. → ( )= 12✖15➗8.8= 20克(需秤得的食物重量). 【方法二】. 用每100克C , 碳水化合物含量D , 直接 ...SearchthissiteC3.碳水化合物的計算&醣類密度(係數)用《食物營養標示》計算含1份碳水化合物的《食物重量》【方法一】每一份量所含的碳水化合物:每一份量的重量=欲食用的碳水化合物:需秤得的食物重量(例:欲食用一份15克碳水化合物)B:A=15:()→()=A✖15➗B→()=12✖15➗8.8=20克(需秤得的食物重量)【方法二】用每100克C,碳水化合物含量D,直接做為食物係數《D➗C=食物係數》或者《B➗A=食物係數》→73.7➗100=0.737(食物係數)→8.8➗12=0.733(食物係數)欲食用的碳水化合物➗食物係數=需秤的食物重量(例:欲食用一份15克碳水化合物)→15➗0.737=20克(需秤得的食物重量)註：→15(一份的碳水化合物)➗係數=《一份的食物重量》→食物重量❌係數=《食物的碳水化合物》🌸方法二是我較常使用的計算方法。

有些營養標示並無標示出每100克的碳水化合物，通常，我會先算好食物係數，並寫在餅乾外盒上，這樣每次就會很容易計算出所需的秤的食物重量了。

計算的方法因每人習慣不同而有小差異，這裡只是分享一個計算上的概念與邏輯，如果有誤望請各位超爸超媽不吝指正，謝謝。

MichelleHsu2016/06/12※文章分享篇●營養標示怎麼看？初學者篇-講糖●秒懂營養標示糖醇和膳食纖維要計算碳水化合物？-講糖自製餅乾碳水化合物計算（byRuby)拿我剛剛的食譜舉例：無鹽奶油50g、糖粉25g、蛋黃1個、低筋麵粉100g我買的材料：無鹽奶油每100g碳水0.8糖粉每100g碳水100蛋黃每100g碳水0.7低粉每100g碳水77.9（一顆雞蛋若50g蛋黃約17g）無鹽奶油需要50g碳水=0.4+糖粉25+蛋黃0.119+低粉77.9=碳水化合物總共153.419再看看你這份餅乾麵團總共能做片，去除就知道單片大約份量。

舉例能做50片，那表示每片碳水3.06838。

Riva2015/10/28什麼是醣類密度（係數）？每1克食物重量所含碳水化合物(1)醣類密度（係數）之定義：碳水化合物（Carbohydrate）通常又稱為醣類，是人體三大營養素之一，碳水化合物可提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解為葡萄糖，讓人體吸收，進而影響血糖。

每1克（g）的食物重量所含的碳水化合物，即為[醣類密度]，簡稱[係數]（亦稱碳水係數、碳化係數、含醣密度...）(2)如何知道食物係數為何？可查係數表，如C3-2碳水化合物份量及係數表。

等估算久了，可依經驗推測，如C3-2碳水化合物份量及係數表下方[係數經驗表]。

[醣類計算]書上可查（如下圖）。

可從營養標示推估：如下圖標示每100公克含碳水化合物73.7g→73.7➗100=0.737（食物係數為0.737）。

(3)係數如何使用?將食物重量換算成碳水化合物:食物重量X係數=食物所含碳水化合物（如：麵包係數0.5，這顆麵包100g重，總共含100g*0.5=50g碳水化合物）固定碳水化合物份量，求[食物重量]:碳水化合物份量➗係數=食物重量（如：我要吃一份碳水15g，而麵包係數0.5，15g碳水➗0.5=30，我可以吃30g重的麵包）-----------------所謂「含醣密度」，是指固定份量中，所含有的醣份的量，若是越多就表示「含醣密度」越高。

同樣都吃100公克的食物，你若是選擇「含醣密度」較高的，那你吃進去的醣份就會比較多。

（引用自行政院衛生署豐原醫院營養師鄭秀英原文）例子：如麵包係數0.5，煮熟的麵條係數0.25（=15g碳水化合物/麵重量60g），一樣吃100g重，麵包含碳水50g（=100g重*係數0.5），麵條只含碳水25g（=100g重*係數0.25）[SuperT1Family第一型糖尿病超人家庭]ReportabuseGoogleSitesReportabuse